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臘八節該吃什么?

時(shí)間:2020-10-24 19:11:15 其他節日 我要投稿

臘八節該吃什么?

  臘八節,每年農歷的十二月初八,在那一天,老百姓就會(huì )吃臘八粥等傳統的食品來(lái)慶祝,這種習俗在我過(guò)已經(jīng)有很久遠的歷史,人們會(huì )到比較有名的廟宇拜神,以驅邪避鬼,求家人一年的平安。

臘八節該吃什么?

  臘八節吃什么

  1、臘八節的食物:臘八粥。

  臘八粥的主要原料為谷類(lèi),有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分,具有補中益氣、養脾胃、和五臟、除煩止渴、益精等功用。糯米具有溫脾益氣的作用,適于脾胃功能低下者食用,對于虛寒泄利、虛煩口渴、小便不利等有一定輔助治療作用。中醫認為薏米具有健脾、補肺、清熱、滲濕的功能,經(jīng)常食用對慢性腸炎、消化不良等癥也有良效。富含膳食纖維的薏米有預防高血脂、高血壓、中風(fēng)及心血管疾病的功效。

  2、臘八節的食物:臘八蒜。

  紫皮蒜1000克,米醋500克,白糖400克。選用一干凈盛具,作為泡臘八蒜的容器;選好大蒜,去皮洗凈,晾干,先泡入醋內,再加入白糖,拌勻,置于10度~15度的'條件下,泡制10天即成。

  據老人講,臘八蒜的蒜字,和“算”字同音,這是各家商號要在這天攏賬,把這一年的收支算出來(lái),可以看出盈虧,其中包括外欠和外債,都要在這天算清楚,“臘八算”就是這么回事。臘八這天要債的債主子,要到欠他錢(qián)的人家送信兒,該準備還錢(qián)。

  泡臘八蒜需要用紫皮蒜。泡透紫皮蒜瓣后,蒜瓣硬崩瓷實(shí),香味就會(huì )洋溢出來(lái)。

  泡臘八蒜需要用米醋。米醋色淡,泡過(guò)蒜色澤如初,橙黃翠綠,口感酸辣適度,香氣濃而微甜。吃上去口感會(huì )比較好,而且在臘八節在冬天,一般,冬天天氣會(huì )比較干燥,吃點(diǎn)醋會(huì )有益身體健康。

  3、臘八節的食物:臘八豆腐。

  臘八豆腐是安徽黔縣民間風(fēng)味特產(chǎn),在春節前夕的臘八,即農歷十二月初八前后,黔縣家家戶(hù)戶(hù)都要曬制豆腐,民間將這種自然曬制的豆腐稱(chēng)作“臘八豆腐”。

  生活寂靜似是流水,節日,讓我們緊張的生活中泛起了漣漪,過(guò)好每一個(gè)富含意義的節日吧!

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