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[必備]店長(cháng)個(gè)人工作總結
總結是在某一特定時(shí)間段對學(xué)習和工作生活或其完成情況，包括取得的成績(jì)、存在的問(wèn)題及得到的經(jīng)驗和教訓加以回顧和分析的書(shū)面材料，它可以使我們更有效率，快快來(lái)寫(xiě)一份總結吧。那么總結有什么格式呢？下面是小編為大家整理的店長(cháng)個(gè)人工作總結，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
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店長(cháng)個(gè)人工作總結1
尊敬的領(lǐng)導：
從上周起，我開(kāi)始每周對酒店工作的進(jìn)展情況進(jìn)行總結匯報。經(jīng)過(guò)一周的工作，我做出了以下總結：
一、經(jīng)營(yíng)情況
本周入住率提高了2%，達到了85%左右。主要原因是我們對客房進(jìn)行了裝修和升級，并增加了一些優(yōu)惠活動(dòng)。通過(guò)細致周到的服務(wù)，我們實(shí)現了客戶(hù)的`滿(mǎn)意度，并留下了好口碑，贏(yíng)得了回頭客。
二、人員情況
本周員工的工作態(tài)度有所改善，對客人的服務(wù)意識更強，更貼心。經(jīng)過(guò)酒店員工培訓和管理，他們意識到了服務(wù)質(zhì)量的重要性，并表現出了更積極的工作態(tài)度。同時(shí)，我們也建立了一套完整的考核機制，激勵員工的積極性和敬業(yè)精神。
三、客戶(hù)反饋
近期客人的反饋情況良好，多數評論都是對酒店服務(wù)環(huán)境非常滿(mǎn)意�？蛻�(hù)反饋中出現的問(wèn)題，在第一時(shí)間得到了適當的處理和解決。同時(shí)，我們還收集了大量客戶(hù)的建議和意見(jiàn)，根據這些反饋持續改進(jìn)和提高我們的服務(wù)質(zhì)量。
四、市場(chǎng)推廣
本周我們加強了市場(chǎng)推廣，針對行業(yè)熱點(diǎn)在多個(gè)平臺進(jìn)行了各種形式的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。在對內部的管理優(yōu)化的同時(shí)，力求提高我們酒店的知名度，增加了更多的客戶(hù)服務(wù)渠道，拓寬了我們的市場(chǎng)份額。
未來(lái)，我們將繼續努力，優(yōu)化管理、提高服務(wù)質(zhì)量、積極開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)，為客人提供更好、更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。我們相信，在集體的努力下，酒店的未來(lái)一定會(huì )更加美好。
此致！
敬禮！
店長(cháng)個(gè)人工作總結2
xx餐飲做得還不錯，為了下月乃至以后的工作做得更好，現將本月的工作總結如下：
一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強服務(wù)品質(zhì)工程建設餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設，是一個(gè)龐大的系統工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現，xx年度，在對各運作部門(mén)的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設方面開(kāi)展了以下工作：
1、編寫(xiě)操作規程，提升服務(wù)質(zhì)量。根據餐飲部各個(gè)部門(mén)的實(shí)際運作狀況，編寫(xiě)了《宴會(huì )服務(wù)操作規范》、《青葉庭服務(wù)操作規范》、《西餐廳服務(wù)操作規范》、《酒吧服務(wù)操作規范》、《管事部服務(wù)操作規范》等。統一了各部門(mén)的服務(wù)標準，為各部門(mén)培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據，規范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據貴賓房的服務(wù)要求，編寫(xiě)了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間服務(wù)、酒水推銷(xiāo)、衛生標準、物品準備、環(huán)境布置、視聽(tīng)效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
2、加強現場(chǎng)監督，強化走動(dòng)管理�，F場(chǎng)監督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現場(chǎng)，百分之二十的時(shí)間在做管理總結)，并直接參與現場(chǎng)服務(wù)，對現場(chǎng)出現的.問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示，對典型問(wèn)題進(jìn)行記錄，并向各部門(mén)負責人反映，分析問(wèn)題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。
3、編寫(xiě)婚宴整體實(shí)操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量。宴會(huì )服務(wù)部是酒店的品牌項目，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫(xiě)了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準，突顯了婚禮現場(chǎng)的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進(jìn)行了專(zhuān)場(chǎng)培訓，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。
4、定期召開(kāi)服務(wù)專(zhuān)題會(huì )議，探討服務(wù)中存在的問(wèn)題。良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿(mǎn)意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專(zhuān)題研討會(huì )日，由各餐廳4-5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗，對典型案例進(jìn)行剖析，尋找問(wèn)題根源，研討管理辦法。在研討會(huì )上，各餐廳相互學(xué)習和借鑒，與會(huì )人員積極參與，各抒己見(jiàn)，敢于面對問(wèn)題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗的平臺，對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率。本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門(mén)管理人員管理水平的重要依據，各餐廳管理人員對收集的案例進(jìn)行分析總結，針對問(wèn)題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、組織首屆服務(wù)技能競賽，展示餐飲部服務(wù)技能。
為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識競賽，編寫(xiě)了競賽實(shí)操方案，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領(lǐng)導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過(guò)硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。
店長(cháng)個(gè)人工作總結3
作為一名家具門(mén)店店長(cháng)，我在這一年的工作中收獲頗豐，不僅鍛煉了我的管理能力和溝通能力，也讓我更加深刻地了解到了消費者的需求和市場(chǎng)的變化。
首先，我認為作為一名店長(cháng)，最重要的是要有一顆責任心和事業(yè)心。我們經(jīng)營(yíng)的不僅僅是一家門(mén)店，更是一份事業(yè)。因此，我在工作中始終保持著(zhù)積極向上的態(tài)度，并定期對店鋪進(jìn)行各方面的管理和維護。例如，我會(huì )針對不同季節和節日的特點(diǎn)，及時(shí)調整門(mén)店的布置和宣傳策略，以吸引更多的顧客進(jìn)店消費，并通過(guò)與顧客的交流了解他們的需求和反饋意見(jiàn)，從而不斷提升店鋪的服務(wù)和產(chǎn)品品質(zhì)。
其次，作為一名家具門(mén)店店長(cháng)，我認為提高銷(xiāo)售額也是我們工作的重要目標之一。為了達到這個(gè)目標，我會(huì )積極研究市場(chǎng)需求和顧客的購物心理，不斷對我們的產(chǎn)品線(xiàn)進(jìn)行優(yōu)化和調整，以滿(mǎn)足市場(chǎng)的需求。例如，我們在今年推出了一系列鐵藝家具，得到了許多年輕人的喜歡和購買(mǎi)。此外，我也會(huì )鼓勵員工積極推銷(xiāo)產(chǎn)品，提高客戶(hù)滿(mǎn)意度和業(yè)績(jì)。
再者，作為一名優(yōu)秀的.門(mén)店店長(cháng)，協(xié)調員工關(guān)系和團隊建設也是非常重要的。我認為一個(gè)好的員工團隊是店鋪長(cháng)盛不衰的關(guān)鍵。因此，我們每周都會(huì )安排例會(huì )，討論工作進(jìn)展和存在的問(wèn)題，并尋找最佳解決方案。同時(shí)，我們也注意對員工的關(guān)心和支持，例如提供良好的工作環(huán)境和培訓機會(huì )，以吸引和激勵員工的工作熱情和創(chuàng )新意識。
最后，我認為一個(gè)好的家具門(mén)店店長(cháng)也需要具備市場(chǎng)預判和創(chuàng )新能力，不斷尋找新的產(chǎn)品和銷(xiāo)售方式。例如，我們在之前就發(fā)現了消費者對高端沙發(fā)的需求比較旺盛，因此我們引進(jìn)了一款高端沙發(fā)系列，賣(mài)點(diǎn)明顯，獲得了較好的市場(chǎng)反響。
總之，作為一名家具門(mén)店店長(cháng)，我們的工作不僅僅是銷(xiāo)售和管理店鋪，更是需以顧客為中心，提升服務(wù)和品質(zhì)，建立良好的店鋪形象和品牌價(jià)值。希望我能繼續在這個(gè)行業(yè)中發(fā)揮自己的優(yōu)勢，更好地為顧客服務(wù)，為公司貢獻力量。
店長(cháng)個(gè)人工作總結4
從年初到現在，我調動(dòng)到xx櫥柜營(yíng)銷(xiāo)工作已近xx個(gè)月了，在這不算很長(cháng)的時(shí)間里，對于我個(gè)人來(lái)說(shuō)，是十分充實(shí)和寶貴的一段經(jīng)歷。如果把我個(gè)人的工作認識分成三個(gè)階段，我現在已處第三個(gè)階段。同時(shí)我也是按照公司對我們的要求和個(gè)人制定的學(xué)習計劃循序漸進(jìn)開(kāi)展工作和鍛煉自己。
以下我將從市場(chǎng)層面，渠道層面，和操作層面的門(mén)店管理以及財務(wù)核對談?wù)勎覀�(gè)人對我們帥康產(chǎn)品在渠道市場(chǎng)和銷(xiāo)售的想法。
一、市場(chǎng)層面
建材超市作為電器銷(xiāo)售的新興渠道，市場(chǎng)規模和潛力巨大;從建材渠道來(lái)說(shuō)就分：百安居，樂(lè )華美蘭，東方家園，好美家，天津家居等子系統，從經(jīng)營(yíng)方式來(lái)說(shuō)屬于超市類(lèi)型;而目前還有商鋪租賃+部分超市如居然之家，紅星美凱龍，武漢康家等。
而我們目前所面對的主要是以百安居和東方家園為代表的建材超市。從渠道管理上，建材超市相對國美，蘇寧，大中，永樂(lè )等電器連鎖，扣點(diǎn)較低，開(kāi)單手續規范，超市相關(guān)商品關(guān)聯(lián)性強，家居購物一體化;購物環(huán)境好等便利;同時(shí)銷(xiāo)售容易受季節性影響，消費者認知度(門(mén)店數量較少)和接受度相對電器連鎖來(lái)說(shuō)不高，尚處于消費者市場(chǎng)成長(cháng)期。
據調查目前消費者在連鎖渠道和在建材超市購買(mǎi)電器的比例為8：2，而這對于我們櫥柜銷(xiāo)售來(lái)說(shuō)，即是機會(huì )，又是挑戰!
從當前國家宏觀(guān)經(jīng)濟發(fā)展，尤其是以房地產(chǎn)行業(yè)為上游產(chǎn)業(yè)發(fā)展來(lái)說(shuō)，建材渠道將會(huì )充滿(mǎn)機會(huì )和挑戰。
以xx市場(chǎng)百安居xx年“xx期間七天滿(mǎn)買(mǎi)廚衛電器xx送xx”活動(dòng)案例來(lái)看，就具有相當的代表性。
現具體分析如下：
具體活動(dòng)內容是：在xx購買(mǎi)任何品牌的煙機、灶具、消毒柜，滿(mǎn)兩千元即可參加返兩千元櫥柜券的活動(dòng)。此次的活動(dòng)xx自己獨自承擔，我個(gè)人對此次活動(dòng)有幾點(diǎn)認識，認為本品牌在此次活動(dòng)并無(wú)嚴重虧損。
首先我們來(lái)看一下，此次的返券的幾點(diǎn)要求：
1、此券僅限于在xx內購買(mǎi)任何品牌櫥柜和櫥柜的配件，且不可兌換現金。
2、此券在使用時(shí)必須在購買(mǎi)櫥柜每滿(mǎn)六千元僅能使用兩千元抵用券。(不足六千元，此券無(wú)效)
3、此券有效期從xx月1日—xx月15日。
從券的這幾點(diǎn)要求來(lái)看，首先xx抓住了大多數的顧客在選購煙機的同時(shí)需要訂做櫥柜，但由于xx內部的幾個(gè)品牌的櫥柜一般比市面上的櫥柜檔次要高一點(diǎn)，價(jià)格也要高一點(diǎn)，平時(shí)有很多顧客是在xx購買(mǎi)煙機但不在xx訂購櫥柜(因為，購買(mǎi)煙機的顧客遠遠多于訂購櫥柜的顧客)，所以百安居流失了大量的櫥柜顧客。
此次的返券活動(dòng)將煙機于櫥柜互動(dòng)起來(lái)，用煙機的銷(xiāo)售帶動(dòng)櫥柜，形成聯(lián)動(dòng)式銷(xiāo)售，提高了煙機于櫥柜的銷(xiāo)售幽藍互動(dòng)。
其次，關(guān)于返券的費用，xx利用它作為建材超市的整體資源優(yōu)勢，用其他商品的利潤來(lái)彌補電器返券所流失的利潤。
對于xx的利潤來(lái)源，我有這么幾點(diǎn)認識。
第一，提高銷(xiāo)售自然可以彌補部分的利潤。
第二，由于櫥柜的返點(diǎn)高于電器的返點(diǎn)，平均點(diǎn)位在25個(gè)點(diǎn)以上，水槽、拉籃等用券可以購買(mǎi)的商品的點(diǎn)位更高，水槽能達到33個(gè)點(diǎn)以上。
第三，也是最重要一點(diǎn)，一般顧客在購買(mǎi)櫥柜的消費層次在4000元左右，高檔的顧客消費也不過(guò)在7500左右，達不到用券的要求，因此如果顧客想用券就必須提高櫥柜的消費層次，選擇價(jià)格更好的水槽或者提高櫥柜單位延米的價(jià)格，進(jìn)而加大了百安居的整體利潤空間。
按某顧客在xx購買(mǎi)一套煙機灶具，平均最低消費在xx以上，訂做剛好6000元的櫥柜，(其中水槽，拉籃，等小配件費用xx，板材費用4000元計算)整體利潤為：xx20%+4000xx25%+xx35%=2100扣去返券金額，xx依然有利潤支持店面的運做，而事實(shí)上顧客的消費往往要遠高于以上的最低值。
縱上分析，在該按例中，xx雖然損失了部分利潤，但并不會(huì )出現虧損，再加上板材，油漆等其他商品的整體銷(xiāo)售，xx依然有利潤。
與此同時(shí)，它還加大了在建材行業(yè)里的霸主地位。
借鑒xx五一的活動(dòng)，假設在相對成熟或銷(xiāo)售空間增長(cháng)較大的市場(chǎng)，如果能結合st牌水槽或櫥柜同時(shí)推進(jìn)，銷(xiāo)售規模和利潤不是沒(méi)有可能有較大的增長(cháng)!就目前我們煙灶(消)套餐搭配的形式，在某一中促銷(xiāo)活動(dòng)中如果我們的整體資源有限，無(wú)法像xx做出如此大的促銷(xiāo)規模，但我們可以煙機做平臺，損失煙機的利潤，用灶具來(lái)彌補煙機的利潤，進(jìn)而達到整體利潤保障。
二、渠道層面
不同的市場(chǎng)渠道間的競爭存在不同的程度：渠道間的并購和牽制，用實(shí)力說(shuō)話(huà)，大魚(yú)吃小魚(yú)是發(fā)展趨，總的來(lái)說(shuō)家電連鎖還是占據著(zhù)很大的優(yōu)勢屬于強勢渠道，建材渠道目前屬于開(kāi)發(fā)成長(cháng)型，而我們處于家電食物鏈的下游!而公司有效資源往往往優(yōu)勢渠道傾斜。
在xx這段時(shí)間，我重視良好的學(xué)習習慣，培養自身對市場(chǎng)節奏的感覺(jué)和在理解握渠道間的平衡的.意義。
在xx作為優(yōu)勢渠道，和國美，蘇寧，建材超市等渠道共同上演著(zhù)“三國演義”，“車(chē)，馬，炮各有各的著(zhù)”共同瓜分市場(chǎng)�！绑氤韵x(chóng)，黃鵲在后”。
另一方面在我建材渠道內部如同一個(gè)小的市場(chǎng)同時(shí)存在：百安居，東方家園，天津家居，好美家和家福特，樂(lè )華梅蘭以及永樂(lè )系統等子系統!“既要面對人民外部矛盾也處理人民內部矛盾”作為渠道銷(xiāo)售主管，要解決各種問(wèn)題，作為公司銷(xiāo)售渠道之一，應該要有大局觀(guān)點(diǎn)，要配合公司政策來(lái)制定本部門(mén)工作計劃，任務(wù)分配，店面管理，落實(shí)到各門(mén)店主管，協(xié)調好本渠道的工作。
建材渠道在xx市場(chǎng)處于非強勢地位，相對大中，國美等渠道來(lái)說(shuō)門(mén)店數量少規模不大，銷(xiāo)量較少，但單店效益較好。站在公司來(lái)說(shuō)通常資源會(huì )向大中，國美等渠道傾斜。
將有限資源合理配置，有的放矢，以確保整體銷(xiāo)售完成!一樣在我們建材渠道內同樣夜會(huì )采用相似方式來(lái)處理各子系統之間的銷(xiāo)售政策，以不同的時(shí)間段，不同的方式結合店面情況，爭取渠道資源以確保銷(xiāo)售任務(wù)的完成。
以北京市場(chǎng)建材活動(dòng)為案例分析：時(shí)間11.21.到11.27. (北京大中，國美，蘇寧各有店慶)
家園系統(6家)滿(mǎn)xx返1000券店面承擔，特價(jià)除外(店面部門(mén)間不得使用)
家居系統全場(chǎng)單機8折，特價(jià)除外(2家)
好美家系統指定小區按9.2折，其他均不參加(2家)
百安居全場(chǎng)滿(mǎn)5000返500電器指定用券(4家)
盡管都是店面承擔折扣費用，但實(shí)際中我們還是有選擇性得參加了東方家園的活動(dòng)，和百安居活動(dòng)而沒(méi)有參加另外系統活動(dòng)或控制其他門(mén)店活動(dòng)在一定程度以?xún)�，盡管有來(lái)自采購店面經(jīng)理的壓力但，但我們必須這樣對待。
合理利用系統競爭，通過(guò)政策傾斜配合公司其他渠道的銷(xiāo)售，減少亂價(jià)發(fā)生的可能，同時(shí)在渠道內部有的放矢，把沒(méi)有參加活動(dòng)的系統失去的銷(xiāo)量在其他門(mén)店抬起來(lái)。
從渠道來(lái)說(shuō)同樣它們在合并，開(kāi)店的同時(shí)也對入場(chǎng)品牌加緊洗牌，只要我們的銷(xiāo)售商品在該系統同類(lèi)型商品中銷(xiāo)售占比到一定程度，我們同樣也有相應的發(fā)言權。
在實(shí)際工作中，我將協(xié)助管理的門(mén)店按銷(xiāo)售標準重新劃分，每周統計出單店銷(xiāo)量第一，門(mén)店銷(xiāo)售增長(cháng)率第一，最落后地第一，歐式煙機，熱水器和競品占比等資料。
有針對性的開(kāi)展門(mén)店管理，發(fā)現問(wèn)題，找出原因，最后解決問(wèn)題，對優(yōu)勢門(mén)店要繼續保持，對有增長(cháng)潛力的店要關(guān)注。尤其是在“金九銀十”黃金周的備戰工作尤其重要。
十一過(guò)后我將店面工作重點(diǎn)放在了門(mén)店調整和中小門(mén)店銷(xiāo)量提高上，挖掘其銷(xiāo)量增長(cháng)來(lái)源。如東方家園西三旗店，來(lái)廣營(yíng)店，百安居馬連道店品友互動(dòng)。
其中以xx店為例：該店由于前期各中原因銷(xiāo)量落差很大。針對該店實(shí)際情況，接手前期沒(méi)有完成樣機處理工作，更替駐店促銷(xiāo)員提高促銷(xiāo)員信心，切實(shí)解決遺留的出樣比例，陳舊，品種結構單一問(wèn)題，終端生動(dòng)化。改善店面關(guān)系，重塑店面對我st形象;在盡可能的情況下以最少的投入換得店面資源的支持。
在接受任務(wù)后兩個(gè)星期內在大家共同努力下，由周不到5000提高到周近2xx，月近1xx0銷(xiāo)量有了很大的增長(cháng)。
另外一方面對于促銷(xiāo)員管理我總的原則可以概括為：將心彼心，恩威相濟;利情法相結合，建立一種信任感。
總之，水無(wú)常型，只要對具體的賣(mài)場(chǎng)有所認識后，摸清脈絡(luò )，分主分次，才能在門(mén)店管理上學(xué)到更多的知識，提高對一線(xiàn)終端，核心門(mén)店的掌控能力。及時(shí)處理各種突發(fā)事件，做好銷(xiāo)售，不斷積累自己的經(jīng)驗。
三、財務(wù)核對
建材渠道到財務(wù)工作是相對于其他渠道來(lái)說(shuō)較為煩瑣的，主要體現在以下幾個(gè)方面：各子系統對帳，轉銷(xiāo)售，店面財務(wù)核對時(shí)間不統一;各子系統辦理對帳所需要基本手續不同，辦理轉銷(xiāo)售和排款支付時(shí)間較長(cháng);有時(shí)開(kāi)票號碼和銷(xiāo)售金額錯對，扣除費用不明等情況。而作為建材渠道電器銷(xiāo)售屬于特殊定單單產(chǎn)品，如果涉及到退貨，導單情況出現，手續繁瑣。
因因此對于建材渠道來(lái)說(shuō)對財務(wù)工作尤其重要。在平時(shí)的工作中，幾乎每一筆業(yè)務(wù)來(lái)往都要記錄在電腦數據庫中，工作量也很大，工作必須很細致。在進(jìn)三個(gè)多月的工作中我對財務(wù)知識也有了一定了解，熟悉了財務(wù)結算，核對帳務(wù)，和稅務(wù)票據的核對流程;知道了如何合理的加快對帳流程和效率，縮短回款周期;但僅僅知道這些我覺(jué)得還遠遠不夠，以后隨著(zhù)地方市場(chǎng)的精耕細做。
對一名優(yōu)秀營(yíng)銷(xiāo)人的考核必將是全面的和科學(xué)的，更加注重效益以利潤為導向做市場(chǎng)，做單店效益。如果不懂財務(wù)知識猶如“盲人摸象”。
通過(guò)在xx實(shí)習和工作，從武漢到總部再到北京，讓我體會(huì )到了兩類(lèi)不同市場(chǎng)。如果說(shuō)武漢市場(chǎng)是一杯純正的果汁，清醒誘人。那么北京如同是一杯上好的紅酒，值得好好回味體會(huì )。不同的土壤醞釀出來(lái)的地域文化和市場(chǎng)成熟度，決定了不同的市場(chǎng)策略�；叵朐诒本┻@三個(gè)多月的經(jīng)歷對我們來(lái)說(shuō)都有不同的體會(huì )。
店長(cháng)個(gè)人工作總結5
20xx年轉眼即逝，匆匆而過(guò)又是一年，在這一年的時(shí)間里，自己學(xué)習到了很多的知識。為了更好地完成工作，總結經(jīng)驗，揚長(cháng)避短，提高自己的業(yè)務(wù)技能，現將工作情況總結如下：
一、工作總結
略略估算下來(lái)我做餐飲這行也已經(jīng)很多年了，從最初到現在，也經(jīng)歷了很多，自己也在不斷的總結積累廚房的經(jīng)驗和知識，但是仍然做的還不夠好。20xx年也是我們令狐沖發(fā)展最快的一年，我們有做的很好的地方也有不足之處，廚房一直是我們餐飲行業(yè)的重中之重，抓住顧客味蕾的最重要一環(huán)，想要把這塊做好則需要我們整個(gè)餐廳的協(xié)助和幫忙。菜品出餐速度也是我們今年一直在強調的問(wèn)題，但是取得的結果卻還不是很好，特別到了高峰期，比如說(shuō)我們金山店，有的時(shí)候出菜就會(huì )變得很慢，特別是炒盤(pán)菜。
我覺(jué)得原因可能是以下幾點(diǎn):
1，站貨數不足。也就是鍋不足，我們餐廳只有三口鍋，高峰期時(shí)又要撈菜又過(guò)水，顯得不夠用。
2，后廚人員配合度不夠。人員沒(méi)有達到一個(gè)很好的契合度，我們后廚的團隊默契力不夠，導致高峰期時(shí)大家手忙腳亂不知道該如何下手，也不知道該怎樣做才能具體的提高上菜速度。
3，熱菜炒盤(pán)數量有點(diǎn)多。在同樣的操作下菜品越少肯定上菜速度就越快，一開(kāi)始我們金山店既有魚(yú)鍋也有炒盤(pán)也有烤魚(yú)，人手是一定的這就導致了我們人手分配不足，高峰期容易導致一人三職甚至四職，同樣的影響著(zhù)我們的上菜速度。如果把我們的熱菜炒盤(pán)數量減半，把不好賣(mài)的去掉，留下精品，那么會(huì )不會(huì )更好呢?我覺(jué)得他可能會(huì )更好，上菜速度也會(huì )相應提高，菜品浪費耗損也會(huì )相應減少。提高了上菜速度也就等于抓住了一部分回頭看!
二、工作感想
踏入新的工作崗位后，經(jīng)過(guò)一年的鍛煉，使自己對這份工作有了更多更深的認識。對于工作或者說(shuō)事業(yè)，每個(gè)人都有不同的認識和感受，我也一樣。對我而言，我通常會(huì )從兩個(gè)角度去把握自己的思想脈絡(luò )。
首先是心態(tài)，套用米盧的一句話(huà)“態(tài)度決定一切”。有了正確的態(tài)度，才能運用正確的方法，找到正確的方向，進(jìn)而取得正確的.結果。具體而言，我對工作的態(tài)度就是選擇自己喜愛(ài)的，然后為自己的所愛(ài)盡自己的努力。我一直認為工作不該是一個(gè)任務(wù)或者負擔，應該是一種樂(lè )趣，是一種享受，而只有你對它產(chǎn)生興趣，徹底的愛(ài)上它，你才能充分的體會(huì )到其中的快樂(lè )。我相信我會(huì )在對這一業(yè)務(wù)的努力探索和發(fā)現中找到我工作的樂(lè )趣，也才能毫無(wú)保留的為它盡我的力量�？梢哉f(shuō)，懂得享受工作，你才懂得如何成功，期間來(lái)不得半點(diǎn)勉強。
其次，是能力問(wèn)題，又可以分成專(zhuān)業(yè)能力和基本能力。對這一問(wèn)題的認識我可以用一個(gè)簡(jiǎn)單的例子說(shuō)明：以一只駱駝來(lái)講，專(zhuān)業(yè)能力決定了它能夠在沙漠的環(huán)境里生存，而基本能力，包括適應度、堅忍度、天性的警覺(jué)等，決定了它能在沙漠的環(huán)境里生存多久。具體到人，專(zhuān)業(yè)能力決定了你適合于某種工作，基本能力，包括自信力，協(xié)作能力，承擔責任的能力，冒險精神，以及發(fā)展潛力等，將直接決定工作的生命力。一個(gè)在事業(yè)上成功的人，必是兩種能力能夠很好地協(xié)調發(fā)展和運作的人。
三、工作目標
在今后的工作中，我會(huì )加倍的努力學(xué)習專(zhuān)業(yè)知識，掌握更多的業(yè)務(wù)技能，為將來(lái)的工作打好堅實(shí)的基礎。
在作風(fēng)上，能遵章守紀、團結同事、務(wù)真求實(shí)、樂(lè )觀(guān)上進(jìn)，始終保持嚴謹認真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，勤勤懇懇，任勞任怨。在生活中發(fā)揚艱苦樸素、勤儉耐勞、樂(lè )于助人的優(yōu)良傳統，始終做到老老實(shí)實(shí)做人，勤勤懇懇做事，勤勞簡(jiǎn)樸的生活，時(shí)刻牢記自己的責任和義務(wù)，嚴格要求自己，在任何時(shí)候都要努力完成領(lǐng)導交給的任務(wù)。
隨著(zhù)我們餐飲店發(fā)展越來(lái)越快，可以預料我們的工作將更加繁重，要求也更高，需掌握的知識更高更廣。為此，我將更加勤奮的工作，刻苦的學(xué)習，努力提高文化素質(zhì)和各種工作技能，做出應有的貢獻。
店長(cháng)個(gè)人工作總結6
轉眼XX年運作已走過(guò)三個(gè)季度，回顧10月份，在公司各部門(mén)和王經(jīng)理的正確指導下，在前后廳的密切配合下，在全體員工的大力支持和努力下，完成了業(yè)績(jì)是122萬(wàn)元，比9月份超了7、5萬(wàn)元，可是離指標133萬(wàn)元還差11萬(wàn)元，我們將會(huì )繼續堅持和奮斗下去。下面對10月份的工作總結如下：
一、經(jīng)營(yíng)情況：
冬季了，火鍋店的生意承上升趨勢，經(jīng)營(yíng)情況較為穩定，客源也較為穩定，為即將來(lái)臨的旺季我們已做好了準備工作。
二、工作情況：
1、員工的整體接待服務(wù)水平有所提高：
我們每周六的15：00是固定不變的培訓時(shí)間，都會(huì )給員工做培訓，練好各項基本功，減少不必要的投訴；
2、海鮮直貨銷(xiāo)售情況良好：
為保證太多的直貨海鮮能夠在新鮮期內銷(xiāo)售完畢，及時(shí)和梁雪濤做好溝通、匯報工作，申請了海鮮特價(jià)的銷(xiāo)售，銷(xiāo)售情況良好，除了鮑魚(yú)因養殖技術(shù)原因產(chǎn)生了直貨較多，現已漸
漸銷(xiāo)售，1000多顆的鮑魚(yú)直貨通過(guò)大家的推銷(xiāo)，截止到今天還剩 顆，直到11月才調撥給了安慶店200顆鮑魚(yú)，銅陵店100顆，，在此表示對這兩家門(mén)店的感謝，謝謝支持。
同時(shí)，希望安徽區域的每家門(mén)店能及時(shí)將真實(shí)的庫存數告訴梁雪濤，每家門(mén)店齊心協(xié)力，互相配合，在完成本店直貨銷(xiāo)售一空的情況下主動(dòng)去問(wèn)有沒(méi)有其他店需要幫忙代售的，盡可能在短時(shí)期內銷(xiāo)售完畢，否則會(huì )影響口感和質(zhì)感。
3、管理方面任然在繼續加強管理方式和管理技巧的鍛煉：
在10月份進(jìn)來(lái)的幾名從基層員工提拔的實(shí)習領(lǐng)班，經(jīng)過(guò)自身的努力、學(xué)習、實(shí)踐，現在已經(jīng)進(jìn)入了管理狀態(tài)，日后將繼續加強對她們的培訓工作。提高各項管理技能。
4、人員招聘上面，前廳是招了十來(lái)位兼職的大學(xué)生，經(jīng)過(guò)培訓和鍛煉已可以單獨操作；緩解了服務(wù)員緊缺的情況；但是基層員工依然缺乏，招聘員工已納入我店的工作重點(diǎn)。
5、客訴方面有所下降，基本上就是客訴忙的時(shí)候上菜慢了、菜里發(fā)現小蟲(chóng)等異物，忙的時(shí)候人員不夠，都已做好解釋心得體會(huì )工作，沒(méi)有大的事件發(fā)生�，F在我也常給員工總結些案例，加
強處理客訴的應變能力，及時(shí)安撫客人受傷的心，讓客訴的'客人能夠再次光臨也納入我們本月的工作重點(diǎn)中。
6、溝通方面：
在客人面前，培養領(lǐng)班的工作積極性，多做好與客戶(hù)的溝通、巡臺，及時(shí)傳達和了解客人反饋的意見(jiàn)，必要時(shí)做好回訪(fǎng)記錄，做好售后服務(wù)工作；
在員工面前，培養了大家的團隊意識，多做員工和領(lǐng)導層之間的溝通，一邊安撫和支持、指導、考核領(lǐng)班的工作，一邊做好員工支持實(shí)習領(lǐng)班的工作情況，減少矛盾和誤會(huì )的產(chǎn)生，從而影響工作的安排和執行力度不夠的壓力。
7、團隊方面：
經(jīng)常給員工灌輸團隊精神，抨擊個(gè)人主義者，經(jīng)常給員工樹(shù)立正確的思想教育觀(guān)，培養大家熱愛(ài)企業(yè)的觀(guān)點(diǎn)。
一是創(chuàng )新經(jīng)營(yíng)，突出“創(chuàng )收、贏(yíng)利”這一主題
創(chuàng )收、贏(yíng)利是一個(gè)企業(yè)永不變的主題，為提高部門(mén)創(chuàng )收能力，部門(mén)根據年度總體工作總結工作安排，作了以下幾方面的工作：
�、贋檫M(jìn)一步提升人氣及知名度，在海鮮直貨較多和滯銷(xiāo)菜品較多情況下，推出了特價(jià)酬賓促銷(xiāo)活動(dòng)，得到的消費者的一致好評。
�、诩訌妰�(yōu)惠券的大力宣傳情況，讓中低擋消費層次的顧客走進(jìn)來(lái)，嘗出味道、嘗出品味來(lái)，改變澳門(mén)豆撈在百姓心中‘貴’的印象。
�、蹫樵鰪娫趘ip客戶(hù)中的知名度和品牌效應，搶占更大、更多的高檔消費客源，充分展示和體現酒店承辦效果及組織能力，
服務(wù)上，建議在店內培養一批骨干力量（如氣質(zhì)上、形象上，技能上）的服務(wù)人員，貴賓來(lái)時(shí)最好領(lǐng)班級以上親自服務(wù)；
促銷(xiāo)上，建議在店內培訓一批促銷(xiāo)能手，要求口才較好、應變能力強的員工、領(lǐng)班親自針對為不同消費檔次的客人點(diǎn)菜；
�、轂閺娀瘡N部創(chuàng )新意識，確保餐飲產(chǎn)品在花色品種上做到常換常新，達到用新菜留住與穩住老顧客的目的，
二是轉變觀(guān)念，強化“質(zhì)量建設”這一根本
質(zhì)量就是根本，熱門(mén)思想匯報質(zhì)量就是企業(yè)發(fā)展的生命線(xiàn)，質(zhì)量是企業(yè)永恒的主題。三季度，為實(shí)現公司及酒店領(lǐng)導年初提出的“發(fā)展餐飲”這一戰略目標，并持續保持上半年餐飲良好的發(fā)展局面，部門(mén)在“質(zhì)量建設”上著(zhù)手開(kāi)展了以下六個(gè)方面的工作：
�、贋閳A滿(mǎn)的完成市旅游局組織的飯店服務(wù)技能大賽，部門(mén)根據總體工作安排，早于10月份就著(zhù)手擬定并實(shí)施了《餐飲部參加市技能比武人員實(shí)施進(jìn)度表》，在酒店領(lǐng)導及部門(mén)人員的的高度關(guān)注下，在參賽人員的共同努力下，餐飲部在此次技能比武大賽中，榮獲中餐臺面設計一等獎、中餐宴會(huì )擺臺三等獎，為酒店、為部門(mén)爭得了榮譽(yù)。
�、诓块T(mén)根據上半年經(jīng)營(yíng)情況較好的實(shí)際，為保持這種良好的經(jīng)營(yíng)勢頭，并在菜肴制作的創(chuàng )新和優(yōu)質(zhì)原材料的引進(jìn)上得到進(jìn)一步的提升和信息的了解，在分管領(lǐng)導賈副總的帶領(lǐng)下，組織后廚部分骨干赴長(cháng)沙、株洲、吉首等地的原材料市場(chǎng)、社會(huì )餐館進(jìn)行了一次全面的考查，不僅開(kāi)拓了廚師視野，同時(shí)也引進(jìn)了巴西烤肉、懷大養生大寶、鄉里臘肉等一批特色菜肴及優(yōu)質(zhì)原材料，受到了廣大顧客的一致好評。
�、蹫檫M(jìn)一步提高后廚烹飪水平，加強廚部烹飪技藝的交流，逐步提高廚師隊伍切、配、裝的整體技術(shù)水平，個(gè)人簡(jiǎn)歷并不斷強化后廚質(zhì)量意識，部門(mén)于12月29日在后廚舉辦了一次技能比武大賽，通過(guò)此次技能比武，共推出新菜3xxxx道，不僅激發(fā)火鍋店店長(cháng)個(gè)人工作總結范文了廚師的創(chuàng )新意識，同時(shí)也找準了廚部存在的薄弱環(huán)節，為第四季度后廚工作再上新臺階打下了良好的基礎。
�、転橐幏逗髲N物品擺放及量化管理，降低餐具破損率，提高工作效率，結合后廚日常工作的實(shí)際，部門(mén)于十二月份擬定并實(shí)施了《餐飲部后廚餐具、物品規范擺放及日常管理暫行辦法》，同時(shí)為統一廚部裝盤(pán)器皿，提升席面效果，提升酒店餐飲形象，根據經(jīng)營(yíng)需要，部門(mén)對廚部部分器皿進(jìn)行了一次購置工作。
三是積極溝通，把握了客源市場(chǎng)這一關(guān)鍵
為進(jìn)一步穩定客源，增強顧客對酒店的忠誠度，保持并提升餐飲上
半年良好的經(jīng)營(yíng)局面，部門(mén)積極發(fā)揮外聯(lián)工作小組的作用并著(zhù)手從以下幾方面開(kāi)展工作：
�、俣ㄆ趯Τ？图跋M大戶(hù)進(jìn)行電話(huà)聯(lián)絡(luò )，并對某段時(shí)間突然消費較少的客戶(hù)進(jìn)行了電話(huà)聯(lián)絡(luò )或實(shí)地拜訪(fǎng)，了解其不來(lái)消費或消費較少的原因，并做好了記錄及整改，第三季度，部門(mén)共電話(huà)聯(lián)絡(luò )及實(shí)地拜訪(fǎng)�？瓦_20xxxx次，通過(guò)部門(mén)的努力，天舟教育、客運段、三醫院等消費單位較上半年明顯增加；
�、跒檫M(jìn)一步體現酒店人性化服務(wù)，部門(mén)對來(lái)店過(guò)生日的客人及時(shí)贈送了鮮花或蛋糕，如興業(yè)公司的張總及其家人、部分市委領(lǐng)導等；
�、蹫轶w現酒店對消費�？偷闹匾�，通過(guò)部門(mén)外聯(lián)小組及時(shí)將新菜研制推出的信息及時(shí)的反饋給消費�？�，并請客人前來(lái)消費品嘗和提出寶貴意見(jiàn)；
通過(guò)以上舉措的實(shí)施，不僅穩定了消費客源，而且拉近了與消費�？偷木嚯x，擴大了酒店餐飲對外知名度，樹(shù)立了良好的社會(huì )口碑，同時(shí)也提升了包房出租率，XX年三季度，部門(mén)包房出租率為57、1，較去年同期45上升了12、xxxx百分點(diǎn)。
四是張馳有度，奠定了隊伍穩定這一基礎
第三季度是部門(mén)新老員工交替的一個(gè)季度，也是員工隊伍容易出現波動(dòng)的一個(gè)季度，為此部門(mén)為提高整體凝聚力，緩解員工工作壓力，分批組織員工前往生意較好的社會(huì )餐館（王朝食府、湘水人家等）聚餐，不僅加深了員工間的相互了解，而且吸取了社會(huì )餐館的長(cháng)處；
其次部門(mén)分樓層和分前后臺定期召開(kāi)樓面會(huì )，對每周工作進(jìn)行講評與總結，并根據個(gè)人在一周內的工作表現、推銷(xiāo)能力及有無(wú)投訴等情況進(jìn)行獎懲，并利用后廚每月推新菜之機，組織部分表現較好、推銷(xiāo)能力較強的員工參加新菜的品嘗和評議，此舉不僅起到的現場(chǎng)培訓的效果，而且增強了員工的自信心和榮譽(yù)感，總之通過(guò)以上舉措的實(shí)施，較好的穩定了員工隊伍，為部門(mén)經(jīng)營(yíng)創(chuàng )收打下了良好的基礎。
五是狠抓班子建設，形成了爭抓落實(shí)這一氛圍
為強化部門(mén)骨干的責任意識，轉變骨干的工作觀(guān)念，形成爭先恐后抓落實(shí)的工作氛圍，部門(mén)成立由領(lǐng)班以上骨干擔任組員的質(zhì)檢小組，每周輪流協(xié)同質(zhì)檢對部門(mén)各區域進(jìn)行質(zhì)量檢查，并對每次檢查最差或問(wèn)題最多的區域責任人實(shí)施處罰或責令其限期整改，并在部門(mén)部委會(huì )上進(jìn)行通報批評，同時(shí)對每次檢查表現較好的區域責任人進(jìn)行獎勵；其次部門(mén)還每月對領(lǐng)班以上骨干進(jìn)行工作講評，實(shí)施獎優(yōu)罰劣并對下一步工作提出要求，為提高骨干整體駕馭能力和管理水平，部門(mén)專(zhuān)門(mén)對領(lǐng)班層骨干實(shí)施了一次專(zhuān)業(yè)培訓，不僅了解了骨干在實(shí)施管理中存在的問(wèn)題及薄弱環(huán)節，同時(shí)也強化了骨干的學(xué)習意識和危機意識。
三、存在的主要問(wèn)題
第三季度，餐飲部的工作雖然取得了較好的成績(jì)，但仍存在不少問(wèn)題和薄弱環(huán)節，距酒店與公司的要求及員工的期望值還有較大差距，其主要表現在：
1、部門(mén)安全防范意識較為淡薄，對員工的安全知識培訓不夠，從而導致10月9日晚餐10包5條軟包芙蓉王煙被騙事件的發(fā)生；
2、對參加市技能比武重視程度不夠，從而導致參加市技能比武部門(mén)中餐宴會(huì )擺臺爭一保二的任務(wù)沒(méi)有完成；
3、后廚部崗的日常工作流程還有待于進(jìn)一步規范，因上菜慢和菜肴制作標準不統一的投訴還時(shí)有發(fā)生；
4、在對前臺員工實(shí)施針對性的培訓方法和力度不夠，被叫服務(wù)還時(shí)有發(fā)生；
5、部門(mén)對后臺管理缺乏力度和有效的方法，從而導致員工日常違紀違規現象較其它部室較多；
四、四季度主要工作安排
四季度不僅是酒店深化利潤目標股份制經(jīng)營(yíng)管理第二年的最后一個(gè)季度，更是餐飲為XX年工作打好基礎，再上臺階的一個(gè)季度。第四季度，部門(mén)將以前三季度大好經(jīng)營(yíng)形勢為基礎，以春節、元宵節、情人節“三節”促銷(xiāo)活動(dòng)及搞好大宴旺季的接待和服務(wù)為契機，以持續穩定、提高包房出租率和消費檔次為重點(diǎn)，以狠抓“兩個(gè)質(zhì)量”（產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量），強化兩個(gè)意識（競爭意識與危機意識）為中心，以穩定員工隊伍為前提，轉變班子工作作風(fēng)，齊心協(xié)力，努力拼博，力爭在利潤目標股份制經(jīng)營(yíng)管理的第四個(gè)季度實(shí)現餐飲創(chuàng )收18xxxx元，重點(diǎn)從以下幾方面著(zhù)手開(kāi)展工作：
一是著(zhù)力抓好冬季暖經(jīng)營(yíng)舉措的落實(shí)與效果的督導，確保效益和口碑雙豐收；
二是做好春節促銷(xiāo)系列工作安排，確保春節創(chuàng )收較去年同期上升20，人員穩定，安全無(wú)事故；
三是以四季度各類(lèi)婚、壽喜宴的接待和服務(wù)為楔機，著(zhù)力抓好大宴的出品及服務(wù)質(zhì)量，為搶占XX年大宴市場(chǎng)份額打下堅實(shí)的基礎；
四是在二樓大廳的經(jīng)營(yíng)思路上堅持低起點(diǎn)、多實(shí)惠的大眾消費經(jīng)營(yíng)思路，狠抓出品及快捷服務(wù)的保障，力爭散臺上座率較前三季度有較大幅度的上升；
五是利用春節、元宵節、情人節促銷(xiāo)活動(dòng)結束后的經(jīng)營(yíng)淡季，對12月29日廚部技能比武中存在的問(wèn)題進(jìn)行認真梳理，并有針對性的實(shí)施培訓和整改，確保后廚出品質(zhì)量再上新臺階；
總之，我堅信，在公司及酒店領(lǐng)導的正確指導下，在兄弟部門(mén)的大力支持、協(xié)助下，在部門(mén)全體干部員工齊心協(xié)力，努力拼搏下，第四季度的工作任務(wù)一定能完成，公司及酒店領(lǐng)導提出的“發(fā)展餐飲”這一目標一定能夠實(shí)現！
店長(cháng)個(gè)人工作總結7
轉瞬間，20xx年已隨時(shí)間年輪漸行漸遠，新一年即將來(lái)臨�；厥走@一年工作歷程，有艱辛，有喜悅，有收獲也有感慨。 20xx年對一洲來(lái)說(shuō)，是有里程碑意義一年。我們從單體零售藥店勝利轉型醫藥連鎖公司。一年時(shí)間里，我們增開(kāi)了3家連鎖門(mén)店。因為剛剛起步，開(kāi)店速度也是在安排之內，只要我們始終秉承公司經(jīng)營(yíng)管理理念，估計以后一洲連鎖門(mén)店會(huì )如雨后春筍般在溫州這塊沃土上遍地開(kāi)花。而作為一名一洲連鎖門(mén)店店長(cháng)，今年對我來(lái)說(shuō)也是意義重大一年。從賣(mài)場(chǎng)主管轉換到門(mén)店店長(cháng)，我知道我角色不僅僅是一位管理者，更應當站到一個(gè)經(jīng)營(yíng)者立場(chǎng)。守業(yè)難，創(chuàng )業(yè)更難！既然公司給了我這樣一個(gè)平臺，我深感責任重大，新店開(kāi)張，萬(wàn)事開(kāi)頭難，假如前期工作沒(méi)做好，以后就會(huì )更難管理，所以一切事態(tài)發(fā)展必需要在掌控之中。店長(cháng)必需要起到一個(gè)承上啟下橋梁作用。上要仔細貫徹公司經(jīng)營(yíng)策略，下要正確傳達公司方針決策。為人處世要公允公正，上要對得起領(lǐng)導，下要對得起員工，決不能有私心。因為是店長(cháng)，必需比員工站一個(gè)更高層面；也因為是店長(cháng)，員工就是你戰友，所以我們要并肩作戰。不要刻意去拉開(kāi)或拉近與員工距離，多說(shuō)無(wú)益，唯有真誠，才能讓人感同身受。員工信任感才是店長(cháng)最好執行力。
我是一個(gè)深受中國傳統儒家思想影響80后。我特推崇孔孟之道，修身養性，以仁義治國。其實(shí)管理一個(gè)公司也是一樣道理。企業(yè)發(fā)展，關(guān)鍵在人。一個(gè)藥店要長(cháng)期穩定發(fā)展，它必需要有一個(gè)好經(jīng)濟效益為前提，良好口碑做后盾，實(shí)現經(jīng)營(yíng)者和消費者共贏(yíng)。如何才能達到這個(gè)局面，這就須要一個(gè)專(zhuān)業(yè)管理者和一個(gè)強大團隊。作為一店之長(cháng)，我深刻地意識到人才對于企業(yè)重要性。如何去發(fā)掘人才，如何去培育人才，如何去組建一個(gè)團隊，這對企業(yè)長(cháng)遠發(fā)展才是重中之重。家和萬(wàn)事興！一個(gè)高素養、凝合力強和諧團隊，必定會(huì )為公司帶來(lái)長(cháng)遠經(jīng)濟效益。一個(gè)人才為企業(yè)創(chuàng )建價(jià)值必定大于他自身價(jià)值！假如一個(gè)人在他工作崗位上體現不了他價(jià)值，那么必需乘早換離或撤離，決不能有“食之無(wú)味，棄之惋惜”看法。那樣等于為公司增加負擔，也為自己門(mén)店埋下隱患。一粒老鼠屎毀了一鍋粥，信任這個(gè)道理大家都懂。作為店長(cháng)要擅長(cháng)把握每個(gè)人心態(tài)，開(kāi)發(fā)他們潛能，分工合作，才能互補協(xié)調，責任到人，“各人自?huà)唛T(mén)前雪”，每個(gè)人都做好自己事情就不會(huì )有“他家瓦上霜”，為他們營(yíng)造一個(gè)和諧、融洽、友愛(ài)、互助工作環(huán)境，讓他們喜愛(ài)自己工作，進(jìn)而得到不斷發(fā)展。
氛圍有了，每個(gè)人主動(dòng)性自然也就上去了。歡樂(lè )地工作，每個(gè)人服務(wù)看法自然就好了。要不是總部常常開(kāi)展培訓，讓我們三家門(mén)店有機會(huì )溝通溝通，真不知道我們梧田店人其實(shí)始終都很低調。我們只是做好自己該做事而已，從沒(méi)想跟其他店比業(yè)績(jì)什么，誠然不知他們會(huì )以我們?yōu)榘駱�，把我們當競爭對手，超越梧田，可能已成為他們口號了。當然這不是壞事，這只會(huì )讓我們更加督促自己去做得更好！
面對明年工作，我深感責任重大。我們已經(jīng)開(kāi)業(yè)接近一年了，可是業(yè)績(jì)始終達不到志向指標。神馬都是浮云！唯有績(jì)效才是王道！我想重點(diǎn)主要在以下幾個(gè)方面下功夫：
一、協(xié)作總部對內加大員工培訓力度，加重醫學(xué)學(xué)問(wèn)培訓，學(xué)會(huì )聯(lián)合用藥，提高客單價(jià)。
二、樹(shù)立員工愛(ài)崗敬業(yè)責任感 ，對公司高度忠誠，一切以大局為重。 全面提升員工整體素養。
三、樹(shù)立高度競爭意識和創(chuàng )新意識�？驮锤偁幨顷P(guān)鍵，必需建立自己客戶(hù)群。任何一種優(yōu)勢都可以戰勝競爭對手。
四、提高自身業(yè)務(wù)水平實(shí)力，去掉不和諧音符，發(fā)揮員工最大主動(dòng)性，逐步使梧田店成為一個(gè)最優(yōu)秀團隊。
店長(cháng)個(gè)人工作總結8
我在擔任xx火鍋的分店店長(cháng)以來(lái)能夠認真做好本職工作，承蒙領(lǐng)導和同事們的信任讓我能夠擔任火鍋店的店長(cháng)，因此我得帶領(lǐng)本店的員工做好各項工作才行，因此我在以往能?chē)栏褚笞约翰⒆龊没疱伒甑慕?jīng)營(yíng)工作，為了火鍋店效益的提升導致我花費了不少心思，現對以往在火鍋店經(jīng)營(yíng)工作中的表現進(jìn)行以下總結。
一、重視對火鍋市場(chǎng)信息的收集并與同行進(jìn)行對比，有對比才能夠逐漸認清本店和同行之間存在的差距，而且我也希望能打造屬于本店的優(yōu)勢從而吸引更多顧客，所以我會(huì )做好市場(chǎng)信息收集工作從而加深對顧客的了解，明白顧客對火鍋會(huì )產(chǎn)生哪些需求并反思本店是否做到這幾點(diǎn)，諸如店內服務(wù)、環(huán)境衛生、價(jià)格高低以及味道好壞都是需要考慮的，根據這些因素打造屬于本店的優(yōu)勢是我需要努力的方向，所幸的是在員工們的積極配合下讓我能夠做好這項工作，現如今本店已經(jīng)擁有良好的口碑從而獲得了不少顧客的認可。
二、注重環(huán)境建設從而讓用餐的顧客對此感到滿(mǎn)意，由于我很重視火鍋店內的環(huán)境從而加強了清掃工作的力度，即安排人員多次對店內進(jìn)行打掃并檢查成果，無(wú)論是桌面的油漬還是地面的灰塵都是需要清理完畢的，而且還要考慮到顧客的用餐體驗并讓對方感到滿(mǎn)意，尤其是店內比較忙碌的時(shí)候會(huì )出現餐桌擦拭不夠干凈的狀況，對此我會(huì )反復囑咐店員從而讓他們重視這項工作的展開(kāi)，即便再怎么忙碌都要先將上一桌清理干凈才行，得益于這份專(zhuān)注的態(tài)度讓火鍋店獲得了不少顧客的認同。
三、定期對店員進(jìn)行培訓從而提升他們的服務(wù)能力，我明白做好服務(wù)接待工作會(huì )讓顧客對火鍋店產(chǎn)生良好的印象，但服務(wù)水平若是達不到要求的話(huà)則會(huì )起到反效果，因此我每周至少開(kāi)會(huì )兩次來(lái)和員工們探討這類(lèi)問(wèn)題，既要做好服務(wù)培訓又要讓員工具備對工作的熱情，而且傳菜速度和意外狀況的'處理能力也是需要得到提升的，由于我在擔任店長(cháng)職務(wù)以來(lái)便很重視這類(lèi)問(wèn)題，因此本店的員工都具備著(zhù)較高的素質(zhì)從而讓顧客感到很滿(mǎn)意，但今后仍需要強化這方面的管理從而促進(jìn)整體效益的提升。
能夠做好以往火鍋店的經(jīng)營(yíng)與管理讓我對此感到很滿(mǎn)意，但我也明白想要保持目前的優(yōu)勢從而取得更好的發(fā)展是比較困難的，但我會(huì )牢記火鍋店店長(cháng)的職責并在今后繼續努力做好本職工作。
店長(cháng)個(gè)人工作總結9
一轉眼，一年馬上就過(guò)去了，在今年的工作中，付出了很多努力，在自己的工作崗位上也取得過(guò)好成績(jì)。像6店的斷碼銷(xiāo)量條數一直都是幾個(gè)店當中最好的，22店的斷碼銷(xiāo)量條數也在不斷的上升，對與每個(gè)月的斷品種更是非常的關(guān)注，每個(gè)月都能完成任務(wù)。對與店面的一日工作流程及公司基本規章制度都在嚴格的執行中，店面的員工穩定性也比較強，平均都在公司工作了一年以上了，對公司也是比較認可的。
但還是沒(méi)有用100%的心去工作，所以感到非常慚愧，今年整體來(lái)說(shuō)店面業(yè)績(jì)沒(méi)有完成30%，銷(xiāo)售單價(jià)雖然比去年是上升了40%，但整體條數只上升了16%。
回顧這一年以來(lái)所做的工作，心里頗有幾份感觸。在過(guò)去的時(shí)間里，首先感謝公司給予我這樣一個(gè)發(fā)展的平臺，和用心培養。感謝領(lǐng)導給予工作上的鼓勵和督促。讓我學(xué)到了很多的銷(xiāo)售和溝通管理技巧，并順利的為下一步的公司發(fā)展邁出了第一步。其次感謝我的這個(gè)團隊，感謝同事們在工作上的相互鼓勵和配合。他們所有人都有值得我去學(xué)習地方，我從他/她們身上學(xué)到了不少知識，讓自己更加的成熟。
通過(guò)今年來(lái)不斷與公司銷(xiāo)售管理模式進(jìn)行磨合，我也更加的認識到了，一個(gè)做銷(xiāo)售店長(cháng)的知識面、社交能力和熟悉產(chǎn)品知識技巧決定了一個(gè)店長(cháng)及銷(xiāo)售人員的銷(xiāo)售能力。為此，通過(guò)這么久的工作積累。我認識到自己現有的不足和長(cháng)處�，F將全年來(lái)的工作和感受總結如下：
客觀(guān)上的一些因素雖然存在，在工作中其他的一些做法也有很大的問(wèn)題，主要表現在：
1）銷(xiāo)售工作最基本的顧客維護量太少。記載的貴賓顧客有626個(gè)，其中有389個(gè)老貴賓今年一年沒(méi)消費過(guò)，加上辦過(guò)貴賓就來(lái)消費一次的概括為100個(gè)，從上面的數字上看我們基本的維護工作沒(méi)有做好。沒(méi)能及時(shí)的了解貴賓不來(lái)的原因。導致銷(xiāo)售量也不是太理想。
2）溝通不夠深入。員工銷(xiāo)售在與顧客溝通的過(guò)程中，沒(méi)能把我們產(chǎn)品的價(jià)值十分清晰的介紹給顧客，只是意味的在糾結價(jià)位提升，沒(méi)能說(shuō)出產(chǎn)品的價(jià)值。也沒(méi)了解顧客的真正想法和購買(mǎi)意圖。對顧客提出的疑義沒(méi)能及時(shí)給予完美的解答。
3）工作每天/每月沒(méi)有一個(gè)明確的目標和詳細的計劃。沒(méi)有養成一個(gè)寫(xiě)工作總結和計劃的習慣，銷(xiāo)售工作處于放任自流的狀態(tài)，從而引發(fā)銷(xiāo)售工作沒(méi)有一個(gè)統一的管理，工作時(shí)間沒(méi)有合理的分配，工作局面混亂等各種不良的后果。
4）對店面要求也不嚴格，特別是門(mén)崗這塊，站崗不及時(shí)，在員工面前缺少說(shuō)服力，沒(méi)有起到號召力的作用。工作責任心和工作計劃性不強，這些問(wèn)題都是下一步需要盡快改進(jìn)的。
xx—xx年，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導下，在同事們的用心支持和大力幫忙下，我能夠嚴格要求自己，較好的履行一名督導的職責，較好的完成工作任務(wù)，總結起來(lái)收獲很多。
一、在工作中學(xué)習，不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平。
作為一名督導，首先，只有自己的業(yè)務(wù)水平高了，才能贏(yíng)得同事們的支持，也才能夠帶好、管好下方的人員。這對我一個(gè)剛從學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，更是有太多的東西讓我去學(xué)習，隨著(zhù)公司規模不斷的擴大，對我們督導的工作提出了新的要求，通過(guò)學(xué)習，我總能提前學(xué)習好各方面的潛質(zhì)，為下方的員工做好指導。
二、員工管理，要做好了員工的管理，指導工作。
督志雖然不算什么大領(lǐng)導，但也管著(zhù)一堆人，是領(lǐng)導信任才讓我擔此重任，因此，在工作中，我總是對他們嚴格要求，無(wú)論是誰(shuí)，有了違紀，決不姑息遷就，正是正因我能?chē)烙诼梢�，大膽管理，在生活中又能無(wú)微不至的關(guān)懷下方的員工，因此他們都十分尊重我，都服從我的管理，半年下來(lái)，我們從這些煩瑣的工作中也能總結出一個(gè)屬于自己的管理方法。
三、現場(chǎng)的管理，這是一個(gè)很大的概念，它包含了好多的資料，我從以下幾個(gè)小的方面來(lái)總結一下我的工作：
1、現場(chǎng)行為規范，從整體來(lái)說(shuō)我覺(jué)得控制得不是太好，其中儀容儀表這一塊的話(huà)由于不是由公司發(fā)的工裝，這就導致員工有機會(huì )找借口，而我還沒(méi)有一個(gè)自己的辦法去控制這一狀況的出現，我要從以后的工作中吸取教訓來(lái)應對和管理員工的現場(chǎng)行為規范
2、現場(chǎng)環(huán)境一樓是公司的門(mén)面，平時(shí)的人流量也是比較大的，衛生做得還不錯，但是我覺(jué)得我自己在有些就應急的狀況下我還不能完全的想到所有的辦法來(lái)應對，同時(shí)我想對保潔的管理我也做得不到位
3、體外循環(huán)本來(lái)在這一個(gè)環(huán)節已經(jīng)比別人落后了，也正因這一次我害得一樓所有管理人員都受了處份，但同時(shí)我也通過(guò)這一次“學(xué)費”，讓我從中學(xué)會(huì )了很多東西。我堅信我通過(guò)這件事之后會(huì )對這些事更加的警惕。
4、商品管理這一環(huán)節，在經(jīng)理我帶領(lǐng)下，控制得很有錯，總經(jīng)理總是要求我們不停的對他們的產(chǎn)品進(jìn)行檢查，當然通過(guò)這些檢查也從中發(fā)些不少問(wèn)題并能及時(shí)的反映出來(lái)，把這些問(wèn)題扼殺在萌芽狀態(tài)，
四、抓好一級工作，給領(lǐng)導分憂(yōu)，做為一個(gè)督導，能夠在營(yíng)業(yè)員一級解決的問(wèn)題，我決不去麻煩領(lǐng)導，對商場(chǎng)里的大事，不失時(shí)機的.向領(lǐng)導請示匯報。
通過(guò)xx—xx年的總結，我有幾點(diǎn)感觸同時(shí)也是xx—xx年的一個(gè)計劃：
其一是要發(fā)揚團隊精神。正因公司經(jīng)營(yíng)不是個(gè)人行為，一個(gè)人的潛質(zhì)必竟有限，如果大家擰成一股繩，就能做到事半功倍。但這必須要建立在每名員工具備較高的業(yè)務(wù)素質(zhì)、對工作的職責感、良好的品德這一基礎上，否則團隊精神就成了一句空話(huà)。那么如何主動(dòng)的發(fā)揚團隊精神呢？具體到各個(gè)員工，如果你發(fā)奮的工作，業(yè)績(jì)被領(lǐng)導認可，勢必會(huì )影響到你周?chē)耐�，大家以你為榜樣，你的進(jìn)步無(wú)形的帶動(dòng)了大家共同進(jìn)步。反之，別人取得的成績(jì)也會(huì )成為你不斷進(jìn)取的動(dòng)力，如此產(chǎn)生連鎖反應的良性循環(huán)。其二是要學(xué)會(huì )與部門(mén)、領(lǐng)導、員工之間的溝通。公司的機構分布就象是一張網(wǎng)，每個(gè)部門(mén)看似獨立，實(shí)際上它們之間存在著(zhù)必然的聯(lián)系。就拿現場(chǎng)部來(lái)說(shuō)，日常業(yè)務(wù)和每個(gè)部門(mén)都要打交道。與部門(mén)持續聯(lián)系，要他們的相互配合，從中發(fā)現問(wèn)題及時(shí)糾正。這樣做一來(lái)有效的發(fā)揮了監督職能，二來(lái)能及時(shí)的把信息反饋到領(lǐng)導層，把工作從被動(dòng)變?yōu)橹鲃?dòng)。其三是要有一顆永攀高峰的進(jìn)取之心。這就給我們基層管理人員提出了更高的要求——逆水行舟，不進(jìn)則退。如果想在事業(yè)上有所發(fā)展，就必需武裝自己的頭腦，來(lái)適應優(yōu)勝劣汰的市場(chǎng)競爭環(huán)境。
人生能有幾回博，在今后的日子里，我們要化思想為行動(dòng)，用自己的勤勞與智慧描繪未來(lái)的藍圖。
店長(cháng)個(gè)人工作總結10
忙碌的工作中，一年時(shí)間又快要過(guò)去，這一年里，我們餐飲部在酒店領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，取得了不錯的成績(jì)，現將這一年的工作總結如下：
一、確立日常管理計劃及管理方針
協(xié)助部門(mén)經(jīng)理完成餐飲部的整體管理和督導，在經(jīng)理的授權下，負責檢查區域的日常工作：組織安排vip客人的接待，處理好客人的相關(guān)投訴，遇到重大問(wèn)題及時(shí)像經(jīng)理匯報;與酒店的相關(guān)部門(mén)做好溝通和協(xié)調，保證餐飲部工作順利進(jìn)行，主持召開(kāi)班前班后會(huì )議，布置相關(guān)的工作安排、總結存在的問(wèn)題;在餐飲部經(jīng)理的直接領(lǐng)導下，協(xié)同領(lǐng)班，對優(yōu)秀員工的工作給予肯定與表?yè)P;對后進(jìn)員工耐心的給予與輔導，督導員工的工作質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量，留意員工的工作表現及工作態(tài)度，調動(dòng)員工的積極性，降低員工流動(dòng)性，樹(shù)立團隊意識，增加凝聚力，全力以赴做的更好。
二、員工管理方面
1、班前檢查儀容儀表，對于不合格的要求整理合格后方可上崗，對員工的禮儀運用進(jìn)行監督，使員工養成良好的習慣。
2、強化員工的服務(wù)意識，提高服務(wù)質(zhì)量，對用餐高峰期進(jìn)行合理的人員調配、明確各自工作內容，分工合作，保質(zhì)保量的進(jìn)行工作。
3、定期進(jìn)行員工培訓，提高服務(wù)效率和意識，學(xué)會(huì )察言觀(guān)色從細微處去發(fā)現客人真正需要的是什么，而我們需要做的是一切做在客人開(kāi)口前。服務(wù)無(wú)小事，從根本上轉變員工的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)并非低人一等，我們是為紳士和淑女服務(wù)的紳士和淑女。結合后廚對員工進(jìn)行菜品的培訓以及每日急推的菜品，目的是為了使員工了解各菜品的特色和口感，使之在點(diǎn)菜時(shí)不僅可以給客人最正確的建議從而節約了酒店菜品的浪費。
酒店是一個(gè)更新很快的行業(yè)，新員工永遠是酒店的重要組成部分，我們要根據新員工的入職情況和特點(diǎn)進(jìn)行專(zhuān)題培訓，使之轉化視角，快速融入我們的大家庭中。生活中，關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，定期找員工談心，了解他們生活中是否有難題及時(shí)發(fā)現及時(shí)解決。
4、提高餐飲的衛生質(zhì)量;加強餐飲衛生質(zhì)量的督導力度，務(wù)必保證每間包間保持狀態(tài)，實(shí)行逐級負責;員工對所負責的包間;樓層領(lǐng)班對所管轄的.房間的衛生，及物品配備情況逐一嚴格檢查，同時(shí)強調當日收餐結尾工作清掃完畢，并制定周計劃衛生表，有針對性的對餐廳進(jìn)行清潔整理和保養維修，提高I餐廳衛生質(zhì)量及餐廳設備設施的使用壽命。
5、控制物耗、開(kāi)源節流;強化員工節約意識，提倡控制水、電能源的浪費，實(shí)施物耗管理責任制。統一全面盤(pán)點(diǎn)，一旦損失責任到人、對大量損失一經(jīng)查出追究當值員工責任的同時(shí)，對期所管轄樓層領(lǐng)班將追究連帶責任。
三、優(yōu)化計劃
1、自一樓自助餐開(kāi)始以來(lái)，得到的反響還是很不錯的，之后工作中我們要不斷推陳出新，引進(jìn)新品，增加菜色和酒水種類(lèi)，吸引更多年輕客源。利用網(wǎng)絡(luò )資源，進(jìn)行網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售。
2、降低菜品成本，引領(lǐng)大眾消費：將客源換成自主消費。
3、打造有特色的主題宴會(huì )，充分利用節假日，使生日宴、婚宴、家宴、商務(wù)宴會(huì )成為提高營(yíng)業(yè)額的重要部分。
4、與旅行社合作，接待旅游團隊，提供不同檔次的團隊餐，我們還有足夠的客房資源，這樣一來(lái)，不僅提高餐飲部的上座率而且提升了客房部的入住率。
俗話(huà)說(shuō)：點(diǎn)點(diǎn)滴滴，造就不凡，在以后的工作中，不管餐飲部的工作是枯燥的還是多彩多姿的，我都要不斷積累經(jīng)驗，與各位領(lǐng)導及同事一起共同努力，勤奮的工作，刻苦的學(xué)習，努力提高文化素質(zhì)和各項工作技能，為公司的發(fā)展做出的貢獻!
店長(cháng)個(gè)人工作總結11
店長(cháng)對銷(xiāo)售手段的運用和技巧的把握，是提高成交率、樹(shù)立公司良好形象的關(guān)鍵。銷(xiāo)售技巧包括以下幾個(gè)方面：
1、引發(fā)興趣
向預計購買(mǎi)者說(shuō)明本商場(chǎng)商品能夠滿(mǎn)足他們的需要以及滿(mǎn)足的程度使喚起注意。引發(fā)興趣的主要方法；對商場(chǎng)的貨品經(jīng)常性地作一些調整并不斷的補充的貨品，使顧客每次進(jìn)店都有鮮感；營(yíng)造穎、有品味的小環(huán)境吸引顧客；當店內顧客較多時(shí)，選擇其中的一位作為重點(diǎn)工作對象，并對其提問(wèn)進(jìn)行耐心、細致地解說(shuō)，以引發(fā)店內其他客戶(hù)的興趣。
2、獲取信任
對企業(yè)的產(chǎn)品和信任可進(jìn)一步導致購買(mǎi)者作出購買(mǎi)的決策，店長(cháng)為限得顧客的信任，應從以下幾方面入手：
1）尊重顧客；把握其消費心理，運用良好的服務(wù)知識和專(zhuān)業(yè)使顧客在盡短的時(shí)間內獲得作為消費者的心理滿(mǎn)足。
2）如實(shí)提供顧客所需了解的相關(guān)產(chǎn)品知識。
3）在與顧客交流時(shí)，有效運用身體語(yǔ)言（如眼神、表情等）傳遞你的誠意。
4）介紹商品時(shí)，以攻擊其他同類(lèi)產(chǎn)品的方式獲取顧客對我們商品的信任，其結果只會(huì )適得其反，甚至使顧客產(chǎn)生反感的情緒。
5）談問(wèn)題時(shí)，盡量站在其他人的角度設身處地考慮具有很強的說(shuō)服力。
3、了解顧客
店長(cháng)在與顧客交談時(shí)，可以其購買(mǎi)動(dòng)機、房屋居住面積、家庭裝修風(fēng)格、個(gè)人顏色喜好、大概經(jīng)濟情況等方面著(zhù)手了解客人的選擇意向，從而有針對性的介紹商品。
4、抓住時(shí)機
根據顧客不同的來(lái)意，采取不同的接待方式，對于目的性極強的顧客，接待要主動(dòng)、迅速，利用對方的提問(wèn)，不失時(shí)機地動(dòng)手認真演示商品；對于躊躇不定、正在“貨比三家”的顧客，店長(cháng)要耐心地為他們講解本商品的特點(diǎn)，不要急于求成，容顧客比較、考慮再作決定；對于已成為商品購買(mǎi)者的顧客，要繼續與客人保持交往，可以重點(diǎn)介紹公司的服務(wù)和其他配套商品，以不致其產(chǎn)生被冷落的感覺(jué)。
5、引導消費
在顧客已對其較喜歡的產(chǎn)品有所了解，但尚在考慮時(shí)，店長(cháng)可根據了解的家居裝飾知識幫助客人進(jìn)行選擇，告知此商品可以達到怎樣的效果，還可以無(wú)意的談起此類(lèi)商品的消費群體的層次都比較高，以有效促成最終的成交。引導消費最重要的一點(diǎn)是店長(cháng)以較深的專(zhuān)業(yè)知識對產(chǎn)品進(jìn)行介紹，給顧客消費提供專(zhuān)業(yè)水平的建議。
6、處理意見(jiàn)
在銷(xiāo)售工作中，經(jīng)常會(huì )聽(tīng)到顧客的意見(jiàn)，一個(gè)優(yōu)秀的店長(cháng)是不應被顧客的不同意見(jiàn)所干擾的，店長(cháng)首先要盡力為購買(mǎi)者提供他們中意的商品，避免反對意見(jiàn)的出現或反對意見(jiàn)降低至最小程度，對于已出現的反對意見(jiàn)，店長(cháng)應耐心地傾聽(tīng)，如顧客所提出的意見(jiàn)不正確，應有禮貌的解釋?zhuān)环粗�，應有誠懇的態(tài)度表示感謝。
7、抓好售后
售后服務(wù)是一個(gè)比售貨還重要環(huán)節，是企業(yè)與顧客處理好買(mǎi)家關(guān)系的很重要一環(huán)，他能建立消費者對企業(yè)的信任感，不但可以加強商家與已購買(mǎi)物品的顧客間的聯(lián)系，促使他們成為“回頭客”，同時(shí)老顧客也能影響到顧客，開(kāi)拓更廣市場(chǎng)，抓好售后服務(wù)可從以下幾方面著(zhù)手；
1）聯(lián)系客戶(hù)、保證服務(wù)。產(chǎn)品售出后，并不意味著(zhù)買(mǎi)賣(mài)關(guān)系的中斷，店長(cháng)應繼續定期與顧客接觸，保持聯(lián)系并為其服務(wù)。如果顧客對產(chǎn)品表示滿(mǎn)意，店長(cháng)還要充分履行組裝、維修和服務(wù)等方面的保證，對于顧客的意見(jiàn)，店長(cháng)應表示愉快接受，并及時(shí)采取改進(jìn)措施。
2）記錄、保存信息資料。企業(yè)銷(xiāo)售部門(mén)通過(guò)建立客戶(hù)檔案，做工作記錄來(lái)了解產(chǎn)品銷(xiāo)售市場(chǎng)的變化，為分析和開(kāi)拓市場(chǎng)提供有益的借鑒和參考，為完善售后服務(wù)提供寶貴的資料。店長(cháng)應保存、記錄的信息包括：客戶(hù)的姓名、住址、聯(lián)系方式、所購買(mǎi)的產(chǎn)品的名稱(chēng)、型號、規格、購買(mǎi)量、成交金額及顧客交談的過(guò)程中其他有價(jià)值的信息（競爭對手投放市場(chǎng)的產(chǎn)品及其市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)特點(diǎn)等），銷(xiāo)售過(guò)程中顧客購買(mǎi)和不購買(mǎi)和原因，對企業(yè)的產(chǎn)品提出了何種意見(jiàn)。
3）分析、管理關(guān)鍵客戶(hù)。關(guān)鍵客戶(hù)是所有顧客的核心部分，是那些在商場(chǎng)全部銷(xiāo)售利潤中占較大比例，在一定社會(huì )層面中具有代表性和影響力，在家居選擇方面具有品味、崇尚潮流的客戶(hù)，這些客戶(hù)可從工作記錄和客戶(hù)檔案中選出，店長(cháng)在售后工作中將這類(lèi)客戶(hù)作為重點(diǎn)公共關(guān)系對象，是一種重要的營(yíng)銷(xiāo)手段；根據經(jīng)驗，有些在將來(lái)某一時(shí)間可能成為的客戶(hù)，且具有關(guān)鍵客戶(hù)的特征，可認為是潛在關(guān)鍵客戶(hù)，這類(lèi)客戶(hù)也必須引起店長(cháng)注意。
4）產(chǎn)品售后問(wèn)題的處理。企業(yè)應盡量保證產(chǎn)品質(zhì)量，避免發(fā)生售后的質(zhì)量問(wèn)題，但如有此類(lèi)問(wèn)題出現，店長(cháng)接到投訴后，首先應誠懇的向顧客表示歉意，在最短的時(shí)間內至顧客家中了解情況后，及時(shí)與有關(guān)部門(mén)聯(lián)系協(xié)商解決問(wèn)題，并征求客戶(hù)意見(jiàn)，直至客戶(hù)滿(mǎn)意，最后應對客戶(hù)的投訴表示感謝。處理這類(lèi)問(wèn)題也應做詳細的工作記錄，以作為改善產(chǎn)品、提高質(zhì)量的重要資料；同時(shí)妥善處理售后問(wèn)題也是開(kāi)拓市場(chǎng)、開(kāi)發(fā)群體客戶(hù)、樹(shù)立企業(yè)良好形象的難得機會(huì )。
8、家具銷(xiāo)售的開(kāi)場(chǎng)白
推銷(xiāo)員與顧客交涉之前，需要適當的.開(kāi)場(chǎng)白，開(kāi)場(chǎng)白的好壞，可以決定這一次銷(xiāo)售的成敗。推銷(xiāo)高手常用以下幾種創(chuàng )造性的開(kāi)場(chǎng)白：
1）金錢(qián)幾乎所有的人都對錢(qián)感興趣，省錢(qián)和賺錢(qián)的方法很容易引起客戶(hù)的興趣，如推薦特價(jià)、促銷(xiāo)產(chǎn)品和參與活動(dòng)。
2）真誠的贊美每個(gè)人都喜歡聽(tīng)到好聽(tīng)的話(huà)，客戶(hù)也不例外，因此，贊美不失為接近顧客的好方法。贊美顧客必須要找出別人可能忽略的特點(diǎn)，而且要讓顧客感覺(jué)你的話(huà)是真誠的，贊美的話(huà)若不真誠，就成為虛偽逢迎的拍馬屁，這樣效果當然不會(huì )好。
3）利用好奇心推銷(xiāo)員制造神秘的氣氛，引起對方的好奇，然后，在解答疑問(wèn)時(shí)，很巧妙地把產(chǎn)品介紹給顧客。
4）舉的公司或人為例人們的購買(mǎi)行為常常受到他人的影響。推銷(xiāo)員若能把握住顧客的這層心理，一定會(huì )收到很好的效果。
5）提出問(wèn)題推銷(xiāo)員直接向顧客提出問(wèn)題，利用所提出的問(wèn)題來(lái)引起顧客的注意和興趣。
6）向顧客提供信息推銷(xiāo)員向顧客提供一些對顧客有幫助的信息，往往會(huì )引起顧客的注意。關(guān)心顧客的利益，也獲得了顧客的尊敬與好感。
7）表演展示利用各種戲劇性的動(dòng)作來(lái)展示產(chǎn)品的特點(diǎn)，是最能引起顧客的注意的。
8）向顧客請教現在是個(gè)專(zhuān)業(yè)社會(huì )，推銷(xiāo)員可以有意就顧客職業(yè)方面一些自己不懂的問(wèn)題去向顧客請教，一般顧客不是會(huì )拒絕虛心討教的推銷(xiāo)員的。而在討教與傳授之間，融洽的氣氛自然容易建立。
9）換位方式站在客戶(hù)的角度，向顧客提出申請中出肯的建議能得到意想不到的效果。
10）利用贈品很少人會(huì )拒絕免費的東西，用贈品作敲門(mén)磚，既新鮮，又實(shí)用
店長(cháng)個(gè)人工作總結12
一、銷(xiāo)售狀況
20xx年產(chǎn)品總銷(xiāo)售收入225萬(wàn)元，是20xx年的2。6倍，這些成果的取得，除了我店員工的努力之外，和藥店的正確決策以及藥店各人員的踴躍支持和協(xié)作是分不開(kāi)的。
二、經(jīng)營(yíng)管理方面
1、平常留意對員工進(jìn)展業(yè)務(wù)素養的提高，踴躍參與藥店組織的各項產(chǎn)品學(xué)問(wèn)培訓和促銷(xiāo)技巧培訓。
2、針對不同消費者，采納不同的促銷(xiāo)手段，擅長(cháng)抓住顧客消費心理，有針對性地進(jìn)展產(chǎn)品介紹。
3、會(huì )員卡制度的實(shí)施，穩定了一局部顧客群，也提升了藥店的知名度。
4、剛好統計缺貨，踴躍為顧客代購新特藥品，還供應送貨上門(mén)效勞。
三、存在問(wèn)題
1、醫保定點(diǎn)藥店的申請始終沒(méi)有辦下來(lái)，流失了許多客戶(hù)。
2、會(huì )員卡剛起先實(shí)施不久，許多細微環(huán)節做的.還不夠完善，沒(méi)使會(huì )員制度發(fā)揮更大的用。比方，會(huì )員價(jià)商品的推出沒(méi)有形成長(cháng)效機制，積分兌換的禮品單一等。
3、員工的專(zhuān)業(yè)學(xué)問(wèn)欠缺，尤其是藥理和病理方面，不能更好的指導患者用藥，干脆影響到患者用藥的療效及藥品的關(guān)聯(lián)銷(xiāo)售。
4、店長(cháng)自身缺乏駕馭本行業(yè)最新動(dòng)態(tài)，對外界因素的改變不敏感，不能剛好調整經(jīng)營(yíng)思路。
四、對今后工作的準備和建議
1、進(jìn)一步完善會(huì )員制度，剛好更新豐富會(huì )員價(jià)商品和積分兌換禮品，爭取做到周周有特價(jià)，月月有禮品。
2、為了擴大門(mén)店傳播，提升知名度，吸引更多的潛在顧客進(jìn)店消費，可以有打算的進(jìn)展社區義診活動(dòng)，如免費量血壓、測血糖，安康詢(xún)問(wèn)等。另外也可依據不同季節疾病的高發(fā)率在店內發(fā)放各種疾病的防控方法及日常保健小常識的小冊子。
3、要保證上架商品種類(lèi)齊全，數量足夠，構造合理，主動(dòng)為顧客尋醫找藥，更好地滿(mǎn)意不同顧客的需求。
4、組織員工進(jìn)展業(yè)務(wù)素養培訓，使員工的專(zhuān)業(yè)學(xué)問(wèn)和銷(xiāo)售技巧更能適應藥店快速開(kāi)展的須要。
5、通過(guò)學(xué)習培訓使店長(cháng)保持與時(shí)俱進(jìn)的頭腦，充分駕馭行業(yè)動(dòng)態(tài)和藥店經(jīng)營(yíng)思路，更好地帶著(zhù)員工做好工作，爭取在20xx年，使我店的經(jīng)營(yíng)狀況穩步提高，締造出更大的效益。
店長(cháng)個(gè)人工作總結13
我是xx公司河南滎陽(yáng)分店店長(cháng)助理。首先感謝公司給予我這么好的平臺，，讓我鍛煉、學(xué)習，同時(shí)也感謝各位同事對我工作上的支持和幫助，能學(xué)到以前沒(méi)有學(xué)到的知識，使我受益匪淺。
在xx這樣一個(gè)大家庭里，剛剛開(kāi)始沒(méi)有管理經(jīng)驗，除了給員工灌輸公司下達的任務(wù)外，最重要的是和員工一起學(xué)習，溝通心態(tài)等方面的問(wèn)題。讓大家了解我們上班的目的和公司對我們的要求，所以要大家除了能學(xué)到一些技能外，更重要的是學(xué)習做人的道理。要鼓勵員工人人做優(yōu)秀員工，個(gè)個(gè)都是最棒的。
作為一名店長(cháng)助理，我首先要明確自己的職責，具體歸納為以下幾點(diǎn)：
1、配合店長(cháng)的工作，工作時(shí)及時(shí)與店長(cháng)協(xié)調溝通，做好統計工作
2、認真貫徹公司的經(jīng)營(yíng)方針，同時(shí)將店里的的經(jīng)營(yíng)策略正確并及時(shí)的傳達給每個(gè)員工，起好承上啟下的橋梁作用。
3、做好員工的思想工作，團結好店內員工，充分調動(dòng)和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長(cháng)，做到量才適用。增強本店的凝聚力，成為一個(gè)團結的集體 。
4、通過(guò)各種渠道了解同業(yè)信息 ，了解顧客的'購物心理，做到知己知彼，心中有數，有的放矢，使我們的工作更具針對性，從而避免因此而帶來(lái)的不必要的損失。
5、以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發(fā)。
店長(cháng)個(gè)人工作總結14
1、情況回顧
這是總結的開(kāi)頭部分，叫前言或小引，用來(lái)交代總結的緣由，或對總結的內容、范圍、目的作限定，對所做的工作或過(guò)程作扼要的概述、評估。這部分文字篇幅不宜過(guò)長(cháng)，只作概括說(shuō)明，不展開(kāi)分析、評議。
2、經(jīng)驗體會(huì )
這部分是總結的主體，在第一部分概述情況之后展開(kāi)分述。有的用小標題分別闡明成績(jì)與問(wèn)題、做法與體會(huì )或者成績(jì)與缺點(diǎn)。如果不是這樣，就無(wú)法讓人抓住要領(lǐng)。專(zhuān)題性的總結，也可以提煉出幾條經(jīng)驗，以起到醒目、明了。
運用這種方法要注意各部分之間的關(guān)系。各部分既有相對的獨立性，又有密切的內在聯(lián)系，使之形成合力，共同說(shuō)明基本經(jīng)驗。
3、今后打算
這是總結的結尾部分。它是在上一部分總結出經(jīng)驗教訓之后，根據已經(jīng)取得的.成績(jì)和新形勢、新任務(wù)的要求，提出今后的設法、打算，成為新一年制訂計劃的依據。內容包括應如何發(fā)揚成績(jì)，克服存在問(wèn)題及明確今后的努力方向。也可以展望未來(lái)，得出新的奮斗目標。服裝店長(cháng)工作總結三
專(zhuān)賣(mài)店的管理要出效益,才能體現整體的管理水平,如何提高專(zhuān)賣(mài)店的單店銷(xiāo)售,是整個(gè)服裝行業(yè)的焦點(diǎn)話(huà)題,本人認為,必需從店長(cháng)抓起,店長(cháng)是一個(gè)專(zhuān)賣(mài)店的靈魂,是領(lǐng)頭羊,店長(cháng)的工作能力及領(lǐng)導能力,直接影響整個(gè)專(zhuān)賣(mài)店的業(yè)績(jì),為了抓店長(cháng)管理,無(wú)論是生產(chǎn)服裝的企業(yè)，還是銷(xiāo)售服裝的商場(chǎng)，對店長(cháng)的認識都很明確——店長(cháng)，就是一個(gè)店的管理者。
有許多店長(cháng)對自己的角色是這樣認識的：一個(gè)店就象是一個(gè)家，店長(cháng)就是這個(gè)家的家長(cháng)。家長(cháng)要操心這個(gè)家的所有問(wèn)題，人員、貨品、衛生、陳列??方方面面都要照顧到，任何一個(gè)小的細節考慮不到，就有可能給工作帶來(lái)不良影響。
更多的企業(yè)則希望店長(cháng)是一名優(yōu)秀的導演。店面是一個(gè)表演的舞臺，店堂內的硬件設施就是布景和道具，而公司一年四季不斷變化的貨品構成了故事的素材。店長(cháng)要把這些素材組織成吸引人的故事，講給每一位光顧的客人。故事講的好不好，客人愛(ài)不愛(ài)聽(tīng)，全憑店長(cháng)的組織、策劃和安排、帶動(dòng)。
無(wú)論哪種說(shuō)法，都表明了一個(gè)觀(guān)點(diǎn)，那就是店長(cháng)是一個(gè)店的領(lǐng)導者，是企業(yè)文化信息傳遞的紐帶，是公司銷(xiāo)售政策的執行者和具體操作者;是企業(yè)產(chǎn)品的代言人，是店鋪的核心。
因此，店長(cháng)需要站在經(jīng)營(yíng)者的立場(chǎng)上，綜合的、科學(xué)的分析店鋪運營(yíng)情況，全力貫徹執行公司的經(jīng)營(yíng)方針。執行公司的品牌策略，全力發(fā)揮店長(cháng)的職能。
店長(cháng)的工作職責:
1.了解品牌的經(jīng)營(yíng)方針，依據品牌的特色和風(fēng)格執行銷(xiāo)售策略。
2.遵守公司各項規定，執行上級指示，完成公司下達任務(wù)。
3.負責管理專(zhuān)柜的日常工作，監督考核導購的工作表現，及時(shí)反映員工動(dòng)態(tài)，并對導購進(jìn)行培訓。
4.負責盤(pán)點(diǎn)、帳簿制作、商品交接的準確無(wú)誤。
5.負責店鋪內貨品補齊，商品陳列。
6.協(xié)助主管處理與改善專(zhuān)柜運作的問(wèn)題。
7.協(xié)助主管與所在商場(chǎng)的溝通與協(xié)調。
8.定時(shí)按要求提供周?chē)放圃谏虉?chǎng)的公關(guān)推廣活動(dòng)。
9.了解周?chē)放其N(xiāo)售情況，登記并提供每天店內客流量資料。
10.激發(fā)導購工作熱情，調節貨場(chǎng)購物氣氛。
店長(cháng)的工作重點(diǎn):
作為一個(gè)店長(cháng),她不能定位為促銷(xiāo)員或領(lǐng)班,她的心態(tài)就是老板,如何培養這種心態(tài),這跟公司的文化體制有很大關(guān)系,這是管理藝術(shù),士為知己者死;作為一個(gè)有責任心的店長(cháng)，對于每天的工作細節，都要留心。店面營(yíng)運通常分為三個(gè)時(shí)段。
店長(cháng)個(gè)人工作總結15
回首20xx年，是播種盼望的一年，也是收獲碩果的一年，在上級領(lǐng)導的正確指導下，在公司各部門(mén)的通力協(xié)作下，在我們藥店全體同仁的共同努力下，取得了可觀(guān)的成果。
作為一名店長(cháng)我深感到責任的重大，多年來(lái)的工作經(jīng)歷，讓我明白了這樣一個(gè)道理：對于一個(gè)經(jīng)濟效益好的零售店來(lái)說(shuō)，一是要有一個(gè)專(zhuān)業(yè)的管理者；二是要有良好的專(zhuān)業(yè)學(xué)問(wèn)做后盾；三是要有一套良好的管理制度。專(zhuān)心去視察，專(zhuān)心去與顧客溝通，你就可以做好。
詳細歸納為以下幾點(diǎn)：
1、謹慎貫徹公司的經(jīng)營(yíng)方針，同時(shí)將公司的經(jīng)營(yíng)策略正確并剛好的傳達給每個(gè)員工，起好承上啟下的橋梁作用。
2、做好員工的思想工作，團結好店內員工，充分調動(dòng)和發(fā)揮員工的踴躍性，了解每一位員工的.優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長(cháng)，做到量才適用。增加本店的凝合力，使之成為一個(gè)團結的集體。
3、通過(guò)各種渠道了解同行業(yè)信息，了解顧客的購物心理，做到知己知彼，心中有數，有理放矢，使我們的工作更具針對性，從而幸免因此而帶來(lái)的不必要的損失。
4、以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益啟程。
5、靠周到而細致的效勞去吸引顧客。發(fā)揮全部員工的主動(dòng)性和創(chuàng )作性，使員工從被動(dòng)的讓我干到踴躍的我要干。為了給顧客締造一個(gè)良好的購物環(huán)境，為公司創(chuàng )作更多的銷(xiāo)售業(yè)績(jì)，帶著(zhù)員工在以下幾方面做好本職工作。首先，做好每天的清潔工作，為顧客營(yíng)造一個(gè)舒心的購物環(huán)境；其次，踴躍主動(dòng)的為顧客效勞，盡可能的滿(mǎn)意消費者需求；要不斷強化效勞意識，并以發(fā)自?xún)刃牡奈⑿投Y貌的文明用語(yǔ)，使顧客滿(mǎn)足的離開(kāi)本店。
6、處理好部門(mén)間的合作、上下級之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱忱，客觀(guān)的去對待工作中的問(wèn)題，并以踴躍的看法去解決。
此時(shí)此刻，門(mén)店的管理正在逐步走向數據化、科學(xué)化，管理手段的提升，對店長(cháng)提出了新的工作要求，嫻熟的業(yè)務(wù)將協(xié)助我們實(shí)現各項營(yíng)運指標。新的一年起先了，成果只能代表過(guò)去。我將以更精湛嫻熟的業(yè)務(wù)治理好我們藥店。
面對明年的工作，我深感責任重大。要隨時(shí)保持醒悟的頭腦，理清明年的工作思路，重點(diǎn)要在以下幾個(gè)方面狠下功夫：
1、加強日常管理，特殊是抓好根底工作的管理；
2、對內加大員工的培訓力度，全面提高員工的整體素養；
3、樹(shù)立對公司高度忠誠，愛(ài)崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著(zhù)想，為公司全面提升經(jīng)濟效益增磚添瓦。
4、加強和各部門(mén)的團結協(xié)作，締造最良好、無(wú)間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符，發(fā)揮員工最大的工作熱忱，逐步成為一個(gè)最優(yōu)秀的團隊。
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