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鵝蛋的營(yíng)養價(jià)值與食療功效
在家禽中，鵝是以長(cháng)壽著(zhù)稱(chēng)的。一般的可以活到三十到五十歲，甚至于壽高古稀，個(gè)別的達到百歲高齡。它的產(chǎn)蛋記錄，可稱(chēng)世界冠軍，年產(chǎn)六十至一百只蛋，個(gè)別的甚至能年產(chǎn)一百四十七只。下面是yjbys小編為大家帶來(lái)的鵝蛋的營(yíng)養價(jià)值與食療功效的知識，歡迎閱讀。
鵝蛋的營(yíng)養價(jià)值
1. 鵝蛋中含有豐富的營(yíng)養成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等;
2. 鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收;
3. 鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用;
4. 鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用;
5. 鵝蛋中的'維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
吃鵝蛋有哪些好處
1、鵝蛋是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營(yíng)養食品。當然每天不宜食用超過(guò)三個(gè)鵝蛋，否則容易損傷內臟。
2、吃了鵝蛋的孕媽媽?zhuān)粌H有利于保胎，還有助于胎兒腦發(fā)育。豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂，可促進(jìn)寶寶生長(cháng)發(fā)育。
3、鵝蛋甘溫，可補中益氣，故可在寒冷的節氣里多食用一些，以補益身體，防御寒冷氣候對人體的`侵襲。
4、對于記憶力差的孩子來(lái)說(shuō)，鵝蛋是最好的食療用品。其做法是：鵝蛋一只，打入碗內加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天。
吃鵝蛋的好處非常多，尤其對于孕媽媽?zhuān)亲萄a良品。但是凡事都不宜過(guò)量，適量地補充鵝蛋好處明顯;過(guò)量食用鵝蛋，則會(huì )造成消化不良，出現不良反應。
孕婦可以吃鵝蛋嗎?
準媽媽妊娠期間，胎兒、胎盤(pán)、羊水、血容量的增加及母體子宮、乳房等組織的生長(cháng)發(fā)育約需925g蛋白質(zhì) ，因此孕婦補充蛋白質(zhì)對胎兒發(fā)育具有重要作用。而鵝蛋含有豐富的營(yíng)養成分 ，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等。鵝蛋的蛋白質(zhì)，比雞蛋和鴨蛋要高出許多倍，同時(shí)鵝蛋蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，富有胎兒所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于母體消化吸收。所以，孕婦吃鵝蛋是有一定的.好處的。
鵝蛋怎么吃?
鵝蛋最簡(jiǎn)單的吃法就是水煮，也可以做荷包蛋、油煎蛋、蒸鵝蛋羹、炒鵝蛋，或者作為食品工業(yè)原料，加工蛋糕、面包等食品。但不可過(guò)多食用，一天不超過(guò)三個(gè)。否則不利于消化吸收。
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