立秋怎么吃才健康

　　立秋是我國重要的一個(gè)節氣，那么立秋養生小常識有哪些?今天小編就來(lái)告訴大家立秋養生小常識，以及立秋怎么吃才健康。

　　立秋養生小常識

　　秋不涼籽不黃

　　古代農民對立秋的重視程度不亞于過(guò)春節。因為諺語(yǔ)有“立秋晴一日，農夫不用力”之說(shuō)，即立秋日天氣晴朗，必定風(fēng)調雨順，可以坐等豐收。但還些地區有“立秋有雨樣樣收，立秋無(wú)雨人人憂(yōu)”之說(shuō)，因為“立秋無(wú)雨是空秋，萬(wàn)物歷來(lái)一半收”。立秋還是一個(gè)收獲的標志，即“秋不涼，籽不黃”、“立秋十天遍地黃”、“立秋十八天，寸草皆結頂”。

　　此外，在立秋節氣中，提醒人們關(guān)注農事的諺語(yǔ)還有“立秋蕎麥白露花，寒露蕎麥收到家”、“立秋摘花椒，白露打胡桃，霜降摘柿子，立冬打軟棗”、“頭伏芝麻二伏豆，晚粟種到立秋后”、“立秋棉管好，整枝不可少”、“立秋種芝麻，老死不開(kāi)花”。

　　雨水多惹人樂(lè )

　　立秋帶來(lái)的首先是天氣變化。諺語(yǔ)有“早立秋冷颼颼，晚立秋熱死牛”之說(shuō)，是提醒人們不可對立秋盲目樂(lè )觀(guān)，有時(shí)候立秋過(guò)后，還有“秋老虎”。諺語(yǔ)說(shuō)“秋前秋后一場(chǎng)雨，白露前后一場(chǎng)風(fēng)”，因此立秋后降溫往往是由于下雨。這是人們長(cháng)期觀(guān)察天氣得出的結論。

　　人們喜歡秋雨，因此有“立秋下雨人歡樂(lè )，處暑下雨萬(wàn)人愁”之說(shuō)。立秋后每降一次雨，氣溫就下降一些，即“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒”。但立秋后無(wú)雨的情況也是有的，民間認為標志著(zhù)“秋前北風(fēng)馬上雨，秋后北風(fēng)無(wú)滴水”，其后果為“立秋無(wú)雨秋干熱，立秋有雨秋落落”。

　　立了秋把扇丟

　　立秋也是人體陽(yáng)消陰長(cháng)的時(shí)期，因此，秋季養生非常受人們重視。最易做的就是“立了秋，把扇丟”，因為“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒”。天涼時(shí)，還應注意“白露身不露，秋后少游水”，人們甚至認為“立秋洗肚子，不長(cháng)痱子拉肚子”。在飲食起居方面，古人認為“秋天宜收不宜散”，并應“秋不食辛辣”、“秋不食肺”;還要“早臥早起，與雞俱興”，即早臥以順應陽(yáng)氣之收斂，早起為使肺氣得以舒展，這樣才合乎秋季養生之道。

　　要保證睡眠時(shí)間，有條件的都要午睡。夏養心的“心”并非完全現代醫學(xué)里“心臟”的概念，而是包括心臟在內“主神”的整個(gè)神經(jīng)系統甚至精神心理因素，因為氣溫過(guò)高則容易使人精神緊張，心理、情緒波動(dòng)起伏，加上高溫使機體的免疫功能下降，容易出現心肌缺血、心律失常、血壓升高等情況，所以這養心也是防止情緒起伏，甚至預防疾病發(fā)生的好辦法。

　　養生飲食上這節氣宜多食粥品，尤其是豆類(lèi)的湯，因豆類(lèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，可有效補充體內的蛋白質(zhì)不足，滿(mǎn)足機體代謝，更主要的是它不含膽固醇，沒(méi)有吃肉制品的后顧之憂(yōu)，且還可降低人體的膽固醇。此外豆類(lèi)多具有健脾利濕的功能，正合此節氣之用。宜食的豆類(lèi)粥品有紅豆、綠豆、眉豆粥，赤小豆粥、扁豆粥等。還有一些如小麥粥、黑米粥、蓮子粥等都是對此節氣養生十分有益的。

　　立秋時(shí)節為人體最適宜進(jìn)補的時(shí)候，人們可以根據這一節氣的特點(diǎn)科學(xué)地攝取營(yíng)養和調整飲食，以補充夏季的消耗，而進(jìn)補的原則是“少辛多酸”，盡量少吃蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品以及辛辣、油炸、酒和干燥的膨化食品等辛味之物，適當多食酸味水果和蔬菜以助養肝。此外，還要謹記“秋瓜壞肚”。立秋之后，不論是西瓜還是香瓜都不能多吃，否則會(huì )損傷脾胃的陽(yáng)氣。需要提醒的是，秋季雖然是進(jìn)補的季節，但也不能盲目進(jìn)補，要視自己的身體需求而定。普通人從日常飲食中即可得到足夠的營(yíng)養，不用補。

　　中醫調護

　　起居上宜早睡早起，早睡能養陰，早起則可護陽(yáng)。立秋之后光照時(shí)間逐漸變短，人體容易產(chǎn)生抑郁之情，因此需要有意識地保持從容、平和的心態(tài)和情緒。此時(shí)早晚偏涼，但中午依然很熱，體弱多病的人要注意加減衣物。特別是要注意足下保暖。立秋之后還要謹防秋季腸道傳染病，如果夏季吃甜瓜、香瓜一類(lèi)瓜果比較多的人，入秋后貪吃瓜果易發(fā)生腹瀉。

　　節氣特點(diǎn)

　　立秋之后天氣漸涼，豐收之際到來(lái)。此時(shí)陽(yáng)氣漸收，陰氣漸盛，萬(wàn)物狀態(tài)由生長(cháng)變?yōu)槭詹�，新陳代謝變緩。

　　立秋養生

　　立秋養生總體飲食原則是多酸少辛。秋季肺氣當令，辛味食物(辣椒、蔥、姜、蒜等)有助肺氣，如果秋季養生，過(guò)食造成肺氣過(guò)旺就會(huì )導致咳嗽、咯黃痰等呼吸系統問(wèn)題。而酸味食物入肝，肝氣可挾制肺氣，使人體處于平衡狀態(tài)。秋季養生，秋季燥邪當令，飲食上還要滋陰潤燥。

　　立秋前后適宜吃的食物

　　蔬菜：百合、蘿卜

　　水果：梨、葡萄、香蕉、柿子

　　禽類(lèi)：鴨子

　　飲品：牛奶、蜂蜜

　　代表藥膳

　　大米紅豆粥：紅豆可清熱化濕，大米有益氣養胃的效果。

　　老鴨時(shí)蔬湯：鴨湯有很好的滋陰效果，同時(shí)可放入筍、油菜等時(shí)令蔬菜，平衡營(yíng)養。

　　立秋怎么吃才健康

　　五彩蜜珠果

　　配抖：蘋(píng)果1個(gè)，梨1個(gè)，菠蘿半個(gè)。楊梅10粒，荸薺l0粒，檸檬1個(gè)，白糖適量。

　　做法：蘋(píng)果、鴨梨、菠蘿洗凈去皮，分別用圓珠勺挖成圓珠，荸薺洗凈去皮，楊梅洗凈待用。將白糖加入50毫升清水中，置于鍋內燒熱溶解。冷卻后加入檸檬汁，把五種水果擺成喜歡的圖案，食用時(shí)將糖汁倒入水果之上，即可。

　　功效：生津止渴，和胃消食。

　　姜爆鴨

　　配料：鴨半片，姜，青椒，蔥蒜，豆豉，辣椒醬，甜面醬。

　　做法：鴨子剁塊，姜一小塊拍破，另外的全部切絲，青椒切絲;油熱后下蔥姜蒜炸香后放鴨子干爆，直到把鴨子爆的干干的才可以;油8成熱，放豆豉，辣醬，甜面醬炒香后放姜絲煸一會(huì )，最后放爆好的鴨子，白糖，和青椒翻炒幾下即可。

　　功效：滋陰，補虛，養胃，利水。

　　食用;適宜糖尿病患者食用;適宜肝硬化腹水者食用;適宜肺結核患者食用;適宜慢性腎炎浮腫者食用。

 

　　糖醋小排骨

　　配料：小排骨、淀粉、青紅椒、姜、雞蛋。

　　做法：打散的雞蛋液加入適量鹽，雞精，和一點(diǎn)米酒拌勻,再加入排骨中拌勻，腌10分鐘入味。把腌好的排骨均勻沾上淀粉，并用手捏緊防止脫落。小火慢炸排骨至表面金黃，全熟時(shí)撈出。

　　另起鍋，放少量油，放入姜片，青紅椒略炒。把已經(jīng)炸熟的排骨回鍋快速翻炒一下，炒勻即可關(guān)火。

　　功效：豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜于氣血不足，陰虛納差者。

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