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中秋傳統美食介紹
中秋佳節，月圓人團圓，美食自然不可少。今天，咱們就來(lái)聊聊八月十五中秋節最受歡迎的十大食物，看看這些傳統美食背后有哪些故事和講究，年年中秋，你又吃了哪些呢？
中秋傳統美食1：吃鴨子
我國云南的仫佬族鄉親都要在八月十五這天買(mǎi)餅子，殺鴨子，歡度這個(gè)傳統節日。為了紀念以游村賣(mài)糖動(dòng)員鄉親殺番鬼佬的賣(mài)糖佬一家三人，仫佬人每年八月十五，家家戶(hù)戶(hù)都要買(mǎi)餅子、殺鴨子，以此教育后代不要忘記反抗侵略的斗爭。
中秋傳統美食2：吃芋頭
中秋食芋頭，則寓意辟邪消災，并有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰：“中秋玩月，剝芋頭食之，謂之剝鬼皮”。剝鬼而食之，大有鐘馗驅鬼的氣概，可敬。
古時(shí)，中秋節對農民來(lái)說(shuō)是個(gè)重大的節日。北方農村每年只有秋季收獲一次稻黍。一到秋收季節，看著(zhù)一年艱苦勞動(dòng)的收獲，以為是土地神和自己的祖先暗中保佑自己。而且八月十五是土地神的生日，要好好的熱鬧一番，在八月十五祭神時(shí)，有一款貢品是芋頭。將整個(gè)芋頭煮熟裝在碟上，或是米粉芋（加入芋頭煮成的米粉湯）裝在大碗里擺在供桌上，以此來(lái)祭謝土地神。古時(shí)，中秋節對農民來(lái)說(shuō)是個(gè)重大的節日。北方農村每年只有秋季收獲一次稻黍。一到秋收季節，看著(zhù)一年艱苦勞動(dòng)的收獲，以為是土地神和自己的祖先暗中保佑自己。而且八月十五是土地神的生日，要好好的熱鬧一番，在八月十五祭神時(shí)，有一款貢品是芋頭。將整個(gè)芋頭煮熟裝在碟上，或是米粉芋（加入芋頭煮成的米粉湯）裝在大碗里擺在供桌上，以此來(lái)祭謝土地神。
現在這種謝神儀式已不復存在了，但是中秋節吃芋頭的習俗卻保留了下來(lái)。南方人在中秋節祭月時(shí)使用芋頭，據說(shuō)是紀念元末漢人殺韃子（指元朝統治者韃靼人）的歷史故事，當初漢人起義，推翻元朝蒙古人暴虐的統治，是在八月十五夜晚，漢人在殺韃子起義后，便以其頭祭月。后來(lái)當然不可能在每年中秋節用人頭祭月，便用芋頭來(lái)代替，至今還有些地方在中秋節吃芋頭時(shí)把剝芋皮叫做“剝鬼皮”。
中秋傳統美食3：吃田螺
至于中秋食田螺，則在清咸豐年間的《順德縣志》有記：“八月望日，尚芋食螺�！泵耖g認為，中秋田螺，可以明目。據分析，螺肉營(yíng)養豐富，而所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質(zhì)。食田螺可明目，言之成理。但為什么一定要在中秋節特別熱衷于食之吃。有人指出，中秋前后，是田螺空懷的時(shí)候，腹內無(wú)小螺，因此，肉質(zhì)特別肥美。是食口螺的最佳時(shí)節。如今在廣州民間，不少家庭在中秋期間，都有炒田螺的習慣。
中秋傳統美食4：吃南瓜
江南各地過(guò)中秋節，家家戶(hù)戶(hù)流傳著(zhù)八月半吃老南瓜燒糯米飯的風(fēng)俗。
傳說(shuō)很久很久以前，南山腳住著(zhù)一戶(hù)窮苦人家，雙親年老，膝下只有一女，名叫黃花，美麗、聰明、善良、勤勞。那時(shí)連年災荒，黃花的父母年老多病，加上缺衣少食，病在床上，奄奄一息。那天八月十五，黃花在南山雜草叢中，發(fā)現兩只扁圓形野瓜。她采了回來(lái)，煮給父母吃。香噴噴、甜滋滋，兩老吃了食欲大增，病體也好了。黃花姑娘就把瓜子種在地里，第二年果然生根發(fā)芽，長(cháng)出許多圓圓的瓜來(lái)，因為這是從南山采來(lái)的，就叫南瓜。從此，每年八月十五那一天，江南家家戶(hù)戶(hù)流傳著(zhù)八月半吃老南瓜燒糯米飯的風(fēng)俗。
月餅
中秋節吃月餅這個(gè)幾乎是家喻戶(hù)曉的事情。中秋節吃月餅是中國自古就有的傳統，意義可謂說(shuō)是很大的。月餅不僅好吃，而且還可以營(yíng)造中秋節的濃厚氛圍，所以說(shuō)，中秋節的時(shí)候，月餅可謂說(shuō)是必不可少的。
桂花酒
經(jīng)�？垂叛b劇的人應該都知道，很多古人在中秋節的時(shí)候，都喜歡邊吃月餅邊喝一些桂花酒，可見(jiàn)桂花酒也是中秋必不可少的飲品。大家可以想想，中秋節的時(shí)候，一家人坐在一起，吃著(zhù)月餅，看著(zhù)月亮，聞著(zhù)濃濃的桂花香味，可謂說(shuō)是最美好的事情。除此之外，中秋節的時(shí)候適量的喝一些桂花酒還可以舒緩情緒，增進(jìn)食欲，祛風(fēng)散寒，調理腸胃。除此之外，適量的喝桂花酒還可以止咳化痰，治療脹氣，對身體的幫助可謂說(shuō)是很大的。只是，桂花酒雖好，但是在中秋節的時(shí)候，適量的喝一些怡情即可，千萬(wàn)不能多喝。
石榴
秋季是石榴成熟的季節。石榴晶瑩剔透，色澤亮麗，口感好，味道佳，可謂說(shuō)是秋季大家最?lèi)?ài)的季節水果。而在中秋節的時(shí)候，月餅作為主角，可謂說(shuō)是大家吃的最多的。只是，月餅多油膩，吃多了的話(huà)不僅不易消化，而且還容易感覺(jué)到膩得慌。而這個(gè)時(shí)候，適量的吃一些月餅不僅可以解膩，還可以很好的助消化。所以說(shuō)，在中秋賞月的時(shí)候，除了擺上月餅和桂花酒之外，石榴也是必不可缺少的哦。
團圓饃
在北方的很多地方，有一種中秋節的飲食和月餅的地位可謂說(shuō)是相同的，那就是團圓饃。雖然說(shuō)團圓饃市場(chǎng)上也有出售，但是很多家庭還是很喜歡自己動(dòng)手來(lái)制作團圓饃。團圓饃不僅意味著(zhù)團圓，而且做法還很簡(jiǎn)單。團圓饃一共有兩層，一層是頂一層是底，中間夾的是香香的芝麻，形狀呈現碗口那么大小的圓形，一般都是在鍋里烙熟的。味道香，口感脆，很多人都很喜歡吃。如果在中秋節的時(shí)候，你也已經(jīng)吃夠了月餅的話(huà)，那么可以試試這種代表著(zhù)團圓的團圓饃。
桂花鴨
中秋節的時(shí)候，到處都是桂花飄香，而在這個(gè)時(shí)候，用桂花做成的桂花鴨可謂說(shuō)是中秋節美食中必不可少的。桂花鴨肥而不膩，口感甚好，是很多地區中秋節的必備食物。想要做桂花鴨，就需要在中秋節的時(shí)候采摘新鮮的桂花，然后用糖先進(jìn)行腌制，最后再在中秋節當天做成桂花鴨，不僅味道好，而且做的過(guò)程也能感受到中秋節團圓的味道。如果你也喜歡吃鴨肉的話(huà)，如果你想要給家人改善一下中秋節的飲食的話(huà)，那么桂花鴨可是很不錯的選擇哦！
這些食物都是中秋節最常見(jiàn)的食物，也是最能代表中秋節的食物。中秋節的時(shí)候，家人難免團圓，在這個(gè)團圓的日子里，為他們備上這些中秋節的美味食物，可謂說(shuō)是一件很幸福的事情。如果你也愛(ài)你的家人的話(huà)，那么就為他們準備一頓美味的中秋節美食來(lái)慶祝團圓吧。
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