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食品安全監管年度工作計劃（精選6篇）
時(shí)間就如同白駒過(guò)隙般的流逝，我們又將迎來(lái)新的喜悅、新的收獲，現在這個(gè)時(shí)候，你會(huì )有怎樣的計劃呢？工作計劃的開(kāi)頭要怎么寫(xiě)？想必這讓大家都很苦惱吧，下面是小編為大家收集的食品安全監管年度工作計劃，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
食品安全監管年度工作計劃 1
為加強我區農村集體聚餐活動(dòng)食品安全監管，有效預防食物中毒和其他食源性疾病的發(fā)生，切實(shí)保障農村廣大群眾身體健康和生命安全，根據莆田市食品藥品監督管理局《關(guān)于加強農村集體聚餐活動(dòng)食品安全監管工作的實(shí)施方案》(莆食藥監餐服99號)，結合我區實(shí)際，現就加強農村集體聚餐食品安全監管工作制定本實(shí)施方案：
一、工作目標
以“完善監管體系、創(chuàng )新監管機制、落實(shí)監管責任、提高監管效能”為主線(xiàn)，堅持強化監管與積極指導相結合的原則，逐步建立健全農村集體聚餐食品安全管理體系，有效落實(shí)農村集體聚餐活動(dòng)食品安全責任，嚴控群體性食物中毒事件的發(fā)生，切實(shí)保障農村集體聚餐活動(dòng)食品安全。
二、職責分工
農村集體聚餐活動(dòng)是指城市郊區及農村地區家庭或者單位因婚喪嫁娶、節慶聚會(huì )、喬遷賀喜等事由舉辦的非經(jīng)營(yíng)性自辦宴席，其日常監管的職責分工明確如下：
(一)區食品藥品監管部門(mén)負責建立健全農村餐飲食品安全監管網(wǎng)絡(luò )，做好本轄區農村集體聚餐活動(dòng)的信息匯總，農村食品安全協(xié)管員以及流動(dòng)廚師食品安全知識培訓、現場(chǎng)指導以及應急處置工作。
(二)鄉鎮(街道)食品藥品監管部門(mén)負責本轄區農村食品安全協(xié)管員以及流動(dòng)廚師的建檔與管理，承擔本轄區農村集體聚餐活動(dòng)食品安全監管的具體組織實(shí)施。
(三)鄉鎮(街道)衛生院農村藥品兩網(wǎng)建設協(xié)管員兼任農村食品安全協(xié)管員，負責轄區內農村集體餐飲活動(dòng)食品安全備案及檢查指導工作。
三、工作任務(wù)
(一)申報備案。應對50人以上的農村集體聚餐活動(dòng)進(jìn)行申報和登記備案管理。聚餐活動(dòng)舉辦者或廚師應于活動(dòng)舉辦前5個(gè)工作日內填寫(xiě)《涵江區農村集體聚餐活動(dòng)申報表》，將聚餐活動(dòng)舉辦時(shí)間、地點(diǎn)、參加人數、原料來(lái)源和菜肴清單等內容提前報告本村食品安全協(xié)管員。食品安全協(xié)管員接到報告后，應對聚餐場(chǎng)所衛生等情況進(jìn)行現場(chǎng)檢查，并認真填寫(xiě)《涵江區農村集體聚餐備案登記表》，詳細記錄現場(chǎng)檢查情況，提出餐飲食品安全指導意見(jiàn)，與集體聚餐活動(dòng)承辦人和廚師簽訂食品安全承諾書(shū)，并及時(shí)報告鄉鎮食品藥品監管部門(mén)或縣級食品藥品監管部門(mén)指定的單位。
(二)現場(chǎng)指導。對50人以上100人以下的農村集體聚餐活動(dòng)，應由村食品安全協(xié)管員進(jìn)行現場(chǎng)指導，必要時(shí)由鄉鎮食品藥品監管部門(mén)派人進(jìn)行現場(chǎng)指導;100人以上的聚餐活動(dòng)，由鄉鎮食品藥品監管部門(mén)派人進(jìn)行現場(chǎng)指導，必要時(shí)由縣(市、區)食品藥品監管部門(mén)派人進(jìn)行現場(chǎng)指導。重點(diǎn)督促和指導聚餐活動(dòng)舉辦者和廚師做好自辦宴席使用的刀、砧板、桶、筐、抹布、鍋碗瓢盆等用具的清洗消毒工作;聚餐活動(dòng)舉辦場(chǎng)所和加工場(chǎng)所不得有雞、鴨、豬、狗、貓等家禽家畜進(jìn)入;廚房要有防蠅、防鼠、防塵設施和冷藏設施;食品原料應從正規渠道采購，并索取對方銷(xiāo)售憑據，以備查驗;加工用容器、工具做到生熟分開(kāi)，原料與成品分開(kāi)，生熟食品分開(kāi)存放，防止交叉污染;食品加工應燒熟煮透;不具備涼菜制作條件的，不得制作涼菜等。對100人以上的農村集體聚餐活動(dòng)，要督促和指導聚餐活動(dòng)舉辦者或者廚師對每餐次的食品成品進(jìn)行留樣，留樣食品應按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉容器內，并放置在冷藏設施中，在冷藏條件下存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量不少于100克，并做好留樣記錄。
(三)監督檢查。重點(diǎn)對農村集體聚餐活動(dòng)加工場(chǎng)所的.周邊環(huán)境、衛生條件、食品及其原料采購、索證索票、廚師健康狀況、餐飲具洗消、用水等進(jìn)行監督檢查，嚴禁采購腐敗、變質(zhì)、霉變等感官性狀異常、“三無(wú)”和超過(guò)保質(zhì)期的食品，嚴禁采購病死、毒死或死因不明的禽、畜、水產(chǎn)動(dòng)物肉類(lèi)及其制品，嚴禁采購和使用亞硝酸鹽等。采購外賣(mài)熟食必須查驗熟食制作時(shí)間及保質(zhì)期限、保存條件等，包裝運輸要符合衛生要求，食用裝盤(pán)前應重新加工燒熟煮透，拼制裝盤(pán)要注意規范操作，防止污染。
(四)建檔培訓。各地要會(huì )同鄉鎮政府和村委會(huì )對轄區農村食品安全協(xié)管員和流動(dòng)廚師進(jìn)行全面調查摸底，建立檔案。在摸清底數的基礎上，食品藥品監管部門(mén)要定期對轄區農村食品安全協(xié)管員進(jìn)行食品安全法律法規和業(yè)務(wù)知識等方面的培訓，必要時(shí)可上報上級食品藥品監管部門(mén)安排開(kāi)展專(zhuān)題培訓或選派業(yè)務(wù)骨干對口培訓，努力提升農村監管人員的業(yè)務(wù)水平和監管能力。要組織農村流動(dòng)廚師參加崗前食品安全相關(guān)法律法規和食品安全知識培訓，并進(jìn)行健康體檢。同時(shí)，定期或不定期進(jìn)行從業(yè)期間專(zhuān)題培訓，努力強化其從業(yè)食品安全責任意識和誠信自律意識。
(五)事故報告。發(fā)現農村集體聚餐疑似食物中毒事故以及其他突發(fā)食品安全事故時(shí)，聚餐舉辦者和廚師或村食品安全協(xié)管員要按照《莆田市食品藥品監督管理局涵江分局一般食物中毒事故調查處理操作規程(試行)》的要求立即向當地政府、食品藥品監管部門(mén)和衛生行政部門(mén)報告，并第一時(shí)間將病人送往醫院進(jìn)行救治。對發(fā)生食物中毒后遲報、謊報、瞞報和漏報的，要依法追究相關(guān)人員的責任。
(六)應急管理。鄉鎮食品藥品監管部門(mén)要建立健全農村集體聚餐食物中毒事故應急預案，明確應對處置、責任分工、規范報告、調查處理程序，細化各項工作措施，不斷提高農村集體聚餐食物中毒應急處置能力和水平。
四、工作要求
(一)提高認識，加強領(lǐng)導。要充分認識做好農村集體聚餐食品安全監管工作的重要性、緊迫性和長(cháng)期性，結合本地實(shí)際，積極創(chuàng )新監管機制和方式方法，不斷加強對農村集體聚餐食品安全的監管和指導，切實(shí)防控群體性食物中毒事故的發(fā)生。
(二)強化保障，明確責任。農村集體聚餐舉辦者和廚師是聚餐活動(dòng)食品安全的第一責任人，聚餐活動(dòng)舉辦前應主動(dòng)向本村食品安全協(xié)管員申報，并接受協(xié)管員或食品安全監管人員的監督和指導。鄉鎮政府對農村集體聚餐餐飲服務(wù)食品安全負總責，要督促村委會(huì )將農村家庭自辦宴席申報備案管理制度列為村規民約，并簽訂食品安全責任書(shū)。各地食品安全監管部門(mén)要積極爭取地方政府的重視和支持，落實(shí)食品安全協(xié)管員的工作條件和經(jīng)費保障，確保各項工作落到實(shí)處。
(三)加強宣貫，營(yíng)造氛圍。要通過(guò)常態(tài)化、多樣化、通俗化的方式，組織開(kāi)展農村集體聚餐食品安全管理和指導工作的宣傳教育，深入農村宣傳集體聚餐實(shí)行申報備案制度和現場(chǎng)指導的重要意義，為農村集體聚餐食品安全管理和指導工作的開(kāi)展營(yíng)造良好的輿論氛圍。要教育聚餐活動(dòng)承辦者和廚師守法誠信操作，引導廣大農村群眾增強食品安全風(fēng)險意識和依法維權意識，科學(xué)安全地舉辦聚餐活動(dòng)。同時(shí)，要加強對基層食品安全監督人員、食品安全協(xié)管員對農村集體聚餐食品安全管理的業(yè)務(wù)培訓，提高相關(guān)人員對農村集體聚餐食品安全的指導水平。
(四)舉報投訴，暢通渠道。區食品藥品監管部門(mén)公布食品安全投訴舉報電話(huà)12331，暢通投訴舉報渠道，及時(shí)核實(shí)查處投訴舉報線(xiàn)索，認真落實(shí)有獎舉報制度，鼓勵和動(dòng)員社會(huì )各界積極參與農村集體聚餐食品安全監督，形成社會(huì )共治的良好氛圍。
食品安全監管年度工作計劃 2
一、 工作目標
認真貫《食品安全法》、《生豬屠宰管理條例》、《酒類(lèi)流通管理辦法》等相關(guān)法律法規，通過(guò)依法行政，集中整治，進(jìn)一步落實(shí)食品安全監管責任，健全工作機制，打擊違法行為，規范市場(chǎng)秩序，確保我縣肉品市場(chǎng)和酒類(lèi)市場(chǎng)安全監管工作取得明顯成效，有力保障人民群眾食品消費安全。
二、 工作重點(diǎn)及措施
1、生豬屠宰管理。進(jìn)一步貫徹落實(shí)《生豬屠宰管理條例》，嚴格依據《條例》強化對定點(diǎn)屠宰業(yè)的監管。完善現有定點(diǎn)屠宰場(chǎng)質(zhì)量安全管理制度，堅持生豬進(jìn)場(chǎng)檢疫、肉品品質(zhì)強制檢驗制度，嚴厲查處打擊私屠濫宰窩點(diǎn)和制售注水肉、病害肉等違法行為，有效規范屠宰加工及經(jīng)營(yíng)秩序，嚴防病害豬肉流入市場(chǎng)。積極推進(jìn)“放心肉”體系試點(diǎn)建設，促進(jìn)規�；a(chǎn)，發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)和冷鏈配送，提高肉品質(zhì)量安全保障能力。
2、酒類(lèi)流通監管。嚴格執行《酒類(lèi)流通管理辦法》，進(jìn)一步推進(jìn)酒類(lèi)流通企業(yè)備案登記工作，會(huì )同工商、公安等有關(guān)部門(mén)開(kāi)展酒類(lèi)市場(chǎng)安全檢查，重點(diǎn)檢查酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)者備案登記和執行隨附單溯源制度情況，打擊銷(xiāo)售過(guò)期變質(zhì)、假冒偽劣酒等行為，規范企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，規范酒類(lèi)流通秩序，確保酒類(lèi)消費安全。
3、超市監督檢查。根據商務(wù)部《流通領(lǐng)域食品安全管理辦法》和《超市食品安全操作規范（實(shí)行）》，配合工商、質(zhì)監、衛生等部門(mén)進(jìn)一步推進(jìn)超市建立進(jìn)貨檢驗、索證索票、購銷(xiāo)臺帳和不合格食品退市等制度，開(kāi)展聯(lián)合監督檢查。
4、節假日食品安全。切實(shí)加強生豬定點(diǎn)屠宰、酒類(lèi)流通、餐飲服務(wù)、重點(diǎn)流通企業(yè)的管理。重要節假日期間聯(lián)合有關(guān)部門(mén)開(kāi)展安全檢查活動(dòng)，重點(diǎn)檢查企業(yè)庫存、安全措施落實(shí)情況等，確保市場(chǎng)供應和安全。
三、 工作要求
1、加強組織領(lǐng)導。成立由分管領(lǐng)導任組長(cháng)的食品安全工作領(lǐng)導小組，負責商務(wù)領(lǐng)域食品安全日常工作的開(kāi)展。進(jìn)一步落實(shí)食品安全工作責任制和責任追究制，研究部署本年度食品安全工作，做到年初有計劃，年中有檢查，年底有總結，確保食品安全工作落實(shí)實(shí)處。
2、加強食品安全法律法規的`學(xué)習宣傳和培訓教育。開(kāi)展機關(guān)學(xué)法執法活動(dòng)，大力宣傳《食品安全法》、《生豬屠宰管理條例》、《酒類(lèi)流通管理辦法》等法律法規，增強企業(yè)和廣大群眾食品安全意識，讓經(jīng)營(yíng)者合法經(jīng)營(yíng)，消費者放心消費。
3、建立長(cháng)效工作機制。建立健全食品安全事件應急反應機制和質(zhì)量預警機制，及時(shí)報告和發(fā)布食品安全預警信息。加強食品安全的信息交流，及時(shí)向縣食品安全委員報送日常工作進(jìn)展情況以及活動(dòng)總結等。
食品安全監管年度工作計劃 3
為深入貫徹落實(shí)《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監督管理的特別規定》等重要文件計劃精神，結合鎮政府要求，積極開(kāi)展創(chuàng )建食品安全示范區活動(dòng)，結合我村實(shí)際，特制定實(shí)施方案如下。
一、落實(shí)工作任務(wù)
(一)加強宣傳教育。采取多種形式，大力開(kāi)展《食品安全法》等法律法規宣傳和食品衛生知識“五進(jìn)”活動(dòng)，做到家喻戶(hù)曉，增強群眾的法制觀(guān)念和健康意識，努力營(yíng)造人人重視食品安全的良好氛圍;加強信息員與群眾間的聯(lián)系溝通，引導群眾積極參與食品安全監管。
(二)加強日常監管。重點(diǎn)加強食品安全隱患排查、以及網(wǎng)格轄區內市場(chǎng)和餐飲耽誤的監督管理、自辦宴席登記，把日常監管落到實(shí)處，建立食品安全監管工作良好秩序。
(三)加強隊伍建設。完善食品安全信息員隊伍建設，提高責任意識和監管能力，確保食品安全綜合監管取得成效。
二、完善監管網(wǎng)絡(luò )
村建立健全工作制度，抽調1名工作人員，具體負責轄區內食品安全工作的組織協(xié)調，開(kāi)展食品安全隱患排查治理工作，督促并指導一級網(wǎng)格開(kāi)展食品安全網(wǎng)格化監管的日常工作和宣傳教育工作，村食品安全協(xié)管員和信息員在鎮食安辦指導協(xié)調下開(kāi)展工作。
三、強化工作措施
1、加強組織領(lǐng)導。要高度重視食品安全監管網(wǎng)絡(luò )建設，監管網(wǎng)絡(luò )、強化監管、簽訂年度食品安全監管責任狀，落實(shí)屬地、行業(yè)和部門(mén)監管責任，嚴格按照時(shí)間完成各項工作任務(wù)。
2、落實(shí)監管制度。建立健全各項監管制度，加強工作巡查和信息收集、報送，抓好食品安全宣教工作，強化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是直接責任人的`意識，切實(shí)提高公眾認知水平。
3、嚴格考核獎懲。堅決執行食品安全“一票否決”制，將食品安全納入政府年度目標管理考核，對工作成績(jì)突出，年度考核優(yōu)秀的個(gè)人給予表彰和獎勵;對考核不合格的個(gè)人實(shí)行“一票否決”，并給予其包片責任人以適當的經(jīng)濟處罰。
食品安全監管年度工作計劃 4
食品企業(yè)工作一是要緊緊圍繞上級對食品安全工作的部署抓好全縣的食品安全工作，同時(shí)為服務(wù)地方經(jīng)濟，做出貢獻。
一、實(shí)現一個(gè)目標
食品質(zhì)量安全監管工作的目標：一是確保不發(fā)生重大食品質(zhì)量安全事件；二是堅決遏制一般性食品事件；三是確保取證產(chǎn)品和企業(yè)不出問(wèn)題，努力實(shí)現不死人、不中毒，讓廣大人民群眾吃上放心食品。
二、加大“二個(gè)力度”
一是根據市局抽查計劃對食品的抽查的力度；二是對食品生產(chǎn)加工企業(yè)的巡查力度。
三、注重“三個(gè)突破”
一是全縣茶葉小企業(yè)小作坊轉化模式工作要有新的突破�，F在縣委、縣政府對此項工作特別重視，并特別安排了調研工作，到，該項工作要有一個(gè)實(shí)實(shí)在在看得見(jiàn)摸得著(zhù)的一個(gè)成效。
二是食品質(zhì)量信用體系試點(diǎn)特色工作要有一個(gè)新的'突破。對此項工作的打算是將此項工作著(zhù)重向縣委、縣政府進(jìn)行專(zhuān)項匯報，并向全縣推廣，有示范、有影響地工作。
三是基礎性工作要有新的突破，進(jìn)行一步完善食品企業(yè)檔案，根據abcd分級管理的要求，加強對食品企業(yè)的巡查，充分發(fā)揮食品安全協(xié)管員的作用。
四、努力完成經(jīng)濟目標考核任務(wù)
一是從監督中創(chuàng )造經(jīng)濟效益；二是從服務(wù)中創(chuàng )造經(jīng)濟效益；三是從監督和服務(wù)中創(chuàng )造一定的社會(huì )效益。
五、提高自我的政治素質(zhì)和業(yè)力素質(zhì)
六、落實(shí)“四個(gè)一”
一是加強宣傳工作，每人寫(xiě)出一篇有實(shí)際內容、有參考價(jià)值的調研文章或在《江西日報》、《中國質(zhì)量報》等報刊登載的稿件。解決埋頭工作，不注重宣傳的不良習慣；
二是每人掛靠一個(gè)企業(yè)進(jìn)行幫助指導，確保生產(chǎn)條件的具備并獲得生產(chǎn)許可證，解決幫扶企業(yè)空對空的不良現象；
三是要創(chuàng )一項特色工作。這個(gè)特色工作要在全省、全市有影響、有示范、有推廣價(jià)值，解決食品安全工作無(wú)特色、無(wú)典型的被動(dòng)局面；
四是在巡查回訪(fǎng)中要向市局稽查支隊或縣局稽查大隊提供一個(gè)食品生產(chǎn)加工企業(yè)制假造假大案線(xiàn)索進(jìn)行查處，遏制和震懾食品企業(yè)制假行為，解決食品生產(chǎn)企業(yè)回訪(fǎng)巡查走過(guò)場(chǎng)的工作態(tài)度。
食品安全監管年度工作計劃 5
20xx年，全市餐飲服務(wù)食品安全監管工作總體思路是，全面貫徹落實(shí)食品安全戰略部署，按照源頭嚴防、過(guò)程嚴管、風(fēng)險嚴控的要求，圍繞餐飲質(zhì)量安全提升工程這一主線(xiàn)，落實(shí)餐飲服務(wù)單位主體責任和監管部門(mén)監管責任，將風(fēng)險防控理念貫穿工作始終，探索推行餐飲服務(wù)單位良好行為規范，切實(shí)保障市民飲食安全。
一、緊抓高風(fēng)險業(yè)態(tài)，筑牢學(xué)生飲食安全保障網(wǎng)
�。ㄒ唬⿲W(xué)校食堂。繼續開(kāi)展“四查”（學(xué)校自查、季度檢查、飛行檢查、督導檢查），通過(guò)八項措施（制定檢查計劃、確定監管清單、督促學(xué)校自查、落實(shí)季度檢查、實(shí)施飛行檢查、檢查結果公示、納入年度考核），督促校方落實(shí)食品安全主體責任。
1.市局、各縣區局分別制定20xx年學(xué)校檢查計劃，明確監管清單。
2.市局采用“雙隨機一公開(kāi)”的方式，繼續對全市學(xué)校食堂進(jìn)行公開(kāi)評價(jià)。檢查形式和檢查內容在原有基礎上進(jìn)行完善，由評價(jià)現場(chǎng)情況為主逐步向評價(jià)主體責任落實(shí)情況和監管責任落實(shí)情況為主，半年一次。評價(jià)結果在市局外網(wǎng)網(wǎng)站、社會(huì )媒體進(jìn)行公示，并納入年度考核。
3.各縣區局將季度檢查和飛行檢查列入餐飲服務(wù)食品安全年度監督管理計劃，明確監管頻次、重點(diǎn)和責任人，向社會(huì )公布并組織實(shí)施。其中，季度檢查由日常監管機構實(shí)施，每季度至少一次，每學(xué)期開(kāi)學(xué)之初開(kāi)展全面檢查，二、四季度開(kāi)展重點(diǎn)檢查；飛行檢查由各縣區局采用“雙隨機”方式開(kāi)展，每年不少于兩次。各項檢查要督促校方健全并落實(shí)各項食品安全制度，建立食品安全自查制度，每月對食品安全狀況進(jìn)行檢查評價(jià)。自查發(fā)現食品安全事故潛在風(fēng)險的及時(shí)報告食品藥品監督管理部門(mén)，及時(shí)整改，并作好記錄。自查情況在食堂餐廳醒目位置或學(xué)校網(wǎng)站公布。
4.各縣區局季度檢查、飛行檢查情況要及時(shí)在市局外網(wǎng)網(wǎng)站進(jìn)行公布，并于20xx年7月15日、20xx年1月15日前匯總公布半年及全年檢查情況。
5.做好省局飛行檢查、督導檢查的迎查工作。
�。ǘ┬Ｍ馔泄軋�(chǎng)所。繼續實(shí)施“登記管理、星級公示”，探索校外托管場(chǎng)所“微管理”，促進(jìn)社會(huì )共治，嚴格落實(shí)校外托管場(chǎng)所開(kāi)辦者的食品安全首負責任和主體責任。
1.各縣區局按照《關(guān)于進(jìn)一步加強校外托管場(chǎng)所食品安全監管工作的'通知》（濟食藥監餐飲〔20xx〕109號）要求，進(jìn)一步統一登記條件、內容和程序，統一監管手段和公示形式。
2.春、秋季開(kāi)學(xué)10天內，各縣區局對全市校外托管場(chǎng)所進(jìn)行摸底，按照統一的標準進(jìn)行登記和星級評定，評定結果在托管場(chǎng)所、學(xué)校門(mén)口和市局外網(wǎng)網(wǎng)站同時(shí)向社會(huì )公示。
3.各縣區局對轄區托管場(chǎng)所落實(shí)季度檢查制度，實(shí)行動(dòng)態(tài)星級評定，動(dòng)態(tài)評定結果及時(shí)錄入校外托管場(chǎng)所公示系統并實(shí)時(shí)更新。
4.探索實(shí)施校外托管場(chǎng)所“微管理”。一是建立“監管群”，成員為監管人員和校外托管場(chǎng)所開(kāi)辦者，以宣貫食品安全知識、落實(shí)食品安全工作要求為主；二是建立“交流群”，成員主要為監管人員、校外托管場(chǎng)所開(kāi)辦者、學(xué)生家長(cháng)，開(kāi)設監管動(dòng)態(tài)、明廚亮灶等欄目，讓學(xué)生家長(cháng)隨時(shí)了解食品安全工作要求和監管情況，實(shí)時(shí)掌握食品加工制作過(guò)程，促進(jìn)食品安全社會(huì )共治（或者：市局開(kāi)發(fā)獨立的濟南校外托管場(chǎng)所手機APP，實(shí)現上述功能）。每個(gè)縣區至少選擇10所學(xué)校周邊校外托管場(chǎng)所較為集中的區域開(kāi)展此項工作。
5.市局將對校外托管場(chǎng)所的食品安全主體責任落實(shí)情況、日常監管情況進(jìn)行隨機督查，督查情況納入對縣區局餐飲監管工作的考核。
�。ㄈ⿲W(xué)校周邊餐飲單位。進(jìn)一步加大學(xué)校周邊餐飲單位的整治力度，將學(xué)校門(mén)口周邊500米范圍內的餐飲單位視同學(xué)校食堂，開(kāi)展季度檢查，督促規范提升，嚴格量化分級，力爭學(xué)校周邊餐飲單位量化評定等級達到B級以上。市局將對校園周邊餐飲單位的整治情況進(jìn)行隨機督查，督查情況納入對縣區局餐飲監管工作的考核。
二、突出風(fēng)險防控，強化對中央廚房和集體用餐配送單位的監管
按照《濟南市中央廚房和集體用餐配送單位食品安全監督檢查辦法（試行）》（濟食藥監餐飲〔20xx〕64號）要求，落實(shí)“四查”制度，以中央廚房和集體用餐配送單位為突破口，探索將風(fēng)險分級管理與公開(kāi)評價(jià)相結合，增強公開(kāi)評價(jià)工作的針對性和公正性，防范群體性食品安全事件發(fā)生。
1.市局修訂中央廚房和集體用餐配送單位公開(kāi)評價(jià)方案和標準，突出風(fēng)險管理理念。繼續采用“雙隨機一公開(kāi)”的方式對中央廚房和集體用餐配送單位進(jìn)行公開(kāi)評價(jià)，每年兩次。
2.各縣區局督促中央廚房、集體用餐配送單位落實(shí)自查制度，嚴格落實(shí)季度檢查和飛行檢查，檢查結果及時(shí)向社會(huì )公布。
三、以高風(fēng)險場(chǎng)所為突破口，推行餐飲服務(wù)單位良好行為規范
以學(xué)校食堂、中央廚房、集體用餐配送單位、大型餐飲單位、城市綜合體等重點(diǎn)場(chǎng)所為試點(diǎn)，探索建立食品安全良好行為規范體系，規范經(jīng)營(yíng)行為。
1.市局以座談會(huì )、現場(chǎng)會(huì )等形式加強調研，探索制定有關(guān)餐飲服務(wù)單位食品安全良好行為規范標準，與縣區局共同選擇試點(diǎn)單位予以指導實(shí)施。全年至少選擇1家學(xué)校食堂、中央廚房或集體用餐配送單位、大型餐飲服務(wù)單位、城市綜合體開(kāi)展良好行為規范試點(diǎn)工作。鼓勵有條件的餐飲服務(wù)單位率先實(shí)施HACCP、ISO等先進(jìn)管理方法和標準。
2.各縣區局加強監督檢查工作，檢查餐飲服務(wù)單位良好行為規范建立、執行情況，督促其落實(shí)食品安全自查制度。有條件的縣區局可以先行先試，帶頭試點(diǎn)，力爭每個(gè)縣區至少1家餐飲服務(wù)單位開(kāi)展良好行為規范試點(diǎn)工作。
四、多措并舉，全面提升餐飲服務(wù)單位食品安全水平
�。ㄒ唬┩七M(jìn)城市綜合體公開(kāi)評價(jià)工作。在前期工作基礎上，對公開(kāi)評價(jià)辦法、標準進(jìn)行修訂，探索引進(jìn)第三方機構，增強公開(kāi)評價(jià)工作的公正性和社會(huì )影響力。
�。ǘ╅_(kāi)展小餐飲規范提升行動(dòng)�！渡綎|省食品小作坊小餐飲和食品攤點(diǎn)管理條例》將于今年6月1日起實(shí)施，省局也將制定《小餐飲登記管理辦法》等配套文件。市局、縣區局要加強調研，摸清小餐飲底數，按照省局要求推進(jìn)“六項標準”，即亮證經(jīng)營(yíng)、安全承諾、原料公示、票據留存、加工規范、場(chǎng)所清潔。各縣區至少打造1個(gè)小餐飲食品安全示范街區。
�。ㄈ┏掷m推進(jìn)示范創(chuàng )建。按照國家食品安全示范城市、“食安山東”、“食安濟南”工作要求，進(jìn)一步做好示范創(chuàng )建，不斷拓展創(chuàng )建范圍和層次，突出各縣區監管特色和亮點(diǎn)工作，力爭做到“區區有亮點(diǎn)、縣縣有看點(diǎn)”。做好省局示范創(chuàng )建單位復查的迎查工作。
�。ㄋ模┩七M(jìn)網(wǎng)格化監管。按照屬地負責、全面覆蓋、風(fēng)險管理、信息公開(kāi)的原則，強化餐飲服務(wù)食品安全監管，做到“定格、定人、定責、定標”，監管機構、監管人員、檢查信息上墻公示，推動(dòng)監管“兩責”落實(shí)。
�。ㄎ澹╅_(kāi)展規范整治。以農村地區、城鄉結合部、中小學(xué)校及其周邊、旅游景點(diǎn)、車(chē)站碼頭為重點(diǎn)區域，以夏秋季、傳統節日、中高考、開(kāi)學(xué)前后為重點(diǎn)時(shí)段，以畜禽水產(chǎn)品為重點(diǎn)品種，開(kāi)展重點(diǎn)規范和整治。以問(wèn)題為導向，加大對高風(fēng)險單位、品種的監督抽檢力度，加大對問(wèn)題產(chǎn)品的查處及追溯力度。
�。┐龠M(jìn)社會(huì )共治。引導社會(huì )多元參與，支持行業(yè)協(xié)會(huì )開(kāi)展行業(yè)規范化建設，加強與教育、商務(wù)、旅游、民政等部門(mén)的溝通協(xié)調，推進(jìn)餐飲安全綜合治理體系建設。
食品安全監管年度工作計劃 7
為全面加強食品藥品安全監管，強化屬地管理職責，切實(shí)將監管重心下移，進(jìn)一步提升我鎮食品藥品安全保障水平，依據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國藥品管理法》等有關(guān)食品藥品安全法律法規，結合我鎮食品藥品網(wǎng)格化管理實(shí)際，特制定本實(shí)施方案。
一、指導思想與目標
深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀(guān)，以全面落實(shí)食品藥品安全監管職責、提高食品藥品安全執法效能為核心，以構建食品藥品安全監管長(cháng)效機制為重點(diǎn)，扎實(shí)開(kāi)展食品藥品安全網(wǎng)格化監管工作，建立起“無(wú)縫覆蓋、職責明晰、分級管理、高效運轉”的鎮、村食品藥品安全網(wǎng)格化監管體系。通過(guò)建立科學(xué)的食品藥品安全網(wǎng)格化監管工作評價(jià)體系和考核方式，健全執法責任制，落實(shí)獎懲和責任追究制，實(shí)現食品藥品安全保障水平整體提升，切實(shí)保障人民群眾飲食用藥安全。
二、工作任務(wù)
�。ㄒ唬┙⒕W(wǎng)格體系
各村依據現有的行政區劃，以村、社為獨立單元格，作為最基層的一級網(wǎng)格；通過(guò)實(shí)施網(wǎng)格化管理，形成分級管理、職責明晰、運轉高效、覆蓋全面的村、社食品藥品安全網(wǎng)格化監管工作體系。
�。ǘ┙∪芾頇C構
各村要建立健全食品藥品安全管理機構，形成管理網(wǎng)絡(luò )。以村委會(huì )作為最基層的網(wǎng)格管理機構。各村要成立食品藥品安全監督管理機構。
�。ㄈ┟鞔_人員責任
各村要確定1名干部擔任食品藥品安全監管協(xié)管員。承擔本村內的食品藥品安全協(xié)管任務(wù)，負責收集、上報食品藥品安全相關(guān)信息，勸阻有關(guān)食品藥品安全違法行為，協(xié)助開(kāi)展食品藥品安全宣傳和執法等工作。
�。ㄋ模┞鋵�(shí)管理責任
食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者為食品藥品安全第一責任人；各監管部門(mén)主要負責人對本環(huán)節食品藥品安全負總責，分管負責人為本部門(mén)監管責任人，配置進(jìn)入二級網(wǎng)格中的食品藥品安全監管員為食品藥品安全監管直接責任人；鎮分管負責人、配置進(jìn)入二級網(wǎng)格中的食品藥品安全管理員和村社配置進(jìn)入一級網(wǎng)格的.協(xié)管員為本區域的食品藥品安全屬地管理責任人；鎮及村社主要負責人對本行政區域內的食品藥品安全負總責。
三、運行管理
各村食品藥品網(wǎng)格：全面落實(shí)鎮食品藥品安全工作部署；協(xié)助開(kāi)展食品藥品安全監管等相關(guān)工作，及時(shí)上報食品藥品安全相關(guān)信息。
鎮食品藥品網(wǎng)格：全面落實(shí)市上食品藥品安全工作部署；建立健全轄區食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位底冊資料，全面掌握食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位基本情況；建立健全食品藥品安全巡查、檢查制度，組織開(kāi)展食品藥品安全日常檢查、巡查及專(zhuān)項整治等工作；組織開(kāi)展食品藥品安全宣傳；公布舉報電話(huà)，受理有關(guān)食品藥品安全投訴舉報；報送食品藥品安全工作信息。
四、工作要求
�。ㄒ唬┘訌婎I(lǐng)導。為加強對網(wǎng)格化工作的領(lǐng)導，鎮政府成立鎮食品藥品安全基層責任網(wǎng)格化建設工作領(lǐng)導小組，由鎮長(cháng)擔任組長(cháng)，分管副鎮長(cháng)任副組長(cháng)，黨政辦、財政所、衛生院、計生辦、農業(yè)服務(wù)中心、安監辦、群工辦等部門(mén)為成員單位。領(lǐng)導小組全面負責網(wǎng)格化建設及運行管理工作。各村要相應成立食品藥品安全網(wǎng)格化監管工作領(lǐng)導小組，設立食品藥品安全監督管理辦公室，辦公室承擔食品藥品安全網(wǎng)格化監管領(lǐng)導小組日常工作，全面深入推進(jìn)食品藥品安全網(wǎng)格化建設和運行的具體工作。
�。ǘ⿵娀Ｕ�。食品藥品安全監督辦公室的建設和管理實(shí)行“四有”（有辦公室、有組織機構、有舉報電話(huà)、有宣傳專(zhuān)欄）、“四上墻”（組織網(wǎng)絡(luò )上墻、工作制度上墻、維權方式上墻、應急程序上墻）。
�。ㄈ⿲�(shí)施考評。鎮政府將把食品藥品安全網(wǎng)格化建設及運行工作納入本年度食品安全目標和藥品安全目標管理考核，實(shí)施考核獎懲。
�。ㄋ模┟芮袇f(xié)作。開(kāi)展食品藥品安全網(wǎng)格化監管工作，涉及方方面面，需要各方加強溝通，整合力量。各村和相關(guān)職能部門(mén)既要各負其責，各司其職，又要相互協(xié)調，相互支持配合，確保工作有序推進(jìn)。
�。ㄎ澹┥钊胄麄�。各村在實(shí)施網(wǎng)格化監管工作期間，要采用群眾喜聞樂(lè )見(jiàn)的方式，組織開(kāi)展食品藥品安全常識的宣傳教育，加大食品藥品安全網(wǎng)格化監管宣傳力度，營(yíng)造良好的社會(huì )氛圍。
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