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高級食品安全管理員崗位職責(精選13篇)
隨著(zhù)社會(huì )不斷地進(jìn)步,越來(lái)越多人會(huì )接觸到崗位職責,一份完整的崗位職責應該包括部門(mén)名稱(chēng)、直接上級、下屬部門(mén)、管理權限、管理職能、主要職責等。擬起崗位職責來(lái)就毫無(wú)頭緒?以下是小編為大家整理的高級食品安全管理員崗位職責,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。
高級食品安全管理員崗位職責 1
崗位職責:
1、嚴格按規定對來(lái)貨產(chǎn)品進(jìn)行抽檢,來(lái)貨產(chǎn)品驗收出現問(wèn)題時(shí)及時(shí)向上級反饋報告;
2、全面負責生產(chǎn)全過(guò)程的產(chǎn)品質(zhì)量抽樣、檢驗,封存及留樣登記,建立完整的`質(zhì)量檢驗臺賬;
3、對于出現的問(wèn)題,能提出個(gè)人的分析判斷與改善方案;填寫(xiě)相關(guān)驗收報表并對出現的問(wèn)題進(jìn)行統計分析;
4、能夠熟練對產(chǎn)品進(jìn)行試驗測試,并能完成分析報告;
5、實(shí)驗室測量?jì)x器的清理、維護、保養;
5、能夠適應出差到門(mén)店進(jìn)行檢查;
6、熟悉基本的產(chǎn)品質(zhì)量管理方法;
7、完成上級安排的其他工作。
任職要求:
1、大專(zhuān)或以上學(xué)歷,食品相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先考慮;
2、熟悉食品行業(yè)知識,工作認真仔細,有責任心;
3、在食品公司從事過(guò)現場(chǎng)檢查工作或從事過(guò)餐飲行業(yè)巡店工作優(yōu)先考慮;
4、具備食品檢驗員資格證;
5、優(yōu)秀應屆畢業(yè)生均可考慮。
高級食品安全管理員崗位職責 2
1、建立健全食堂管理各項制度,具體負責學(xué)校食堂的管理工作,做好學(xué)生就餐的管理工作。
2、嚴格執行食堂進(jìn)貨制度,購買(mǎi)貨物須過(guò)秤驗收,嚴禁質(zhì)劣、價(jià)高或滯銷(xiāo)的食品進(jìn)食堂,確保食品安全。
3、負責食堂人員技能訓練,負責制訂廚房操作規程和制定廚房工作人員的`崗位責任制和技術(shù)標準.檢查規章制度的執行情況。
4、每天做好食堂工作人員的晨檢,保證食堂人員100%持有健康證,督促食堂人員注意個(gè)人衛生。
5、嚴格把握食品操作衛生關(guān),容器及飯菜暫存場(chǎng)所必須符合衛生標準,食品應燒熟煮透,并保證燒熟后的成品到食用間隔不超過(guò)3小時(shí),每天菜肴實(shí)行24小時(shí)留樣。
6、做好每天的食堂清潔衛生打掃、不留死角,確保食堂的整體環(huán)境衛生,定期檢查設備,做好維護維修工作。
7、熟悉食堂內水電暖安裝布局,定期巡視敏感部位,督促食堂規范操作。
8、熟練使用滅火器;有聯(lián)系衛生防疫、消防安全
高級食品安全管理員崗位職責 3
1、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度等,并對執行情況進(jìn)行監督檢查;
2、負責組織從業(yè)人員年度健康檢查并做好建立健康檔案工作;
3、負責組織從業(yè)人員參加食品安全知識的學(xué)習培訓,并做好建立培訓檔案工作;
4、負責檢查記錄食品安全狀況,并對檢查中發(fā)現的不符合食品安全要求的行為及時(shí)制止和提出處理意見(jiàn);
5、嚴格執行食品進(jìn)貨制度,購買(mǎi)貨物須過(guò)秤驗收,嚴禁質(zhì)劣、價(jià)高或滯銷(xiāo)的'食品進(jìn)食堂,確保食品安全;
6、嚴格把握食品操作衛生關(guān),容器及飯菜暫存場(chǎng)所必須符合衛生標準,食品應燒熟煮透,并保證燒熟后的成品到食用間隔不超過(guò)2小時(shí),每天食品實(shí)行48小時(shí)留樣;
7、做好每天的食堂清潔衛生打掃、不留死角,確保食堂的整體環(huán)境衛生,定期檢查設備,做好維護維修工作;餐廳要嚴格管制,及時(shí)關(guān)門(mén)鎖門(mén),做好“四防”工作;
8、接受和配合食品藥品監督管理部門(mén)對本單位的食品安全進(jìn)行監督檢查,并根據情況進(jìn)行整改;
高級食品安全管理員崗位職責 4
1、從維護廣大師生的根本利益和維護社會(huì )穩定出發(fā),高度樹(shù)立食品衛生安全意識。
2、認真做好“五個(gè)記錄):食堂食品驗收記錄、食堂食品試嘗記錄、食堂食品留樣記錄表、學(xué)校食堂工作督查記錄、食堂從業(yè)人員培訓記錄。
3、對從業(yè)人員進(jìn)行健康管理,建立健康檔案,督促食堂從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查,對患有有礙食品安全疾病的人員提出工作崗位調整意見(jiàn)并督促落實(shí);
4、對食品(含原料)、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進(jìn)貨查驗、采購記錄和食品添加劑貯存、使用進(jìn)行管理;
5、組織制定食品安全檢查計劃,對食品安全管理制度落實(shí)情況、食品加工制作過(guò)程的.食品安全狀況、食品安全操作規范的執行情況定期進(jìn)行檢查并記錄、存檔。對檢查中發(fā)現的不符合食品安全要求的行為應及時(shí)制止并提出處理意見(jiàn);
6、對食堂環(huán)境衛生和餐廚廢棄物處理進(jìn)行管理;
7、師生發(fā)生疑似食物中毒等食品安全事故時(shí),及時(shí)將事故發(fā)生情況報告當地餐飲服務(wù)食品安全監管部門(mén),采取措施防止事態(tài)擴大,配合監管部門(mén)調查處理;
8、積極配合食品安全監管部門(mén)開(kāi)展的監督檢查工作,并如實(shí)提供有關(guān)資料或信息;
9、禁止閑雜人員進(jìn)入操作間。
10、督促工作人員必須穿戴衛生工作服進(jìn)行操作。
11、即時(shí)發(fā)現指出食堂管理中各個(gè)環(huán)節(原料進(jìn)購、餐具消毒、操作加工、剩余及霉變食品的處理)存在的安全隱患,督促整改,并即時(shí)反饋。
12、隨時(shí)監視供餐臺的飯,菜,份量是否充足,及時(shí)了解師生對用餐情況、督促食堂努力改善學(xué)生伙食。
高級食品安全管理員崗位職責 5
一、負責食堂的全面管理工作,準確掌握食堂工作人員和炊事人員的思想工作、生活情況,加強思想政治工作,充分調動(dòng)食堂工作人員的積極性。
二、教育炊事人員堅持原則、大公無(wú)私、先人后己,對師生一視同仁,要耐心和氣、熱情周到,盡可能給予方便。
三、搞好主副食調配,增加花色品種,提高飯菜質(zhì)量,搞好成本核算,做到飯菜份量足、價(jià)格合理,經(jīng)濟實(shí)惠,花樣多,品種多,質(zhì)量好。
四、搞好食堂的伙食衛生、安全保衛工作。
五、認真做好食堂工作人員的考核工作。
六、經(jīng)常聽(tīng)取員工對食堂的`工作意見(jiàn)和要求,不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度,提高飯菜質(zhì)量。
七、積極參加政治學(xué)習和集體活動(dòng),努力學(xué)習業(yè)務(wù)知識,不斷提高業(yè)務(wù)水平。
八、監督做好廚具、餐具的日常清洗、消毒和伙房?jì)拳h(huán)境衛生的清掃工作。
九、監督檢查炊事員的個(gè)人衛生。
十、注意節約、杜絕浪費,經(jīng)常檢查、保養所有的食堂設備,做好防火、防盜等安全工作。
十一、隨時(shí)準備完成領(lǐng)導交給的其它臨時(shí)性任務(wù)。
高級食品安全管理員崗位職責 6
一、協(xié)作食品藥品監督管理部門(mén)對本單位餐飲食品安全進(jìn)行監督檢查,并照實(shí)供應有關(guān)狀況;
二、定期幫助組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規和食品安全學(xué)問(wèn)培訓;
三、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度,并對執行狀況進(jìn)行督促檢查;
四、檢查餐飲服務(wù)環(huán)節中的食品安全狀況并記錄,對檢查中發(fā)覺(jué)的不符合要求的'行為準時(shí)制止并提出處理看法;
五、對食品安全檢驗工作進(jìn)行管理;
六、對本餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員進(jìn)行健康管理,督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調離相關(guān)崗位;
七、建立健全餐飲服務(wù)單位食品安全管理檔案,保存各種檢查記錄;
八、所在餐飲服務(wù)單位發(fā)生疑似食物中毒和食品污染事故時(shí),幫助單位準時(shí)報告衛生及食品藥品監督管理部門(mén),實(shí)行措施防止事態(tài)擴大,協(xié)作監管部門(mén)調查處理;
九、幫助所在餐飲服務(wù)單位定期向食品藥品監督管理部門(mén)上交本單位的餐飲服務(wù)環(huán)節食品安全綜合自查報告;
十、與保證餐飲服務(wù)食品安全有關(guān)的其他管理工作。
高級食品安全管理員崗位職責 7
1、組織從業(yè)人員的衛生法律和衛生知識培訓。
2、制定食品衛生管理制度,并對管理制度的執行情況進(jìn)行日常督促檢查。
3、每日檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的衛生狀況并記錄,對檢查中發(fā)現的不符合衛生規范的.行為及時(shí)糾正制止,并提出處理意見(jiàn)。
4、對收回、退還的不合格食品進(jìn)行記錄,并記錄銷(xiāo)毀處理數量、時(shí)間、方式和流向等。
5、對食堂提供的集體用餐供應的食品做好留樣工作,并進(jìn)行經(jīng)常性檢查。
6、每天抽查原料或成品索證情況,查驗標簽與貨物是否相符,并提出是否需要進(jìn)一步檢驗確證。
7、建立食品衛生管理檔案,保存各種檢查記錄。
8、發(fā)現生產(chǎn)加工過(guò)程中存在影響食品衛生的問(wèn)題時(shí),應當立即向本單位負責人報告,并提出改進(jìn)措施、實(shí)施時(shí)間和完成時(shí)限等意見(jiàn)。
9、對食品及餐用具的檢驗工作進(jìn)行管理。
10、對從業(yè)人員的健康狀況進(jìn)行登記和管理,組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查,督促患有有礙食品衛生的疾病者調離相關(guān)崗位。
11、對發(fā)生的食物中毒和食品污染事故及時(shí)報告衛生行政部門(mén),并協(xié)助調查處理。
12、加強對食堂從業(yè)人員的思想教育和崗位培訓工作,努力增強她們的責任意識及衛生意識,提高崗位技能。
高級食品安全管理員崗位職責 8
1、負責門(mén)店質(zhì)量安全管理體系文件(含質(zhì)量手冊、檢驗手冊、程序文件、作業(yè)指導書(shū)等)的建立、指導培訓、實(shí)施、維護與更新;
2、對公司物流進(jìn)行品質(zhì)追蹤,并物流承運商提供品質(zhì)類(lèi)的技術(shù)培訓;
3、對基層員工和管理層進(jìn)行法律法規知識培訓及標準作業(yè)宣傳、教育、培訓;
4、負責產(chǎn)品標準、產(chǎn)品包裝、營(yíng)銷(xiāo)宣傳等合規性審核;
5、負責食品安全法律法規政策解讀和培訓。
6、協(xié)助食品經(jīng)營(yíng)許可辦證及食品生產(chǎn)許可證等政府外聯(lián)工作;
7、協(xié)助食品安全危機處理、重大客訴處理;
8、負責四害供應商的'聯(lián)系與消殺跟進(jìn);
高級食品安全管理員崗位職責 9
職責:
1、負責餐廳食品安全與衛生、環(huán)境安全檢查;
2、完成每次的檢查報告,同時(shí)對餐廳的`整改進(jìn)行跟蹤;
3、餐廳檢查報告每次、每月給到相關(guān)部門(mén);
4、協(xié)助部門(mén)主管完成日常食品安全管理/HACCP體系的維護工作;
5、協(xié)助門(mén)店完成“放心餐廳”、“綠色餐廳”創(chuàng )建工作。
任職要求:
1、食品專(zhuān)業(yè)畢業(yè);
2、1年以上工作經(jīng)驗(工廠(chǎng)現場(chǎng)品控或餐廳衛生檢查經(jīng)驗);
3、有良好的協(xié)調溝通能力及執行力,原則性強;
4、了解食品安全管理/HACCP體系;
5、熟悉辦公軟件操作。
高級食品安全管理員崗位職責 10
1、根據上級安排,積極參與農村藥品“兩網(wǎng)”建設及食品藥品安全監督管理方面的法律、法規、政策的宣傳及服務(wù);
2、負責本行政村衛生所(室)、個(gè)體診所、食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行日常檢查,并做好檢查記錄;
3、負責本行政村內食品藥品違法案件的舉報,協(xié)助執法人員進(jìn)行調查取證;
4、及時(shí)上報本轄區內的`食品藥品安全事故,做好上情下達,下情上傳;
5、負責本村農戶(hù)自辦酒席宣傳指導、備案工作;
6、完成上級交辦的其他食品藥品安全工作任務(wù)。
高級食品安全管理員崗位職責 11
1、負責公司食品安全管理工作和管理制度的制定與執行,建立健全食品安全管理檔案。
2、負責對食品進(jìn)行巡檢,并組織衛生檢查,保存各種檢查記錄,完善有關(guān)檔案,對存在問(wèn)題提出整改意見(jiàn)并跟蹤落實(shí)情況。
3、負責制訂公司物資的驗收與檢測標準。
4、負責公司物資驗收,并對質(zhì)量安全驗收驗證,對質(zhì)檢情況進(jìn)行匯總和分析,在驗收過(guò)程中,發(fā)現食材不合格的.,及時(shí)協(xié)調退換貨處理。
5、負責食堂所有食材的檢測,出具日常檢測報告,收集匯總食品安全相關(guān)數據并及時(shí)上報。
6、負責倉庫管理食品安全的稽核和監督對問(wèn)題原料及產(chǎn)品的隔離。
7、負責收集食材供應商的資質(zhì)證明、檢驗報告單等方面的管理。
8、檢查員工的健康狀況及操作規范,不定期對員工進(jìn)行食品安全知識指導及培訓。
9、完成公司總經(jīng)理交辦其他事務(wù)性工作。
高級食品安全管理員崗位職責 12
1、牽頭成立食品衛生安全管理組織。
2、制定食品衛生安全管理制度及崗位責任制度、后勤考核獎懲制度,并公布上墻,將相關(guān)責任落實(shí)到具體人,并對執行情況進(jìn)行督促檢查。
3、加強學(xué)習《學(xué)校食堂學(xué)生集體用餐衛生管理規定》、《傳染病防治法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛生規范》等法律法規規范,將其要求貫徹在學(xué)校食品衛生安全的管理工作中,努力成為學(xué)校衛生管理工作的內行。
4、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的`衛生狀況,并及時(shí)做好記錄,對檢查中發(fā)現的不符合衛生要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見(jiàn),進(jìn)行有效的考核獎懲。
5、組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查,發(fā)現有礙食品衛生疾病的人員要及時(shí)督促調離。
6、及時(shí)發(fā)現學(xué)校食品衛生安全的隱患,及時(shí)整改。
7、負責將上級教育、衛生部門(mén)提出的整改意見(jiàn)付諸實(shí)施。
8、一旦出現危害健康的事故時(shí)應急采取措施和及時(shí)向上級報告。
高級食品安全管理員崗位職責 13
一、職責描述:
1 、定期組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規和食品安全知識培訓;
2 、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度,并對執行情況進(jìn)行督促檢查;
3 、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的食品安全狀況并記錄,對檢查中發(fā)現的不符合要求的.行為及時(shí)制止并提出處理意見(jiàn);
5、對食品安全檢驗工作進(jìn)行管理;
6、對本單位從業(yè)人員進(jìn)行健康管理,實(shí)施健康檢查,督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調離相關(guān)崗位;
二、職位要求:
1、敬業(yè),責任心強;
2、有較強的團隊精神和創(chuàng )新能力;
3、善于項目策劃;
4、熟悉電子信息技術(shù):圖片、視頻處理等;
5、食品相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先。
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