關(guān)于各國元旦的不同飲食習俗的知識介紹

　　導語(yǔ)：慶賀新年伊始是世界各國各地區的普遍習俗。由于各個(gè)國家和地區其歷史、文化、宗教信仰、民族習慣不同，因此也都有自己獨特慶祝元旦的習俗，甚至是各式不同的飲食習俗。

　　盤(pán)點(diǎn)各國元旦節的飲食習俗

　　英國元旦飲食習俗——瓶中有酒，櫥中有肉

　　元旦前一天，家家戶(hù)戶(hù)都必須做到瓶中有酒，櫥中有肉。英國人認為，如果沒(méi)有余下的酒肉，來(lái)年便會(huì )貧窮。除此之外，英國人在除夕的深夜，常帶上糕點(diǎn)和酒出去拜訪(fǎng)，他們不敲門(mén)，就徑直走進(jìn)親友家去。

　　按英國人的風(fēng)俗，除夕千夜過(guò)后，朝屋里邁進(jìn)第一只腳的人，預示著(zhù)新的一年的運氣。如果第一個(gè)客人是個(gè)黑發(fā)的男人，或是個(gè)快樂(lè )、幸福而富裕的人，主人就將全年吉利走好運。如果第一個(gè)客人是個(gè)淺黃頭發(fā)的女人，或是個(gè)憂(yōu)傷、貧窮、不幸的人，主人在新的一年中將遭霉運，會(huì )遇上困難和災禍。

　　印度元旦飲食習俗——“痛哭元旦”、“禁食元旦”

　　印度的元旦被人稱(chēng)為“痛哭元旦”、“禁食元旦”。他們在新年第一天，誰(shuí)也不許對人生氣，更不準發(fā)脾氣。有些地方，過(guò)年不但不慶祝，反而相抱大哭。他們認為，元旦一開(kāi)始，歲月易逝——人生短暫，用哭聲來(lái)表示自己的感嘆。有些地區的人們則以禁食一天一夜來(lái)迎接新的一年，由元旦凌晨開(kāi)始直到午夜為止。

　　美國元旦飲食習俗——吃鯡魚(yú)

　　很多美國人要吃鯡魚(yú)。因為這種魚(yú)總是成群結隊地游弋,象征著(zhù)家族的富裕繁榮，美國人偏愛(ài)鯡魚(yú)的另一緣由是這種魚(yú)在水中總是方努力，吃了它，在新的一年中會(huì )出人頭地。

　　意大利元旦飲食習俗——先吃小扁豆

　　在意大利，人們在新年里首先吃小扁豆。因為這種豆子宛如古幣，食之必日進(jìn)斗金。近年來(lái)，人們把面粉團捏成小扁豆形狀，烘焙后再澆上蜂蜜入席，在新年來(lái)臨之際不僅祈求生活富有，而且寓意愛(ài)情甜蜜。

　　法國元旦飲食習俗——酒慶新年

　　從一天看一年：以酒來(lái)慶祝新年，人們從除夕起開(kāi)始狂歡痛飲，直到1月3日才終止。法國人在新年到來(lái)之前，各家一定要把家中的余酒全部喝光，以致許多人喝得酩酊大醉。他們認為，元旦時(shí)如果家中還有剩余的酒，新一年里交厄運。

　　西班牙元旦飲食習俗——吃十二顆葡萄

　　西班牙人在元旦前夕，所有家庭成員都團聚在一起，以音樂(lè )和游戲相慶賀。午夜來(lái)臨，十二點(diǎn)的鐘聲剛開(kāi)始敲第一響，大家便爭著(zhù)吃葡萄。而且能按鐘聲吃下12顆，便象征著(zhù)新年的每個(gè)月都一切如意。

　　日本元旦飲食習俗——“御雜煮”

　　日本人稱(chēng)元旦初一為“正日”，元月1至3日，稱(chēng)為“三賀日”。元旦早晨，全家從年幼者到年老者依次排列喝屠蘇酒，共嘗青魚(yú)子、黑豆以及稍帶甜味的醬油煮小干魚(yú)等。據說(shuō)這些象征吉祥的食物會(huì )帶來(lái)子孫繁榮、身體健康。在正日，小輩須先去父母那里拜年，向父母問(wèn)安，然后到親友家拜年。按習慣要吃年糕湯，日本人叫做“御雜煮”。

　　據調查，“御雜煮”是日本傳統年節食品中生命里最強的一種。被問(wèn)每年陽(yáng)歷一月一日早晨，迎接新的一年以后吃的第一頓飯是甚么，至今絕大部分日本人回答說(shuō)：“御雜煮”�！坝�雜煮”就是湯泡糯米糕。做法并不復雜，材料也不難到手，特別在于專(zhuān)門(mén)在年頭三天里吃，其它時(shí)候絕不會(huì )出現在餐桌上。

　　至于糯米糕的形狀以及湯水的做法，你問(wèn)十個(gè)日本人，大概會(huì )得到十種不同的答案了�；�本上，東京等關(guān)東地區人吃的糯米糕為方塊，湯水則用柴魚(yú)、醬油和清酒調味，另外加雞肉和青菜。而京都、大阪等關(guān)西地區人吃的糯米糕為圓形，湯水則用昆布和白味噌調味，另外加芋頭和胡蘿卜。

　　朝鮮元旦飲食習俗——藥飯

　　新年期間，吃類(lèi)似我國八寶飯樣的“藥飯”，朝鮮的藥飯是用糯米、栗子、棗、松子、核桃仁等加香油和蜜拌勻蒸制的。味道非常好，以示日子過(guò)得甜蜜。

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