食品快檢工作計劃
為認真履行工商行政管理機關(guān)流通環(huán)節食品安全監管職能，切實(shí)維護食品市場(chǎng)秩序，根據省衛生廳等六廳局印發(fā)的《2013年湖南省食品安全監測方案》和《湖南省工商行政管理局2013年流通環(huán)節食品抽樣檢驗及快速檢測工作計劃》的要求，制定本計劃。
一、工作目標
充分發(fā)揮工商行政管理機關(guān)流通環(huán)節食品監管職能，規范食品抽樣檢驗程序，不斷提高食品抽樣檢驗工作的針對性、科學(xué)性和有效性，推進(jìn)流通環(huán)節食品安全監管工作制度化、規范化、程序化和法治化建設，有計劃地開(kāi)展食品抽樣檢驗工作，及時(shí)發(fā)現和消除食品安全問(wèn)題隱患，有效防范食品安全突發(fā)事件，切實(shí)保障我省流通環(huán)節食品安全。
二、工作安排
根據省局和市政府的工作要求，抽樣檢驗工作要以人民群眾日常生活必需食品、消費者申(投)訴及舉報比較集中的食品、往年抽檢合格率較低的食品以及農村市場(chǎng)食品為重點(diǎn)，突出超市、批發(fā)市場(chǎng)、集貿市場(chǎng)、專(zhuān)業(yè)門(mén)店、校園周邊、城鄉結合部、城中村等重點(diǎn)場(chǎng)所，對流通環(huán)節的食品進(jìn)行定期與不定期抽樣檢驗。
(一)食品抽樣檢驗安排
第一季度：乳制品、葡萄酒、黃酒、蜂蜜、食用菌、嬰幼兒米粉、掛面、罐頭、糖果、烘炒食品、大米、豆制品(發(fā)酵性)、食用油、皮蛋、臘肉、茶葉、飲料、糕點(diǎn)、檳榔、復合食品添加劑。
第二季度：嬰幼兒食品、乳制品、餅干、果凍、巧克力、啤酒、桶裝飲用水、粽子、糧食制品、果脯、白糖、蛋制品、飲料、含乳食品、啤酒瓶、面粉。
第三季度：月餅、乳制品、膨化食品、茶葉、豆制品(非發(fā)酵性)、冷飲、桶裝飲用水、糕點(diǎn)、食用油、檳榔、食品包裝袋。
第四季度：蜜餞、乳制品、白酒、黃酒、方便食品、油炸小食品、辣椒制品、粉絲、醬腌菜、臭豆腐、調味品、肉制品、肉干、肉脯、魚(yú)制品。
嬰幼兒配方乳粉的每周抽樣檢驗由省局組織實(shí)施。
(二)食品快速檢測
為及時(shí)發(fā)現和控制食品安全風(fēng)險，各縣級局要按照市局和當地政府的工作要求，制定食品快速檢測計劃，充分應用檢測設備特別是多參數食品快速分析儀，加強食品安全日常監管。食品快速檢測要以消費量大，保質(zhì)期短，食品安全風(fēng)險相對較高的散裝食品和乳制品為主，重點(diǎn)加強對農藥殘留、亞硝酸鹽、吊白塊、甲醛、工業(yè)堿、雙氧水、鉛、汞、鎘、砷、三聚氰胺和食品添加劑等項目的快速檢測。
市局食品安全快速檢測站每月應檢測樣品30個(gè)以上，食品安全快速檢測車(chē)應每月檢測樣品25個(gè)以上，每個(gè)基層工商所食品安全快速檢測箱應每月檢測樣品20個(gè)以上。配置多參數食品快速分析儀的工商所每月檢測樣品應達到60個(gè)以上。
快速檢測重點(diǎn)品種：餅干、飲料、乳制品、蜂蜜、蜜餞、食用油、味精、食鹽、食醋、醬油、豆制品、肉制品、水發(fā)產(chǎn)品、醬腌菜、粉絲、大米、辣椒制品、面粉等。
三、工作要求
(一)提高認識，規范程序
各單位要高度重視流通環(huán)節食品安全監管工作，充分認識加強流通環(huán)節食品抽樣檢驗工作，對于履行食品市場(chǎng)監管職責、防范食品安全系統性和區域性風(fēng)險、保障食品市場(chǎng)消費安全的重要意義。要切實(shí)加強食品抽樣檢驗和快速檢測工作經(jīng)費保障，加大檢測經(jīng)費的投入，并按照《食品安全法》等有關(guān)法律、法規規定，積極申請將食品安全檢測經(jīng)費列入當地財政預算。要嚴格按照《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》以及《流通環(huán)節食品安全監督管理辦法》、《食品抽樣檢驗工作制度》、《湖南省工商行政管理局流通環(huán)節食品抽樣檢驗工作規范》等規定的職責、程序和要求，依法開(kāi)展抽樣、檢驗、復檢等流通環(huán)節食品抽樣檢驗工作，確保抽樣檢驗工作和抽檢結果規范、合法、有效。
(二)突出重點(diǎn)，合理規劃
各單位要按照市局的工作安排以及當地政府食品安全年度監督管理計劃，結合當地實(shí)際，針對區域性、季節性、節日性食品消費特點(diǎn)，科學(xué)合理地確定當地重點(diǎn)食品品種和抽樣場(chǎng)所，制定本轄區流通環(huán)節食品抽樣檢驗工作年度計劃，要根據消費者申訴舉報多和市場(chǎng)檢查發(fā)現的食品質(zhì)量問(wèn)題，有針對性地開(kāi)展跟蹤檢驗。各地在確定抽檢的食品品種時(shí)，應參考其他工商局近期在網(wǎng)上發(fā)布的食品抽檢結果通報，對已經(jīng)被其他工商局抽檢合格的食品，在三個(gè)月內應避免重復抽檢。
要按照《湖南省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理條例》和省局的`實(shí)施辦法的規定，對現場(chǎng)加工制售小作坊、流通類(lèi)食品攤販制售的食品有針對性地進(jìn)行食品抽樣檢驗和快速檢測，切實(shí)履行好工商行政管理機關(guān)對現場(chǎng)加工制售小作坊和流通類(lèi)食品攤販的監管職責。
(三)加大執法力度，做好信息報送
各單位對抽檢食品，如果發(fā)現連續多批次產(chǎn)品均為不合格，應對經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行約談告誡，并根據相關(guān)法律、法規，進(jìn)行從重處罰。要按照國務(wù)院食安辦等六部門(mén)印發(fā)的《食品安全監督管理抽樣檢驗信息通報管理辦法(試行)》的要求，嚴格執行抽樣檢驗信息通報制度。對一般的食品抽檢信息，將對外發(fā)布情況抄(報)送相關(guān)部門(mén);對檢出國家禁用農藥獸藥和衛生部公布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單》中的物質(zhì)的，以及致病性微生物等檢測不合格的抽檢信息，應填寫(xiě)《食品安全監督抽檢信息通報單》，向相關(guān)部門(mén)專(zhuān)門(mén)通報。
【食品快檢工作計劃】相關(guān)文章：
入境食品的報檢11-15
進(jìn)口食品報檢的要求08-21
入境食品報檢特殊要求08-07
食品銷(xiāo)售工作計劃11-01
婚檢、孕檢及產(chǎn)檢項目的區別11-14
食品銷(xiāo)售工作計劃8篇01-18
燈檢實(shí)習報告07-01
產(chǎn)檢時(shí)間表和孕周期的產(chǎn)檢項目11-15
報檢水平測試簡(jiǎn)介08-23