江蘇揚州蛋炒飯的做法

　　“揚州蛋炒飯是享譽(yù)全國的一道揚州美食。雖然只是蛋炒飯可是因其食材豐富，口感鮮美，而成為一道名吃。下面小編給大家介紹揚州蛋炒飯的做法，歡迎閱讀!

　　揚州炒飯——即是揚州蛋炒飯。

　　此炒飯之所以風(fēng)靡四方，其原因還在于所用的食材豐富與考究。最基本的蛋與米飯，配上蝦仁，加上青豆，玉米粒，胡蘿卜與火腿腸---如此多樣的內容，色彩誘人，營(yíng)養當然也豐富!

　　主料：米飯130克，雞蛋1個(gè)，蝦仁100克，胡蘿卜40克，豌豆25克，玉米粒25克，火腿腸50克;

　　輔料：油適量，鹽適量，料酒適量，鮮抽適量，蔥適量，胡椒粉適量

　　1.準備食材

　　2.雞蛋打勻.胡蘿卜與火腿腸切丁，鮮蝦去殼，挑去沙線(xiàn)洗凈.

　　3.鍋里油熱，放下蛋液炒熟盛出.

　　4.鍋里油熱，放入胡蘿卜，豌豆，玉米粒，加2調羹水，煸炒至發(fā)蔫，盛出.

　　5.鍋里油熱，放下蝦仁煸炒至轉色，加料酒煸幾下，盛出.

　　6.鍋里油熱，放入米飯煸勻

　　7.放入雞蛋，蝦仁，豌豆，胡蘿卜，玉米粒.

　　8.放入火腿腸，加點(diǎn)鮮抽煸勻

　　9.加點(diǎn)鹽，胡椒粉煸勻

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