霜降吃什么？吃青椒炒豆腐 軟化血管防便秘

　　霜降養血青椒炒豆腐 軟化血管防便秘

　　霜降是秋天的尾聲，霜降節氣的15天一過(guò)，就是立冬了。霜降養生的重點(diǎn)，就是為即將到來(lái)的冬天做準備。一是要避免劇烈運動(dòng)，以便進(jìn)入冬天的靜養階段;二是飲食方面要做好養血活血的工作。本期39食神為大家推薦一些簡(jiǎn)單易做又適合當下的`養生食譜。

　　主題：青椒炒豆腐

　　食材：豆腐200克，青椒100克，荸薺50克，精鹽、醬油、味精、蔥末、姜末、蒜末、食用油、香油、濕淀粉、味精各少許。

　　做法：

　　1. 豆腐洗凈，切成2厘米長(cháng)的片，用醬油、蔥末、蒜末腌漬;

　　2. 鍋內倒入適量食用油，將豆腐煎至兩面金黃，撈出備用;

　　3. 將青椒切成方塊，荸薺去皮切片;

　　4. 炒鍋燒熱，倒入花生油，將青椒、荸薺炒至斷生;

　　5. 倒入適量清水、放入濕淀粉，汁稠時(shí)放入豆腐，再放精鹽、味精、香油，調勻即可。

　　39食神營(yíng)養提示：

　　青椒性熱、味辛;歸脾、心經(jīng)。青椒含維生素C、維生素B6、葉酸、煙酸、膳食纖維等成分。具有軟化血管、降低血脂、防止便秘等功效。青椒含有豐富的維生素C、維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱又輔助治療作用。而青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能幫助消化、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、防止便秘。

　　注意事項：青椒一次不宜吃得過(guò)多，辣味重的青椒容易引發(fā)痔瘡等炎癥。另外，多吃對胃腸道刺激過(guò)強，會(huì )引起腹痛及其他不適癥狀，過(guò)多的辣椒素會(huì )打亂細胞內的代謝。

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