餐廳服務(wù)員崗位職責（精選21篇）

　　在不斷進(jìn)步的社會(huì )中，崗位職責對人們來(lái)說(shuō)越來(lái)越重要，崗位職責是指一個(gè)崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍。那么你真正懂得怎么制定崗位職責嗎？以下是小編為大家整理的餐廳服務(wù)員崗位職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　餐廳服務(wù)員崗位職責 篇1

　　1、熟悉本餐廳的工作情況。

　　2、做好上班前的`樓面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。

　　3、工作時(shí)要做到門(mén)勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時(shí)了解客人心態(tài)、需求，為顧客提供服務(wù)。

　　4、要掌握業(yè)務(wù)操作知識，懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐方法。

　　5、接待顧客應主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感。

　　6、迎賓員帶客到位，服務(wù)員應主動(dòng)上前替客人拉椅子，做好接待工作。

　　7、善于運用禮貌語(yǔ)言，為客人提供最佳服務(wù)，做到文明有禮、掌握原則、有問(wèn)必答、言簡(jiǎn)意賅。

　　8、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色。

　　9、有較強的工作責任心，有獨立處理事務(wù)的能力，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)上報，善于在班前或班后會(huì )提出問(wèn)題，及時(shí)轉告客人提出的意見(jiàn)。

　　10、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)導指揮，團結及善于幫助同事工作。

　　11、加強業(yè)務(wù)知識的學(xué)習，不斷掌握服務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量。

　　餐廳服務(wù)員崗位職責 篇2

　　崗位職責指一個(gè)崗位所要求的需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍。崗位，是公司為完成某項任務(wù)而確立的，由工種、職務(wù)、職稱(chēng)和等級內容組成；職責，是職務(wù)與責任的統一，由授權范圍和相應的責任兩部分組成。

　　首先要讓員工自己真正明白崗位的工作性質(zhì)。崗位工作的壓力不是來(lái)自他人的壓力，而是使此崗位上的工作人員發(fā)自?xún)刃淖杂X(jué)自愿的產(chǎn)生，從而轉變?yōu)橹鲃?dòng)工作的動(dòng)力，而要推動(dòng)此崗位員工參與設定崗位目標，并努力激勵他實(shí)現這個(gè)目標。因此此崗位的目標設定、準備實(shí)施、實(shí)施后的評定工作都必須由此崗位員工承擔，讓?shí)徫粏T工認識到這個(gè)崗位中所發(fā)生的任何問(wèn)題，并由自己著(zhù)手解決掉，他的上司僅僅只是起輔助他的作用，他的崗位工作是為他自己做的，而不是為他上司或者老板做的，這個(gè)崗位是他個(gè)人展現能力和人生價(jià)值的舞臺。在這個(gè)崗位上各階段工作的執行，應該由崗位上的員工主動(dòng)發(fā)揮創(chuàng )造力，靠他自己的'自我努力和自我協(xié)調的能力去完成。員工必須在本職崗位的工作中主動(dòng)發(fā)揮自我解決、自我判斷、獨立解決問(wèn)題的能力，以求工作成果的績(jì)效實(shí)現最大化。因此，企業(yè)應激勵各崗位工作人員除了主動(dòng)承擔自己必須執行的本職工作外，也應主動(dòng)參加自我決策和對工作完成狀況的自我評價(jià)。

　　其次，企業(yè)在制定崗位職責時(shí)，要考慮盡可能一個(gè)崗位包含多項工作內容，以便發(fā)揮崗位上的員工由于長(cháng)期從事單一型工作而被埋沒(méi)了個(gè)人的其他才能。豐富的崗位職責的內容，可以促使一個(gè)多面手的員工充分的發(fā)揮各種技能，也會(huì )收到激勵員工主動(dòng)積極工作的意愿的效果。

　　再者，在企業(yè)人力資源許可情況下，可在有些崗位職責里設定針對在固定期間內出色完成既定任務(wù)之后，可以獲得轉換到其他崗位的工作的權利。通過(guò)工作崗位轉換，豐富了企業(yè)員工整體的知識領(lǐng)域和操作技能，同時(shí)也營(yíng)造企業(yè)各崗位員工之間和諧融洽的企業(yè)文化氛圍。

　　上線(xiàn)前的準備工作

　　按時(shí)集合，按照各班次規定時(shí)間集合，不得遲到；

　　記錄每日宣達事項，了解當天工作重點(diǎn)和注意事項；

　　配合每日服儀檢查，保證良好的服儀和應有的禮儀姿態(tài)；

　　隨身攜帶服務(wù)備品，隨身攜帶店筆、便簽本、打火機、啤酒開(kāi)瓶器、店卡。

　　接待服務(wù)員工作

　　交接大廳資產(chǎn)，交接大廳內外資產(chǎn)、當天待客房態(tài)信息及班次交接事項，以確保營(yíng)運順暢；

　　標準的迎送語(yǔ)和規范的應對，塑造門(mén)店服務(wù)形象；

　　了解消費顧客的資料，掌握來(lái)店消費客人的資料，并及時(shí)回報；

　　安撫顧客，主動(dòng)遞送雜志和飲料，關(guān)心顧客；

　　大廳內外環(huán)境，清潔和維護大廳內外的環(huán)境；

　　告知顧客消費辦法和最新活動(dòng)，詳細并全面介紹消費、環(huán)境和設備功能。

　　區域服務(wù)員工作

　　各項資產(chǎn)的交接，檢查各項資產(chǎn)是否正常、有無(wú)缺失；

　　包廂使用狀況的了解，復核包廂待客情況；

　　清點(diǎn)、補充消耗品，清點(diǎn)當日備存的消耗品并及時(shí)請領(lǐng)、補充；

　　環(huán)境維護，所屬區域的環(huán)境維護；

　　匯總各項缺失，將出現的缺損情況匯總至領(lǐng)班；

　　服務(wù)鈴處理，及時(shí)解決顧客的需求，不可延誤；

　　包廂消費人數的確認，時(shí)刻掌握包廂消費顧客的人數及其動(dòng)向；

　　包廂巡回工作，嚴格按照巡回工作流程執行；

　　點(diǎn)餐，送餐工作，嚴格按照點(diǎn)餐及送餐標準流程執行；

　　協(xié)助顧客到超市選購，掌握顧客心理，合理推銷(xiāo)產(chǎn)品；

　　與顧客的應對，嚴格按照“標準顧客應對”與顧客應答；

　　服務(wù)動(dòng)作要求，規范自身動(dòng)作以提升服務(wù)品質(zhì)；

　　買(mǎi)單服務(wù)，按照買(mǎi)單服務(wù)工作流程執行；

　　出清包廂，嚴格按照“出清包廂”規范流程；

　　其他協(xié)助工作，離崗報備、及時(shí)頂缺、配合營(yíng)運；

　　工作交接，所在區域工作交接，主動(dòng)填寫(xiě)資產(chǎn)交接本；

　　隨時(shí)注意開(kāi)源節流和個(gè)人習慣，節約各項成本，創(chuàng )造公司業(yè)績(jì)。

　　營(yíng)運中的狀況處理

　　及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，并及時(shí)回報，發(fā)現隱患，及時(shí)回報，防微杜漸，避免問(wèn)題嚴重化；

　　營(yíng)運及輔助

　　不遺余力，協(xié)助培訓主管，教育新人，對新進(jìn)員工要做好傳、幫、帶的工作；

　　積極推展門(mén)店活動(dòng)，配合門(mén)店需要做好積極推動(dòng)，起到模范作用；

　　配合區域管控工作，配合區域領(lǐng)班做好區域管理工作。

　　特殊顧客和相關(guān)單位的接待工作，及時(shí)回報并配合接待；

　　特殊狀況的處理，做好前置安撫工作并及時(shí)回報；

　　為維護公司形象和利益，敢于指出營(yíng)運中存在的不良行為，創(chuàng )造良性的工作環(huán)境和氛圍。

　　餐廳服務(wù)員崗位職責 篇3

　　職位描述：

　　崗位主要工作內容：

　　炸雞店門(mén)店服務(wù)員

　　綜合薪資5000+

　　【工作內容】炸雞等食品的準備，售賣(mài)工作，店鋪清潔衛生工作。

　　【要求】性別不限，年齡18—40周歲

　　【薪資】4600/月，208工時(shí)。超過(guò)208工時(shí)，加班費22/h。

　　4600元=4000底薪+400飯補+200路補

　　【時(shí)間】做六休一，早九晚六，中間休息一小時(shí)，每天8小時(shí)

　　餐廳服務(wù)員崗位職責 篇4

　　1、自覺(jué)遵守咖啡廳內的各項規章制度，工作安排

　　2、信表端裝，儀表大方，著(zhù)裝整潔，住址參加各項例會(huì )。

　　3、按要求做好責任區內的環(huán)境衛生

　　4、做好餐具各項補充，以使替換

　　5、嚴格遵守餐廳內的服務(wù)程序

　　6、熟知餐廳內提供的.菜品和價(jià)格及特點(diǎn)。

　　7、做好收臺、翻臺，提高多臺利用率。

　　8、做好收尾結束工作，做好防火、防盜。

　　9、積極參加業(yè)務(wù)培訓，不斷提高服務(wù)技能。

　　餐廳服務(wù)員崗位職責 篇5

　　1、在領(lǐng)班的領(lǐng)導下，做好餐廳接待服務(wù)及日常清掃，衛生工作；

　　2、做好開(kāi)餐前的準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好，按要求擺放餐具；

　　3、保持餐廳衛生，做到無(wú)蚊蟲(chóng)、無(wú)灰塵、無(wú)雜物、無(wú)異味；

　　4、文明禮貌，熱情待客，微笑服務(wù)，耐心解答客人問(wèn)題；

　　5、注重個(gè)人儀表，保持服裝整潔，束好發(fā)辮，站立端正；

　　6、嚴格執行服務(wù)規范，主動(dòng)介紹飯菜特點(diǎn)及品味，引導客人點(diǎn)菜；

　　7、負責所點(diǎn)桌臺情況，及時(shí)添加湯、水，紙巾，避免錯收和漏單；

　　8、客人離開(kāi)后及時(shí)清理桌臺，發(fā)現客人遺留物品及時(shí)交主管或收銀臺，以便及時(shí)歸還客人。

　　餐廳服務(wù)員崗位職責 篇6

　　一、班前準備

　　1、按規定著(zhù)裝，佩帶好工作牌，整理好儀容儀表，提前十分鐘到崗，準備接班；

　　2、認真參加班前會(huì )，做到對當天工作心中有數；

　　3、備好工作車(chē)，車(chē)上放每天準備更換的棉織品和消耗品，工作車(chē)在工作時(shí)一律擋在所清掃房間的門(mén)口，車(chē)上物品碼放整齊，拿取方便，不臟不亂，保持車(chē)簾和抹布袋干凈無(wú)破損。

　　二、上崗后的工作

　　1、每天根據賓客起居情況對自己所負責區域及時(shí)進(jìn)行清理；

　　2、衛生工作要嚴格按操作規程進(jìn)行，衛生工具要注意保養，不得混用；

　　3、認真執行茶具、潔具消毒制度，消毒后的茶、潔具要加套、加封條，防止再次污染；

　　4、清理房間嚴禁擺弄賓客物品，必須移動(dòng)時(shí)，要恢復原狀，清理后要注意鎖好門(mén)窗，確保賓客財務(wù)安全；

　　5、客房清掃的一般順序為：客人口頭提出打掃的房間，門(mén)上懸掛“請即打掃”牌子的房間，重點(diǎn)客人的房間，普通住客的`房間，走客房，空房；

　　6、清理房間要按照操作程序進(jìn)行、具體做法是：

　　(1)敲門(mén)：把工作車(chē)推到所要打掃房間門(mén)口，站立的姿態(tài)要端正，用中指輕敲房門(mén)三下，報名自己的身份“服務(wù)員”，敲門(mén)的力度要適中，不能太輕也不能太重，輕了客人聽(tīng)不見(jiàn)，重了讓人感覺(jué)不禮貌。三四秒如房?jì)葲](méi)有回答，再輕敲三下，用鑰匙把門(mén)打開(kāi)，打開(kāi)之后，將房門(mén)推開(kāi)三分之一，再敲三下門(mén)(如發(fā)現客人在睡覺(jué)，就不用敲門(mén)通報，也不能進(jìn)房，而是將房門(mén)輕輕關(guān)上，如發(fā)現已驚擾即道歉，退出房間，關(guān)好房門(mén)；如客人在房，要立即禮貌的詢(xún)問(wèn)是否可以進(jìn)行工作提供所需服務(wù))。

　　(2)拉：清掃房間時(shí)，必須先拉開(kāi)窗簾，打開(kāi)窗戶(hù)，拉窗簾時(shí)要檢查窗簾是否有脫鉤或被損壞的現象，如房間有異味，可噴灑空氣清新劑。

　　(3)倒：倒垃圾桶。倒垃圾桶時(shí)要注意垃圾桶內的有否客人丟的一些用品，稍加保留，客人退房后再丟棄，以便消除隱患，另注意住客房報紙或其它紙上客人寫(xiě)字不能仍。

　　(4)撤：撤出用過(guò)的臟杯子，及時(shí)更換或刷洗，如果走客房間里有餐具，通知餐飲部。撤床單、被罩、枕套放入布草袋里，并拿干凈的放回房間，如有損壞布草及時(shí)送回庫房。

　　撤床時(shí)應注意以下3點(diǎn)：

　　〈1〉如發(fā)現床單等床上用品被客人弄臟、洗不掉，要禮貌提醒客人，根據規定進(jìn)行索賠；

　　〈2〉在撒床時(shí)要注意看是否裹有客人的衣物，在撒枕頭時(shí)注意下邊有無(wú)客人遺留的手表、耳環(huán)、戒指等小物品；

　　〈3〉撒下的床單等物品不準仍在地上。

　　(5)做床：要一客一消毒一更換然后根據做床程序進(jìn)行。具體程序如下：

　　〈1〉首先要將床拉出，距床頭板40厘米左右，這樣便于操作，并檢查床是否損壞；

　　〈2〉檢查防滑墊上有無(wú)毛發(fā)和污跡及時(shí)更換并整理好，防滑墊四角拉平，把皮筋在床墊下套好；

　　〈3〉鋪床單環(huán)節有甩單﹑定位；

　　〈4〉鋪床時(shí)注意床單平整，被子與枕頭擺放一致。

　　(6)擦塵；擦塵應準備兩塊抹布，一干一濕，干的用來(lái)擦電器，濕的用來(lái)擦家具，另外準備兩個(gè)損廢干凈枕袋擦鏡子。擦塵要按照房間的順時(shí)針?lè )较蚧蚰鏁r(shí)針?lè )较蜻M(jìn)行，順序是從上到下從里到外，依次擦干凈，做到不漏項，動(dòng)作輕捷，擦一件家具設備就檢查一項。其順序是：

　　〈1〉先從門(mén)、門(mén)框擦起，擦門(mén)時(shí)應該把門(mén)牌、門(mén)框、門(mén)面、門(mén)鎖擦干凈，并檢查門(mén)鎖是否有異�，F象，而且里外都要擦，以防日久積塵，可保持門(mén)的整體干凈；

　　〈2〉踢腳板：擦塵擦到什么部位，就要順手把踢腳板一塊擦過(guò)；

　　〈3〉衣柜：衣柜上端設一橫杠，擺放有兩個(gè)衣架；

　　〈4〉柜子下層有兩套被子，如住房客人衣物比較多，可清理表面衛生，但一定要小心細致，不要把客人的衣物弄臟弄亂；如有客人晾濕的衣物，及時(shí)拿回衛生間，如走客房，要把衣架桿、衣柜、上下幾層衣架都要擦干凈，并要檢查衣架是否齊全，有無(wú)損壞；

　　〈5〉電源控制閘板也要用干布擦干凈，并檢查插線(xiàn)板是否有松動(dòng)或異�，F象；

　　〈6〉行李架和寫(xiě)字臺電視柜前端對齊，間距一致。如住客房上面放有行李，原則上是不要移動(dòng)客人行李，而是把表面浮土擦去即可。如果走客房，則要把行李架稍拉出一點(diǎn)，要把行李架的四周都擦干凈；

　　〈7〉寫(xiě)字臺：住客房寫(xiě)字臺，臺上放有客人的文件、圖紙之類(lèi)，擦時(shí)不要移動(dòng)，把周?chē)�的塵擦干凈即可，如放有客人物品，要把它輕輕拿起，擦完塵后再放回原位，注意絕不允許服務(wù)員任意翻閱客人物品，如果是走客房，那就要把寫(xiě)字臺由里到外徹底擦干凈，包括抽屜里面，不管走客房還是住客房，在擦塵時(shí)，檢查補充的物品是否短缺。

　　〈8〉方凳：方凳置于寫(xiě)字臺內側，以抽屜中線(xiàn)、擺放對稱(chēng)，擦方凳要把方凳周?chē)�擦干凈，注意方凳有無(wú)松動(dòng)現象。

　　〈9〉電視機：擦電視機要用干抹布擦，如有客人要向客人說(shuō)“對不起”，關(guān)掉電源，然后再擦，如有客人說(shuō)“不用”，那一切以客人為主，如是走客房，則要把電視前后，尤其是愛(ài)聚塵的地方及電視轉動(dòng)板都擦不干凈，遙控器放在電視機旁邊顯眼處；

　　〈10〉窗臺：擦窗臺時(shí)要把里邊、外邊的窗臺擦干凈，包括窗槽、護欄、紗窗，擦完后，把窗戶(hù)關(guān)好，做到?jīng)]有布毛。

　　餐廳服務(wù)員崗位職責 篇7

　　1、餐廳每日營(yíng)業(yè)前認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。

　　2、接待顧客應主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

　　3、運用禮貌語(yǔ)言，為客人提供服務(wù)，

　　4、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色菜點(diǎn)；

　　5、團結及善于幫助同事工作。

　　餐廳服務(wù)員崗位職責 篇8

　　1.按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅，餐廳衛生，餐廳輔臺，準備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用；

　　2.接待顧客應主動(dòng)，熱情，禮貌，耐心，周到，使顧客有賓至如歸之感；

　　3.運用禮貌語(yǔ)言，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；

　　4.善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色菜點(diǎn)；

　　5.能夠簡(jiǎn)單英語(yǔ)溝通；

　　6.配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導指揮，團結及善于幫助同事工作；

　　7.積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能；

　　餐廳服務(wù)員崗位職責 篇9

　　一、工作職責

　　負責及時(shí)向顧客提供熱情禮貌及有效率的飲食服務(wù)，遵從上級指派之命令及工作，如有疑問(wèn)應以“先完成后發(fā)問(wèn)”的宗旨辦事。

　　二、工作內容

　　1.懂得管理階層設立的概念和服務(wù)標準，熟悉中餐服務(wù)程序及各類(lèi)會(huì )議服務(wù)程序；

　　2.服從分配到不同崗位及輪班工作；

　　3.保持良好的個(gè)人儀容及衛生，禮貌的語(yǔ)言及微笑接待每一個(gè)顧客；

　　4.按照實(shí)際營(yíng)業(yè)需要，做好餐前、會(huì )前的各項準備工作和餐后收尾工作；

　　5.按照上級人員指示，負責定期對家私及座位擺設、衛生保潔、物品保養，隨時(shí)保持餐廳環(huán)境衛生及物品，餐具擺放整齊；

　　6.熟悉當日廚房沽清，廚師特別介紹和急銷(xiāo)菜式，了解菜牌、酒水牌及價(jià)格以便向顧客推銷(xiāo)菜式，并了解會(huì )議場(chǎng)地的接待情況，以便隨時(shí)回答客人的相關(guān)問(wèn)題；

　　7.按照規格及顧客所訂菜式填寫(xiě)菜單；

　　8.盛情款待及注意顧客的需求；

　　9.隨時(shí)保持餐臺的整潔，并確保食物和飲料準確無(wú)誤送至顧客餐臺，菜品及飲品上桌時(shí)必須配備相應物品，如干鍋配干鍋架、鼎湯配備湯勺、刺身類(lèi)食品配備芥末及生抽、菊花茶配備糖枸杞攪拌等；

　　10.及時(shí)將客人意見(jiàn)或投訴報告上級；

　　11.向顧客介紹會(huì )所其他服務(wù)設施；

　　12.做好送客服務(wù)，及時(shí)清理臺面并檢查是否有遺留物品；

　　13.負責餐廳所有器具、布草、酒水及雜項的.替換補充及保管，收發(fā)干凈及臟布草到相應地點(diǎn)，負責定期財產(chǎn)盤(pán)存；

　　14.通過(guò)參加培訓，不斷提高服務(wù)素質(zhì)；

　　15.與同事保持良好的合作關(guān)系，負責餐臺服務(wù)及傳菜工作，協(xié)助廚房擇菜工作；

　　16.勤雜工休假時(shí)，由員工輪流替補餐具洗滌保潔工作；

　　17.須服從上述服務(wù)及職責范圍各條款外合理任務(wù)指令。

　　三、每日工作流程

　　1.上班前5分鐘簽到或打上班卡，整理好儀容儀表，配備必備物品；

　　2.參加班前例會(huì )，了解當日接待任務(wù)及工作分工；

　　3.負責將員工早餐之用餐場(chǎng)地準備及用餐后的歸位；負責員工用餐的接待服務(wù)(要求餐點(diǎn)準時(shí)提供，提供干凈用餐餐具、紙巾等，根據當日用餐人數適時(shí)適量添加食品，杜絕浪費)清理員工用餐餐臺衛生，將餐具桌椅擺放整齊，檢查開(kāi)水器是否開(kāi)啟，協(xié)助廚房擇菜；

　　4.維護餐廳各區域衛生，根據當日接待任務(wù)，檢查餐前準備工作是否到位；

　　5.落實(shí)用餐客人菜單、酒水品種及到位情況，知曉服務(wù)要求，并根據菜單、酒水做好相應準備；

　　6.隨時(shí)保持餐臺的整潔，與同事配合，并確保食物和飲料準確無(wú)誤送至顧客餐臺；

　　7.熱情周到的接待每桌用餐客人，與客戶(hù)良好溝通，在服務(wù)過(guò)程中保持三輕(走路輕，說(shuō)話(huà)輕，操作輕)，對客戶(hù)有問(wèn)必答，及時(shí)向客戶(hù)介紹菜式及會(huì )所特色，在巡臺過(guò)程中，及時(shí)關(guān)注顧客的需求并提供個(gè)性化服務(wù)，將有關(guān)問(wèn)題報告給上司；

　　8.用餐結束后，提前準備好賬單，隨時(shí)準備與負責人核對賬目；檢查臺面布草及餐具是否有破損，根據情況記在帳上；

　　9.有關(guān)酒水必須與負責人核對后方可處理；

　　10.做好送客服務(wù)，及時(shí)檢查是否有客人遺留物品；

　　11.收臺擺臺，將餐具配備齊全，保潔衛生到位；

　　12.下班前檢查水電、門(mén)等是否關(guān)閉；

　　13.主管若無(wú)其他工作交代，可簽退或打卡下班。

　　餐廳服務(wù)員崗位職責 篇10

　　1、直接對員工餐廳領(lǐng)班負責，在領(lǐng)班的具體指導下，按標準和程序完成各項服務(wù)和衛生清潔工作。

　　2、負責在工作區域內所有設備、用具、墻壁、地面的清潔工作，確保物品、用具的擺放井然有序，符合要求。

　　3、提供員工就餐全過(guò)程的各種服務(wù)性工作和餐具清洗、消毒工作。

　　4、檢查、糾正員工就餐時(shí)各項程序和規定的`執行情況。

　　5、及時(shí)匯報并解決工作中遇到的各種問(wèn)題。

　　6、愛(ài)護并合理使用各種潔具和用品，確保安全操作。

　　7、定期完成每日清掃和大清計劃。

　　8、確保員工餐廳提供的各種食品、菜肴符合《食品衛生法》各項要求。

　　9、完成上級指派的其他工作。

　　餐廳服務(wù)員崗位職責 篇11

　　1.要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識，以向客人推薦各種食品及飲料。

　　2.清潔并擦亮所有器皿。

　　3.保持工作場(chǎng)地及餐具室內物品的`齊全、干凈、整潔。

　　4.添加所需的布品及操作設備。

　　5.從倉庫內領(lǐng)取物品。

　　6.根據標準的手冊來(lái)完成服務(wù)工作。

　　7.根據餐廳的規定來(lái)擺放餐桌。

　　8.結束服務(wù)后，要清理所有的飯菜，并清潔桌面。

　　餐廳服務(wù)員崗位職責 篇12

　　1、配合餐廳主管對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓，不斷提高員工的專(zhuān)業(yè)知識和服務(wù)技巧。

　　2、做好本班組物品的保管和餐廳衛生工作。

　　3、隨時(shí)留意客人動(dòng)向，督導員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客。

　　4、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn)，善于推銷(xiāo)菜肴與酒水。

　　5、完成餐廳主管臨時(shí)交辦的'事項。

　　6、負責寫(xiě)好工作日記，做好交接手續。

　　餐廳服務(wù)員崗位職責 篇13

　　1.整理好儀容儀表，化淡妝，準時(shí)點(diǎn)到，不遲到早退，絕對服從餐廳領(lǐng)班的領(lǐng)導和指揮。認真快速的完成工作。

　　2.了解所負責區域的訂餐情況，就餐人數和時(shí)間。有關(guān)特殊要求。做好針對性的服務(wù)。

　　3.開(kāi)餐前按要求認真做好桌椅，餐具及環(huán)境的衛生，按標準擺臺，準備好各種用品，確保餐具的充足，衛生，清潔，無(wú)破損，整齊排列桌椅。

　　4.按規定時(shí)間站位，面帶微笑自然，以飽滿(mǎn)的'精神迎接客人。

　　5.客人到時(shí)，主動(dòng)問(wèn)好，拉椅讓座，根據人數加撤餐位，主動(dòng)介紹本店特色。

　　6.席間，請字開(kāi)頭謝不離口，隨時(shí)保持微笑和禮貌用語(yǔ)，并使用普通話(huà)，不得罪客人不怠慢客人，有問(wèn)必答不知道的委婉回答，及時(shí)撤換骨盤(pán)空盤(pán)，及時(shí)為客人添加茶水飲料，介紹點(diǎn)菜，征詢(xún)客人酒水并報名稱(chēng)和價(jià)格。

　　7.餐中隨時(shí)注意客人以餐廳前的一切狀況，以便達到更好的協(xié)助服務(wù)，更優(yōu)質(zhì)的完成服務(wù)，讓客人滿(mǎn)意。

　　餐廳服務(wù)員崗位職責 篇14

　　職務(wù)名稱(chēng)：服務(wù)員

　　直接上級：店務(wù)部長(cháng)

　　1崗位職責

　　1.1接受部長(cháng)分配的服務(wù)工作，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　1.2負責開(kāi)餐前的準備工作。

　　1.3愛(ài)護餐廳設施設備，并對其實(shí)施保養、清潔。

　　1.4搞好營(yíng)業(yè)前后的衛生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

　　1.5保證各種用品、調料的清潔和充足。

　　1.6了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務(wù)

　　1.7嚴格按餐廳規定的服務(wù)程序和服務(wù)規格進(jìn)行服務(wù)。為客人細節服務(wù)。

　　1.8熟悉菜單上所有品種的名稱(chēng)、單價(jià)、掌握菜品、飲料知識和服務(wù)操作技巧。

　　1.9熱情接待每一位客人。

　　1.10接受客人點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水、推銷(xiāo)餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇。

　　1.11隨時(shí)注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。

　　1.12將客人的.要求傳遞給廚房。

　　1.13通過(guò)禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關(guān)系。

　　1.14能迅速有效地處理各類(lèi)突發(fā)事件。

　　1.15了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。

　　1.16負責及時(shí)補充餐廳內的各種餐具，以備急用。

　　1.17主動(dòng)征詢(xún)客人對菜品、鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見(jiàn)和建議。

　　1.18保持個(gè)人身體健康和清潔衛生。

　　1.19做好安全保衛，節電節水工作。檢查門(mén)窗，水、電、氣開(kāi)關(guān)，空調開(kāi)關(guān)，音響情況。

　　1.20發(fā)揚互助互愛(ài)精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務(wù)接待工作。

　　1.21了解和執行餐廳的規章制度。

　　餐廳服務(wù)員崗位職責 篇15

　　1、接受領(lǐng)導分配的服務(wù)工作，向客人提供服務(wù)。

　　2、搞好營(yíng)業(yè)前后的衛生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

　　3、愛(ài)護餐廳設施設備，并對其實(shí)施保養、清潔，保證各種用品、調料的`清潔和充足。

　　4、嚴格按餐廳規定的服務(wù)程序和服務(wù)規格進(jìn)行服務(wù)。為客人細節服務(wù)。

　　5、熟悉菜單上所有品種的名稱(chēng)、單價(jià)、掌握菜品、飲料知識和服務(wù)操作技巧。

　　餐廳服務(wù)員崗位職責 篇16

　　一、對待顧客耐心、熱情，善于介紹各種符合口味的`菜肴，滿(mǎn)足顧客需求。

　　二、儀表整潔，注意個(gè)人衛生，嚴格執行《食品衛生法》。發(fā)現不合格食品，不出窗口，并向上匯報。

　　三、認真搞好酒席的服務(wù)工作，熱情主動(dòng)滿(mǎn)足顧客的正當要求，做到有客人不離崗。

　　四、團結同志，作風(fēng)正派，關(guān)心集體，愛(ài)護餐具、用具。

　　五、每天工作結束前，搞好衛生工作。

　　餐廳服務(wù)員崗位職責 篇17

　　崗位職責：

　　1、按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅餐廳衛生，準備各種用品保證正常營(yíng)業(yè)使用；

　　2、接待顧客應主動(dòng)熱情，耐心周到，讓顧客有賓至如歸的感覺(jué)；

　　3、運用禮貌語(yǔ)言，為顧客提供最佳的服務(wù)；

　　4、善于向顧客介紹推銷(xiāo)本餐廳的飲品及特色菜點(diǎn)；

　　5、配合鄰班及上級領(lǐng)導工作，與同事團結和睦的`工作；

　　6、積極參加培訓，不斷提高自身服務(wù)技能；

　　任職資格：

　　1、年齡18—30周歲，具有吃苦耐勞的品質(zhì)；

　　2、品行端正，儀態(tài)大方得體；

　　3、熱情開(kāi)朗，才思敏捷，善于溝通；

　　餐廳服務(wù)員崗位職責 篇18

　　1、負責鋪臺等餐前準備工作，確保酒店餐廳正常營(yíng)業(yè)使用；

　　2、負責用餐來(lái)賓的迎送服務(wù)；

　　3、運用標準的禮貌用語(yǔ)和肢體語(yǔ)言，熱情、周到、主動(dòng)的'為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；

　　4、熟悉基本的餐飲禮儀，能夠根據賓客的不同要求為其推薦菜式或酒水飲料；

　　5、餐后負責及時(shí)清臺，整理桌椅衛生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好。

　　餐廳服務(wù)員崗位職責 篇19

　　1、接待顧客應主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

　　2、運用禮貌語(yǔ)言，為客人提供服務(wù)；

　　3、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色菜點(diǎn)；

　　4、團結及善于幫助同事工作；

　　5、積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能。

　　餐廳服務(wù)員崗位職責 篇20

　　1.協(xié)助執行公司及店內所頒布規則、制度。

　　2.推動(dòng)其崗位之招呼及人手工作分配。

　　3.協(xié)助分店導師訓練及跟貼基層員工。

　　4.跟貼每巿正常招呼程序(午巿、晚飯、廳房及酒席)。

　　5.推動(dòng)員工做好客情。

　　6.協(xié)助處理突發(fā)事件。

　　7.協(xié)助跟查店內有關(guān)事項：維修保養，清潔及打點(diǎn)。

　　8.協(xié)助收銀員往銀行解款。

　　9.執行專(zhuān)責分工表內之事項。

　　餐廳服務(wù)員崗位職責 篇21

　　1、服從部長(cháng)領(lǐng)導，做好餐前準備工作。

　　2、嚴格執行工作程序，服務(wù)程序和衛生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量。

　　3、按主動(dòng)、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務(wù)態(tài)度。

　　4、分工不分家，團結協(xié)作，又快又好的.完成接待任務(wù)。

　　5、妥善安排顧客就座，注意客人用餐情況；及時(shí)更換餐具、煙灰缸，主動(dòng)為客人點(diǎn)煙；及時(shí)清理桌面，更換干凈的桌墊。

　　6、上班時(shí)要精神集中，不準幾個(gè)人湊在一起閑談。

　　7、要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時(shí)為顧客提供服務(wù)。

　　8、上班時(shí)要控制情緒，保持良好的心態(tài)。

　　9、遇到客人投訴，應立即匯報上級領(lǐng)導解決，隨時(shí)滿(mǎn)足客人的服務(wù)要求。

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