白露習俗：“補露”各不同

　　節氣變化對人體的影響顯而易見(jiàn)，民間就有“疾病跟著(zhù)節氣走”的說(shuō)法。白露節氣是涼爽季節的開(kāi)始，白天和夜晚的溫度相差可達10多攝氏度;加之秋燥耗人津液，因此常會(huì )出現口咽干苦、大便干結、皮膚干裂的現象，是呼吸道、消化道等疾病的易發(fā)季節，因而白露前后注意養生，顯得十分重要，白露養生俗稱(chēng)“補露”。

　　白露習俗：“補露”各不同

　　在民間，直至當今仍有“養冬”的習俗，立冬這一天，家家戶(hù)戶(hù)宰雞殺鴨買(mǎi)羊肉，加一點(diǎn)滋補中藥，熬個(gè)熱騰騰一大鍋，全家人改善一下，補充身體的能量，為進(jìn)入寒冬做好準備。而“補露”的習俗，已逐漸被人們淡忘，不為多數人所熟悉。

　　過(guò)去在民間，是很看重白露前后養生的，只不過(guò)地域不同，“補露”的方法也各異。南京人愛(ài)喝白露茶，認為白露茶清香甘醇，既不像春茶那樣鮮嫩經(jīng)不起泡，也不像夏茶那樣干澀苦味。蘇浙一帶的鄉下則在白露日釀酒，這種酒溫中含熱，有利寒氣散發(fā)。在福州，白露日必吃龍眼，認為在這一天吃一顆龍眼相當于吃一只雞。在溫州，過(guò)去有在白露這一天，采集白木槿、白毛苦菜等多種帶“白”字的草藥，與白毛烏骨雞同煨，以補身子。

　　洞頭補露與眾不同

　　在洞頭諸島，盡管過(guò)去漁民生活困苦，但在白露日也還是要“補露”的，大多數人家用的是鮮鰻魚(yú)熬白蘿卜，這是就地取材的最佳搭配。因為過(guò)去的'洞頭漁場(chǎng)，立秋過(guò)后就開(kāi)始釣捕鰻魚(yú)，到了白露，鰻魚(yú)已漸肥厚，漁諺“桂花海蜇白露鰻”，說(shuō)的就是這一現象。鰻魚(yú)營(yíng)養豐富，健體強身的作用十分明顯。日本民間風(fēng)俗，每年立秋前的第一個(gè)“丑”日稱(chēng)“土用之丑日”，為“鰻魚(yú)日”，(今年為7月26日)臺灣把重陽(yáng)節定為“食鰻節”，都認為吃鰻魚(yú)利于健康長(cháng)壽。至于白蘿卜，人稱(chēng)“第一根菜”，我國傳統醫學(xué)書(shū)籍早就記載它有“消谷和中，去邪熱氣”的作用。鰻魚(yú)和白蘿卜同煮，作用相得益彰。漁婦們在燒煮時(shí)，時(shí)間往往會(huì )熬得稍長(cháng)一些，這樣熬出來(lái)的湯便會(huì )顯出乳白色，鮮滋潤口。這在當時(shí)窮苦漁村，已是食藥雙效的好吃食了。

　　過(guò)去的洞頭漁村，還有一個(gè)很有趣的專(zhuān)為一些小孩補露的習俗。如果家中的孩子患有哮喘、尿床等疾病的，到了白露這一天，家人會(huì )宰殺自己喂養的雞或鴨，煮熟后盛入碗中，讓這個(gè)孩子端到一岔路口吃。吃完后，空碗放在一條路上，孩子從另一條路回家，過(guò)后大人再去收回碗筷。白露的“露“和路同音，這意思是：哮喘、尿床這些毛病，借著(zhù)白露日，已經(jīng)從另一岔路遠離孩子而去了。

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