火鍋店總經(jīng)理崗位職責
職責，是職務(wù)與責任的統一，由授權范圍和相應的責任兩部分組成。應聘火鍋店的總經(jīng)理，崗位有什么要求？大家不妨來(lái)看看小編推送的火鍋店總經(jīng)理崗位職責，希望給大家帶來(lái)幫助！
火鍋店總經(jīng)理崗位職責：
1、全面負責行政經(jīng)營(yíng)管理，負責各部門(mén)的協(xié)調和各項工作的組織與安排。
2、根據國家有關(guān)部門(mén)和上級主管部門(mén)的有關(guān)規定，依照餐廳實(shí)際情況，制定餐廳的各項安全制度與各種防范措施，并監督落實(shí)。
3、嚴格執行管理制度，為本店全體員工作好表率。監督下屬?lài)栏駡绦谢疱伒甑母黜椧幷轮贫�，健全和完善相應的工作細則。
4、做好員工思想教育工作，激勵下屬，創(chuàng )造和諧的工作環(huán)境和氣氛，增強員工的歸屬感和責任感。
5、嚴格控制人員編制、臨時(shí)用工和勞動(dòng)成本，監督檢查出勤和人力調配情況，使火鍋店工作達到滿(mǎn)負荷、高效率狀態(tài)。
6、考核評估并有計劃地對員工實(shí)行在崗培訓，不斷提高其業(yè)務(wù)能力和綜合素質(zhì)。
7、接受并妥善處理顧客投訴，負責接待重要客人。主動(dòng)征求顧客意見(jiàn)和建議，并上報總經(jīng)理辦公室。
8、處理火鍋店中的一切突發(fā)事件，抓好防火、防盜、防食品中毒、防自然災害的管理工作，確保餐廳經(jīng)營(yíng)順利，軟硬件質(zhì)量可靠。
9、審批本店財務(wù)預算、決算；嚴格控制成本費用和進(jìn)貨價(jià)格，把握好各個(gè)環(huán)節，提高經(jīng)濟效益。
10、審批簽署本店的報銷(xiāo)單、申購單以及進(jìn)貨單等一些需要審核的單據。
11、負責擬訂各大節日的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)計劃報總經(jīng)理辦公室審核，并組織具體實(shí)施。
12、關(guān)心員工生活，定期與不定期的主動(dòng)與員工溝通。
火鍋領(lǐng)班職責
一、工作職責：負責協(xié)助主管的日常工作，督導及協(xié)助員工正確的服務(wù)程序，嚴格執行及指定員工遵守酒店的規章制度，在餐廳當值時(shí)協(xié)助服務(wù)工作，完成上級交辦的各項任務(wù)。
二、工作內容
1．了解管理階層設立的要領(lǐng)和服務(wù)標準，熟知餐廳提供之菜式及飲品；
2．負責協(xié)助主管檢查員工每天出勤，儀容儀表及衛生情況；
3．做好每餐的'人員分工情況表并公平合理調配下屬工作；
4．協(xié)助主管檢視餐前的各項準備工作及餐后的收尾工作；
5．在餐廳當班時(shí)負責招待顧客，與客戶(hù)建立良好關(guān)系，并做好適時(shí)推銷(xiāo)， 跟進(jìn)上菜速度協(xié)助下屬完成工作；
6．做好現場(chǎng)督導，檢查員工的服務(wù)質(zhì)量及出品標準；
7．關(guān)注新入職員工，并做好在崗培訓工作；
8．協(xié)助主管與員工之間溝通，提供有建設性的意見(jiàn)；
9．負責安排該區域內的器具使用并定期維護，不定期抽查員工對區域財產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)數量是否屬實(shí)，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理，并及時(shí)檢查物品需領(lǐng)用情況，填寫(xiě)領(lǐng)貨單，確保補充的及時(shí)性；
10．每天檢查所負責區域的維修工作、防火工作、衛生狀況，并向主管匯報；
11．能處理客戶(hù)的簡(jiǎn)單投訴，如若處理不了則及時(shí)匯報之上司處理；
12．須服從上述服務(wù)及職責范圍。
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