動(dòng)物源性食品安全監管問(wèn)題思考論文

　　一般來(lái)說(shuō)，動(dòng)物源性的食品多指來(lái)自于牛、羊、豬、雞鴨等家禽，兔、馬屬動(dòng)物以及水產(chǎn)動(dòng)物所提供的能夠滿(mǎn)足人們飲食需求的肉、蛋、奶及其制成品和相關(guān)的副產(chǎn)品等。動(dòng)物源性的食品在我國國民的飲食消費結構中占有很大的比重，人們對于動(dòng)物源性食品需求量的迅速增加，進(jìn)一步推動(dòng)了畜牧業(yè)的快速發(fā)展，同時(shí)也在一定程度上導致動(dòng)物源性食品質(zhì)量問(wèn)題頻發(fā)，這一問(wèn)題在社會(huì )引起了人們的廣泛關(guān)注，具有重要的研究意義。

　　一、我國動(dòng)物源性食品安全問(wèn)題在監管方面存在的問(wèn)題

　�。ㄒ唬┍O管機制建立健全不完善

　　我國動(dòng)物源性食品安全問(wèn)題在監管方面一個(gè)重要的問(wèn)題就是監管機制的不健全，這也是最重要的一個(gè)問(wèn)題。動(dòng)物源性的食品安全問(wèn)題是一個(gè)復雜且系統化的問(wèn)題，因此必須有一個(gè)監督管理整體環(huán)節的體系，也就是相應的監管機制，目前我國由于各種原因的存在，在動(dòng)物源性食品安全問(wèn)題的監管體制建設上仍然存在欠缺，監管機制體系不完善。

　�。ǘ�）監管方式落后，相關(guān)法律法規建設不完善

　　無(wú)規矩不成方圓，一個(gè)監督管理體制的有效運行必然離不開(kāi)法律法規的支持，然而我國當前雖然有很多的動(dòng)物源性食品安全檢測機構，但是有不少存在著(zhù)監管技術(shù)落后的現象，對于地方性的法律法規更是有所欠缺，甚至是有明確的規定卻不執行的現象。不僅如此，多頭監管，執法效率低下也是動(dòng)物源性食品安全問(wèn)題頻發(fā)的一個(gè)重要原因。

　�。ㄈ�）監管人才隊伍的缺乏

　　說(shuō)到底，任何一件事做的好不好歸根結底是在辦事的人身上，我國動(dòng)物源性食品安全問(wèn)題監管過(guò)程中所暴露出來(lái)的另一個(gè)重要問(wèn)題就是，監管的人才隊伍缺乏，監管人員職業(yè)素養和專(zhuān)業(yè)技能方面有待進(jìn)一步提升。

　　二、如何從監管方面入手，實(shí)現動(dòng)物源性食品安全保障

　�。ㄒ唬┙�立健全有效的監督管理機制

　　我國動(dòng)物源性食品安全問(wèn)題在監管方面所涉及到的部門(mén)有很多，像是農業(yè)、質(zhì)檢、衛生、工商以及商務(wù)等等，因此，就目前來(lái)說(shuō)如果要加強對于動(dòng)物源性食品安全問(wèn)題的監管，首先要做的就是分清不同部門(mén)之間各自的職能，建立有效地協(xié)調機制，使不同部門(mén)之間能夠相互配合發(fā)揮出最大的效率，通過(guò)各個(gè)部門(mén)之間的協(xié)調配合實(shí)現動(dòng)物源性食品安全監管的各個(gè)環(huán)節之間的有效銜接，確保不會(huì )在任何一個(gè)環(huán)節因為職能交叉的問(wèn)題出現食品安全問(wèn)題，實(shí)現有效地監督管理。

　�。ǘ�）創(chuàng )新監管方式，完善相關(guān)法律法規

　　一方面是要創(chuàng )新監管方式，加大對于因為資金不足而導致的食品安全監測問(wèn)題的疏忽，緊跟科技進(jìn)步的步伐，采取最先進(jìn)有效地動(dòng)物源性食品安全檢測手段，杜絕因檢測設備的落后而出現的食品安全問(wèn)題；另一方面是要完善相關(guān)方面的法律法規，這也是解決動(dòng)物源性食品安全問(wèn)題最根本性的方法，借鑒國際先進(jìn)的食品檢測標準，結合我國實(shí)際情況進(jìn)一步加快完善我國關(guān)于動(dòng)物源性食品安全方面的法律法規。

　�。ㄈ�）加強監管人才隊伍的建設

　　我國正在由人力資源大國向人力資源強國轉變，人才的綜合素養是當下培養的重點(diǎn)，對于動(dòng)物源性食品安全的監管工作來(lái)說(shuō)，也是需要高素質(zhì)、高技能、高水準的人才。加強動(dòng)物源性食品安全監管人才隊伍的建設主要有三個(gè)方面：一是要加強監管人員嚴格執法的態(tài)度，二是要提高監管人員對動(dòng)物源性食品安全問(wèn)題的重視程度，提高警覺(jué)意識，三是要加強人才的培養工作，定期對監管人員進(jìn)行考核以及培訓，更新監管技能知識儲備。

　　結語(yǔ)：

　　綜上所述，動(dòng)物源性食品的食品安全問(wèn)題關(guān)系到國民的生命安全與生活質(zhì)量，對于經(jīng)濟的發(fā)展與社會(huì )的穩定也有著(zhù)重要的影響，因此動(dòng)物源性食品安全問(wèn)題必須重視。動(dòng)物源性食品安全問(wèn)題頻發(fā)的原因一個(gè)很重要的方面就是監管方面的不到位，動(dòng)物源性食品的安全監管工作可有效確保其食用安全性。因此在本文中著(zhù)重針對動(dòng)物源性食品安全問(wèn)題的監管方面進(jìn)行了分析探討，食品安全監管工作必須嚴抓各個(gè)環(huán)節，綜合性的全程監管，才能真正實(shí)現動(dòng)物源性食品安全得以保障，讓國民能夠放心的飲食。

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