驚蟄節氣養生吃什么？
驚蟄養生要“兩護”
3月6日是農歷年24個(gè)節氣中的第三個(gè)節氣驚蟄。此時(shí)人們的飲食應清溫平淡，增強體質(zhì)以抵御病菌的侵襲，其養生要點(diǎn)是保陰護陽(yáng)、補益脾肺、舒緩肝氣、調節情志、應沉著(zhù)冷靜，增強體育運動(dòng)。其重點(diǎn)在以下“兩護”。
護肝臟。中醫養生講“春夏養陽(yáng)，秋冬養陰”，這是我們的祖先在四時(shí)養生的基礎上提出的重要養生原則。中醫很早就提出“春宜養肝”的說(shuō)法。春季只有保持肝臟的生理功能，才能適應自然界生機勃發(fā)的變化。驚蟄時(shí)節，肝之陽(yáng)氣升發(fā)，易動(dòng)怒，因此此時(shí)要戒暴怒，更忌心懷憂(yōu)郁，要做到心胸開(kāi)闊樂(lè )觀(guān)，遇到事情，要控制情緒，忌妄動(dòng)肝火。如體質(zhì)特點(diǎn)為形體消瘦，手足心熱，心中時(shí)煩，少眠，便干，尿黃的陰虛之人。飲食原則要保陰潛陽(yáng)，多吃清淡食物，如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、魚(yú)、蔬菜等。有條件的人可食用一些海參、銀耳、雄鴨等，燥烈辛辣之品應少吃。體育鍛煉時(shí)不宜過(guò)激活動(dòng)，太極拳是較為合適的運動(dòng)項目。
護脾胃。 驚蟄時(shí)節在飲食上應適當食用辛溫升散的食品，如麥、棗、豉等，而生冷黏雜之物則應少食，以免傷害脾胃。如形體肥胖，肌肉松弛，嗜食肥甘痰濕的.人。飲食應該多吃健脾利濕，化痰祛濕的食物，少食肥甘厚味、飲料、酒類(lèi)之品，且每餐不宜過(guò)飽。應長(cháng)期堅持散步、慢跑、球類(lèi)等活動(dòng)，增強體質(zhì)。
另外，春季萬(wàn)物復蘇，應早睡早起，散步緩行，可以使精神愉悅、身體健康。 起居上應著(zhù)重防止風(fēng)、寒、濕邪致病，藥養上應以甘緩益氣、清輕疏肝或柔肝的藥物為主，如黨參、枸杞子、蜂蜜、百合、山藥、大棗、白芍、當歸、葛根、柴胡、香附、菊花之類(lèi)。注意調理起居飲食可起到預防疾病的目的。做到早睡早起，以助生陽(yáng)之氣升發(fā)，通過(guò)運動(dòng)可達到增強體質(zhì)、提高人體的抗病能力。
驚蟄時(shí)節飲食推介
(1)涼拌銀耳
銀耳含有多種維生素，具有滋陰補腎、補血補氣的功能。經(jīng)常服用還能增強免疫功能，提高機體對外界致病因子的抵抗力。
做法：把大蒜切成末，差不多水也就燒開(kāi)了。把事先泡好撕碎的銀耳倒入開(kāi)水中，稍微汆一下就可以了，其實(shí)不是要把銀耳煮熟，而是去去它的異味兒。
(2)翡翠玉絲
翡翠就是青椒，玉絲是土豆。這道菜制作過(guò)程相對簡(jiǎn)單，青椒營(yíng)養價(jià)值頗高，其中含有豐富的維生素和微量元素，能增強體力緩解疲勞。
做法：烹飪時(shí)，先放入花椒，然后放入土豆絲，這時(shí)候醋也倒入一些，最后放點(diǎn)糖，放入青椒絲翻炒一下就可以出鍋了，在裝盆以后再淋上麻油以添香。
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