營(yíng)養師菜譜：食療調節腸胃不適

　　春節期間，不少人大吃大喝、推杯換盞、熬夜狂歡。結果胃腸道也是各種苦不堪言：消化不良、腹瀉腹痛、痔瘡便秘等腸胃病、肛腸病接踵而來(lái)。

　　面對這些節后綜合征，專(zhuān)家給你一些實(shí)用的食療小妙方。跟yjbys小編一起來(lái)看看吧!

　　山楂陳皮粥(除膩消食)

　　山楂和陳皮都是消食利器，而大米粥又比較溫和，北京中醫藥大學(xué)東方醫院營(yíng)養科主治醫師魏幗建議將二者同煮熬制食用，可以消除消化不良、食欲不振等癥狀。她提示，制作時(shí)水添多一些，此粥熬煮時(shí)間較長(cháng)，一方面使米軟爛易消化，另一方面更好地發(fā)揮山楂和陳皮的作用。

　　魏幗認為姜橘飲也不錯。將生姜切末，橘皮切絲，用水煮取汁。生姜可以健胃理氣，降逆止嘔，而橘皮也可行氣健胃，二者可以改善由于暴飲暴食導致的胃脹、口淡等癥狀。

　　攪面湯(滋養脾胃)

　　由于面食容易消化，吃的時(shí)候胃酸分泌得少，胃不至于疲勞，因此有健脾養胃的功效。北京朝陽(yáng)醫院消化科副主任醫師賈凱推薦攪面湯。其制作很簡(jiǎn)單，取些面粉少量添加涼水，不斷朝一個(gè)方向攪拌，再將其下入鍋中，加水加熱。繼續熬煮至面湯變得晶瑩透明，加些青菜、雞蛋或蔥花，輕輕攪拌即可出鍋。

　　此外，他建議也可以試試大米湯、龍須面或煮面片，其富含碳水化合物，對腸胃的刺激較小，適用于腸胃的恢復。

　　豆渣雜糧窩頭(幫助排便)

　　國家二級公共營(yíng)養師、食品加工與安全碩士劉赟認為豆類(lèi)富含卵磷脂和膳食纖維，有利于腸胃蠕動(dòng)，幫助排便。而雜糧中富含粗纖維，也是便秘的克星。她推薦將雜糧窩頭作為主食，加入豆渣一起蒸制，做出來(lái)的窩頭香軟蓬松，避免了剌口的感覺(jué)。

　　劉赟提示有痔瘡的人要避免刺激性的食物，還可以在便后用溫熱清水洗凈，再涂抹少量紅霉素軟膏，可減輕不適癥狀。

　　鏈接：節后調理，除了喝一些煮得比較軟爛的粥湯外，魏幗大夫建議同時(shí)搭配一些小菜，如菠菜、茼蒿、油菜、生菜等應季的綠葉菜，涼拌或清炒都不錯，其清爽可口，而且低熱量低脂肪，胃腸不好的人可以嘗試下。

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