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西點(diǎn)背后的故事
引導語(yǔ)：這些甜食你都吃過(guò) 但是未必知道它們背后的故事，黑森林蛋糕，拿破侖，馬卡龍，提拉米蘇，布朗尼蛋糕.......這些甜品光是想想就讓人垂涎欲滴。作為資深吃貨的你們，一定至少?lài)L過(guò)其中的幾樣吧!然而，除了它們鮮麗的外觀(guān)和超贊的味道，背后的故事你又了解嗎?下面就跟著(zhù)小編一起去看看，了解一下吧!
黑森林
黑森林蛋糕，實(shí)際上應該被稱(chēng)為黑森林地區的櫻桃奶油蛋糕，通常我們鐘愛(ài)黑森林蛋糕都以為它是一款巧克力蛋糕，而實(shí)際上它的開(kāi)發(fā)和流傳都是因為在這款蛋糕中加入了德國黑森林地區最知名的甜櫻桃果醬。相傳古早以前，每當黑森林區的櫻桃豐收時(shí)，農婦們除了將過(guò)剩的櫻桃制成果醬外，在做蛋糕時(shí)，將櫻桃塞在蛋糕的夾層里，或是裝飾在蛋糕上。而這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕，從黑森林傳到外地后，也就變成所謂的“黑森林蛋糕”了!
拿破侖
拿破侖蛋糕跟拿破侖其實(shí)沒(méi)有關(guān)系，說(shuō)法之一是由于它的英文名Napoleon，其實(shí)是Napolitain的誤傳，指一種來(lái)自意大利Naples的酥皮名字，至今被寫(xiě)作Napoleon而已。17世紀時(shí)，巴黎一個(gè)制餅師傅和人打賭，要做一個(gè)100層的蛋糕。到底當時(shí)最后做了幾層就沒(méi)人記載，現在一般都只做3層，是不是因為3層太矮了，所以用矮小的巨人拿破侖命名，就不得考證了。拿破侖蛋糕的法文名為Mille feuille，即有100萬(wàn)層酥皮的意思，所以它又被稱(chēng)為千層酥。
馬卡龍
馬卡龍被稱(chēng)為“少女的酥胸”。很多人都認為它是法式甜點(diǎn)，或許是因為“macaron”是法文的緣故，實(shí)際上它確實(shí)是不折不扣的意大利甜品。據說(shuō)16世紀中葉，佛羅倫斯的貴族凱薩琳梅迪奇嫁給法國國王亨利2世時(shí)，患了思鄉病，于是糕點(diǎn)師傅做出馬卡龍來(lái)博取她的歡心。據說(shuō)在法國不會(huì )做馬卡龍的就不能稱(chēng)為真正的甜點(diǎn)大師。馬卡龍是甜度高的點(diǎn)心，品嘗時(shí)搭配紅茶等能讓口中清爽的飲品，以便能更好地享受它的美妙風(fēng)味。1862年創(chuàng )立的百年老店Laduree的招牌甜點(diǎn)就是馬卡龍，百年來(lái)一直是巴黎上流人士下午茶的唯一選擇。
提拉米蘇
關(guān)于提拉米蘇的由來(lái)，有一個(gè)溫馨的故事：二戰時(shí)期，一個(gè)意大利士兵要出征了，可是家里已經(jīng)什么也沒(méi)有了，愛(ài)他的妻子為了給他準備干糧，把家里所有能吃的餅干、面包全做進(jìn)了一個(gè)糕點(diǎn)里，那個(gè)糕點(diǎn)就叫提拉米蘇。每當這個(gè)士兵在戰場(chǎng)上吃到提拉米蘇就會(huì )想起他的家，想起家中心愛(ài)的人。提拉米蘇，Tiramisu，在意大利文里，有 “ 帶我走 ” 的含義，帶走的不只是美味，還有愛(ài)和幸福。一層浸透了Espresso咖啡與酒(Masala、Rum或Brandy)、質(zhì)感和海綿蛋糕有點(diǎn)像的手指餅干，一層混合了Mascar鄄ponecheese(最適合專(zhuān)門(mén)用來(lái)做Tiramisu的芝士)、蛋、鮮奶油和糖的芝士糊，層層疊上去，上頭再撒一層薄薄的可可粉……這就是提拉米蘇Tiramisu。
布朗尼蛋糕
巧克力布朗尼蛋糕，又被叫做布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯頓布朗尼。是一種切塊的小蛋糕，層次豐富，其中加入了大量的黑巧克力烘培而成，因為其華貴的咖啡色(brown)而得名(brownie)。
布朗尼的由來(lái)有個(gè)很有趣的故事，據說(shuō)有個(gè)胖胖的黑人嬤嬤系著(zhù)圍裙，在廚房烘培著(zhù)松軟可口的巧克力蛋糕，結果居然忘了將奶油先打發(fā)，而意外做出的失敗作品，這塊原本要丟掉的蛋糕，老媽媽一嘗，居然十分美味，布朗尼蛋糕這個(gè)“可愛(ài)的錯誤”就這么成為美國家庭中最代表性的蛋糕了。
木材蛋糕(Yule log)
原本為法國人在度過(guò)耶誕節必備的應景年節點(diǎn)心。法國人在耶誕夜時(shí)，不管在哪里工作的游子都會(huì )趕忙回鄉團聚，就象中國人守歲一樣，有全家團圓守夜的習慣。當守到半夜的時(shí)候，通常會(huì )全家聚在暖爐前，一起吃木材蛋糕，配著(zhù)咖啡或紅茶，一面驅趕寒意，另一方面也借機聯(lián)絡(luò )家人間的感情。
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