2014芒種養生吃什么？芒種食療必吃食譜

　　今天是6月6日，是芒種節氣。芒種，是農作物成熟的意思。芒種是二十四節氣中的第九個(gè)節氣。每年的6月5日左右，太陽(yáng)到達黃經(jīng)75°時(shí)為芒種。

　　在此時(shí)節，要注意水分的補充，因為天氣炎熱，人體容易出汗，及時(shí)補充水分才能讓機體處于一個(gè)平衡狀態(tài)，防病于未然。中午要適當的午睡，有利于健康。應定時(shí)通風(fēng)換氣，每天至少要到戶(hù)外活動(dòng)1―2小時(shí)。衣衫要勤洗勤換。

　　在飲食方面，應以清淡祛暑、清熱解毒食物為主，如利水祛濕類(lèi)食物：黃豆、綠豆、金針菜、冬瓜等，清熱祛暑類(lèi)食物：西瓜、荷葉、絲瓜、黃瓜、芹菜、莧菜、甘蔗等，清熱利濕的食物有：茼蒿、茭白、竹筍、菜瓜、荸薺等，健脾利濕的食物有：蠶豆、赤豆、青魚(yú)、鯽魚(yú)、鰱魚(yú)、扁魚(yú)等。接下來(lái)，我們就為您介紹幾種在芒種時(shí)節比較適合食用和飲用的養生食譜，關(guān)注健康的朋友千萬(wàn)別錯過(guò)。

　　補益腸胃：香菇冬瓜球

　　配料：香菇、雞湯、淀粉各適量，冬瓜300克，植物油、精鹽、姜、味精、麻油各適量。

　　做法：香菇水發(fā)、洗凈，冬瓜去皮洗凈，用鋼球勺挖成圓球待遇用，姜洗凈切絲。鍋內放入適量植物油燒熱，下姜絲煸炒出香味，入香菇繼續煸炒數分鐘后，倒入適量雞湯煮開(kāi)后，將冬瓜球下鍋燒至熟時(shí)，用水淀粉勾芡，翻炒幾下放入味精，淋上香油，即可出鍋。

　　功效：補益腸胃，生津除煩。

　　清熱解毒：薏仁薄荷綠豆湯

　　材料：薄荷5克、薏仁30克、綠豆60克、冰糖1-2大匙;

　　做法：薏仁、綠豆均洗凈，泡水3小時(shí)備用;鍋中倒入800毫升水，加入薏仁及綠豆以中火煮開(kāi)，改小火煮半小時(shí)，加入薄荷及冰糖繼續煮5-10分鐘即可食用。

　　功效:清熱解毒、改善青春痘。

　　清心安神：百合粥

　　配料與做法：百合30克，粳米100克，冰糖定量。百合用清水洗凈泡軟，粳米洗凈，與百合一起加水煮粥，粥成時(shí)加入冰糖，溶化后稍煮片刻即可。每天早晚食用。

　　功效：潤肺止咳，清心安神。肺癆久咳，虛煩驚悸、神志恍惚及食欲不佳而時(shí)有虛熱煩躁者，均可輔食此粥。百合既是食物，又是一種藥物，甘平，功專(zhuān)潤肺止咳，且有益氣調中、清熱寧心的作用，長(cháng)期食用能收到良好的食療效果。

　　銀耳紅棗

　　配料與做法：銀耳20克，紅棗100克，配冰糖250克。銀耳用溫水泡脹，洗凈泥沙，摘去黑根，用開(kāi)水汆一下，用清水泡后，上屜蒸熟，紅棗洗凈，置小碗內，上屜蒸熟。取一清潔鍋，加清水1500克，置火上燒沸，加入冰糖使其溶化，加入銀耳紅棗，煮沸片刻，分別裝在碗內。

　　功效：銀耳軟糯，清鮮甜美�？缮�津潤肺，益氣滋陰，適宜干咳、痰中帶血、便干下血、久病及熱病后體虛氣弱、食欲不振者食用，有一定療效，也是癌癥病人長(cháng)期服用的補養品。

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