立冬出什么？立冬養生湯

　　立冬養生湯：牛尾鮮菌湯煲

　　立冬吃什么?小編為大家推薦立冬一道補益湯水：牛尾菌菇湯。這道湯水有補血益腎 強筋壯骨的功效，大家不妨試試看。

　　牛尾菌菇湯的做法

　　材料：

　　牛尾500克、海鮮菇150克、香菇100克、姬菇100克、茶樹(shù)菇100克、金針菇100克，枸杞30克

　　配料：

　　姜3片、蔥2根、料酒1小匙、鹽1小匙、白胡椒粉1\2小匙

　　做法：

　　1、準備所需材料。

　　2、牛尾用加了料酒的清水浸泡一小時(shí)，泡出血水后洗凈。

　　3、將牛尾放入砂鍋中，加入足量的清水和蔥姜。

　　4、大火煮開(kāi)，撇去浮沫。

　　5、蓋上蓋子轉小火煲3.5個(gè)小時(shí)。

　　6、加入鮮菇再煲20分鐘。

　　7、加入浸泡后的枸杞煮5分鐘。

　　8、臨出鍋前加鹽和白胡椒粉調味，即可出鍋。

　　烹調小貼士：

　　加點(diǎn)白胡椒粉可以增香，一點(diǎn)點(diǎn)就行。

　　水要一次加足量，盡量中途不要加水了。

　　枸杞在最后幾分鐘前加入。

　　營(yíng)養小貼士：

　　牛尾：尾 —— 既有牛肉補中益氣之功，又有牛髓填精補髓之效�！侗静菥V目》：“牛肉具有補中益氣，健脾益胃的作用。牛肉可以補氣，功效同黃芪。牛髓具有補中，填精補髓的.作用，久服可延年益壽。李時(shí)珍說(shuō)：牛髓能潤肺補腎，澤肌悅面。治理骨折，擦損傷痛，有很奇妙的效果。”

　　牛尾營(yíng)養分析：

　　牛尾含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等成分。

　　牛尾食療作用：

　　牛尾性味甘、平;具有有補氣、養血、強筋骨的功效。

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