蘭州社火甘肅春節習俗

　　老蘭州人過(guò)年有很多講究，臘月二十三祭灶，臘月二十四掃房子，臘月二十五一直到年三十，蘭州人采購各色年貨，制作食品。此時(shí)正是主婦們展示烹飪技藝的時(shí)候：花卷翻出花邊，綻現紅曲、姜黃。紅曲點(diǎn)中，花蕊嬌艷；油鍋鼎沸，油果子、馓子翻滾；碗兒菜——扣好的粉蒸肉、蝦肉、袈裟肉……一摞一摞，誘人的香味充溢廚房。

　　除夕是春節的第一幕。從清晨開(kāi)始，家里的長(cháng)輩早早地起來(lái)開(kāi)始掃院子，到中午一些手腳利索的人家開(kāi)始洗大門(mén)、貼對聯(lián)。這貼對聯(lián)還有很多的講究，若是隔壁或對門(mén)，誰(shuí)家的對子貼的早，這家今年就會(huì )有好運。

　　黃昏時(shí)分，全家圍坐，共進(jìn)年夜飯。宴后，家人一起嗑著(zhù)大板瓜子、呷著(zhù)“三炮臺”香茶熬夜守歲，以求長(cháng)命百歲。零點(diǎn)換歲之際，舊時(shí)要接財神、祭天地。老蘭州人講究水缸要挑滿(mǎn)清水，謂之裝財水。還要在大門(mén)前、院子里潑灑清水，謂之灑銀水，以寄寓人們致富的愿望。

　　初一早晨，全家共進(jìn)象征長(cháng)壽的臊子面。臊子湯由肉丁、香菇、胡蘿卜丁、豆腐丁、金針、木耳、綠菠菜烹調而成，色香味俱佳；搟的面切成的面條，又細又長(cháng)。飯后，孩子爭著(zhù)給長(cháng)輩磕頭拜年，長(cháng)輩贈送紅紙封包的壓歲錢(qián)。

　　初二，至愛(ài)親朋間互相拜年，串東家，走西家，一直持續到初四。舊時(shí)蘭州人上門(mén)拜年，總以一包糕點(diǎn)當禮品，主人先敬三杯酒，再沏香茶、端四碟糖果瓜子，末了留客用餐。

　　初五稱(chēng)為破五，蘭州人要吃蕎面攪團，即用蕎面煮成糝飯狀，燒上臊子，或素鹵，或清湯，調上油潑辣椒、蒜泥、香醋，酸辣可口，使連日食用油膩菜肴的人大開(kāi)胃口。

　　初五以后，直到農歷十五、六，蘭州城的新年社火就舞起來(lái)了，匝地而來(lái)的.鼓聲，炫人雙目的色彩，古樸典雅的造型，充分體現了蘭州特色。

　　源于古代賽神祈福的蘭州社火隊，排隊、角色很有講究。打頭陣的是風(fēng)婆、雨師，寄寓著(zhù)祈求風(fēng)調雨順、五谷豐登的愿望。其后是大頭羅漢戲柳翠，系為一個(gè)戴大頭面具的僧袍和尚，圍繞花枝招展的柳翠姑娘，嬉戲而舞。

　　繼之為春官老爺坐龍杠。春官老爺為春季之官。其形象頗似戲劇的丑色：戴圓翅烏紗帽，涂白眼窩，八字胡，著(zhù)紅官袍，持折扇，坐于太師椅上，頗為滑稽可笑。再后為十二三對竹馬子古裝少男少女打扮，胸前后背裝置紗制馬頭、馬尾。其后是“船姑娘”，再后是推車(chē)子、獅子滾繡球，更有蘭州的太平鼓表演。

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