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盤(pán)點(diǎn)中秋節各地習俗
盤(pán)點(diǎn)中秋節各地習俗
中秋節是中國的傳統節日，為每年農歷的八月十五。2012年中秋節陽(yáng)歷是9月30日。
中秋月餅
中秋節各地習俗
中秋祭月：在我國是一種十分古老的習俗。
文人賞月：賞月的風(fēng)俗來(lái)源于祭月，嚴肅的祭祀變成了輕松的歡娛。
民間拜月：相傳古代齊國丑女無(wú)鹽，幼年時(shí)曾虔誠拜月，長(cháng)大后，以超群品德入宮，但未被寵幸。某年八月十五賞月，天子在月光下見(jiàn)到她，覺(jué)得她美麗出眾，后立她為皇后，中秋拜月由此而來(lái)。
月光馬兒：明清時(shí)期月神形象發(fā)生了重要變化，由早期純道教色彩的以嫦娥為主的月宮圖景演變?yōu)榉鸬澜蝗诘脑鹿馄兴_與搗藥玉兔并在的世俗形象。這個(gè)時(shí)期，人們供奉繪有月光菩薩的月光紙，也叫“月光馬兒”。
兔兒爺：兔兒爺的起源約在明末。每屆中秋，市人之巧者，用黃土摶成蟾兔之像以出售，謂之兔兒爺。
中秋宴俗：古時(shí)漢族的中秋宴俗，以宮廷最為精雅。
玩花燈：中秋節，有許多的游戲活動(dòng)，首先是玩花燈。
舞火龍：是香港中秋節最富傳統特色的習俗。
少數民族習俗：在少數民族中同樣盛行這祭月、拜月的風(fēng)習。
客家習俗：客家人過(guò)中秋吃月餅、賞月等習俗與全國其它各地大致相同�？图胰朔Q(chēng)八月節或八月半。
祭月燒香斗：上海中秋節風(fēng)俗，有祭月和燒香斗等。
“磨剪子戧菜刀” 城市中那些正在消逝的職業(yè)
現代京劇《紅燈記》里有一句著(zhù)名的臺詞：“磨剪子嘞——戧菜刀——”。這是劇中地下工作者接頭的暗號。小時(shí)候不明就里，還把“戧菜刀”當成是“搶菜刀”。
那時(shí)即便在城市里，也經(jīng)常能見(jiàn)到磨刀匠。生活里的磨刀匠不似戲文中那般吆喝，但丁零當啷的聲音卻總能告知人們磨刀人的到來(lái)。他們肩挑條形的磨刀凳，走街串巷，兜攬生意。但是后來(lái)，卻很少再能聽(tīng)到這種聲音了。
某日在小區門(mén)口，我發(fā)現了一位擺攤磨刀的老者。我雖自己做飯，但卻很少用刀。平時(shí)買(mǎi)肉，不是盒裝就是讓售貨員切好，家里的菜刀已使用多年，刀刃早已鈍得可以。既然有人在此磨刀，不妨拿來(lái)磨上兩下。
單從動(dòng)作來(lái)看，這位老師傅就是行家里手，而且工作極為認真。最讓我驚訝的是，就為了磨這兩把微型鋼刀，他竟然使用了七八種不同的磨刀石！來(lái)回磨蹭，反復試鋒，讓我只能用“精益求精”一詞來(lái)形容。
以前曾經(jīng)讀過(guò)一篇散文，作者早已忘記（可能是龍應臺），但內容卻記得十分清楚：有一天作者看到街邊出現一名修傘匠，認真地把二十多種專(zhuān)門(mén)工具一件件取出擺好，在那里等待來(lái)修傘的人，卻半天沒(méi)有生意，作者心想：現在哪兒還有一把雨傘用上大半輩子的人？這名工匠的手藝恐怕要失傳，這門(mén)職業(yè)恐怕也要絕跡。當時(shí)讀到這里，就有一種淡淡的憂(yōu)傷，此次看到磨刀師傅時(shí)，我一下就想起了這篇文章。
磨好的刀果然十分鋒利，師傅卻只收了3元錢(qián)，還問(wèn)我為什么使用鋼刀，并介紹說(shuō)鐵刀好用又好磨云云。我心想：現在誰(shuí)還會(huì )用鐵刀��？就連這兩把鋼刀我也很少使用，如今估計誰(shuí)家的刀鈍了，干脆就直接換一把新的。
最后師傅告訴我：他就住在小區里面，某樓某號。我聽(tīng)后有些驚詫?zhuān)渌⌒^不算豪宅，可購入時(shí)也花費不菲，想必這位老者一定是衣食無(wú)憂(yōu)，但他為何竟然選擇在這里擺攤磨刀呢？
后來(lái)打聽(tīng)得知，小區里有些在北京工作的年輕人，購房后把長(cháng)輩接來(lái)同住，估計磨刀老者就屬于這種情況。但老人離鄉離土，缺少知音，于是干脆擺攤重操舊業(yè)。
可是從那次后，我再沒(méi)見(jiàn)過(guò)這位磨刀的老人。不知道是小區保安干涉了，還是自家子女不愿意年邁父母繼續操勞，或者實(shí)在是沒(méi)有什么生意老人只好放棄。即便是我去磨刀那天，周?chē)彩强凑呔佣�，真正�?lái)磨刀的只有我一個(gè)人。
苗莊酒事
秋糧歸倉，農具歸庫后，進(jìn)入臘月，農事的腳步就可放緩了。剩下來(lái)的大把空閑時(shí)光，村莊里的女人們卻是不能閑著(zhù)的，她們還得去準備過(guò)年所需的東西。真正有空閑的，還數村莊里那些男人們。這個(gè)時(shí)節，男人們就留出足夠的時(shí)間，專(zhuān)門(mén)用來(lái)喝酒。
在苗莊這個(gè)300余戶(hù)人家的村莊里，酒事幾乎天天都有。逢年過(guò)節自不必說(shuō)，大到婚喪娶嫁、起房造屋、三朝周歲，小到豎門(mén)起倉、謝橋修路、遠出歸來(lái)，都要邀朋請友，喝上幾碗。甚至哪家男人買(mǎi)了只好畫(huà)眉，哪家耕牛賣(mài)了個(gè)好價(jià)錢(qián)，哪家夫婦吵架拌嘴……只要左鄰右舍、親朋好友知道了，大家都要找個(gè)機會(huì )，不妨說(shuō)是找個(gè)借口前去喝酒。
每每這個(gè)時(shí)候，客人無(wú)需準備什么厚禮，只需買(mǎi)幾掛鞭炮去主人家門(mén)前燃放一番就行了。主人也沒(méi)什么好準備的，菜是自家做的腌肉、干肉；魚(yú)是自家稻田里養的田魚(yú)，早在每年谷子黃尖時(shí)就抓來(lái)洗凈做成了腌魚(yú)、干魚(yú)。而酒呢？自然也是自家親手種的稻米精心釀制出來(lái)的醇香米酒。
主人在暖烘烘的火房里就著(zhù)火炕沿，把菜和酒碗逐一擺好，再在火紅的炭火上放一口鐵鍋，把鍋里的豬腳或炒或燉，還可以根據客人的口味來(lái)烹調——酸湯、清湯、麻辣湯一應俱全。這時(shí)，主人就可邀客人入席就坐了。
入席就坐，在當地也是頗有講究的�；锓块T(mén)對面的位置稱(chēng)上席，那是留給最尊貴的來(lái)客坐的；而靠門(mén)邊或灶臺的位置，則是主人的座位，這樣方便主人為后面的來(lái)客開(kāi)門(mén)、盛飯或去打酒。
在苗莊，喝酒用的器具一律是飯碗。開(kāi)席后，不分主客先倒上大半碗，確實(shí)不會(huì )飲酒或身體欠佳的客人對主人闡明緣由后，可以免喝。但對于遠道而來(lái)的客人，整頓飯你滴酒不沾則已，如禁不住醇香米酒的誘惑或主人的盛情邀請，一旦開(kāi)了酒戒，主人是不會(huì )輕易讓客人辭杯的�？腿瞬蛔�，主人就不會(huì )放客人走。席間為勸客人多喝酒、多吃菜，主人的勸說(shuō)方式層出不窮，但劃拳猜令則是最常用的方式。
在苗莊，不管男女老幼，會(huì )劃拳、善劃拳者居多。如來(lái)客有女客且不會(huì )劃拳，也可以用現代年輕人常用的“錘子、剪刀、布”猜令規則代替。酒過(guò)三巡，劃拳喝酒正式開(kāi)始。劃拳的具體方式往往由主人來(lái)定：有“邊邊拳”，把主客按相等的人數分成兩組對劃；有“自由拳”，一個(gè)人跟其他所有人一拳見(jiàn)面，依次循環(huán)；有“跑馬拳”（當地稱(chēng)“扛籃子走路”），由其中一人一拳開(kāi)始，贏(yíng)者休息，輸家則一直得走下去，直到贏(yíng)為止。在雙方劃拳開(kāi)始時(shí)，彼此都要說(shuō)些諸如元寶歸庫（零）、一心敬老、二梅有喜、三多財多、四季發(fā)財、五福臨門(mén)、六位高升、七財七喜、八方大利、九長(cháng)久遠，全家納福（十）等等祝福對方的吉利話(huà)，當地稱(chēng)“套拳”。
在劃“邊邊拳”的過(guò)程中，如總人數不是偶數，那多余出來(lái)的一個(gè)人則會(huì )被安排在旁邊觀(guān)拳。何謂觀(guān)拳？就是在雙方每次開(kāi)拳之前，多出的人員先來(lái)猜猜哪方本輪會(huì )贏(yíng)，如雙方劃拳結果出來(lái)后猜錯，就要跟著(zhù)輸家一起喝酒。
客家地區的禁忌習俗
舊時(shí)紫金民間多忌諱：烏鴉叫，烏鴉為鬼馬，叫了必有人死。忌黃昏雞啼。有一更（啼）火（失火），二更（啼）賊（失竊）之說(shuō)。忌母雞打鳴。謂母雞啼為陰陽(yáng)顛倒，陰盛陽(yáng)衰，主禍事，家門(mén)不吉。忌耳朵發(fā)燒。有“左耳燒財（破財）”、“右耳燒事（禍事）”，“兩耳燒沒(méi)點(diǎn)事”之說(shuō)，有人耳燒時(shí)，撕紙一張，中間挖空，套于發(fā)燒之耳，謂之“戴紙枷”，說(shuō)是可“避邪”。忌眼皮跳，說(shuō)是“眼皮跳，有路跑”（指有事要跑路）。忌尸體入屋，認為“冷尸入屋敗到篤（底）”，故身死異地者，只能停尸于屋檐下。孕婦忌看怪相聽(tīng)怪聲，看了、聽(tīng)了怪相、怪聲，會(huì )產(chǎn)怪嬰。有“看猴生猴，看伯公生伯公”（指泥菩薩）之說(shuō)。忌說(shuō)“血”字，客家話(huà)“血”、“黑”同音，故豬血稱(chēng)為豬紅。做屋忌說(shuō)上梁，客家話(huà)中“上、喪”諧間，故上梁稱(chēng)“升梁”。忌大年初三作客，大年初三為“窮鬼日”，此日有客上門(mén)，則客為“窮鬼”，主人一年不吉。
佛岡客家人雖然長(cháng)期與講白話(huà)的民系雜住，但仍然保留許多傳統的禁忌：忌開(kāi)口罵人“Ｘ**”！常因吵架時(shí)罵了“Ｘ**”而引起斗毆，因為這句話(huà)侮辱了人的母親，太令人難忍。忌做客坐橫頭（即靠屋尾臺桌那行座位），因為那一行座位要讓給主家長(cháng)者坐的。忌新生兒安的名與長(cháng)輩同一名，特別是不能跟直屬長(cháng)輩同一名。
揭西的客家地區，孕婦若遇親人逝世，送葬戴孝時(shí)腰身不縛麻皮。凡辦各種大小喜事或其它工作都不要見(jiàn)到孕婦，認為被孕婦遇著(zhù)或看了會(huì )不吉利。小孩不能讓孕婦抱，認為抱后小孩會(huì )多災疾。釀灑、蒸各種糕、蒸米干，制米干糧（米干是用糯蒸熟，曬干后炒，加白糖，麥芽等制成米枋糖塊：稱(chēng)米干。河婆、五云、上砂，下砂等鄉鎮，每年過(guò)春節，都有制米干糖的習俗）等，也不能讓孕婦到場(chǎng)，認為被她看了，米干糖會(huì )松散不成塊。母豬，母牛產(chǎn)子或啼后不滿(mǎn)月，也不能讓孕婦看到，否則，豬、牛子會(huì )多病。新娘的床沿或嬰兒睡的眠床邊沿，孕婦不可亂坐，坐了會(huì )引起他（她）們夫妻不和或小孩多災疾。孕婦睡床上的被席，枕套、蚊帳等，洗時(shí)不用沸水燙，怕?tīng)C傷了“胎神”。
揭西有些姓氏與某種動(dòng)物的名稱(chēng)同音，這一姓氏的人，就會(huì )給這種動(dòng)物另起一名稱(chēng)，以免犯諱。揭西河婆一帶的姓氏雖然未滿(mǎn)百姓，但也不下七八十姓之多。其中也有一些姓氏與某種動(dòng)物或言詞避諱。例如楊姓人就把“羊”稱(chēng)作“幼毛”，把宰羊說(shuō)成是“宰幼毛”，把山羊稱(chēng)作“黃京”；黃姓人把黃牛稱(chēng)作赤�；蛏撑�；馬姓人就把馬說(shuō)成“四腳”；朱姓人就把豬叫作“肥貨”……除此以外，姓溫人就不說(shuō)“豬瘟”“雞瘟”；姓謝人就不喜歡人對他們說(shuō)“感謝”，而應說(shuō)“多謝”，因為客家話(huà)“感”與“減”同音；姓劉的人就不說(shuō)“割瘤”；姓古的人就不說(shuō)“打鼓”；姓壯的人就不喜歡聽(tīng)“裝死”一詞；姓羅的人也不喜歡聽(tīng)“爛籮”或“壞籮”等名稱(chēng)……
因此在與揭西人交往時(shí)，如不懂這些忌諱，就會(huì )引起誤會(huì )并因此而帶來(lái)不愉快。
“錢(qián)”與“錢(qián)幣”
“錢(qián)”是我國對“貨幣”的俗稱(chēng)。為什么稱(chēng)貨幣為“錢(qián)”呢？原來(lái)，在漫長(cháng)的商品交換發(fā)展中，起一般等價(jià)物作用的商品，不是一開(kāi)始就用黃金，而是先用牲畜。但是牲畜大小、肥瘦、雌雄、健病有不同，加上它不能分割，不易攜帶、保管，就被谷帛代替�？墒且怨炔洚斠话愕葍r(jià)物也會(huì )出現"溫谷以要利，作薄絹為市"的投機現象，又因它們品質(zhì)不一，作價(jià)勢必引起麻煩，這樣久而久之，人們就以武器和生產(chǎn)工具等實(shí)物作為一般等價(jià)物，進(jìn)行商品交易。我國古代有一種農具，當時(shí)稱(chēng)“錢(qián)”，最早曾仿其形狀鑄為貨幣。由于它較長(cháng)時(shí)間地被當作交換媒介物，因而貨幣也就通稱(chēng)“錢(qián)”了。
錢(qián)幣可分很多類(lèi)。從形態(tài)上看，可分為紙幣和硬幣(即金屬幣）兩大類(lèi)。硬幣中又分為貴金屬幣和普通金屬幣；從國別上看，可分為中國錢(qián)幣和外國錢(qián)幣；從時(shí)間上看，可分為古代錢(qián)幣、近代錢(qián)幣、現代錢(qián)幣。以中國錢(qián)幣論，古幣一般指清朝之前歷代發(fā)行的以方孔圓錢(qián)為主體的硬幣和紙幣；近代錢(qián)幣指民國以來(lái)各個(gè)割據政權所發(fā)行的紙幣和鑄幣；現代錢(qián)幣指新中國成立以來(lái)的各種鑄幣；從幣值上看，可分為主幣與輔幣兩大類(lèi)。從屬性上看，可分為流通幣、流通紀念幣和不流通的貴金屬幣。貴金屬幣以金、銀等貴重金屬作幣材，雖然也象征性地鑄有面額，但并不參與實(shí)際貨幣的流通，一般也不按其面值兌換。
相牛
過(guò)去新興東圩，鄰近市縣許多上了年紀的人都會(huì )略有所聞，甚至是非常熟悉，因為東圩已有兩百多年歷史，東圩以耕牛交易量大、經(jīng)營(yíng)時(shí)間長(cháng)而聲名遠播，曾經(jīng)是新興甚至是西江 流域中一個(gè)遠近聞名的牲畜集散地。這一行中，能熟練評估牛只價(jià)值、熟悉牛生意秘訣的商人，俗稱(chēng)“牛中佬”的牛經(jīng)紀。梁炳輝在父輩的影響下，對民間知識有很高的興致。自小跟從 父親到東圩，從上一輩的牛經(jīng)紀人口中學(xué)習了不少相牛的知識。
以前大多是用作耕牛，農民對牛的選擇“相牛十分慎重，必須經(jīng)過(guò)各項考核，以測知牛的健康、性情及勤勞程度。相�？墒请x不開(kāi)經(jīng)驗的，相哪兒、怎么相，都有講究。
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