狗肉的營(yíng)養價(jià)值與功效

　　俗話(huà)說(shuō)：“寒冬至，狗肉肥”。“狗肉滾三滾，神仙站不穩”。那么狗肉的營(yíng)養價(jià)值與功效究竟有哪些呢?

　　營(yíng)養價(jià)值

　　狗肉不僅味道鮮美、營(yíng)養豐富，而且具有入藥療疾的效用。狗肉味甘、咸、酸、性溫，具有補中益氣、溫腎助陽(yáng)之功�！镀諠�方》說(shuō)狗肉“久病大虛者，服之輕身，益氣力。”《本草綱目》中載，狗肉能滋補血氣，專(zhuān)走脾腎二經(jīng)而瞬時(shí)暖胃祛寒‘補腎壯陽(yáng)’，服之能使氣血溢沛，百脈沸騰。故此，中醫歷來(lái)認為狗肉是一味良好的中藥，有補腎、益精、溫補、壯陽(yáng)等功用。民間也有了“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可過(guò)冬”、“喝了狗肉湯，冬天能把棉被當”的俗語(yǔ)�，F代醫學(xué)研究證明，狗肉中含有少量稀有元素，對治療心腦缺血性疾病，調整高血壓有一定益處。狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。用狗肉加辣紅燒，冬天常服，可使老年人增強抗寒能力。但要注意的是，由于狗肉性溫，所以有陽(yáng)虛內熱，脾胃溫熱及高血壓患者應慎食或禁食。另外，狗肉食后易口干，喝米湯可糾正這一副作用。?

　　1、狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用;

　　2、食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進(jìn)血液循環(huán)，改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。

　　適用人群

　　適于腰膝冷痛、小便清長(cháng)、小便頻數、浮腫、耳聾、陽(yáng)痿、脘腹脹滿(mǎn)、腹部冷痛者食用;凡患咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人均不宜食用;腦血管病、心臟病、高血壓病、中風(fēng)后遺癥患者不宜食用;大病初愈的人也不宜食用。

　　微元素含量

　　狗肉除含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪外，還含有維生素A、維生素E、維生素B2、氨基酸以及鐵、鋅、鈣等微量元素。狗肉所含蛋白質(zhì)量高質(zhì)優(yōu)，對增強機體抗病能力、細胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強體魄，提高消化能力，促進(jìn)血液循環(huán)，改善性功能。狗肉中所含的少量稀有元素對治療心腦缺血性疾病、調整高血壓有一定的益處。狗肉還可輔助治療老年人的虛弱癥。

　　食用價(jià)值

　　狗肉含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，還含有維生素A、維生素B2、

　　維生素E、氨基酸和鐵、鋅、鈣等礦物元素。

　　藥用價(jià)值

　　狗肉味咸、酸，性溫，有溫腎壯陽(yáng)、助力氣、補血脈的功效，可以增強機體的抗病能力。補腎壯陽(yáng)，強筋壯骨!最好秋冬季進(jìn)補。

　　狗肉還有補脾暖胃;溫腎壯陽(yáng);填精等功效。李時(shí)珍《本草綱目·狗》記載：狗味咸、酸、性溫、無(wú)毒，可以安五臟、補絕傷，輕身益氣。宜養腎、補胃氣、壯陽(yáng)、暖腰膝、益氣力�？裳a五勞七傷、益養陽(yáng)事、補血脈，能增加腸胃運化能力和腎、膀胱的功能，填補精髓。

　　平時(shí)吃過(guò)量的狗肉，可能會(huì )出現一些不適，比如上火，吃的口腔出現潰瘍，并且對于某些過(guò)敏體質(zhì)的人，還可能會(huì )出現皮膚過(guò)敏，因此在平時(shí)吃狗肉的時(shí)候一定要適量，對于過(guò)敏體質(zhì)的人盡量不要吃，也可以在狗肉里面適，當的加入一些能夠降火的食物一起吃。

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