中秋節吃月餅如何吃出健康
還沒(méi)到中秋節，各大賣(mài)場(chǎng)的月餅大戰已經(jīng)開(kāi)始。月餅是中秋節的傳統食物，賞月品月餅，亦是我國的傳統習俗。時(shí)代的發(fā)展讓月餅的口味是越來(lái)越多，桂花月餅、梅干月餅、五仁、豆沙、玫瑰、蓮蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等，其中大家最熟悉的就是五仁的。因為大部分月餅都是比較甜，很多人會(huì )擔心吃多了是否會(huì )影響健康。其實(shí)月餅的吃法是有講究的，下面我們就來(lái)看如何吃最養生最健康：
蓮蓉月餅：
蓮子是蓮蓉月餅蓮蓉餡的主要原料，蓮子有紅蓮子和白蓮子之分，因此蓮蓉也就有紅白蓮蓉之分。蓮子為蓮科植物蓮的種子，待秋季果實(shí)成熟時(shí)割取蓮房，取出果實(shí)，除去果皮，干燥后即是紅蓮子，紅蓮子經(jīng)過(guò)加工去皮后就成為白蓮子。
從營(yíng)養成分上看，紅白蓮子相差無(wú)幾，都富含人體所需的蛋白質(zhì)、碳水化合物及鈣、磷、鐵及多種維生素等營(yíng)養元素，是老幼皆宜的食品；從藥用角度來(lái)看，蓮子具有補中益氣、養心益腎、鎮靜安神、健脾養胃等功效，可用于體質(zhì)虛弱或病后產(chǎn)后脾胃虛弱、心煩易怒、失眠多夢(mèng)，食欲不振以及婦女血虛腰酸、白帶增多、男子腎氣虛之遺精等病癥，紅蓮子更多用于補血養顏，而白蓮子則在補氣上稍勝一籌；口感上白蓮子煮后軟而糯，清香可口，紅蓮子則不易煮爛，肉質(zhì)較硬且稍澀。
蓮子雖有很好的滋補作用，但制成餡料后，加入了大量的糖和油，搖身變?yōu)楦咧�、高糖分的食品，多吃不但�?huì )影響血糖、血脂，還不利于胃腸健康，因此無(wú)論何種月餅只可淺嘗，每次最好只吃四分之一個(gè)，以避免攝取過(guò)多的`熱量和油脂。
品嘗月餅最好泡一杯熱茶或備一杯白開(kāi)水，可幫助去油膩，同時(shí)由于茶所含熱量低，相較于可樂(lè )、咖啡等飲料就更為合適。中醫認為月餅甘甜油膩，遇熱則“化”（消化），遇冷則“凝”（積滯），易導致惡心、厭食、腹痛等胃腸道癥狀。
另外，醋飲品也是月餅不錯的搭配，其中的醋酸不僅可以起到軟化血管、降低血壓、消食除積的功效，還能促進(jìn)食物中鈣、磷、鐵等成分的溶解，有利于身體對營(yíng)養物質(zhì)的吸收，具有較好的健脾胃和助消化的作用。
教你如何健康吃月餅：
1、月餅配水果：月餅味甜，容易發(fā)膩。如果搭配酸味水果，比如橙子、柚子、奇異果、山楂等，不僅可以緩解油膩的感覺(jué)，也可以起到促進(jìn)消化、解油膩的作用，是健康的食品搭配。但選擇水果時(shí)要避開(kāi)蘋(píng)果、西瓜等含糖量很高的水果。因為月餅本身屬于高糖食物，再攝入過(guò)多高糖水果，會(huì )極大增加身體負擔。
2、月餅配紅酒：紅酒中蘊藏有多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，可去除月餅的油膩。像火腿、鹵肉等咸月餅，可以配輕澀的紅酒來(lái)化油膩。如果咸月餅味帶辛辣，配啤酒也不錯。
3、月餅配果醋飲料：醋中的醋酸可以調解血液的酸堿平衡，起到軟化血管、降低血壓、消食除積，預防動(dòng)脈硬化等功效，它能調節胃液的酸度，不但健脾胃，還有助于消化，因此用來(lái)搭配月餅也不失為一種健康選擇。
4、月餅配花草茶：選擇一些清新系列的花草茶，例如洋甘菊薄荷葉、檸檬草迷迭香等，在淡花香的調和作用下，既清淡又易入口，如此搭配略帶果酸的水果月餅更顯得清新。
5、月餅配雜糧什錦粥：在五谷雜糧中含有豐富而全面的營(yíng)養成分，不但含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、多種維生素，還含有鈣、鉀、鐵、鋅以及膳食纖維等營(yíng)養成分。在中秋期間，如果食用了過(guò)多高熱量及高糖分的月餅，會(huì )導致胃部感覺(jué)不適，選擇一碗熱氣騰騰的雜糧什錦粥，能給身體補充營(yíng)養膳食纖維，消除胃中的油膩感，也可以起到一定的養胃作用。
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