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關(guān)于立夏節的習俗
春去夏來(lái)，作為二十四節氣之一的立夏預示春天的即將離去，開(kāi)始準備迎接夏天的到來(lái)。如下為關(guān)于立夏節的習俗，希望對大家有幫助!
關(guān)于立夏節的習俗
立夏吃蛋
雖然國內各地立夏這天的傳統食俗各有特色，但說(shuō)起立夏那天最經(jīng)典的食物就是“立夏蛋”了。立夏前一天，很多人家里就開(kāi)始煮“立夏蛋”了，一般用茶葉末或胡桃殼煮，看著(zhù)蛋殼慢慢變紅，滿(mǎn)屋香噴噴。茶葉蛋應該趁熱吃，吃時(shí)倒上好的酒，內灑些許細鹽，酒香茶香，又香又入味。
“立夏吃蛋”的習俗由來(lái)已久。俗話(huà)說(shuō)：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏�！毕鄠鲝牧⑾倪@一天起，天氣晴暖并漸漸炎熱起來(lái)，許多人特別是小孩子會(huì )有身體疲勞四肢無(wú)力的感覺(jué)，食欲減退逐漸消瘦，稱(chēng)之為“疰夏”。女?huà)z娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。因此，立夏節吃蛋的習俗一直延續到現在。
古人認為，雞蛋圓圓溜溜，象征生活之圓滿(mǎn)，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安，經(jīng)受“疰夏”的考驗。立夏日一般在農歷的四月，“四月雞蛋賤如菜”，人們把雞蛋放入吃剩的“七家茶”中煮燒就成了“茶葉蛋”。后來(lái)人們又改進(jìn)煮燒方法，在“七家茶”中添入茴香、肉鹵、桂皮、姜末，從此，茶葉蛋不再是立夏的節候食品，而成為我國傳統小吃之一。
煮鼎邊做夏
立夏季節，福州風(fēng)俗流行煮鼎邊“做夏”。鼎邊糊(又稱(chēng)鍋邊糊)，用米漿涮鍋邊燒煮而成，配以蝦米、蝦油、蔥菜、金針、黑木耳、蜆子，或少量香菇、蟶干等海鮮清湯，其味極為葷美可口。凡在福州生長(cháng)或長(cháng)期客居福州的人無(wú)不愛(ài)吃。它成為福州著(zhù)名的風(fēng)味小吃，成為福州地方的一種特殊標志。離鄉旅居海外的福州人，在異國他鄉，一聽(tīng)“鼎邊糊“三字，就好像見(jiàn)到家鄉的“倩影”，成為戀祖愛(ài)鄉的風(fēng)味小吃。
立夏煮鼎邊“做夏”，盛行于明亡清興。立夏已進(jìn)入農忙旺季。這一天煮鼎邊，不光是一家人吃飽吃好然后下田勞動(dòng)，還要互贈左鄰右舍一起品味。像涮鼎邊一樣，“一紋(涮)就熟”，藉以聯(lián)絡(luò )感情。體現福州人“金厝邊銀鄉里”的傳統美德。
從鼎邊糊傳說(shuō)來(lái)看，“做夏”吃鼎邊，意義更深一層。明朝嘉靖年間，福州沿海城鄉常遭倭寇騷擾。戚繼光帶兵入閩剿倭，處處受到當地人民擁戴與歡迎。老百姓經(jīng)常送糧送食犒勞戚家軍。有一天，戚家軍到了福州南郊，一路上打了好幾個(gè)勝仗，決定在此地休息半天。南郊的老百姓早就將家里好吃的東西集中在一起，以便慰勞三軍。料想不到，從長(cháng)樂(lè )方向又闖出一股倭寇向福州南郊撲來(lái)。戚家軍緊急集合準備迎戰。鄉親們正在燒菜煮飯辦酒席，準備慶功，但已無(wú)法開(kāi)席了。不知是誰(shuí)出了個(gè)主意，將大米磨成漿，肉絲、蜆子、金針、木耳、蟶干、干貝等等一股腦兒混煮成高級清湯，涮米漿于鍋邊，不消一刻鐘，一鍋又一鍋的鼎邊糊出來(lái)了。眾將士吃飽后奮勇上陣，不消兩個(gè)鐘頭，把倭寇全部消滅在海邊�！白鱿摹背远吅�，緬懷民族英雄，也有著(zhù)愛(ài)國主義的內涵。
秤人
古詩(shī)云：“立夏秤人輕重數，秤懸梁上笑喧閨�！绷⑾闹盏摹胺Q(chēng)人”習俗主要流行于我國南方，起源于三國時(shí)代：傳說(shuō)劉備死后，諸葛亮把他兒子阿斗交趙子龍送往江東，并拜托其后媽、已回娘家的吳國孫夫人撫養。那天正是立夏，孫夫人當著(zhù)趙子龍面給阿斗秤了體重，來(lái)年立夏再秤一次看增加體重多少，再寫(xiě)信向諸葛亮匯報，由此形成傳入民間的風(fēng)俗。據說(shuō)這一天稱(chēng)了體重之后，就不怕夏季炎熱，不會(huì )消瘦，否則會(huì )有病災纏身。吃完立夏飯后，在橫梁上掛一桿大秤，大人雙手拉住秤鉤、兩足懸空秤體重;孩童坐在籮筐內或四腳朝天的凳子上，吊在秤鉤上秤體重，謂立夏過(guò)秤可免疰夏。若體重增，稱(chēng)“發(fā)�！�，體重減，謂“消肉”。
傳說(shuō)當然不可全信，但立夏“秤人”習俗在古時(shí)的一些地區很是興盛卻是無(wú)疑。從散存的民俗資料看，立夏“秤人”的操作有兩類(lèi)。一類(lèi)是在戶(hù)外進(jìn)行，懸秤于大樹(shù)，大多是給老人小孩稱(chēng)量，以驗一年肥瘠;另一類(lèi)則是在戶(hù)內進(jìn)行，懸秤于屋梁，由婦女們互相稱(chēng)量，品肥論瘦，嘻哈打趣，倒似閨中游戲蔡云《吳覦》詩(shī)有證：“風(fēng)開(kāi)繡閣揚羅衣，認是秋千戲卻非。為掛量才上官秤，評量燕瘦與環(huán)肥�！�
忌坐門(mén)檻
立夏日還有忌坐門(mén)檻之說(shuō)。在安徽，道光十年《太湖縣志》中記載：“立夏日，取筍莧為羹，相戒毋坐門(mén)坎，毋晝寢，謂愁夏多倦病也�！闭f(shuō)是這天坐門(mén)檻，夏天里會(huì )疲倦多病。30年代《寧國縣志》中記載：“立夏。以秤秤人體輕重，免除疾病，所謂不怯夏也。俗傳立夏坐門(mén)坎，則一年精神不振�！绷⑾娜�，孩童忌坐石階，如坐了則要坐七根，始可百病消散。忌坐地(門(mén)檻)，謂這天坐地將招來(lái)夏天腳骨酸痛，如坐了一道就須再坐上六道地合成七數，方可解魘。
斗蛋
立夏節時(shí)，大人用絲線(xiàn)編成蛋套，裝入煮熟的雞蛋鴨蛋，掛在小孩子脖子上。疰夏繩即長(cháng)命縷，用五色絲線(xiàn)系于小孩手腕等處為其消災祈福，消暑祛病，以防注夏。
立夏中午，家家戶(hù)戶(hù)煮好囫圇蛋(雞蛋帶殼清煮，不能破損)，用冷水浸上數分鐘之后再套上早已編織好的絲網(wǎng)袋，掛于孩子頸上。孩子們便三五成群，進(jìn)行斗蛋游戲。蛋分兩端，尖者為頭，圓者為尾。有的還在蛋上繪畫(huà)圖案，小孩子相互比試，稱(chēng)為斗蛋。斗蛋時(shí)蛋頭斗蛋頭，蛋尾擊蛋尾。一個(gè)一個(gè)斗過(guò)去，破者認輸，最后分出高低。蛋頭勝者為第一，蛋稱(chēng)大王;蛋尾勝者為第二，蛋稱(chēng)小王或二王。諺稱(chēng)：“立夏胸掛蛋，孩子不疰夏”疰夏是夏日常見(jiàn)的腹漲厭食，乏力消瘦，小孩尤易疰夏。疰夏繩即長(cháng)命縷，用五色絲線(xiàn)系于小孩手腕等處為其消災祈福，消暑祛病，以防注夏。
福建閩東地區吃光餅
福建閩東地區立夏以吃“光餅”(面粉加少許食鹽烘制而成)為主。閩東周寧、福安等地將光餅入水浸泡后制成菜肴，而蕉城、福鼎等地則將光餅剖成兩半，將炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夾而食之。周寧縣純池鎮一些鄉村吃“立夏糊”，大鍋熬糊湯，湯中內容極其豐富，有肉、小筍、野菜、雞鴨下水、豆腐等等。
江浙地區吃“七家粥”“嘗三鮮”
浙江農村地區立夏必吃“七家粥”，也叫喝“七家茶”。七家粥是匯集了左鄰右舍各家的米，再加上各色豆子及紅糖，煮成一大鍋粥，由大家來(lái)分食。七家茶則是各家帶了白己新烘焙好的茶葉，混合后烹煮或泡成一大壺茶，再由大家歡聚一堂共飲。
蘇州地方有“立夏見(jiàn)三新”的諺語(yǔ)�！叭隆敝感率斓臋烟�、青梅和麥子。同時(shí)，蘇州立夏還要吃海螄、面筋、白筍、薺菜、咸鴨蛋、青蠶豆，各家酒店立夏這天對進(jìn)店的老顧客奉送酒釀、燒酒，不取分文，因此也把立夏叫做“饋節”。
無(wú)錫民間歷來(lái)有“立夏嘗三鮮”的習俗。三鮮分地三鮮、樹(shù)三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜;樹(shù)三鮮即櫻桃、枇杷、杏子;水三鮮即海螄、河豚、鰣魚(yú)。
杭州在立夏日有吃“野夏飯”之俗。是日，小孩子們成群結隊，向鄰里各家乞取米、肉。然后到野地里采掘野菜、竹筍，用石頭支起鍋灶，自燒白吃，稱(chēng)為吃“野夏飯”或“立夏飯”。這種風(fēng)俗就是自比乞丐，以為可以避災禍。吃完立夏飯，大人拿來(lái)籮筐、大秤。給孩子們秤體重，看比去年重了多少。
上海立夏日吃蛋。立夏當日，孩子們的脖子上總要掛上一個(gè)用紅色網(wǎng)套套著(zhù)的蛋。上海也有“節交立夏記分明，吃罷攤菜試寶稱(chēng)�！钡牧曀�，立夏之日要吃芋頭和金花菜合成的煎餅，中午時(shí)無(wú)論男女老幼都要稱(chēng)一下體重。
南方地區吃筍、槐豆、“五色飯”
四川、巖坦山區家家要吃筍、槐豆。說(shuō)吃了竹筍腳骨硬，好爬山。還吃青梅，燒青茶，以防“蛀夏”。也有吃豆腐的習俗，說(shuō)吃了豆腐不怕雨淋，不怕赤蜂蜇。
南方有些地方有立夏吃軟菜(君踏菜)的習俗，說(shuō)吃后夏天不會(huì )生痱子，皮膚會(huì )像軟菜一樣光滑。
在廣西等某些地方，用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色飯”，稱(chēng)作立夏飯。
吃烏米飯
烏米飯，烏黑油亮，清香可口，由糯米浸入烏樹(shù)葉內數小時(shí)后燒煮而成。立夏這一天，江南農村人人愛(ài)吃。據說(shuō)，這個(gè)風(fēng)俗源于戰國時(shí)期著(zhù)名軍事家孫臏。
孫臏和龐涓本是同窗學(xué)友，都是鬼谷子的學(xué)生。兩人學(xué)業(yè)、智謀都不相上下，但孫臏為人誠實(shí)厚道，龐涓卻富有心計。兩人跟隨師父苦學(xué)三年，龐涓見(jiàn)學(xué)業(yè)已就，就要下山立功揚名，就拜別了師父，來(lái)到了魏國。孫臏認為自己尚未學(xué)成，繼續隨師傅學(xué)習。鬼谷子早就看中了這位老實(shí)忠厚的學(xué)生，就教他兵書(shū)陣法，期望他能拯救亂世，一展宏圖。
兩年過(guò)去了，一天，孫臏收到了龐涓的一封信，說(shuō)是自己已當上了大將軍，邀請他到魏國，共同輔佐魏王。孫臏很高興，就找老師商量。老師看了信沉默不語(yǔ)，但還是同意孫臏下山。
孫臏一到魏國，龐涓就把他推薦給魏王，很得魏王賞識。從此，二人經(jīng)常在一起共商國家大事，談?wù)摳粐鴱姳�，并研討陣法和用兵之策。龐涓�?jiàn)孫臏高出自己許多，才知道先生已把兵書(shū)傳授給了孫臏。他想借兵書(shū)來(lái)讀，孫臏只好以實(shí)相告，先生不讓帶下山來(lái)。龐涓悶悶不樂(lè )。
突然有一天，孫臏被一群刀斧手綁架，用了一頓大刑，還被挖去了兩只膝蓋骨，然后拋進(jìn)監獄。孫臏痛得死去活來(lái)，不僅大聲責問(wèn)士卒，士卒并不答話(huà)，只說(shuō)是魏王的命令。孫臏感到自己冤枉，自己沒(méi)有任何過(guò)錯，卻不知為何受此大刑，他多么盼望龐涓能替自己說(shuō)句公道話(huà)啊!龐涓果然來(lái)了，他抱住孫臏的廢腿哭得涕淚橫流：“魏王怎么干出這種事來(lái)呀!”孫臏也泣不成聲，請龐涓搭救。龐涓絕望地說(shuō)：“若是旁人還成，可對魏王，我能有什么辦法呀!”
龐涓每天都到獄中來(lái)看望，還讓人送來(lái)好茶好飯供孫臏食用。孫臏非常感動(dòng)，心想患難識知己，還是老同學(xué)好啊。孫臏自從兩腿殘廢以后，萬(wàn)念俱灰，心想自己飽讀兵書(shū)，而今卻成廢人，不能建功立業(yè)，活著(zhù)還有什么用呢?幾次想自尋短見(jiàn)，卻被龐涓勸阻，并說(shuō)愿意伺候他一輩子。孫臏聽(tīng)后，感動(dòng)得熱淚盈眶。
有一天，龐涓又來(lái)看孫臏，閑聊起來(lái)。龐涓說(shuō)：“師弟啊，你要振作起來(lái)，你雖然殘廢了，不能統兵打仗，建功立業(yè)。但是，你還可以把自己的用兵之道寫(xiě)下來(lái)，著(zhù)書(shū)立說(shuō)，傳之后世，同樣可以流芳百世啊!”聽(tīng)著(zhù)龐涓語(yǔ)重心長(cháng)的話(huà)，孫臏感到很有道理，不禁點(diǎn)頭稱(chēng)是。
自那天以后，孫臏起早貪黑，廢寢忘食，每天寫(xiě)兵書(shū)不停。龐涓來(lái)得更勤了，噓寒問(wèn)暖，察看寫(xiě)兵書(shū)的進(jìn)度，還勸他當心身體。孫臏感謝龐涓深厚的友情，更加勤奮，心想寫(xiě)成后送給龐涓，以答謝他的照顧之恩。
幾個(gè)月過(guò)去了，兵書(shū)很快就要寫(xiě)成了。一天，看守孫臏的老獄卒熱心地對孫臏說(shuō)：“先生的兵書(shū)寫(xiě)成之后，我一定設法給你送回家去�！睂O臏微微一笑，說(shuō)：“老人家，不必了，兵書(shū)寫(xiě)成之后我就送給龐大將軍。我們是同窗好友，交給他，我就放心了�！�
獄卒一聽(tīng)，驚訝得張大了嘴，半天說(shuō)不出話(huà)來(lái)。孫臏驚奇地問(wèn)：“你這是怎么了?”老獄卒長(cháng)嘆一聲，悲涼地說(shuō)：“先生，你太仁厚了，害你的正是龐將軍啊!是他嫉恨你的才學(xué)，才設計陷害你的啊!”的確如此，龐涓雖然足智多謀，可是心胸狹窄，妒賢嫉能。他見(jiàn)孫臏熟讀兵法，惟恐影響自己的前程，就設計陷害，并用了刖刑，使他不能統兵上陣，并想法騙取兵書(shū)。
孫臏一聽(tīng)老獄卒的話(huà)，猶如青天霹靂，驚的他目瞪口呆。他思前想后，終于恍然大悟，識破了龐涓的險惡用心。他憤怒已極，沒(méi)想到自己敬重的同窗好友，竟是一個(gè)奸詐小人。他把寫(xiě)好的兵書(shū)全部燒毀，并想好了對策。
第二天，龐涓來(lái)到獄中，見(jiàn)孫臏蓬頭垢面，又哭又笑，瘋瘋癲癲，寫(xiě)好的兵書(shū)也已燒毀，氣得他立刻命人把孫臏關(guān)進(jìn)豬圈里，監視起來(lái)，看他是真瘋還是假瘋。誰(shuí)知，不一會(huì )兒，孫臏便枕著(zhù)豬槽呼呼大睡了。
從此，孫臏不吃不喝，瘋瘋傻傻，整日與豬廝混在一起。老獄卒非常同情孫臏的遭遇，見(jiàn)他一天天消瘦下去，整天悶悶不樂(lè )。這事被老獄卒的老伴知道了，獻計道：“用烏樹(shù)葉子浸拌糯米，煮成飯后捏成小團子，跟豬糞的顏色、形狀差不多，既可瞞過(guò)龐涓，又可救孫臏的性命�！崩溪z卒聽(tīng)后大喜，忙讓老伴快做。這天正好是立夏，老獄卒在值班時(shí)，就把烏米團子塞給了孫臏。
聰明的孫臏不點(diǎn)自明，等龐涓來(lái)看他時(shí)，就笑嘻嘻地順手抓起身邊的豬糞，“噼里啪啦”地朝龐涓扔去。龐涓左躲右閃，還是扔了一身豬糞。孫臏拍手笑道：“這豬糞這么好，你不吃，我可要吃了�！闭f(shuō)著(zhù)，他摸起一個(gè)個(gè)“豬糞”吃起來(lái)。龐涓看到孫臏吃豬糞，這才相信他是真瘋了，就這樣放松了對他的看管。
齊國早就聽(tīng)說(shuō)孫臏的才名。田忌就派人同老獄卒一起設計救出了孫臏。孫臏來(lái)到齊國，被拜為軍師，坐在輪椅上指揮打仗。后來(lái)，齊國和魏國交兵，在馬陵道這個(gè)地方，孫臏打敗魏軍，射殺了龐涓，終于報仇雪恨。
孫臏十分感激那位老獄卒，每到立夏，他就要吃一頓烏樹(shù)葉糯米團。人們欽佩孫臏的氣節才華，也在立夏時(shí)做烏米飯吃。立夏吃烏米飯的風(fēng)俗便形成了。據說(shuō)，吃烏米飯還能祛風(fēng)敗毒，連蚊蟲(chóng)也不會(huì )叮咬了。
北方大部分地區食用面食
我國北方多種植小麥，立夏正是小麥上場(chǎng)時(shí)節，因此北方大部分地區立夏時(shí)有制作與食用面食的習俗，意在慶祝小麥豐收。立夏的面食主要有夏餅、面餅和春卷三種。夏餅又稱(chēng)麻餅，形狀各異，有狀元騎馬、觀(guān)音送子、猴子抱桃等;面餅，有甜、咸兩種，咸面餅的用料有肉絲、韭菜等，蘸蒜泥食用，甜面餅則多加砂糖;春卷，用精制的薄面餅，包著(zhù)炒熟的豆芽菜、韭菜和肉絲等餡料，封口處用面粉拌蛋清粘住，然后放在熱油鍋里炸到微黃時(shí)撈起食用。
立夏飲食習俗
1、無(wú)錫立夏飲食：嘗三鮮的習俗
三鮮分地三鮮、樹(shù)三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜（一說(shuō)是莧菜、元麥，蠶豆，也有說(shuō)是莧菜、蠶豆、蒜苗）;樹(shù)三鮮即櫻桃、枇杷、杏子（一有說(shuō)是梅子、杏子、櫻桃，也有說(shuō)是梅子、櫻桃、香椿頭）;水三鮮即海螄、河豚、鰣魚(yú)（一說(shuō)是鰣魚(yú)、鯧魚(yú)、黃魚(yú)，也有說(shuō)是鰣魚(yú)、銀魚(yú)、子鱭魚(yú)）。其中以嘗地三鮮最為普遍。有的地方還有立夏吃霉豆腐的習俗，說(shuō)吃了霉豆腐就不會(huì )倒霉。
2、蘇州立夏飲食：見(jiàn)三新
“三新”指新熟的櫻桃、青梅和麥子。人們先以這“三新”祭祖，然后活人嘗食。蘇俗立夏還要吃海螄、面筋、白筍、薺菜、咸鴨蛋、青蠶豆。各家酒店立夏這天對進(jìn)店的老顧客奉送酒釀、燒酒，不取分文，把立夏叫做“饋節”。
3、鎮江立夏飲食：嘗八新
這“八新”就是櫻桃、新筍、新茶、新麥、嫩蠶豆、楊花蘿卜、鰣魚(yú)和石首魚(yú)（黃魚(yú)）。其中鰣魚(yú)最為名貴。頭潮鰣魚(yú)是送往朝廷的貢物，二潮鰣魚(yú)被豪門(mén)富室弄去解饞，尋常人家嘗鮮吃鰣魚(yú)已是三潮過(guò)后的鰣魚(yú)了。
4、浙東農村立夏飲食：七家粥
就是務(wù)農人家左鄰右舍互相贈送豆、米，和以黃糖，煮成一鍋粥，叫“七家粥”，說(shuō)是吃了這種粥，鄰里和睦，一心去夏耕夏種。杭州 人每逢立夏，要烹煮新休，備了果品餅鉺，在親戚鄰居之間，互相敬茶、饋贈，叫做“立夏吃七家茶”。
浙江立夏飲食：民間立夏食俗有一首民謠寫(xiě)道：
青梅夏餅與櫻桃，臘肉江魚(yú)烏米糕。莧菜海螄咸鴨蛋，燒鵝蠶豆酒釀糟。
烏米糕的做法，用烏飯樹(shù)嫩葉揉搓后于清水中浸泡過(guò)濾，再和糯粉蒸熟，呈紫烏色，清香撲箅。
5、長(cháng)沙立夏飲食： 立夏羹
昔日長(cháng)沙農家認為，立夏這天宜下雨，否則夏秋主旱。農諺謂：“立夏不下雨，犁耙高掛起”;立夏不下雨，蝦公細魚(yú)一鍋煮（意料塘水干涸）”。
立夏以前應插完早稻，農諺謂“春插日，夏插時(shí)”，立夏后插的早稻比立夏前插的早稻有明顯的生長(cháng)劣勢。頭一天插秧時(shí)，昔日農戶(hù)全家會(huì )到秧田邊田埂上鳴放鞭炮，稱(chēng)“開(kāi)秧田門(mén)”。長(cháng)沙鄉間插秧有互相幫工的習俗。幫工者進(jìn)屋應向主人祝賀“恭喜栽米樹(shù)”，午餐主人用鹽蛋、大魚(yú)、粉蒸肉款待。插田工于上下午各休息一次，上岸吃米酒和點(diǎn)心，叫“打腰餐”。插田高潮愛(ài)唱插田歌，有“插田不唱歌，禾少稗子多”之說(shuō)。插田歌一般由中老年人領(lǐng)唱，青少年婦女應和。有時(shí)兩戶(hù)人家對唱，唱詞多為提問(wèn)式，俗稱(chēng)“盤(pán)歌子”。如果對方對提問(wèn)不能回答，獲勝的一方主人下田向領(lǐng)唱者敬酒慰問(wèn)，群起吆喝致謝。插田收工時(shí)，戶(hù)主向幫工饋贈熟鹽蛋、炒黃豆和大塊粉蒸肉或臘肉。
立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名“立夏羹”。俗話(huà)說(shuō)“吃了立夏羹，麻石踩成坑”，“立夏吃個(gè)團（音tuo），一腳跨過(guò)河”。立夏前后常有大風(fēng)出現，名“龍王暴”。立夏日發(fā)東風(fēng)，俗以為有水災，諺謂“立夏東風(fēng)雨漣漣”。立夏日打雷，日后必多雷雨，諺謂“雷打立夏，三天來(lái)一下”。
6、常熟立夏飲食： 九葷十三素
“九葷”指鰣魚(yú)、鱭魚(yú)、咸魚(yú)、咸蛋、海螄、麋鴨、腌鮮、鹵蝦、櫻桃肉和鯧鳊魚(yú)�！笆亍敝笝烟�、梅子、麥蠶（新麥揉成細條煮熟）、像筍、蠶豆、茅針、豌豆、黃瓜、苣筍、草頭、蘿卜、玫瑰、松花。
7、閩南立夏飲食：吃蝦（夏與蝦閩南語(yǔ)同音）面
閩南家家戶(hù)戶(hù)常將紅糟摻入面條中煮熟供全家食用，因紅糟色紅，為吉祥之色，又有發(fā)酵作用，以寓發(fā)達發(fā)財之意，而紅糟也幫助消化，有益健康。此俗衍化至后來(lái)，紅糟即被海蝦代替，謂之“吃蝦（夏與蝦閩南語(yǔ)同音）面”。海蝦煮熟后變紅，與紅糟色同，以此對夏季之祝愿。
8、溫州立夏飲食：家家吃淮百、春筍和青梅。
民間認為，立夏吃淮豆固齒，吃春筍健腳骨，吃青梅養腰，可疰夏。此時(shí)正值鰣魚(yú)上而，富者爭購，或自嘗或送入，視為海珍。普通人 家為節省多吃鰳魚(yú)。
9、嵊州立夏飲食： 立夏有斗蛋的風(fēng)俗
是日中午，家家戶(hù)戶(hù)煮好囫圇蛋（雞蛋帶殼清煮，不能破損），用冷水浸上數分鐘之后，再套上早已編織好的絲網(wǎng)袋，掛于孩子頸上。孩子們便三五成群，進(jìn)行斗蛋游戲。蛋分兩端，尖者為頭，圓者為尾。斗蛋時(shí)蛋頭斗蛋頭，蛋尾擊蛋尾。一個(gè)一個(gè)斗過(guò)去，破者認輸，最后分出高低。蛋頭勝者為第一，蛋稱(chēng)大王;蛋尾勝者為第二，蛋稱(chēng)小王或二王。
中飯是糯米飯，飯中摻雜豌豆。桌上必有煮雞蛋、全筍、帶殼豌豆等特色菜肴。鄉俗蛋吃雙，筍成對，豌豆多少不論。民間相傳立夏吃蛋拄心。因為蛋形如心，人們認為吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。立夏以后便是炎炎夏天，為了不使身體在炎夏中虧損消瘦，立夏應該進(jìn)補。嵊諺有旺生，寓人雙腿也像春筍那樣健壯有力，能涉遠路，寓意拄腿。帶殼豌豆形如眼睛。古人眼疾普遍，人們?yōu)榱讼奂�，以吃豌豆�?lái)祈禱一年眼睛像新鮮豌豆那樣清澈，無(wú)病無(wú)災。
立夏之日，多有出嫁女兒備辦豬肉、豬肚、豬腰只、雞蛋面線(xiàn)等物送給娘家老父母食用，稱(chēng)為“補夏”。籍此對父母表表孝心。
如果大家有時(shí)間，可以出去走走，看看不同地區的立夏習俗，感受一下不同民族的文化，還可以吃到美味食物哦。
寧波立夏習俗
騎門(mén)檻
“立夏，桌子板凳往外拉�！卑凑绽系鬃拥牧晳T，立夏當天，寧波人有在立夏當晚到院落里乘涼的習慣，而父母還要讓孩子騎坐門(mén)檻，據說(shuō)，這樣能消除百病。
光坐門(mén)檻圖吉利還不夠，大人們往往還愛(ài)給孩子們一點(diǎn)額外的“功課”———吃“腳骨”筍或吃上一碗清涼的菜羹。羹湯性涼，傳說(shuō)立夏吃了，一個(gè)夏季可保持皮膚光滑，不生瘡癤，而立夏吃“腳骨”筍有“腳骨健健過(guò)”之意，也是民間祈求健康的一種借代。
稱(chēng)孩子
更有意思的是，在立夏這天給小孩稱(chēng)體重，也是立夏的習俗之一。據說(shuō)，小孩在這一天稱(chēng)了體重之后，就不怕夏季炎熱，就能長(cháng)得健健壯壯。而這個(gè)習俗可以一直追溯到三國后主阿斗。
傳說(shuō)劉備死后，諸葛亮把劉備之子阿斗交給趙子龍，拜托阿斗的后媽孫夫人好好扶養，那一天正是立夏。孫夫人當著(zhù)趙子龍的面用秤給阿斗稱(chēng)了體重，并待來(lái)年立夏時(shí)再稱(chēng)，看增加體重多少。后來(lái)就被民間沿襲為立夏的習俗了。
串蠶豆
用一根棉線(xiàn)，串滿(mǎn)蠶豆，掛在脖子上，這個(gè)立夏習俗是每個(gè)寧波人兒時(shí)的記憶，長(cháng)長(cháng)的蠶豆項鏈可以玩上一天�？赡阒绬�？立夏吃蠶豆串的背后還有一段抗倭的歷史。一個(gè)關(guān)于戚繼光抗倭的歷史典故：相傳，當年戚繼光率兵在余姚沿�？箵糍量�，戚家軍奮勇殺敵，所向披靡。將士們每殺一個(gè)倭寇，就會(huì )摘一顆蠶豆，用線(xiàn)串好掛在胸前。蠶豆的顆數就代表殺敵的人數，以豆數多寡記功論賞。因此，在寧波周邊地區，蠶豆也稱(chēng)為“倭豆”。
煮烏米飯
和吃“腳骨筍”相比，煮烏米飯顯得有些小眾，而它的小眾主要是因為用來(lái)做烏米飯的烏桕葉在城市里罕有。摘烏桕葉和采茶相似，要挑顏色有些發(fā)紅的嫩芽，“立夏剛好是它發(fā)芽的時(shí)候，等過(guò)了立夏，芽就老了�！�
將摘下的烏桕葉洗凈、揉碎，浸泡在水中12～24小時(shí)，然后過(guò)濾瀝干，和糯米放到一起蒸煮，就成了烏米飯�！皠e看烏桕葉平時(shí)沒(méi)有味道，可一旦蒸成飯，香氣撲鼻。葉子越多，顏色越深，香氣就越濃重�！笔Y偉定還記得，過(guò)去人們還會(huì )把蒸好的烏米飯搗爛鋪平，切成各種形狀。
因為在立夏這天，是夏季滋補最關(guān)鍵、最重要的開(kāi)端。
吃斗蛋
五彩絲線(xiàn)，兜住一個(gè)熟鴨蛋，人手一個(gè)，看見(jiàn)朋友手上的蛋，撞一下，碰碎蛋殼。立夏這天，孩子們都喜歡玩這樣的斗蛋游戲。蛋分兩端，尖者為頭，圓者為尾。斗蛋時(shí)蛋頭斗蛋頭，蛋尾擊蛋尾。誰(shuí)的蛋被擊破誰(shuí)就輸，誰(shuí)的蛋一直堅持到最后都沒(méi)破，誰(shuí)的蛋就為王。
因為簡(jiǎn)單易行，寧波人立夏吃蛋的習俗一直沿襲至今。除了吃蛋，寧波人還要吃青梅、竹筍、海螄�！皳f(shuō)吃青梅有明目的功效，竹筍、海螄（生長(cháng)在本地海域的一種貝類(lèi)動(dòng)物）可以讓腳骨強壯�！�
吃腳骨筍
老寧波立夏吃“腳骨筍”是諸多習俗中不得不提的一個(gè)。
“因為這個(gè)習俗和其他地區有明顯區別。換句話(huà)說(shuō)，是寧波特有的�！惫潥饬曀椎男纬赏且赞r時(shí)為基礎設置的，關(guān)系生產(chǎn)活動(dòng)的時(shí)序、方式，節氣飲食習慣的養成又跟當季可收獲的作物有密切關(guān)系，而節氣習俗往往又寄托了人們的美好愿望。立夏至，農忙開(kāi)始，大家自然希望“腳骨健”（身體康�。�，因此吃“腳骨筍”也成了民間祈求健康的一種借代。
雖然現在很少有人要干農活，但吃“腳骨筍”的習俗還是被牢牢記住。無(wú)論是用傳統的烏筍、野山筍，還是用常見(jiàn)的雷筍，吃“腳骨筍”的重點(diǎn)還在于形狀，將筍拍裂成扁形，切成4厘米左右一段，形同腳骨，吃了才能“腳骨健健過(guò)”。
立夏養生要點(diǎn)
1.立夏養生之謹防外感
立夏節氣，人們常常衣單被薄，即使體健之人也要謹防外感，一旦患病不可輕易運用發(fā)汗之劑，以免汗多傷心，避免氣血淤滯，以防心臟病的發(fā)作。故立夏之季，情宜開(kāi)懷，安閑自樂(lè )，切忌暴喜傷心。清晨可食蔥頭少許，晚飯宜飲紅酒少量，以暢通氣血。
2.立夏養生之精神養生
養生專(zhuān)家提醒說(shuō)，立夏以后，天氣轉熱，人的心神易受到擾動(dòng)，出現心神不寧。因此，值此時(shí)節，人們要格外重視精神的調養，加強對心臟的保養，尤其是老年人不可有過(guò)激之處，應該保持愉快的情緒，安閑自樂(lè )，切忌暴喜傷心，保持神清氣和、心情愉快的狀態(tài)。
3.立夏養生之食補涼血
立夏之后血熱會(huì )給人帶來(lái)很多不適，氣虛血熱會(huì )影響人的消化功能。因此，每頓飯不要過(guò)飽，給胃留下足夠的蠕動(dòng)空間。還人以輕松自然。今年的夏季注意涼血補氣和早睡早起，是人儲存陽(yáng)氣力求身體大獲豐收的一個(gè)季節。
4.立夏養生之飲食清淡
立夏過(guò)后，溫度逐漸攀升，人們就會(huì )覺(jué)得煩躁上火，食欲也會(huì )有所下降。立夏飲食原則是“春夏養陽(yáng)”，養陽(yáng)重在養心，養心可多喝牛奶、多吃豆制品、雞肉、瘦肉等，既能補充營(yíng)養，又起到強心的作用。宜采取“增酸減苦、補腎助肝、調養胃氣”的原則，飲食應清淡，以易消化、富含維生素的食物為主，大魚(yú)大肉和油膩辛辣的食物要少吃。將綠豆、蓮子、荷葉、蘆根、扁豆等加入粳米中一并煮粥，并擱涼后食用，也可起到健胃、驅暑的功效。平時(shí)多吃蔬菜、水果及粗糧，可增加纖維素、維生素B、C的供給，能起到預防動(dòng)脈硬化的作用。
5.立夏養生之早睡早起
中醫認為“夏氣與心氣相通”，立夏養生要注意早睡早起，重視“靜養”，避免運動(dòng)過(guò)后大汗淋漓，“汗”出傷陽(yáng)，在飲食調養方面，宜采取“增酸減苦、補腎助肝、調養胃氣”的原則，飲食宜清淡，多吃蔬菜、水果、粗糧。起床前可以做幾個(gè)小動(dòng)作，有利于增強體質(zhì)，中醫養生，延年益壽。
6.立夏養生之避免貪涼
對大多數人特別是關(guān)節患者來(lái)說(shuō)，夏季應該避免貪涼，不用或適度使用空調和風(fēng)扇。在工作場(chǎng)合中，應把自己的病情告訴同事，以取得同事的理解，盡量不用空調或適當調高溫度。最好常備一件長(cháng)袖衣，隨外界環(huán)境隨時(shí)加減衣服。
立夏吃什么傳統食物
立夏吃的傳統食物主要有以下幾種：
1、黑米飯糕
黑米飯糕也是寧波傳統的立夏點(diǎn)心之一，是將烏樹(shù)葉搗爛泡水后，用烏樹(shù)葉汁泡糯米使其染色變黑，再將泡好的黑糯米加糖蒸熟后手工壓制成糯米糕，吃起來(lái)有一股淡淡的烏樹(shù)葉香味。
2、麥蠶
立夏節，上海郊縣農民取麥粉和糖制成寸許長(cháng)的條狀食物，稱(chēng)麥蠶，人們吃了，謂可免“疰夏”。用立夏時(shí)青嫩的草頭和入米粉，油煎成餅，叫做“攤粞”，為上海和浦東地區人民所喜食。還把糖梅子、酒釀、咸蛋等作為當令食品，稱(chēng)為時(shí)鮮，取以嘗口，稱(chēng)嘗“三新”。
3、雞蛋
立夏吃蛋，不僅能經(jīng)受“疰夏”考驗，還能帶來(lái)生活圓滿(mǎn)。立夏有吃蛋的習俗，能預防暑天常見(jiàn)的食欲缺乏、身倦肢軟、消瘦等苦夏癥狀。雞蛋，性平，補氣虛，有安神、養心的功能。
4、腳骨筍
立夏吃“腳骨筍”，是寧波特有的習俗。并不是菜市場(chǎng)現在在賣(mài)的所有筍都能用來(lái)做“腳骨筍”的，最好是野山筍或者烏筍。吃“腳骨筍”的重點(diǎn)在于形狀，煮之前將筍拍扁，切成4厘米左右的一段，形同腳骨，吃了才能“腳骨健健過(guò)”。
5、君踏菜
寧波人立夏還有吃君踏菜的傳統，君踏菜是立夏前后上市的一種時(shí)令蔬菜，據說(shuō)吃了君踏菜后夏天不會(huì )生痱子，皮膚會(huì )像君踏一樣光滑。
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