服務(wù)員工作計劃范文
時(shí)間是箭，去來(lái)迅疾，又迎來(lái)了一個(gè)全新的起點(diǎn)，不妨坐下來(lái)好好寫(xiě)寫(xiě)工作計劃吧。那么如何做出一份高質(zhì)量的工作計劃呢？下面是小編收集整理的服務(wù)員工作計劃范文，希望能夠幫助到大家。
服務(wù)員工作計劃范文1
迎賓:
1、 準時(shí)到崗,用2分鐘時(shí)間核對預訂;
2、 儀容儀表,著(zhù)裝符合茶樓規范;
3、 打開(kāi)廳部分的燈具;
4、 當班迎賓員應隨時(shí)關(guān)注茶樓門(mén)口車(chē)輛往來(lái),當發(fā)現有車(chē)向茶樓門(mén)口駛來(lái)時(shí),應立即走至門(mén)外的臺階上,當車(chē)速減慢時(shí),應小跑上前替客人打開(kāi)車(chē)門(mén),其標準為:左手打開(kāi)車(chē)門(mén),右手扶住車(chē)頂,并微笑著(zhù)向客人大聲問(wèn)好:您好!歡迎光臨,走在客人左前方1米處,將客人引領(lǐng)到門(mén)廳,并大聲轉告其他同事,如:“小二,看座,三位客館到!”待應答后,將客人引領(lǐng)到適當的餐桌前,拉椅、讓座、微笑向客人行30度鞠躬禮并說(shuō):“祝各位在此度過(guò)一段愉快的時(shí)光”,再后退三步轉身離開(kāi),回到原崗,準備接待下一批客人。
5、 以上過(guò)程的執行要求有:
A、 親切地注視客眼鼻三角區;
B、 如客人攜帶物品,應替其接過(guò)手中物品;
C、 在服務(wù)守程中,應始終保持親切、熱情的態(tài)度和迫切為客人服務(wù)的意原;
D、 盡可能地用姓氏或職務(wù)稱(chēng)呼客人。
就坐:
抓椅背,退后小半步,請客人入座,將椅前移至客人舒適為止。
點(diǎn)單:
1、服務(wù)員迅速來(lái)到客人桌邊,向來(lái)賓行30鞠躬禮,并說(shuō):“各位客官晚上好,我是XX茶樓服務(wù)員XX,很榮幸能為你服務(wù),現在可以為你點(diǎn)單了嗎”?利用20秒鐘時(shí)間將臺號,人數、服務(wù)員姓名、日期,各項清楚地寫(xiě)在點(diǎn)單上;
2、 點(diǎn)單時(shí),應站在客人右后方半步處,側身面對客人,并適當彎腰,與客人間的距離保持在45CM為宜;
3、 推銷(xiāo)時(shí),應根據客人來(lái)向,口味特點(diǎn)(熟客),及相關(guān)的客戶(hù)檔案(回頭客)向其推銷(xiāo);
4、 根據客人的需求,向其推銷(xiāo)茶品,在推銷(xiāo)時(shí)有特色的茶(指XX茶樓的各種招牌茶時(shí))應做重點(diǎn)和相對詳細的介紹請客人挑選;
5、 普通話(huà)標準,吐詞清楚,語(yǔ)音語(yǔ)適中,面部表情輕松自然,關(guān)注客人的反映,及時(shí)加以調整。
6、 替客人做好參謀,適時(shí)推薦,不要代客做主,盡量選擇疑問(wèn)句;
7、 根據客人點(diǎn)的茶向其推銷(xiāo)相應的茶點(diǎn),并簡(jiǎn)單介紹茶點(diǎn)與茶的搭配知識;
8、 所有客人在點(diǎn)完以后,應復述一遍客人所點(diǎn)的茶或茶點(diǎn),包括數量、口味及特殊要求,征得客人同意后,到收銀處蓋章下單;
買(mǎi)單:
1、注意不要拿錯單子,以免買(mǎi)錯單,并再次核對人數是否相符。再次檢查物品、器皿有無(wú)破損。
2、折扣券、面值券首先確認是否過(guò)期,并熟悉掌握其用法,謹記:同桌客人不能同時(shí)享受兩種優(yōu)惠措施。
3、買(mǎi)單必須拿收銀夾,收錢(qián)時(shí)必須做到“唱收唱還”,同時(shí)要當場(chǎng)辨別現金的真偽。
送客
1、 禮貌詢(xún)問(wèn)未帶車(chē)的客人:請問(wèn)您是否需要一輛TAXA?如客人有需要,禮貌地請客人稍等,并迅速走到路邊為客人要一輛車(chē);
2、 替客人拉開(kāi)車(chē)門(mén),最后一位客人上車(chē)后,將車(chē)門(mén)關(guān)上,注意加度適中;
3、 盡量用姓氏、職務(wù)向客人道別:“您慢走,感謝您的惠顧,期待您的再次光臨”,并后退3步,目送客人離開(kāi)。
4、 在整個(gè)送客過(guò)程中,應始終保持親切、熱情、自然的態(tài)度,讓客人感受到方便。
收市 所有客人離開(kāi)后,關(guān)閉部分燈具,做好收市的各項衛生工作,聽(tīng)領(lǐng)班的其他安排。
服務(wù)員工作計劃范文2
從這次餐飲服務(wù)員,改變我認為干餐飲服務(wù)員是沒(méi)有前途的消極想法;樹(shù)立了干一行,愛(ài)一行的思想,知道了一個(gè)人是否有所作為,不在于他從事何種職業(yè),而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務(wù)員應有的素質(zhì),從而增強我的從業(yè)意識,立志要么不做,要做就做一個(gè)有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務(wù)員
我學(xué)會(huì )了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細則;宴會(huì )出菜程序;托盤(pán)的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫(xiě)菜單、取消菜式的注意事項及推銷(xiāo)菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應技巧;餐廳開(kāi)市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛生知識、消防知識等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎。
在這次服務(wù)員兼職工作中我總結出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備。
熱愛(ài)你的工作:當你熱愛(ài)自己的工作,你就會(huì )快樂(lè )地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛(ài)工作的人。
迅速熟悉工作標準和方法:為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝,我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,以提高工作效率。
要有勤奮的精神:餐飲工作主要是手頭工作,通常不會(huì )過(guò)重,多做一些與不會(huì )累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作,主動(dòng)地尋找工作�！耙磺谔煜聼o(wú)難事”的俗語(yǔ)說(shuō)出一個(gè)很深刻道理,只要你勤奮成功的大門(mén)就為你敞開(kāi)。
要有自信心:與金錢(qián)、勢力、出身背景相比,自信是最重要的東西,自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難,相信自己是最優(yōu)秀的。
要學(xué)會(huì )做人:做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂(lè )于助人、講職業(yè)道德的人,真誠做人、認真做事,事業(yè)將會(huì )更成功
責任:就是以公司利益為重,對自己的工作崗位負責;就是為客人負責,給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無(wú)在”,即使沒(méi)有人監督你,你也會(huì )認真地做好工作,這就是責任的表現。
平常心面對工作中的不公平:在工作中沒(méi)有絕對的公平,位在努力者面前,機會(huì )總是均等的。沒(méi)有一定的挫折承受能力,今后如何能挑起大梁。
團隊:發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求,餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
這次的兼職給我的體會(huì )非常的深刻,我覺(jué)得我們做每一件事情都是,每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn):積沙成塔、積少成多,很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng )新一點(diǎn)點(diǎn),是在走向領(lǐng)先;每天多做一點(diǎn)點(diǎn),是在走向豐收;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。
服務(wù)員工作計劃范文3
為保證公司戰略規劃及20xx年度公司整體目標的實(shí)現,強化公司和各部門(mén)戰略及計劃執行能力,明確年度重點(diǎn)工作方向,并據此形成年度績(jì)效考核的相關(guān)內容,特編制此文件。
一、公司戰略規劃及20xx年度關(guān)鍵戰略舉措
二、部門(mén)使命
是公司的客戶(hù)服務(wù)與客戶(hù)資源開(kāi)發(fā)中心,它通過(guò)規范化、親情化、個(gè)性化的服務(wù),提升客戶(hù)滿(mǎn)意度和品牌忠誠度,促進(jìn)公司市場(chǎng)占有率與公司競爭力的提高。
三、部門(mén)年度工作計劃
部門(mén)一級職能
20xx年重點(diǎn)工作內容
(工作內容、時(shí)間、預期工作成果、資源要求/協(xié)作要求)
20xx年業(yè)績(jì)指標:客戶(hù)服務(wù)體系建設和完善
在工作中不斷實(shí)踐新管理體系中客戶(hù)服務(wù)中心的工作流程、工作指引、相關(guān)表單,不斷優(yōu)化工作流程,達到提高本部門(mén)工作效率的目的。(客戶(hù)投訴、工程維修)
每季度末編制《20xx年度產(chǎn)品缺陷與預防手冊》,發(fā)送相關(guān)部門(mén)做后續改善,提升公司各部門(mén)專(zhuān)業(yè)能力。
客戶(hù)關(guān)系管理
擬定項目開(kāi)盤(pán)前銷(xiāo)售風(fēng)險檢查計劃,依此計劃在項目開(kāi)盤(pán)前十天完成項目的風(fēng)險自查工作,并形成風(fēng)險檢查表報公司高層及相關(guān)部門(mén),并對落實(shí)情況進(jìn)行跟蹤,根據開(kāi)盤(pán)情況編制反饋報告。時(shí)間根據公司開(kāi)盤(pán)計劃
客戶(hù)服務(wù)中心和物業(yè)公司協(xié)同組建社區文化團體,開(kāi)展社區文化活動(dòng),促進(jìn)與客戶(hù)之間的溝通及聯(lián)系,提高客戶(hù)滿(mǎn)意度。
網(wǎng)絡(luò )客戶(hù)咨詢(xún)和投訴處理:
(1)每日跟進(jìn)檢查長(cháng)春搜房網(wǎng)某地產(chǎn)康景、格林春天、弗朗明歌業(yè)主論壇,通過(guò)和長(cháng)春搜房網(wǎng)論壇主管合作,發(fā)現不當言論及時(shí)回復處理,投訴內容涉及相關(guān)部門(mén),需要相關(guān)部門(mén)給出合理解釋說(shuō)明,達到維護某地產(chǎn)品牌形象的目的。
(2)每周關(guān)注、回復、處理網(wǎng)絡(luò )上其他網(wǎng)站建立的某地產(chǎn)業(yè)主論壇,維護公司品牌形象
(3)每周關(guān)注某地產(chǎn)集團等相關(guān)公司網(wǎng)站客戶(hù)服務(wù)留言板和論壇的客戶(hù)投訴內容,對相關(guān)內容及時(shí)投訴處理。
開(kāi)展每年一次的客戶(hù)滿(mǎn)意度調查工作,識別某地產(chǎn)集團在產(chǎn)品和服務(wù)方面的優(yōu)勢,分析需改進(jìn)的關(guān)鍵因素,指明客戶(hù)滿(mǎn)意度提升方向。20xx年第4季度
根據《20xx年客戶(hù)滿(mǎn)意度調查報告》,xx月底制定《20xx年客戶(hù)滿(mǎn)意度提升計劃》,并負責跟進(jìn)和監督客戶(hù)滿(mǎn)意度提升計劃的實(shí)施。
xx月底完成《0xx年老客戶(hù)關(guān)懷方案編制》,并實(shí)施,對老客戶(hù)提供超值和增值服務(wù),提高客戶(hù)滿(mǎn)意度和忠誠度。
客戶(hù)投訴處理
客戶(hù)投訴依照《客戶(hù)投訴處理流程》進(jìn)行分類(lèi)處理,使投訴能得到及時(shí)有效的解決,對于一、二級投訴每日重點(diǎn)跟進(jìn);每天進(jìn)行,保證不發(fā)生一起因處理不到位而引起業(yè)主集體投訴或媒體曝光事件。
工程維修完成后,由現場(chǎng)客服中心進(jìn)行電話(huà)或上門(mén)回訪(fǎng),目的在于跟進(jìn)返修結果、客戶(hù)服務(wù)效果和業(yè)主的相關(guān)反饋,并針對具有普遍性和典型性的問(wèn)題按季度形成回訪(fǎng)報告。(全年)
各月進(jìn)行,做到因客戶(hù)服務(wù)不到位而引起的投訴為0
用圖表數據,完成每月《客戶(hù)服務(wù)工作報告》,對業(yè)主入伙、質(zhì)量返修、客戶(hù)服務(wù)等工作及時(shí)準確向公司匯報。記錄、整理、分析客戶(hù)投訴處理狀況,提出相關(guān)改進(jìn)建議,并回饋到相關(guān)部門(mén),以每月《客戶(hù)服務(wù)工作報告》的形式向相關(guān)部門(mén)通報。(次月7日前完成)
次月7日前完成上月報告,每月至少一份,全季至少三份。
每月從策劃營(yíng)銷(xiāo)部接收客戶(hù)原始購房檔案資料,為了維護良好的售后客戶(hù)關(guān)系,建立售后客戶(hù)檔案,并對客戶(hù)投訴的資料進(jìn)行分類(lèi)存檔,根據實(shí)際發(fā)生及時(shí)補充相關(guān)信息,對某地產(chǎn)康景一期、二期已入伙客戶(hù)檔案資料按照《檔案管理辦法》進(jìn)行接收、整理、歸檔,每日進(jìn)行,每月25日集中整理紙版檔案一次。
完成業(yè)主咨詢(xún)、投訴和報修的接待和處理工作,及時(shí)錄入客戶(hù)報修數據,投訴信息錄入率100%,電子版每日錄入更新,檔案每周整理一次。
全程配合策劃營(yíng)銷(xiāo)部組織進(jìn)行某地產(chǎn)康景、弗朗明歌一期的業(yè)主零星入伙工作和格林春天集中入伙工作。
對于重大客戶(hù)(涉及補償客戶(hù))進(jìn)行談判和溝通,兼顧客戶(hù)和公司利益,最大限度提高客戶(hù)滿(mǎn)意度,辦理客戶(hù)的索賠事宜和因施工質(zhì)量問(wèn)題造成的賠付,督促施工單位承擔賠償責任,每月向公司高層領(lǐng)導發(fā)送一次補償客戶(hù)統計表。
每月隨《客戶(hù)服務(wù)工作報告》通報重大客戶(hù)投訴處理情況。
工程維修及工程質(zhì)保金管理
嚴格按照工程保修協(xié)議對施工單位進(jìn)行日常管理,完成每月《工程質(zhì)量保修記錄表》和季度《供方履約評估表》并發(fā)送至相關(guān)部門(mén)。
在項目施工階段,客服中心積極參與相關(guān)檢查工作,并提出合理建議,代表客戶(hù)對工程質(zhì)量進(jìn)行檢查。
建立雨季期間房屋漏雨維修應急預案,積極進(jìn)行雨季房屋漏雨維修工作,至少選擇2家零星維修第三方施工單位合作,預防客戶(hù)集體投訴及媒體曝光時(shí)間發(fā)生。20xx年6月—9月
根據各施工單位實(shí)際保修工作情況,結合物業(yè)公司意見(jiàn)和反饋,審核各施工單位質(zhì)保金付款申請,進(jìn)行質(zhì)保金支付工作,對于施工單位不及時(shí)履行維保工作的,根據《工程質(zhì)保金扣款工作指引》,按照該工作指引進(jìn)行質(zhì)保金扣款工作,維護公司利益。
通過(guò)建立公司各項目質(zhì)保金臺帳,隨時(shí)更新相關(guān)信息,收集相關(guān)驗收單等資料,對公司各項目質(zhì)保金進(jìn)行統一管理,達到維護公司和客戶(hù)的利益,每日專(zhuān)人即時(shí)更新質(zhì)保金臺帳,每月集中整理一次臺帳。
其他綜合性工作
根據已完成的客服中心培訓大綱,對本部門(mén)員工進(jìn)行客戶(hù)理念培訓、專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓、溝通技巧培訓、解決問(wèn)題能力的培訓、相關(guān)法律知識培訓。通過(guò)制定客戶(hù)服務(wù)中心的全年培訓計劃并實(shí)施,培養合格的客戶(hù)服務(wù)人員,達到提高本部門(mén)客服中心工作效率的目的,打造高效的客戶(hù)團隊,塑造職業(yè)的房地產(chǎn)客戶(hù)服務(wù)形象。(每季度培訓一次)
初步形成客服中心投訴處理案例庫。
根據公司組織授權手冊相關(guān)規定,對客戶(hù)服務(wù)中心各類(lèi)重要信息文件進(jìn)行存檔、備案,存檔、備案率100%
服務(wù)員工作計劃范文4
眼間又進(jìn)入新的一年了，新的一年是一個(gè)充滿(mǎn)挑戰、與壓力的一年，也是我非常重要的一年。在此，我訂立了本年度工作計劃，以便自己以后的工作中總結今年的經(jīng)驗教訓，下面一起來(lái)看文章服務(wù)員個(gè)人工作計劃范文吧~
一、語(yǔ)言能力
語(yǔ)言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言是思維的物質(zhì)外殼，它體現服務(wù)員的精神涵養、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格�？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚�(gè)方面就是服務(wù)員的言和行。
服務(wù)員在表達時(shí)，要注意語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親，在語(yǔ)速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語(yǔ)言詞匯常�？梢跃徍驼Z(yǔ)氣，如您、請、抱歉、假如、可以等等。另外，服務(wù)員還要注意表達時(shí)機和表達對象，即根據不同的場(chǎng)合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當得體的'表達。
人們在談?wù)摃r(shí)，常常忽略了語(yǔ)言的另外一個(gè)重要組成部分身體語(yǔ)言。根據相關(guān)學(xué)者的研究，身體語(yǔ)言在內容的表達中起著(zhù)非常重要的作用。服務(wù)員在運用語(yǔ)言表達時(shí)，應當恰當地使用身體語(yǔ)言，如運用恰當的手勢、動(dòng)作，與口頭表達語(yǔ)言聯(lián)袂，共同構造出讓客人易于接受和滿(mǎn)意的表達氛圍。
二、交際能力
酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所，每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì )與同事、上級、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，并且會(huì )基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會(huì )使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待�？腿诉@一感受的獲得將會(huì )為經(jīng)營(yíng)的持續興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現這些目標的重要基礎。
三、觀(guān)察能力
服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來(lái)說(shuō)是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù)，即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時(shí)，服務(wù)員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時(shí)，帶著(zhù)很多行李的客人一進(jìn)門(mén)，服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒(méi)有想到、沒(méi)法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。
能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀(guān)察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分。第一種服務(wù)是被動(dòng)性的，后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的，而潛在服務(wù)的提供更強調服務(wù)員的主動(dòng)性。觀(guān)察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。
四、記憶能力
在服務(wù)過(guò)程中，客人常常會(huì )向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項目、星級檔次、服務(wù)設施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通、旅游等方面的問(wèn)題，服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗中得來(lái)的或有目的的積累成為客人的活字典、指南針，使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向、引導，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)。
服務(wù)員還會(huì )經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù)。即客人會(huì )有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn)，在這些服務(wù)項目的提出到提供之間有一個(gè)或長(cháng)或短的時(shí)間差，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時(shí)間中準確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時(shí)或干脆因為被遺忘而得不到滿(mǎn)足的情況，對酒店的形象會(huì )產(chǎn)生不好的影響。
以上就是由為您帶來(lái)的服務(wù)員個(gè)人工作計劃。
服務(wù)員工作計劃范文5
迎送員崗位職責：
1、及時(shí)了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實(shí)安排好餐桌。
2、接受客人的臨時(shí)訂座。
3、負責來(lái)餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。
4、儀容整潔，不擅離崗位。
5、根據不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。
6、解答客人提出的相關(guān)飲食、飯店設施地方的問(wèn)題，收集相關(guān)意見(jiàn)，并及時(shí)向餐廳主管反映。
7、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀(guān)和衣著(zhù)不整的客人進(jìn)餐廳就餐
8、保證地段衛生，做好一切準備。
9、在餐廳客滿(mǎn)時(shí)，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。
服務(wù)員工作計劃范文6
康利養老院實(shí)習生工作方案及計劃 遼中康利養老院衷心歡迎大學(xué)生來(lái)我院實(shí)習，加入敬老 愛(ài)老的隊伍，為真正達到實(shí)習的目的及效果，力爭使學(xué)生在 院期間的實(shí)習經(jīng)歷成為其人生中寶貴的財富，為此，特制定 此實(shí)施方案。
一、實(shí)習目的及意義
通過(guò)大學(xué)生在康利養老院長(cháng)達 6 個(gè)月的實(shí)習，使其充分 利用實(shí)習機會(huì )，將在校所學(xué)的理論知識積極應用到實(shí)踐工作 中，參與到康利養老院老人的托老p養老p娛樂(lè )p康復p餐 飲、心里關(guān)懷等一體的全方位服務(wù)與養老院的管理工作當 中，學(xué)習并掌握養老院的運作模式、管理機制、服務(wù)技能等 等，在思想品德、文化素養、理論知識、專(zhuān)業(yè)技能、實(shí)踐經(jīng) 驗等方面均有所提高。同時(shí)，大學(xué)生的加入對于養老院來(lái)說(shuō) 也是新鮮力量的注入，大學(xué)生實(shí)習過(guò)程中也可以對目前養老 院存在的問(wèn)題及發(fā)展展開(kāi)深入的思考及實(shí)地調研，并提出建 設性的意見(jiàn)，為養老院的建設及發(fā)展貢獻力量，實(shí)現大學(xué)生 的個(gè)人發(fā)展與養老院的建設積極互動(dòng)。
二、實(shí)習內容
（一）參與養老服務(wù)
1、常規護理：向護工學(xué)習護理知識，配合護工完成對 老人的護理服務(wù)，著(zhù)重了解護理知識在實(shí)踐操作中的應用； 可以選擇固定的老人，讓大學(xué)生進(jìn)行實(shí)際護理，通過(guò)老人的 反饋掌握大學(xué)生理論知識運用的能力；
2、特色服務(wù)：結合康利養老院老人及大學(xué)生的實(shí)際情 況，充分發(fā)揮大學(xué)生想象空間，最大程度的為老年人提供各 類(lèi)人性化的、特色服務(wù)：如為方便老年人制作養老院的聯(lián)系 卡，幫助老人與家人聯(lián)系；設立“康利養老院廣播站” ，為 老年人播報精彩節目；成立“愛(ài)心小團隊” ，定期到有特殊 需要的老年人的房間，為老人送去關(guān)愛(ài)；
3、組織活動(dòng)：充分發(fā)揮大學(xué)生的愛(ài)好和特長(cháng)，積極組 織并參與到養老院的各項活動(dòng)中，包括老人喜聞樂(lè )見(jiàn)的各類(lèi) 文娛活動(dòng)，豐富老年人的業(yè)余文化生活：活動(dòng)的設計及時(shí)間 的安排要根據老人的身體狀況，可以每月安排一次，每次控 制時(shí)間和活動(dòng)質(zhì)量，根據老人的反饋及時(shí)進(jìn)行調整。
（二）參與養老院的日常管理
1、檔案管理：負責建立并完善老年人檔案，內容包括 老年人的個(gè)人信息，如姓名、性別、年齡、健康狀況、性格 特點(diǎn)、喜好、家人聯(lián)系方式、生日、飲食習慣、房間號床位 號等等，檔案管理要求細化、規范化，并及時(shí)更新，為養老 院其他工作的順利開(kāi)展奠定基礎；
2、完善巡查及登記制度 每日對養老院及老年人例行巡查，采取分包制度，責任 到人，各負其責，如遇突發(fā)情況及時(shí)和工作人員溝通并協(xié)調 處理，巡查做每日情況報告，并對這些信息寫(xiě)入登記冊，交 由領(lǐng)導查看，以便領(lǐng)導及時(shí)了解老人情況；
3、員工及后勤保障管理 了解并參與包括護工、后勤等工作人員的出勤、工作狀 態(tài)等方面的管理，參與對養老院?jiǎn)T工開(kāi)展的理論知識及企業(yè) 文化等方面的培訓；了解并參與養老院硬件軟件物品的配 備，宿舍的衛生，水電煤氣等設施的使用與維修的協(xié)調；食 堂菜品的采購、飲食的科學(xué)搭配、食堂工作人員的管理等；
（三）參與養老院建設
1、加強養老院的外聯(lián)及宣傳工作，采取“走進(jìn)來(lái)”和 “走出去”相結合的方針，大學(xué)生可以充分調動(dòng)社會(huì )資源， 采取積極聯(lián)系學(xué)校、愛(ài)心單位、社會(huì )志愿者等走進(jìn)養老院獻 愛(ài)心，壯大敬老、愛(ài)老的團隊力量；同時(shí)聯(lián)系遼中縣的新聞 媒體，將養老院的感人故事、先進(jìn)典型、管理經(jīng)驗、社會(huì )力 量的加入等宣傳出去，讓更多的人關(guān)注康利養老院，關(guān)愛(ài)身 邊的老人。
2、將所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識在實(shí)際中進(jìn)行應用，對康利養老 院設施的配備、服務(wù)管理水平、員工服務(wù)意識等等方面進(jìn)行 調研，寫(xiě)出一份有針對性的調研報告，為養老院的建設提出 寶貴的建議，為養老院的發(fā)展提供理論借鑒；
3、通過(guò)實(shí)習，對康利養老院實(shí)際運作情況進(jìn)行全面深 入的了解，對養老院的建設中實(shí)際存在的問(wèn)題進(jìn)行反饋，及 時(shí)與養老院進(jìn)行溝通；
三、實(shí)習具體安排
（一）常規性工作安排
1、每日工作時(shí)間：上午 8：00—11：00，下午 1：30—4：00
2、每日對養老院及老年人例行巡查，一個(gè)大學(xué)生負責 30 余名老人，詢(xún)問(wèn)關(guān)愛(ài)老人，同時(shí)查看老人的衛生及健康狀 況、物品配備情況、養老院設施、水電的使用，每人準備一 個(gè)登記冊，將情況簡(jiǎn)明扼要的記錄入冊，如遇突發(fā)情況及時(shí) 和工作人員溝通并協(xié)調處理；
3、每日學(xué)習護工護理過(guò)程，前幾周主要是觀(guān)察護理人 員實(shí)際操作過(guò)程，熟悉實(shí)踐操作方法及流程，實(shí)習中后期可 以參與操作并協(xié)助護理員完成對特殊需要照料的老人的護 理，向護工學(xué)習并提高實(shí)踐操作能力；
4、 “康利養老院廣播站”每日定時(shí)播放（可以在中午吃 飯時(shí)，或者早晚） ，播放內容包括第一部分是音樂(lè )，舒緩老 人情緒，調節老人心情；第二部分是廣播內容，包括時(shí)政新 聞、健康保健、生活常識等等；第三部分是娛樂(lè )互動(dòng)節目， 老人可以相互點(diǎn)播歌曲、笑話(huà)等，如果遇到老年人的生日、 節日等可以為老人送來(lái)祝福；
（二）階段性工作安排
每周三及周五休息，除了巡查需要每日堅持之外，可以 根據實(shí)際情況停止廣播站播報及學(xué)習護理的工作任務(wù)，臨時(shí) 組織或參與老人的互動(dòng)活動(dòng)或提供特色服務(wù)：
1、 第一個(gè)月的主要任務(wù)：
�。�1）組織一場(chǎng)歡迎會(huì )，養老院領(lǐng)導與部分員工出席， 歡迎三位新成員的到來(lái)，由養老院領(lǐng)導對養老院的基本情況 進(jìn)行介紹，讓大學(xué)生熟悉工作環(huán)境，與工作人員認識，對實(shí) 習期間的工作任務(wù)及目的進(jìn)行介紹，大學(xué)生進(jìn)行自我介紹， 了解大學(xué)生的情況，結合實(shí)際完善今后工作任務(wù)及安排。
�。�2）建立養老院及老年人例行巡查制度，一名大學(xué)生 負責 30 余名老人，詢(xún)問(wèn)關(guān)愛(ài)老人，同時(shí)查看老人的衛生及 健康狀況、物品配備情況、養老院設施、水電的使用，每人 準備一個(gè)登記冊，將情況簡(jiǎn)明扼要的記錄入冊，如遇突發(fā)情 況及時(shí)和工作人員溝通并協(xié)調處理。
�。�3）完善健全康利養老院老人檔案，了解熟悉老人的 基本信息，包括姓名、性別、年齡、健康狀況、性格特點(diǎn)、 喜好、家人聯(lián)系方式、生日、飲食習慣、房間號床位號等等， 完善康利養老院所有老人的基礎檔案資料。
�。�4）建立“老人連心卡” ，內容包括養老院的領(lǐng)導及各 部門(mén)電話(huà)、家人的聯(lián)系方式、緊急情況處理方式等等內容， 要求簡(jiǎn)潔、實(shí)用、方便老人隨身攜帶等。
�。�5）學(xué)習護工護理，由于剛接觸到護理老人，第一個(gè) 月對大學(xué)生主要是觀(guān)察護理人員實(shí)際操作過(guò)程，了解熟悉實(shí) 踐操作方法及流程，為日后參與護理奠定基礎。 （6）成立“康利養老院廣播站” ，每日定時(shí)播放（可以 在中午吃飯時(shí)，或者早晚） ，三名大學(xué)生輪流做調查員、信 息員、廣播員，調查員負責搜集老人關(guān)注的信息內容、調查 老年人檔案了解是否有老人過(guò)生日或者當日是否是節日，信 息員負責搜集網(wǎng)絡(luò )、報紙、電視等的信息結合調查員提供的 內容確定播報文稿，廣播員負責結合節目風(fēng)格及內容選定背 景音樂(lè )并明快清晰的播報出文稿內容。
2、第二個(gè)月的主要任務(wù)
�。�1）繼續完善健全康利養老院老人檔案，深入了解老 人的健康狀況、家人情況、性格愛(ài)好及特殊需要等等，完善 康利養老院所有老人的基礎檔案資料，做到全面、準確、清 晰、細致，檔案管理要求細化、規范化，并及時(shí)更新。
�。�2）堅持執行養老院及老年人例行巡查制度，每日詢(xún) 問(wèn)關(guān)愛(ài)老人，同時(shí)查看老人的衛生及健康狀況、物品配備情 況、養老院設施、水電的使用，將情況簡(jiǎn)明扼要的記錄入冊， 如遇突發(fā)情況及時(shí)和工作人員溝通并協(xié)調處理。
�。�3）學(xué)習護工護理，這個(gè)月大學(xué)生可以逐步參與護理 操作，與護工積極交流并認真學(xué)習，熟悉掌握實(shí)踐操作方法 及流程，為日后獨立完成護理過(guò)程奠定基礎。
�。�4）成立“愛(ài)心小團隊” ，為老人提供特色服務(wù)，團隊 內部制定工作計劃，定期到有特殊需要的老年人的房間，關(guān) 心老人，陪老人聊天、為老人做心理疏導、給老人讀報紙等， 真正為老人送去關(guān)愛(ài)。
�。�5）發(fā)揮“康利養老院廣播站”的作用，播放內容及 形式可以更加豐富，也可以適當的增加一些娛樂(lè )互動(dòng)的節 目，如播報養老院互幫互助的好人好事，給老人設立有獎競 猜，老人之間可以相互點(diǎn)播歌曲，如果遇到老年人的生日、 節日等可以為老人送來(lái)祝福。
�。�6）每個(gè)月利用周三或者周五的時(shí)間組織培訓會(huì )或者 交流會(huì )，院長(cháng)及副院長(cháng)可以通過(guò)交流會(huì )定期了解大學(xué)生學(xué)習 實(shí)踐的情況，也包括護工對大學(xué)生實(shí)際操作業(yè)務(wù)知識的交 流、大學(xué)生對員工組織開(kāi)展理論文化等方面的交流，使雙方 的理論及業(yè)務(wù)水平都有所提高。
3、第三個(gè)月的主要任務(wù)
�。�1）學(xué)習護工護理，這個(gè)月大學(xué)生可以參與操作并協(xié) 助護理員完成對特殊需要照料的老人的護理，向護工學(xué)習并 提高實(shí)踐操作能力，可以嘗試獨立完成護理過(guò)程。
�。�2）堅持執行養老院及老年人例行巡查制度，每日詢(xún) 問(wèn)關(guān)愛(ài)老人，同時(shí)查看老人的衛生及健康狀況、物品配備情 況、養老院設施、水電的使用，即時(shí)將情況簡(jiǎn)明扼要的記錄 入冊，如遇突發(fā)情況及時(shí)和工作人員溝通并協(xié)調處理。
�。�3）繼續發(fā)揮“愛(ài)心小團隊”的作用，為老人提供特 色服務(wù)，團隊內部制定工作計劃，創(chuàng )新服務(wù)方式，定期到有 特殊需要的老年人的房間，關(guān)心老人，陪老人聊天、傾聽(tīng)老 人述說(shuō)，為老人做心理疏導，也可以幫助老人與家人之間溝 通與聯(lián)系，做好家屬的思想工作，引導家人常來(lái)探望老人。
�。�4）繼續發(fā)揮“康利養老院廣播站”的作用，播放內 容及形式可以更加豐富，也可以適當的增加一些娛樂(lè )互動(dòng)的 節目，如邀請養老院領(lǐng)導為老人送來(lái)祝福，如果有做相關(guān)工 作或者對廣播感興趣的老人及護工都可以積極參與到節目 播報中來(lái)。
�。�5）繼續組織培訓會(huì )或者交流會(huì )，提高培訓會(huì )或者交 流會(huì )的層次，院長(cháng)及副院長(cháng)可以通過(guò)交流會(huì )定期了解大學(xué)生 學(xué)習實(shí)踐的情況，大學(xué)生也可以如實(shí)反映自己的一些想法及 見(jiàn)解，為個(gè)人及學(xué)院的發(fā)展實(shí)現良性互動(dòng)。結合養老院的實(shí) 際情況，大學(xué)生參與策劃組織一場(chǎng)全院參與的、較大規模的 傳統文化學(xué)習交流會(huì )，提高思想覺(jué)悟及文化素養。
�。�6）組織一場(chǎng)聯(lián)歡會(huì )，組織喜愛(ài)文娛活動(dòng)的老人、員 工積極參與，節目形式多樣，包括小品、相聲、詩(shī)歌朗誦、 三句半等語(yǔ)言類(lèi)節目，也包括唱歌、舞蹈等歌舞類(lèi)節目，創(chuàng ) 造其樂(lè )融融的氛圍。
4、第四個(gè)月的主要任務(wù)
�。�1）全面學(xué)習護工護理，這個(gè)月大學(xué)生可以嘗試獨立 操作護理過(guò)程，并協(xié)助護理員完成對特殊需要照料的老人的 護理，向護工全面學(xué)習護理知識并提高實(shí)踐操作能力。
�。�2）堅持執行養老院及老年人例行巡查制度，每日詢(xún) 問(wèn)關(guān)愛(ài)老人，同時(shí)查看老人的衛生及健康狀況、物品配備情 況、養老院設施、水電的使用，即時(shí)將情況簡(jiǎn)明扼要的記錄 入冊，并交由領(lǐng)導查看，如遇突發(fā)情況及時(shí)和工作人員溝通 并協(xié)調處理。
�。�3）繼續發(fā)揮“愛(ài)心小團隊”的作用，為老人提供特 色服務(wù)，團隊內部制定工作計劃，創(chuàng )新服務(wù)方式，定期到有 特殊需要的老年人的房間，關(guān)心老人，陪老人聊天、傾聽(tīng)老 人述說(shuō)，為老人做心理疏導，也可以幫助老人與家人之間溝 通與聯(lián)系，做好家屬的思想工作，引導家人常來(lái)探望老人。
�。�4）繼續發(fā)揮“康利養老院廣播站”的作用，播放內 容及形式可以更加豐富，也可以適當的增加一些娛樂(lè )互動(dòng)的 節目，如邀請養老院領(lǐng)導為老人送來(lái)祝福，如果有做相關(guān)工 作或者對廣播感興趣的老人及護工都可以積極參與到節目 播報中來(lái)。
�。�5）繼續組織培訓會(huì )或者交流會(huì )，提高培訓會(huì )或者交 流會(huì )的層次，可以邀請外面專(zhuān)家學(xué)者來(lái)參與養老院的交流 會(huì )，繼續策劃組織傳統文化、保健知識講座等系列學(xué)習交流 會(huì )。
�。�6）嘗試開(kāi)展外聯(lián)工作，大學(xué)生可以充分調動(dòng)社會(huì )資 源，積極聯(lián)系學(xué)校、愛(ài)心單位、社會(huì )志愿者等來(lái)到養老院獻 愛(ài)心，壯大敬老、愛(ài)老的團隊力量。
5、第五個(gè)月的主要任務(wù)
�。�1）全面學(xué)習護工護理，這個(gè)月大學(xué)生可以根據自己 學(xué)習實(shí)踐情況選取固定的老人進(jìn)行獨立護理操作，護理過(guò)后 對老人進(jìn)行訪(fǎng)談，對實(shí)習期間所學(xué)習的實(shí)踐操作能力進(jìn)行檢 驗，也在實(shí)踐中找到自身的不足及努力的方向。
�。�2）堅持執行養老院及老年人例行巡查制度，每日詢(xún) 問(wèn)關(guān)愛(ài)老人，同時(shí)查看老人的衛生及健康狀況、物品配備情 況、養老院設施、水電的使用，即時(shí)將情況簡(jiǎn)明扼要的記錄 入冊，并交由領(lǐng)導查看，如遇突發(fā)情況及時(shí)和工作人員溝通 并協(xié)調處理。
�。�3）繼續發(fā)揮“愛(ài)心小團隊”的作用，為老人提供特 色服務(wù)，團隊內部制定工作計劃，創(chuàng )新服務(wù)方式，繼續為有 需要的老人做心理疏導，做好家屬的思想工作，根據前期工 作成果，繼續幫助老人與家人之間建立更加緊密的溝通與聯(lián) 系，避免老人心靈的空虛。
�。�4）繼續發(fā)揮“康利養老院廣播站”的作用，播放內 容及形式可以更加豐富，也可以適當的增加一些更加靈活 的、人性化的、溫情化的節目，如播報老人的家人對老人送 來(lái)的問(wèn)候與祝福，發(fā)掘并宣傳護工中的敬老愛(ài)老典型人物與 事跡，形成相互學(xué)習、團結友愛(ài)的良好氛圍。
�。�5）繼續組織培訓會(huì )或者交流會(huì )，提高培訓會(huì )或者交 流會(huì )的層次，可以邀請外面專(zhuān)家學(xué)者來(lái)參與養老院的交流 會(huì )，繼續策劃組織傳統文化、保健知識講座等系列學(xué)習交流 會(huì )。
�。�6）加強外聯(lián)及宣傳工作力度，大學(xué)生可以充分調動(dòng) 社會(huì )資源，將幾個(gè)月來(lái)學(xué)校、愛(ài)心單位、社會(huì )志愿者等來(lái)到 養老院獻愛(ài)心的信息，養老院護工的典型事跡、親情化的管 理方法等宣傳出去，以文稿、影音等形式，聯(lián)系遼中新聞媒 體，擴大宣傳的力度。
6、第 6 個(gè)月的主要任務(wù)
�。�1）全面學(xué)習護工護理，這個(gè)月大學(xué)生可以根據自己 學(xué)習實(shí)踐情況選取固定的老人進(jìn)行獨立護理操作，護理過(guò)后 對老人進(jìn)行訪(fǎng)談，對實(shí)習期間所學(xué)習的實(shí)踐操作能力進(jìn)行檢 驗，也在實(shí)踐中找到自身的不足及努力的方向。
�。�2）堅持執行養老院及老年人例行巡查制度，每日詢(xún) 問(wèn)關(guān)愛(ài)老人，同時(shí)查看老人的衛生及健康狀況、物品配備情 況、養老院設施、水電的使用，即時(shí)將情況簡(jiǎn)明扼要的記錄 入冊，并交由領(lǐng)導查看，如遇突發(fā)情況及時(shí)和工作人員溝通 并協(xié)調處理。
�。�3）繼續發(fā)揮“愛(ài)心小團隊”的作用，為老人提供特 色服務(wù)，團隊內部制定工作計劃，創(chuàng )新服務(wù)方式，促進(jìn)老人 之間的關(guān)系、老人與護工之間的關(guān)系更加和諧，尤其加深老 人與家人之間的緊密聯(lián)系，真正讓老人在養老院得到家人的 關(guān)心，在這里安度晚年。
�。�4）繼續發(fā)揮“康利養老院廣播站”的作用，播放內 容及形式可以更加豐富，最后一個(gè)月鼓勵播報一些更加貼近 老人的節目，讓老人真切的感受到大家對他們的關(guān)愛(ài)。
�。�5）組織歡送會(huì )，通過(guò)交流會(huì )讓大學(xué)生總結實(shí)習期間 的心得體會(huì )，對在養老院實(shí)習所學(xué)習到的理論及實(shí)踐知識和 大家進(jìn)行分享，提出對自己未來(lái)職業(yè)生涯的規劃，也可以提 出對養老院建設問(wèn)題及發(fā)展方向的建設性意見(jiàn)，領(lǐng)導及護工 代表針對大學(xué)生的表現進(jìn)行總結表彰并為今后的發(fā)展提出 意見(jiàn)。
服務(wù)員工作計劃范文7
(一) 班前預備工作
1、按時(shí)上班，按時(shí)簽到，不準代簽，不準弄虛作假。(有事必須事前請假)。
2、服從領(lǐng)導開(kāi)檔前衛生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具，備調料，展臺，擺位，環(huán)境衛生等，事前一切預備工作。我們是一個(gè)整體，要有全局觀(guān)念，要相互合作，相互幫助。
3、員工午飯，小歇。
(二) 班中接待
1、 熱忱迎客，主動(dòng)招呼，堅持禮貌用語(yǔ)。
班前會(huì )后迅速進(jìn)崗，精神飽滿(mǎn)，堅守崗位，堅持微笑，留意本身形象。
當顧客進(jìn)進(jìn)餐桌要主動(dòng)招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。
撤筷套，問(wèn)茶水(同時(shí)先容茶葉品種)，遞菜單。
為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。
2、點(diǎn)菜先容，主動(dòng)推薦，當好顧問(wèn)。
必須把握菜肴業(yè)務(wù)知識，了解當市估清品種及增加品種。
(1)預備寫(xiě)明臺號，人數，日期及時(shí)間，字跡端正，清楚易懂。
(2)先容菜肴要葷素搭配，口味不容易重復，多推薦廚房出品好顧客反應好的品種。要做到“四個(gè)不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調方法”，“不要同一盛器”。
(3)不同對象，不同場(chǎng)合推薦不同菜肴。對紅燒菜，烹調時(shí)間，蒸煮時(shí)間長(cháng)的菜要事前同客人做好解釋?zhuān)岊櫩陀行睦眍A備。
(4)營(yíng)業(yè)中途有估清，退菜必須寫(xiě)明緣由由廚房或部分領(lǐng)導簽字證明方可退菜。
(5)點(diǎn)菜要把握主動(dòng)，爭取時(shí)間，但也必須尊重客人自選。
(6)確定點(diǎn)菜后要做到重復一遍，核對無(wú)誤再交收銀下廚房。
能讓客人提起吃飯應酬便想起我們，提出發(fā)點(diǎn)菜先容就想到你，這就表示你的傾銷(xiāo)先容成功了。
3、按序上菜，操縱無(wú)誤。
首先根據點(diǎn)菜單要了解菜式所需用品，做好提早預備，如刀，叉，所需調料等。
(1)上冷菜要均勻擺開(kāi)(口味，色彩，葷素，造型，盛器搭配擺放)。
(2)同時(shí)征求顧客意見(jiàn)收取茶盅。
(3)上菜時(shí)必須核對點(diǎn)菜單(點(diǎn)菜單上沒(méi)有的菜盡不上臺，尋覓領(lǐng)導的指令)，堅持做到a，上菜報名b，擺放到位c，核菜劃單。上菜時(shí)留意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，留意平衡，避免湯汁外溢滴漏。
(4)上酒水要留意酒水飲料上臺當客人面示意再打開(kāi)。
(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。
(6)上菜終了要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要甚么請吩咐)。
(7)根據情況上水果盤(pán)。
4、席間提供優(yōu)良服務(wù)。
(1)適當的時(shí)候調換骨盆，煙缸。手法熟練，動(dòng)作迅速，操縱衛生。
(2)觀(guān)察就餐動(dòng)態(tài)，如有超時(shí)太長(cháng)的菜肴，要主動(dòng)和傳菜部分聯(lián)系或部分領(lǐng)導聯(lián)系，提示催菜。
(3)妥善處理好平常供給中的瑣碎矛盾，碰到菜式題目，要態(tài)度虛心，懇切，語(yǔ)言親切，耐心解答，要記住“一句好話(huà)令人笑，一句閑話(huà)令人跳”的奧理，在處理不了的情況下請示領(lǐng)導。
(4)顧客就餐終了要核對結帳單，正確無(wú)誤，代客買(mǎi)單。做到收，找，唱票，買(mǎi)單后做到禮貌：“謝謝”。
(5)顧客離座，要禮貌作別，提示不要遺漏所帶物品。
(三)班末整理
1、及時(shí)按操縱程序收臺：(布件，玻璃器件，不銹鋼器件，餐廳用品，廚房用品，臺面等)小件分類(lèi)擺放，夸大大小分開(kāi)，輕拿輕放，及時(shí)送到洗杯間和洗碗間。
2、輪到值班必須依照“值班工作標準要求”操縱。檢查“火苗隱患”，做到安全防范。
在整個(gè)服務(wù)接待進(jìn)程中，堅持使用托盤(pán)。要自覺(jué)習慣性的勤巡臺，時(shí)刻留意顧客的就餐動(dòng)態(tài)，舉止，示意及時(shí)主動(dòng)提供服務(wù)。要有靈活機動(dòng)性，有應變能力性，空閑時(shí)間多與顧客溝通建立良好關(guān)系。
堅持禮貌用語(yǔ)，行業(yè)操縱用語(yǔ)，精神飽滿(mǎn)，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐廳工作紀律，做一個(gè)合格的好員工。
服務(wù)員工作計劃范文8
敬老院工作總結 **年以來(lái)***敬老院在鎮黨委“工作有計劃、落實(shí)有辦法、完成有效果”的 “三個(gè)有” 原則的指導下， 針對院里各項規章制度、 人員配備進(jìn)行了整改和完善， 在保穩定的前提下，還積極探索、大膽創(chuàng )新，這半年來(lái)敬老院的各項工作取得了 長(cháng)足的進(jìn)步。
一、敬老院基本概況 敬老院總占地面積 11960 平方米，折合 17。94 畝，其中建筑面積 3178。5 平 方米，房屋總間數 122 間，其中老人住房 73 間，鍋爐房 3 間，飲水房 2 間，庫 房 10 間，食堂 11 間，門(mén)道 4 間，水泵房 1 間，醫務(wù)室 3 間，辦公室 5 間，洗衣 室 1 間，洗浴室 2 間，工作人員住房 7 間，現有住院服務(wù)對象 80 人，其中五保 供養人員 14 人，工作人員 20 人。
二、找出差距和不足
研究確定創(chuàng )新發(fā)展的突破點(diǎn) 敬老院本著(zhù)保穩定，促發(fā)展的目的，計劃解決以下幾個(gè)問(wèn)題，第一要加強員 工的思想教育，建立健全崗位責任制為中心的各項規章制度，用制度來(lái)管人；第 二要在保穩定的基礎上，狠抓管理，提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平；第三要加強硬件 建設，為進(jìn)一步做好服務(wù)工作打下基礎；第四不斷提高服務(wù)對象的寢居和飲食水 平，提高員工的福利待遇和報酬。
三、建立健全以崗位責任制為中心的各項管理制度
做到干部和員工都各司 其職、各盡其責 秉承忠誠、盡職、團結、上進(jìn)、奉獻、負責六大精神，我們充分增強干部和 員工的主人翁意識，以院為家，以服務(wù)對象為上帝，做好各自本職工作。使每個(gè) 干部，每個(gè)員工都知道自己是干什么的，應該做什么，在為誰(shuí)干，工作好壞分別 會(huì )有什么結果。今年三月，我們參照原有的文本，結合當前形勢，學(xué)習其他同類(lèi) 1 養老院的經(jīng)驗，開(kāi)始起草規章制度，截止到現在，已經(jīng)制定好了自上而下從院長(cháng) 到門(mén)衛各個(gè)崗位的崗位責任制和規章制度。在健全和完善責任制的工作中，我們 不是等條文寫(xiě)好再執行，而是邊起草邊執行，邊完善，在實(shí)踐中，征求和聽(tīng)取各 方面意見(jiàn)，不斷修改和完善，認真嚴格的執行責任制和規章制度，使每個(gè)干部和 員工都明確，不是人在管人，而是制度在管人，自己管自己，干好了，領(lǐng)導會(huì )表 彰，犯錯誤，領(lǐng)導要批評處理，這不是偏向誰(shuí)，也不是跟誰(shuí)過(guò)不去，而是領(lǐng)導在 履行他的責任制，這樣才能有效的融洽領(lǐng)導和員工的關(guān)系，在服務(wù)工作中，就會(huì ) 把服務(wù)對象當做衣食父母。如我們責任區護理員有這樣一條規定，就是要掌握服 務(wù)對象的各種信息， 與服務(wù)對象及其家屬 （監護人） 勤溝通， 熱情接待來(lái)院家屬。
四、確保穩定，狠抓管理，提高服務(wù)質(zhì)量和水平
敬老院要想各項工作都取得更好發(fā)展，關(guān)鍵是要保穩定、保安全、狠管理。
春節過(guò)后，把 6 名服務(wù)員分組，每人一區，取消原來(lái)的服務(wù)區組長(cháng)。每月輪換一 次服務(wù)區，由于責任到個(gè)人，服務(wù)和衛生工作都有了很大改變，其中一個(gè)很明顯 的例子就是入住老人房間的廁所以前總是疏于整理， 有異味， 現在制度管人之后， 廁所內天天整潔干凈，再沒(méi)怪味。
敬老院給老人們提供了座談會(huì )這么一個(gè)參與院里管理的平臺， 讓他們民主的 提意見(jiàn)，在廣泛征集老人們建議之后，食堂對食、菜譜及操作都進(jìn)行了改革，改 善了伙食質(zhì)量，特別是提供了營(yíng)養餐，受到一致好評，并多次收到老人們的表?yè)P 信，并且食堂實(shí)行統一采購之后，減少了中間商環(huán)節，每個(gè)月能為院里減少** 元成本。
三月份新老院長(cháng)交接完手續，隨后就上馬數項整改工程，時(shí)間緊迫，任務(wù)繁 多，要使各項工作順利進(jìn)行，必須要保證全院人員思想統一，保證全院安全，因 此我們馬上召開(kāi)了全體員工大會(huì )，讓每個(gè)員工都知道全院整體工作是什么，每個(gè) 人自己應該干什么，其次是在原有分工的基礎上，把原有日常工作分為四個(gè)區， 2 新老院長(cháng)、副院長(cháng)、辦公室主任各管一區。
最后， 狠抓制度管人， 確保落到實(shí)處。
在落實(shí)過(guò)程中力求做到：
院長(cháng)管的狠， 副院長(cháng)、主任抓的準，員工干的真，工作保穩又創(chuàng )新。
五、加強硬件設施建設和整改
解決實(shí)際問(wèn)題為今后進(jìn)一步發(fā)展打好堅實(shí)基 礎 為了解決好當前存在的實(shí)際問(wèn)題，讓敬老院能取得更好發(fā)展，通過(guò)鎮黨委、 政府的關(guān)心和支持，我們做了以下整改：
1、新購飲水機一臺，緩解全院飲水難 的問(wèn)題；
2、鋪設自來(lái)水主管道 200 米，徹底解決水壓不足的難題；
3、安裝新變 壓器，克服電力不足現象；
4、新架設 10 根電線(xiàn)桿，架線(xiàn) 600 米，裝上節能照明 燈 13 個(gè)，讓全院夜晚不在有盲點(diǎn)；此外還裝修粉刷辦公及會(huì )議室 7 間，種植了 棗樹(shù)，櫻桃及其他樹(shù)種共計 400 余棵，硬化路面 200 平米。
在整改過(guò)程中，我們嚴格控制成本，力求用最小的投入獲得最理想的成果。
整改中：在施工上，我們全體工作人員在保證正常工作的情況下，都參與到了施 工工作中，各盡其能。購置新設備時(shí)，全方位考慮，本著(zhù)實(shí)用、高效、節能的原 則進(jìn)行采購。整改后：與之前老舊設備相比，能源消耗有了大幅度的減少，同時(shí) 也很大程度的節省了維修費用。
辦公場(chǎng)所的翻修以及部分工作人員和服務(wù)對象住 房的調整，有效的利用了現有房屋資源。這里指的一提的是，我們創(chuàng )新推出了高 標房間，這樣一來(lái)既滿(mǎn)足了高檔人群的需求，又提高了院里的入住率，截止目前 全院的月收入已經(jīng)突破***元， 這樣以來(lái)***敬老院會(huì )也一定會(huì )在社會(huì )上樹(shù)立良好 的形象。
服務(wù)員工作計劃范文9
(一) 班前準備工作
1、按時(shí)上班，按時(shí)簽到，不許代簽，不許弄虛作假。(有事必須事先請假)。
2、服從領(lǐng)導開(kāi)檔前衛生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具，備調料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛生等，事前一切準備工作。我們是一個(gè)整體，要有全局觀(guān)念，要互相合作，互相幫助。
3、員工午餐，小歇。
(二) 班中接待
1、 熱情迎客，主動(dòng)招呼，堅持禮貌用語(yǔ)。
班前會(huì )后迅速進(jìn)崗，精神飽滿(mǎn)，堅守崗位，堅持微笑，注意自身形象。
當顧客進(jìn)入餐桌要主動(dòng)招呼：先生/小姐，中午好/晚上好，幾位并拉椅讓座。 撤筷套，問(wèn)茶水(同時(shí)介紹茶葉品種)，遞菜單。
為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。
2、點(diǎn)菜介紹，主動(dòng)推薦，當好參謀。
必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識，了解當市估清品種及增加品種。
(1)準備寫(xiě)明臺號，人數，日期及時(shí)間，字跡端正，清楚易懂。
(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復，多推薦廚房出品好顧客反應好的品種。要做到四個(gè)不要：不要同一口味，不要同一原料，不要同一烹調方法，不要同一盛器。
(3)不同對象，不同場(chǎng)合推薦不同菜肴。對紅燒菜，烹調時(shí)間，蒸煮時(shí)間長(cháng)的菜要事先同客人做好解釋?zhuān)岊櫩陀行睦頊蕚洹?/p>
(4)營(yíng)業(yè)中途有估清，退菜必須寫(xiě)明原因由廚房或部門(mén)領(lǐng)導簽字證明方可退菜。
(5)點(diǎn)菜要掌握主動(dòng)，爭取時(shí)間，但也必須尊重客人自選。
(6)確定點(diǎn)菜后要做到重復一遍，核對無(wú)誤再交收銀下廚房。
能讓客人提起吃飯應酬便想起我們，提起點(diǎn)菜介紹就想到你，這就表示你的推銷(xiāo)介紹成功了。
3、按序上菜，操作無(wú)誤。
首先根據點(diǎn)菜單要了解菜式所需用品，做好提前準備，如刀，叉，所需調料等。
(1)上冷菜要均勻擺開(kāi)(口味，顏色，葷素，造型，盛器搭配擺放)。
(2)同時(shí)征求顧客意見(jiàn)收取茶盅。
(3)上菜時(shí)必須核對點(diǎn)菜單(點(diǎn)菜單上沒(méi)有的菜絕不上臺，尋找領(lǐng)導的指令)，堅持做到A，上菜報名B，擺放到位C，核菜劃單。上菜時(shí)注意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏。
(4)上酒水要注意酒水飲料上臺當客人面示意再打開(kāi)。
(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。
(6)上菜完畢要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要什么請吩咐)。
(7)根據情況上水果盤(pán)。
4、席間提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
(1)適當的時(shí)候調換骨盆，煙缸。手法熟練，動(dòng)作迅速，操作衛生。
(2)觀(guān)察就餐動(dòng)態(tài)，如有超時(shí)過(guò)長(cháng)的菜肴，要主動(dòng)和傳菜部門(mén)聯(lián)系或部門(mén)領(lǐng)導聯(lián)系，提醒催菜。
(3)妥善處理好日常供應中的瑣碎矛盾，碰到菜式問(wèn)題，要態(tài)度虛心，誠懇，語(yǔ)言親切，耐心解答，要記住一句好話(huà)使人笑，一句閑話(huà)使人跳的奧理，在處理不了的情況下請示領(lǐng)導。
(4)顧客就餐完畢要核對結帳單，正確無(wú)誤，代客買(mǎi)單。做到收，找，唱票，買(mǎi)單
后做到禮貌：謝謝。
(5)顧客離座，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品。
(三)班末收拾
1、按操作程序收臺：(布件，玻璃器件，不銹鋼器件，餐廳用品，廚房用品，臺面等)小件分類(lèi)擺放，強調大小分開(kāi)，輕拿輕放，送到洗杯間和洗碗間。
2、輪到值班值班工作標準要求操作。檢查火苗隱患，安全防范。
在整個(gè)服務(wù)接待過(guò)程中，使用托盤(pán)。要自覺(jué)習慣性的勤巡臺，時(shí)刻留意顧客的就餐，舉止，示意服務(wù)。要有靈活機動(dòng)性，有應變能力性，空閑多與顧客溝通關(guān)系。
禮貌用語(yǔ)，行業(yè)操作用語(yǔ)，精神飽滿(mǎn)，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐廳工作紀律，做合格的好員工。
服務(wù)員工作計劃范文10
服 務(wù) 員 崗 位 責 任
一、服務(wù)員要遵守院內一切規章值度，服從工作安排，做 到不濃裝艷抹，衣著(zhù)整潔。
二、服務(wù)員必須有愛(ài)心，把老人當親人，工作要積極主動(dòng)， 不怕臟，能吃苦耐勞，盡職盡責，隨時(shí)掌握老人的生活，身體， 思想等情況。遇突發(fā)情況，及時(shí)向領(lǐng)導和政務(wù)人員反映。
三、服務(wù)員要具備良好的素質(zhì)和修養，對老人要和氣，語(yǔ) 言要溫和，態(tài)度要熱忱，不論何種原因不能與老人爭吵，要做 好對老人的個(gè)人衛生，經(jīng)常洗澡、洗頭，定期換曬衣被，根據 季節變化注意老人衣服的增減。
四、工作人員要團結互助，同心協(xié)力搞好工作，當班時(shí)間 做好房間整潔工作，保證衣柜和便池衛生，室內空氣新鮮，不 準吵架、打架、罵人，互相之間相互尊重。
五、 服務(wù)員要記好當天的工作日記， 要精心護理重病老人， 按時(shí)喂藥。對癱瘓，臥床的老人要經(jīng)常翻身按摩，交班時(shí)要交 代清楚，每星期開(kāi)二次工作會(huì )議，交流工作經(jīng)驗。檢查不足之 處，提出改進(jìn)辦法。
六、服務(wù)員上班時(shí)間不得遲到、早退，不得擅自離開(kāi)工作 崗位。因擅自離開(kāi)工作崗位，因護理人員失誤造成的后果，服 務(wù)員必須承擔責任。有事要提前三天請假，如發(fā)生無(wú)故缺席， 按制度扣分。
七、服務(wù)員經(jīng)體檢合格，由院方培訓一周后方可以上崗。
八、讓我們全體員工齊心協(xié)力，尊重、愛(ài)護、孝敬養老院 每位老人。共同把我們養老院建成舒適的老人樂(lè )園。
修 養 人 員 守 則
一、樹(shù)立以院為家的思想，遵紀守法，遵守養老院規章制度。
二、講文明，講禮貌，不利于團結的話(huà)不說(shuō)，不利于團結 的事不做，不酗酒，不打架鬧事，不搞封建迷信活動(dòng)，維護院 里的安定團結和集體榮譽(yù)。
三、尊重工作人員的人格和勞動(dòng)。不隨地吐痰，不亂扔垃 圾，保持院內清潔。
四、愛(ài)護公物和院內的公共設施，禁止亂搭亂曬，損壞和 丟失財物，照價(jià)賠賞。
五、家具和日常用品擺放整齊，不亂貼亂畫(huà)，亂釘亂掛， 不得另起爐灶做飯，不得使用電熱毯、電爐、熱得快。
六、外出要向值班人員請假，夜不回院要書(shū)面請假，不準 在院內留客住宿。
七、妥善保管好自己的貴重物品，丟失自行負責，需要寄 存應辦理寄存手續。
八、以上制度需要大家共同遵守。 代 養 人 員 須 知 一、精神病，傳染病人謝絕入內。
二、由委托人和被委托人辦理入院手續，填寫(xiě)《修養人員 登記表》 ，并簽訂自費《代養協(xié)議書(shū)》 。
三、 委托人攜帶本人和委托人身份證， 戶(hù)口原件和復印件， 以及被委托人二寸免冠照片兩張。
四、自帶衛生用品、床上用品和衣物，餐具和面盆兩個(gè)， 熱水瓶?jì)蓚�(gè)，水桶一個(gè)。
五、入院交納押金 600 元，離院手續辦完后退還。
六、修養人員進(jìn)院后，須嚴格遵守《修養人員守則》及各 項管理制度。
七、入院時(shí)清點(diǎn)房間物品，在物品清單上簽字。出院時(shí)對 照清點(diǎn)，損壞和遺失照價(jià)賠償。
八、修養人員出院提前一天通知院方。
九、訂餐、包伙可自行選擇，包伙按月交費，訂餐提前一 天預訂。
十、用電每月人均超過(guò) 6 度以上的電費由修養人員按供電 局規定的電費數算。
十一、遵守作息時(shí)間早 6：00 開(kāi)大門(mén)，晚 21：00 關(guān)大門(mén)； 中餐后午休，看電視最晚不超過(guò) 22：30 分；外出必須請假， 如在院外發(fā)生事故，由自己承擔全部責任。
十二、前來(lái)看望修養人員的親人，不得在本院內洗澡、留宿。
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