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感恩節吃的美食
感恩節是西方傳統節日,是美國人民獨創(chuàng )的一個(gè)節日,也是美國人合家歡聚的節日。下面是小編幫大家整理的感恩節吃的美食,希望能夠幫助到大家。
感恩節吃的美食
烤火雞
在傳統的感恩節餐桌上,烤火雞是不可缺少的菜式,以慶祝佳節;但在歐美,尤其是美洲大陸,火雞卻是很普通的一種肉食,而且在感恩節和圣誕節這兩個(gè)大日子,火雞更是傳統的食品。
火雞是美洲特產(chǎn),在營(yíng)養價(jià)值上有“一高二低”的優(yōu)點(diǎn)。一高是蛋白質(zhì)含量高,二低是脂肪低,膽固醇低,并含有豐富的鐵,鋅,磷,鉀及維生素B。
南瓜餡餅
美國人感恩節餐桌上的火雞和南瓜,就如同中國人的中秋月餅。每年11月的第四個(gè)星期四,西方不少?lài)业拿癖娋陀瓉?lái)了他們一年當中最重要的傳統民俗節日——感恩節;痣u和南瓜餅都成了感恩節必備的大餐,用以感謝在危難之時(shí)幫助、支援過(guò)他們的印第安人,同時(shí)也感謝上帝對他們的恩賜。
土豆泥
甜土豆和南瓜派是感恩節餐桌上傳統食物。西方人幾乎餐餐不離土豆,尤其對于歐美國家的人來(lái)說(shuō),土豆是僅次于面粉的重要主食,沙拉、濃湯、主食、零食,土豆可謂是無(wú)孔不入,真的是菜也土豆,飯也土豆。土豆泥,這是道不錯的開(kāi)胃菜或主餐配菜。
土豆泥是將黑胡椒、黃油或蛋黃醬與煮到軟透的土豆攪拌在一起而成。歐美人大都喜歡用土豆泥作為肉類(lèi)主餐的配菜。不論是烤火雞,還是燒牛肉、烤雞翅,用它們的湯汁澆在鮮嫩的土豆泥上,味道別提多誘人了。
甜山芋
甜山芋是感恩節里常見(jiàn)的小甜點(diǎn)。甜山芋是一種可直接煮熟了食用的植物。在日常生活中,我們稱(chēng)甜山芋為紅薯、地瓜等等。哥倫布初見(jiàn)西班牙女王時(shí),曾將由新大陸帶回的山芋獻給女王,西班牙水手又將山芋傳至菲律賓。
紅莓苔子果醬
利用紅莓苔子果做成的果醬也是感恩節傳統的美食之一。食用紅莓苔子果可使人變聰明,因為它里面含有大量的抗氧化物,其可以與游離的氧原子相互作用,而這些氧原子可以使體內激素對心臟與血管有害的,同時(shí)降低人的記憶力。
自制面包
在美國,烤箱和面包機基本上是每家都有的必備廚具,就跟我們中國的電飯煲、鍋一樣。因此中西方日常所食也不同。自制面包在感恩節中的角色跟中國的米飯應該差不了多少。
感恩節的食物除火雞、南瓜餅和土豆泥外,還有紅莓苔子果醬、甜山芋、玉蜀黍、沙拉、自己烘烤的面包及各種蔬菜和水果等。這些東西都是感恩節的傳統食品。
感恩節的習俗有哪些
1、送食物
從18世紀起,美國就開(kāi)始出現一種給貧窮人家送一籃子食物的風(fēng)俗。當時(shí)有一群年輕婦女想在一年中選一天專(zhuān)門(mén)做善事,認為選定感恩節是最恰當不過(guò)的。所以感恩節一到,她們就裝上滿(mǎn)滿(mǎn)一籃食物親自送到窮人家。這件事遠近傳聞,不久就有許多人學(xué)著(zhù)她們的樣子做起來(lái)。
2、置餐桌
感恩節餐桌的布置也很有特色。主婦們不是照往常一樣擺放鮮花,而是擺放水果和蔬菜。中間還常常放上一個(gè)大南瓜,周?chē)逊判┨O(píng)果、玉米和干果。有時(shí)人們還把蘋(píng)果或南瓜掏空,中間放滿(mǎn)去殼的干果或者點(diǎn)燃蠟燭。
平時(shí),女主人可以在飯后把客人讓到客廳里,但在感恩節卻不這樣做。感恩節的聚餐是甜美的,每個(gè)人都愿意在飯桌旁多呆一會(huì )兒,他們一邊吃一邊愉快地回憶往事,直到最后一根蠟燭燃盡。
3、吃火雞
感恩節的食品極富傳統色彩。每逢感恩節,美國和加拿大人必有肥嫩的火雞可吃;痣u是感恩節的傳統主菜。歐洲移民到美洲后,覺(jué)得火雞的外觀(guān)與土耳其“身黑頭紅”的服裝特色很相像,于是叫它們?yōu)椤癟urkey”(土耳其)。1947年杜魯門(mén)總統當政時(shí)期增加了一項總統放生火雞的儀式。
實(shí)際上這個(gè)傳統儀式可以追溯到林肯總統當政時(shí)期。1863年的一天,林肯的兒子泰德突然闖入內閣會(huì )議廳,請求赦免一只名叫杰克的寵物火雞。因為這只被送進(jìn)白宮的火雞,即將成為人們的感恩節大餐。2007年11月20日,布什總統在一年一度放生火雞的儀式上,放生的兩只火雞分別叫“May”和“Flower”。它們的名字連在一起就是當年清教徒來(lái)到新大陸所搭乘的“五月花號”的意思。
4、蔓越桔競賽
感恩節宴會(huì )后,有些家庭還常常做些傳統游戲,跳舞、比賽等。其中有些一直流傳至今。有種游戲叫蔓越桔競賽,是把一個(gè)裝有蔓越桔的大碗放在地上,4至10名競賽者圍坐在周?chē),每人發(fā)給針線(xiàn)一份。比賽開(kāi)始,他們先穿針線(xiàn),然后把蔓越桔一個(gè)個(gè)串起來(lái)。3分鐘一到,誰(shuí)串得最長(cháng),誰(shuí)就得獎。至于穿得最慢的人,大家還開(kāi)玩笑地發(fā)給他一個(gè)最差獎。
5、玉米游戲
據說(shuō)這是為了紀念當年在糧食匱乏的情況下發(fā)給每個(gè)移民五個(gè)玉米而流傳下來(lái)的。游戲時(shí),人們把五個(gè)玉米藏在屋里,由大家分頭去找,找到玉米的五個(gè)人參加比賽,其他人在一旁觀(guān)看。
比賽開(kāi)始,五個(gè)人就迅速把玉米粒剝在一個(gè)碗里,誰(shuí)先剝完誰(shuí)得獎。然后由沒(méi)有參加比賽的人圍在碗旁邊猜里面有多少顆玉米粒,猜的數量最接近的獎給爆玉米花。
6、南瓜賽跑
比賽者用一把小勺推著(zhù)南瓜跑,規則是絕對不能用手碰南瓜,先到終點(diǎn)者獲獎。比賽用的勺子越小,游戲就越有意思,常常惹得大家捧腹大笑。
除去這些活動(dòng)外,有些家庭在節日里驅車(chē)到鄉間去郊游,或是坐飛機出去旅行,特別是當年移民們安家落戶(hù)的地方——普利茅斯港更是游客們向往的所在。在那里,可以看到按照“五月花號”仿制的船和普利茅斯石,還可以花幾個(gè)小時(shí)在移民村里參觀(guān)。移民村是仿照當年的樣子建成的。參觀(guān)時(shí),還有專(zhuān)門(mén)人員扮成清教徒同游客們談天,給人以身臨其境的感覺(jué)。
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