玉林狗肉節是否存在？
廣西玉林“狗肉節”引爭議
還有不到半個(gè)月，要到夏至節氣了。迎接夏至在我國很多地方有各種不同的習俗，比如說(shuō)廣西玉林，當地說(shuō)“夏至狗、荔枝酒”，這是當地人在夏至這一天不能錯過(guò)的美味佳肴。到了這個(gè)時(shí)候，當地人會(huì )來(lái)到街頭呼朋喚友吃荔枝、品狗肉、喝老酒，熱鬧程度不亞于中秋節。也正因為如此，玉林民間的“荔枝狗肉節”名聲鵲起。
雖然玉林“狗肉節”越過(guò)越紅火，不過(guò)也有人對這一習俗表示了強烈的抵制。隨著(zhù)夏至的臨近，有網(wǎng)友在網(wǎng)絡(luò )上呼吁取消玉林“狗肉節”，不少名人明星也加入其中。那“狗肉節”是否應該取消，再次引起了大家爭議。
曾有媒體報道指出，玉林“狗肉節”一天要吃上萬(wàn)條狗。在廣西玉林，民間有“吃了夏至狗，西風(fēng)繞道走”的說(shuō)法。意思是，在夏至食用狗肉能抵抗疾病入侵。有人愛(ài)吃狗肉，有人愛(ài)狗，支持和反對“狗肉節”，兩方各有各的理由：
一市民說(shuō)：“我是支持荔枝‘狗肉節’的，首先是有傳統，各個(gè)地方其實(shí)吃狗的也不少。狗和豬、牛一樣，同樣是動(dòng)物，有什么不能吃的呢。愛(ài)護動(dòng)物的人可以抵制，可以不吃，但是不能影響我們。”
這位食用狗肉的玉林市民的觀(guān)點(diǎn)，在支持“狗肉節”的一方中比較有代表性。而反對的人則普遍認為，狗是伴侶動(dòng)物，不應該食用，不好的習俗應該停止。而拋開(kāi)這些情感層面、觀(guān)念層面的理由，對于“狗肉節”，北京小動(dòng)物診療行業(yè)協(xié)會(huì )理事長(cháng)、獸醫博士劉朗認為，從食用安全的角度來(lái)講，“狗肉節”上食用狗肉的行為也存在危害。
劉朗說(shuō)：“我不是一個(gè)狂熱的動(dòng)物保護人士，至于吃不吃狗肉我還都能接受。但是有一點(diǎn)，作為一種食品來(lái)說(shuō)，我們無(wú)論是養禽行業(yè)、養牛行業(yè)、養豬行業(yè)在養殖的時(shí)候是完全建立一個(gè)養殖檔案，一定要載明來(lái)源和進(jìn)出場(chǎng)日期。還有檢疫、免疫、消毒情況。但是我們現在犬的養殖恰恰就是沒(méi)有這一點(diǎn)。”
劉朗指出，和比較大眾化的食用家畜，比如雞、牛、羊相比，食用犬只是小眾，肉狗在飼養上難成規模，犬只來(lái)源難以保障。
劉朗說(shuō)：“食犬沒(méi)有形成一個(gè)大的生產(chǎn)鏈。這些狗大多是收購來(lái)或者盜取的狗，在真正吃的過(guò)程中，藥物殘留、抗生素殘留，還有一些毒麻藥品的殘留可能在高溫中不能夠達到分解，可能對人產(chǎn)生一些危害。”
《犬產(chǎn)地檢疫規程》規定，人工飼養或合法捕獲的犬科動(dòng)物，經(jīng)檢疫合格的，出具動(dòng)物檢疫合格證明;不合格的`，禁止調運。日前，江蘇徐州警方曾查獲一批沒(méi)有檢疫證明的活犬。經(jīng)查，狗都是收購來(lái)的，準備送到屠宰點(diǎn)，沒(méi)有任何衛生檢驗檢疫證明。據了解，目前在屠宰犬只方面，并沒(méi)有像屠宰生豬一樣，要求定點(diǎn)屠宰，犬只屠宰點(diǎn)以私有居多，并且大多是夜間屠宰，流動(dòng)性強，監管難度大。劉朗指出，在“狗肉節”期間，大量活狗運輸、交易、屠宰，這些環(huán)節中，如果犬只沒(méi)有經(jīng)過(guò)檢疫，操作人員可能因此感染疾病。
劉朗說(shuō)：“最讓我擔心的是屠宰的環(huán)節。對于這些工人來(lái)說(shuō)，他們在屠宰操作過(guò)程中如果沒(méi)有很好的防疫設施，那么在操作過(guò)程當中，尤其是沾血的過(guò)程中，如果他的手有一些黏膜損傷，那在接觸動(dòng)物過(guò)程中就有可能把人獸共患的疾病傳染給他，尤其是狂犬病。”
那么，玉林的“狗肉節”是否會(huì )取消?對此，廣西玉林市政府表示，這只是個(gè)別商家和民間的一種說(shuō)法，是當地人夏至聚會(huì )的一種形式，政府或社會(huì )組織都從未舉辦過(guò)任何形式的此類(lèi)活動(dòng)。同時(shí)，廣西玉林市政府還表示，將開(kāi)展肉品安全專(zhuān)項整治，加強源頭管理，落實(shí)檢驗檢疫制度，嚴禁在街面上屠宰，嚴厲打擊偷盜狗類(lèi)犯罪行為。
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