餐飲公司副總經(jīng)理崗位職責（通用6篇）

　　在現實(shí)社會(huì )中，越來(lái)越多地方需要用到崗位職責，制定崗位職責可以最大限度地實(shí)現勞動(dòng)用工的科學(xué)配置。崗位職責到底怎么制定才合適呢？以下是小編幫大家整理的餐飲公司副總經(jīng)理崗位職責（通用6篇），希望對大家有所幫助。

　　餐飲公司副總經(jīng)理崗位職責1

　　1、全面負責門(mén)店餐飲部的經(jīng)營(yíng)，貫徹執行門(mén)店的經(jīng)營(yíng)流程，定期分析改進(jìn)餐飲部毛利水平，優(yōu)化庫存結構，控制損耗;

　　2、協(xié)助總部餐飲研發(fā)部門(mén)，負責新品落地，保證生產(chǎn)質(zhì)量，協(xié)助APP運營(yíng)部門(mén)及市場(chǎng)部門(mén)的促銷(xiāo)和市場(chǎng)推廣;

　　3、負責本部門(mén)服務(wù)規范和工作流程的'貫徹實(shí)施。

　　餐飲公司副總經(jīng)理崗位職責2

　　1、向總經(jīng)理負責，協(xié)助完成酒店的經(jīng)營(yíng)指標和工作任務(wù)。

　　2、負責領(lǐng)導公司餐飲部、后廚部工作。

　　3、協(xié)助總經(jīng)理接待重要貴賓，建立良好的`公共關(guān)系，廣泛聽(tīng)取和收集賓客的意見(jiàn)，處理投訴，不斷改進(jìn)工作。

　　4、對所屬部門(mén)主要管理人員及一線(xiàn)人員進(jìn)行考核、評估。

　　5、開(kāi)展調查研究，分析酒店經(jīng)營(yíng)管理情況，隨時(shí)收集同行業(yè)和市場(chǎng)信息，為總經(jīng)理決策提供參考。

　　6、負責所屬部門(mén)來(lái)信來(lái)訪(fǎng)的接待和處理工作。

　　7、負責審定餐飲部、后廚部各項業(yè)務(wù)指標和工作計劃，并指導執行。

　　8、嚴格按照服務(wù)標準和程序，對所轄各分部進(jìn)行控制，督導其為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　9、督導控制所轄部門(mén)成本，防止浪費。

　　10、對所屬部門(mén)經(jīng)營(yíng)進(jìn)行重要決策，對各項管理制度、管理方案、機構設置的研究制定，對部門(mén)中層管理人員的任免等。

　　11、完成總經(jīng)理交辦的其他工作。

　　餐飲公司副總經(jīng)理崗位職責3

　　1、協(xié)助決策層制定公司發(fā)展戰略，負責其功能領(lǐng)域內短期及長(cháng)期的公司決策和戰略，對公司中長(cháng)期目標的達成產(chǎn)生重要影響；

　　2、監督、控制整個(gè)實(shí)施過(guò)程，對經(jīng)營(yíng)結果負責，組織實(shí)施財務(wù)預算方案及利潤分配、使用方案等；

　　3、建立公司組織體系和業(yè)務(wù)體系，負責高層管理團隊的建設，選拔中高層管理人員，審定公司內部管理機構的設置方案和基本管理制度；

　　4、全面主持公司的管理工作，制定年度業(yè)績(jì)目標及經(jīng)營(yíng)發(fā)展戰略方案，整體營(yíng)銷(xiāo)策劃方案，實(shí)現企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理目標；

　　5、公司相關(guān)指標、年度發(fā)展計劃，推動(dòng)并確保運營(yíng)指標的順利完成；

　　6、策劃推進(jìn)及組織協(xié)調公司重大運營(yíng)計劃、進(jìn)行市場(chǎng)發(fā)展跟蹤和策略調整；

　　7、公司業(yè)務(wù)策略、運作規則、政策及流程的建立與完善；

　　8、不斷優(yōu)化公司的.人力資源配置,持續提升公司整體的組織能力。

　　9、制定各相關(guān)部門(mén)的戰略發(fā)展和業(yè)務(wù)計劃，執行對下屬部門(mén)及人員的業(yè)務(wù)指導和考核。

　　餐飲公司副總經(jīng)理崗位職責4

　　1、協(xié)助部門(mén)經(jīng)理做好各項工作，對經(jīng)理負責并報告工作。

　　2、負責餐飲部員工的崗位業(yè)務(wù)培訓，督促餐飲部各崗位，有計劃的抓好培訓工作、提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。

　　3、負責督促前廳及廚房員工紀律、倡導民主管理氣氛、提高管理效能。

　　4、檢查低值易耗品控制情況及瓷器各類(lèi)用具的破損丟失情況，并努力將各項易耗品費用降到最低點(diǎn)。

　　5、督促廚師長(cháng)做好食品衛生成本核算、食品價(jià)格等工作，定期研究新菜加以推廣、提高食品的出成率及邊腳料的.利用率，最大限度盈得利潤。

　　6、發(fā)展良好的客戶(hù)關(guān)系，滿(mǎn)足客人特殊需求，處理下級棘手的客戶(hù)投訴。

　　7、參加餐飲部經(jīng)理交待的部門(mén)例會(huì )、提出合理化建議，匯報餐廳經(jīng)營(yíng)情況。

　　8、在部門(mén)經(jīng)理離店期間或休息時(shí)，代行部門(mén)經(jīng)理職責。

　　餐飲公司副總經(jīng)理崗位職責5

　　1.全權負責處理酒店的一切事務(wù)，帶領(lǐng)全體員工努力工作，完成酒店所確定的各項目標。

　　2.制定酒店經(jīng)營(yíng)方向和管理目標，包括制定一系列規章制度和服務(wù)操作規程，規定各級管理人員和員工的職責，并監督貫徹執行。制定酒店一系列價(jià)目。對本行業(yè)各種動(dòng)向有高度的敏感性，制定市場(chǎng)拓展計劃。詳細閱讀和分析每月報表，檢查營(yíng)業(yè)進(jìn)度與營(yíng)業(yè)計劃完成情況，并采取對策，保證酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)順利進(jìn)行。

　　3.建立健全酒店的組織系統，使之合理化、精簡(jiǎn)化、效率化。傳達政府或總經(jīng)理的.有關(guān)指示、文件、通知，處理好人際關(guān)系，協(xié)調各部門(mén)之間的關(guān)系，使酒店有一個(gè)高效率的工作系統。

　　4.健全各項財務(wù)制度。督促監督財務(wù)部門(mén)做好成本控制，財務(wù)預算等工作和每季財務(wù)報表;檢查分析每月?tīng)I業(yè)情況;定期檢查應收帳款和應付帳款情況。

　　5.有重點(diǎn)地定期巡視公眾場(chǎng)所及各部門(mén)工作情況，檢查服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題，并將巡視結果傳達至有關(guān)部門(mén)。

　　6.安排酒店維修保養工作。

　　7.與各界人土保持良好的公共關(guān)系，樹(shù)立酒店形象。

　　8.負責指導訓導工作，提高整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。

　　9.以身作則，關(guān)心員工，獎罰分明，使酒店員工具有團隊精神和高度凝聚力，使員工以高度熱情和責任去完成好本職工作。

　　10.負責酒店管理人員及員工的錄用、考核、及獎懲工作。

　　餐飲公司副總經(jīng)理崗位職責6

　　●協(xié)助餐飲部經(jīng)理開(kāi)展餐飲經(jīng)營(yíng)及銷(xiāo)售活動(dòng)，完成計劃指標。每日提供銷(xiāo)售統計，每月擬寫(xiě)經(jīng)營(yíng)報告。參與執行年度預算及菜單的成本、價(jià)格的制定。

　　●審閱餐飲部下屬各部門(mén)的每日營(yíng)業(yè)報表、每日記事簿及客人的投訴單，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)糾正，并報告餐飲部經(jīng)理。

　　●檢查餐飲部的'各個(gè)餐廳、酒吧、廚房，確保餐飲產(chǎn)品的質(zhì)量;做好開(kāi)餐前的準備工作;開(kāi)餐高峰時(shí)，親臨現場(chǎng)指揮和督導下級，確保服務(wù)質(zhì)量。

　　●實(shí)施餐飲部的各項規章制度，解決人事問(wèn)題;不斷地創(chuàng )造部門(mén)內良好、和諧的工作氣氛和環(huán)境;評估員工，實(shí)施員工培訓計劃，提高服務(wù)質(zhì)量。

　　●實(shí)施餐飲部的促銷(xiāo)活動(dòng)方案，組織和協(xié)調有關(guān)部門(mén)，確保促銷(xiāo)活動(dòng)順利進(jìn)行。

　　●完成上級交給的其他任務(wù)。

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