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美式炸雞的做法

時(shí)間:2024-09-23 23:16:27 小吃培訓 我要投稿
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美式炸雞的做法

  炸雞人人都喜歡吃,下面小編給大家介紹這款美式炸雞的做法。

  材料:雞翅中和翅根,面粉,生粉,泡打粉,雞蛋。

  調料:辣椒粉,蒜茸,白里香,黑胡椒碎,鹽,黃酒/料酒。

  做法:

  雞翅表面劃幾刀,泡水20分鐘后反復沖洗(可以去除肉內的血和雜質(zhì))。加入辣椒粉,鹽、蒜茸、黑胡椒碎、黃酒/料酒腌制30-60分鐘。

  將面粉,生粉,泡打粉,鹽,白里香,黑胡椒粉,炸蒜碎混合均勻。將腌好的雞翅放到干粉中,再沾雞蛋液,最后再回到干粉中將表面蘸滿(mǎn)面粉,再用手壓實(shí),然后將多余的面粉抖掉。

  中火燒熱鍋中的油,待燒至六成熱時(shí)將加工好的雞翅放入鍋中,中火炸4-5分鐘,待表面呈金黃色撈出。再次入鍋復炸一次瀝干油分即可。

  小訣竅:

  炸東西時(shí)最好選用大豆有,價(jià)格經(jīng)濟而且炸出的效果好還沒(méi)其它的味道。切忌不能用花生有,太不劃算了而且會(huì )用濃重的花生油味道。橄欖油就更不要考慮了,太奢侈了而且破壞了油的營(yíng)養。

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