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餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理崗位職責

時(shí)間:2022-11-01 12:44:37 崗位職責 我要投稿

餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理崗位職責(通用12篇)

  在生活中,越來(lái)越多人會(huì )接觸到崗位職責,明確崗位職責能讓員工知曉和掌握崗位職責,能夠最大化的進(jìn)行勞動(dòng)用工管理,科學(xué)的進(jìn)行人力配置,做到人盡其才、人崗匹配。什么樣的崗位職責才是有效的呢?以下是小編為大家收集的餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理崗位職責,希望能夠幫助到大家。

餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理崗位職責(通用12篇)

  餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理崗位職責 篇1

  1、管理華南區的餐飲客戶(hù)的日常溝通,發(fā)展和維護與客戶(hù)的良好業(yè)務(wù)關(guān)系,有一定的餐飲客戶(hù)資源;

  2、負責華南區餐飲客戶(hù)的開(kāi)發(fā)與維戶(hù);

  3、對潛在客戶(hù)進(jìn)行定期跟蹤,定期提交銷(xiāo)售進(jìn)度報告,完成銷(xiāo)售目標;

  4、制定市場(chǎng)銷(xiāo)售目標和銷(xiāo)售計劃;

  5、配合銷(xiāo)售團隊,完成銷(xiāo)售目標;

  6、響應客戶(hù)要求,接受客戶(hù)投訴,為客戶(hù)解決問(wèn)題

  餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理崗位職責 篇2

  通過(guò)XX年的經(jīng)營(yíng)情況分析,我店餐飲產(chǎn)品已基本得到本地市場(chǎng)的認同和接受。為了穩定客戶(hù)同時(shí)使我們的餐飲產(chǎn)品保持較強的生命力,在XX年的工作中將針對以下幾方面展開(kāi)工作。

  一、食品推廣:

  1、第一季度:佳節歡樂(lè )宴。

  建議一月份以早茶為賣(mài)點(diǎn);二月份以年夜飯為賣(mài)點(diǎn);三月份以私房菜為賣(mài)點(diǎn)。

  2、第二季度:建議四月份以清明祭祖推出“金豬祭祖”、“鵝肉飄香”專(zhuān)題外賣(mài)活動(dòng);五月份以“瓜果飄香入菜來(lái)”健康菜肴推介;六月份推出“清涼一夏”活動(dòng)月。

  3、第三季度:建議七、八月份開(kāi)展“十二星座美味手札”,根據十二星座的性格特點(diǎn)推出不同款式菜肴;九月份推出“瀾亭”團圓月賞月活動(dòng)。

  4、第四季度:建議十月份推出“蠔”情萬(wàn)丈生蠔美食月活動(dòng)、無(wú)“蟹”可擊美食月活動(dòng);十一月份推出冬日進(jìn)補燉湯系列、“烤烤你―一種熱辣辣的迷香”炭燒美食節;十二月份推出“婺菜也spa”系列美食菜肴、“瀾亭十大招牌菜”年度盛宴活動(dòng)。

  二、隊伍建設:

  1、完善勞動(dòng)用工制度、培訓制度、提高員工整體素質(zhì)

 。1)嚴格勞動(dòng)用工制度,餐飲部招聘新員工符合條件的擇優(yōu)錄取,保證招工的質(zhì)量。同時(shí)上級領(lǐng)導深入員工之間挖掘人才、不斷充實(shí)隊伍。通過(guò)現有員工介紹的方式招收有從業(yè)經(jīng)驗的服務(wù)人員。

 。2)完善培訓制度,為了使培訓收到預期的效果,餐飲部管理人員首先明確了培訓要具有"目的性"、"實(shí)用性"、"時(shí)間性"的指導思想。其次成立培訓小組,再三是制定培訓方案,采取理論與實(shí)際相結合、以老帶新的方式分期分批進(jìn)行培訓。例如,每月一次管理培訓、安全衛生培訓;每周二次促銷(xiāo)培訓、服務(wù)知識、服務(wù)技能培訓等。再四,定期進(jìn)行考核,全年開(kāi)展"推銷(xiāo)手冊"、"服務(wù)知識、技能"、"咨客服務(wù)規范"、"酒店管理知識"、"出品質(zhì)量"、"促銷(xiāo)業(yè)務(wù)知識"、"英語(yǔ)50句"、"禮貌用語(yǔ)"、"安全衛生知識"等培訓。

 。3)規范菜品試菜制度,為更好的推廣我店餐飲產(chǎn)品,對推出的產(chǎn)品由廚師長(cháng)定期做專(zhuān)項培訓。

  2、規范管理完善制度

 。1)健全管理機構由餐飲部領(lǐng)導、分部門(mén)組成的質(zhì)量管理小組。小組既分工又協(xié)作,由上而下層層落實(shí)管理制度,實(shí)行對管理效益有獎?dòng)辛P,提高管理人員的整體素質(zhì),使管理工作較順利進(jìn)行。

 。2)完善餐飲部的會(huì )議制度。會(huì )議包括年終總結會(huì )、季度總結會(huì )、每月經(jīng)營(yíng)分析會(huì )、每周例會(huì )、每日檢討會(huì )、班前班后會(huì )、財務(wù)監督稽查會(huì )、衛生安全檢查匯報會(huì )等,確保上級指令得到及時(shí)落實(shí)執行。

 。3)建立出品估清供應監督制度。為了最大限度降底估清品種,協(xié)調各分部門(mén)做好出品供應工作。每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況,對當市估清的品種設專(zhuān)薄記錄,同時(shí)到有關(guān)分部門(mén)核實(shí)查證。并要求管理人員簽名,以分清責任。

 。4)加強協(xié)調關(guān)系。酒店分工細環(huán)節多,一項工作的完成有賴(lài)于各部門(mén)之間的協(xié)調合作。

 。5)提高綜合接待能力。全面抓好服務(wù)規范、出品質(zhì)量、使接待能力提高。在做好各類(lèi)社團宴會(huì )、酒會(huì )、喜宴、自助餐、會(huì )議餐接待的同時(shí),還做好高級領(lǐng)導和各大公司、酒店的各類(lèi)型宴會(huì )接訂。

  3、隊伍的穩定:針對餐飲服務(wù)人員流動(dòng)性較大的現狀,為穩定酒店餐飲服務(wù),建議我部將穩定隊伍的工作作為XX年工作重點(diǎn)。

 。1)完善部門(mén)工作流程,降低員工工作強度,杜絕重復工作現象。

 。2)健全獎罰制度,對有培養前途的員工給予寬松的發(fā)展空間和晉升機會(huì ),使員工產(chǎn)生對酒店的歸屬感。

 。3)加強員工培訓使其在店期間學(xué)習到相關(guān)從業(yè)知識。

  三、開(kāi)拓經(jīng)營(yíng)、發(fā)展增收渠道、擴大營(yíng)業(yè)收入:

  隨著(zhù)餐飲業(yè)競爭的日益激烈,定期的市場(chǎng)調查、經(jīng)營(yíng)分析,準確的市場(chǎng)定位,才能使我們的產(chǎn)品保持長(cháng)久的市場(chǎng)占有率。

  1、與當地婚慶公司合作,簽署互惠促銷(xiāo)協(xié)議,開(kāi)拓我店婚宴信息來(lái)源發(fā)展增收渠道。

  2、切實(shí)落實(shí)好每月美食推廣活動(dòng),通過(guò)系列經(jīng)營(yíng)活動(dòng),提高了知名度,取得良好的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。

  3、開(kāi)展聯(lián)營(yíng)活動(dòng),餐飲部與客房部等相互配合,共同促進(jìn)經(jīng)營(yíng)。

  4、全員公關(guān),爭取更多的回頭客。對員工灌輸公關(guān)意識和知識,銷(xiāo)售部人員在旺場(chǎng)時(shí)充實(shí)到樓面與顧客溝通、點(diǎn)菜,以不同的形式征求他們的寶貴意見(jiàn)。逢節假日、客戶(hù)生日向關(guān)系戶(hù)電話(huà)問(wèn)候。同時(shí)專(zhuān)人負責客戶(hù)資料的征集及補充,并于日常例會(huì )期間及時(shí)溝通。

  5、作好重要假期餐飲促銷(xiāo)工作。

  6、履行好定期市場(chǎng)巡查工作,對競爭對手的動(dòng)態(tài)及時(shí)關(guān)注。

  四、增強員工效益意識,加強成本控制:

  1、強調成本控制、節約費用的重要性,增強員工的效益意識,并要求員工付之行動(dòng)。同時(shí)完善有關(guān)制度,明確責任,依據制度加強控制。完善《費用開(kāi)支規定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領(lǐng)用制度》、《物品申購制度》、等。

  2、嚴格執行市場(chǎng)詢(xún)價(jià)制度,保證原材料成本控制。

  餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理崗位職責 篇3

  一、銷(xiāo)售計劃、組織與客戶(hù)管理

  1、營(yíng)銷(xiāo)范圍的把握與市場(chǎng)現狀調查。

  2、決定新設客戶(hù)的交易條件。

  3、與客戶(hù)人際關(guān)系的確立。

  4、搜集競爭者情報。

  5、銷(xiāo)售目標與定額的設訂和管理。

  6、科學(xué)而有效的營(yíng)業(yè)分析。

  二、客戶(hù)的計量管理

  1、客戶(hù)的銷(xiāo)售統計和銷(xiāo)售分析。

  2、客戶(hù)的經(jīng)營(yíng)分析指導。

  3、客戶(hù)資金運轉指導及信用調查。

  三、客戶(hù)營(yíng)銷(xiāo)參謀

  1、客戶(hù)銷(xiāo)售方針的設定援助。

  2、支援客戶(hù)的計劃方案。

  3、從客戶(hù)處做市場(chǎng)觀(guān)察。

  4、為客戶(hù)做銷(xiāo)售促進(jìn)指導

  四、推銷(xiāo)技術(shù)

  1、技術(shù)研討會(huì )的舉辦。

  2、商品及銷(xiāo)售基礎知識的.傳授。

  3、陪同銷(xiāo)售及協(xié)助營(yíng)銷(xiāo)。

  4、銷(xiāo)售活動(dòng)、售后服務(wù)指導及抱怨處理。

  五、專(zhuān)業(yè)推銷(xiāo)

  1、接受訂單的業(yè)務(wù)

  2、銷(xiāo)售事務(wù)與公司內部聯(lián)絡(luò )。

  3、帳款回收。

  4、每日、周、月銷(xiāo)售總結、匯報

  餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理崗位職責 篇4

  1、開(kāi)發(fā)、管理客戶(hù)和代理商以便完成年度新梯銷(xiāo)售計劃,擴大市場(chǎng)份額。

  2、收集所負責銷(xiāo)售區域內市場(chǎng)信息并及時(shí)反饋給公司以便公司調整銷(xiāo)售產(chǎn)品策略,取得市場(chǎng)競爭優(yōu)勢。

  3、發(fā)展并維護與業(yè)主、建筑設計師、工程估算師、工程承包商等職能部門(mén)的良好工作關(guān)系,挖掘和尋求潛在的市場(chǎng)商機。

  4、宣傳介紹公司以及公司系列產(chǎn)品的功能及特性,提高品牌知名度。

  5、負責電梯安裝要求的確定、評審和顧客溝通管理,保證合同的準確率,提高客戶(hù)滿(mǎn)意度。

  6、提供準確的市場(chǎng)預測以便公司合理調配資源,提高客戶(hù)滿(mǎn)意度。

  7、負責準備標書(shū)、報價(jià)書(shū)、銷(xiāo)售合同以及相關(guān)招投標所需文件,并獨立負責商務(wù)談判,提高簽單的成功率。

  8、負責跟蹤收款、訂貨、發(fā)貨及安裝等環(huán)節,保證訂單的順利執行,提高客戶(hù)滿(mǎn)意度。

  9 、做好與本公司服務(wù)銷(xiāo)售、銷(xiāo)售工程、合同管理、財務(wù)部、工程部有關(guān)人員的溝通協(xié)調工作,保證訂單的順利執行,提高客戶(hù)滿(mǎn)意度。

  10、負責銷(xiāo)售服務(wù)顧客滿(mǎn)意跟蹤、測量和分析,提供改善建議。

  11、在上級主管領(lǐng)導下完成質(zhì)量安全工作。

  餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理崗位職責 篇5

  1.依據公司銷(xiāo)售政策帶領(lǐng)銷(xiāo)售團隊完成公司下達的銷(xiāo)售目標;

  2.管理負責區域的銷(xiāo)售運作,開(kāi)拓銷(xiāo)售渠道,規范銷(xiāo)售流程等;

  3.對于重點(diǎn)項目、市場(chǎng)及客戶(hù)進(jìn)行開(kāi)發(fā)、維護和管理,并對重點(diǎn)項目進(jìn)行直接跟蹤,確保項目的成功;

  4.根據公司銷(xiāo)售目標,制定部門(mén)銷(xiāo)售計劃、項目追蹤計劃、收款計劃、銷(xiāo)售費用預算及實(shí)施策略等;

  5.負責市場(chǎng)、競爭對手動(dòng)態(tài)的收集反饋和分析應對工作;

  6.給予銷(xiāo)售人員及時(shí)有效的指導和在崗培訓;

  7.上級交辦的其它事務(wù)性工作。

  餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理崗位職責 篇6

  1、維護公司網(wǎng)絡(luò )端口,及時(shí)回復客戶(hù)信息;

  2、了解客戶(hù)租賃需求,匹配推薦合適房源;

  3、邀約客戶(hù)實(shí)地看房/使用線(xiàn)上VR看房,協(xié)助客戶(hù)完成交易;

  買(mǎi)賣(mài)方向:

  1、通過(guò)公司提供的營(yíng)銷(xiāo)工具及網(wǎng)絡(luò )渠道,獲取潛在的購房客戶(hù);

  2、根據客戶(hù)需要,為客戶(hù)提供房源及優(yōu)質(zhì)的看房體驗;

  3、按客戶(hù)需求定制購買(mǎi)方案及貸款金融產(chǎn)品;

  4、負責公司房源開(kāi)發(fā)與維護,并與業(yè)主建立良好的業(yè)務(wù)協(xié)作關(guān)系;

  5、促成買(mǎi)賣(mài)雙方交易達成,協(xié)助雙方合同簽署、辦理貸款過(guò)戶(hù)等工作。

  餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理崗位職責 篇7

  1、負責區域整體銷(xiāo)售目標(規模、銷(xiāo)售結構、盈利)的達成;

  2、負責區域內年度、階段性銷(xiāo)售政策規劃;

  3、負責區域內管道產(chǎn)品銷(xiāo)售的監控、評估和分析;

  4、負責區域內渠道發(fā)展狀況的分析和評估;

  5、負責區域內競品銷(xiāo)售數據的采集管理,并提出改善措施;

  6、負責區域內客勤關(guān)系的維護,銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)的開(kāi)拓、渠道秩序的管控;

  餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理崗位職責 篇8

  1、主要負責區域公司的日常管理及銷(xiāo)售工作,根據公司總體戰略規劃,制定銷(xiāo)售策略及業(yè)務(wù)拓展計劃,實(shí)現銷(xiāo)售目標;

  2、對區域內市場(chǎng)進(jìn)行調研,市場(chǎng)信息收集,及時(shí)了解同行業(yè)產(chǎn)品市場(chǎng)變化情況,定期向總公司提供所轄區域的市場(chǎng)狀況信息;

  3、定期分析所屬項目各商務(wù)階段情況,調整業(yè)務(wù)工作計劃;

  4、書(shū)面形式準確描述客戶(hù)需求,編寫(xiě)項目合同,并對項目合同的關(guān)鍵環(huán)節負責。

  餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理崗位職責 篇9

  1.負責公司客戶(hù)開(kāi)拓、談判、簽單、維護等事宜,規范商務(wù)流程,完成公司業(yè)績(jì)目標;

  2.完成月季年度業(yè)務(wù)計劃和目標,完成上級交付的銷(xiāo)售目標任務(wù);

  3.主動(dòng)收集各種市場(chǎng)信息,分析行業(yè)信息,了解競爭者情況進(jìn)行業(yè)務(wù)開(kāi)展。

  餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理崗位職責 篇10

  1、制定餐飲渠道銷(xiāo)售策略,完成銷(xiāo)售任務(wù)目標

  2、開(kāi)拓餐飲渠道客戶(hù)、制定有效合作方案

  3、提供餐飲渠道服務(wù),完成公司產(chǎn)品宣傳、銷(xiāo)售工作

  4、根據情況組織活動(dòng)完成銷(xiāo)售推廣工作

  5、協(xié)調訂單、配送工作

  6、領(lǐng)導交辦其他事宜

  餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理崗位職責 篇11

  1、負責華東區域餐飲渠道銷(xiāo)售工作

  2、3年以上餐飲渠道銷(xiāo)售工作經(jīng)驗,年齡28-35為宜,熟悉餐飲渠道經(jīng)銷(xiāo)商開(kāi)發(fā),管理,熟悉餐飲終端客戶(hù)(休閑茶飲、街飲、奶茶連鎖等)開(kāi)發(fā),維護管理工作。

  3、能適應短期出差,有食品行業(yè)飲品類(lèi)銷(xiāo)售工作經(jīng)驗優(yōu)先。有獨立開(kāi)發(fā)大區單位連鎖系統客戶(hù)經(jīng)驗者優(yōu)先,有渠道終端客戶(hù)及服務(wù)商客戶(hù)資源者優(yōu)先。

  4、具備對所負責區域銷(xiāo)售目標負責,獨立開(kāi)發(fā)維護和管理當區經(jīng)銷(xiāo)商及系統終端客戶(hù),協(xié)助渠道負責人完成當區所有日常事宜。

  5、有一定的英語(yǔ)讀寫(xiě)能力,熟練使用office。

  餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理崗位職責 篇12

  1、根據酒店近期和遠期經(jīng)營(yíng)目標,綜合市場(chǎng)情況,負責提出并參與制定酒店對外銷(xiāo)售以及招攬客源的計劃。

  2、負責酒店的宣傳推廣工作,積極參與酒店產(chǎn)品的更新、改造和組合開(kāi)發(fā),提高酒店的聲譽(yù)和影響力。

  3、指導酒店對內、對外的各種廣告活動(dòng),制定酒店短期和長(cháng)期的宣傳推廣計劃,報總經(jīng)理審批后執行。

  4、與各部門(mén)建立良好的協(xié)作關(guān)系,廣泛聽(tīng)取客戶(hù)意見(jiàn),處理重大投訴,以確保銷(xiāo)售計劃的實(shí)施和落實(shí)。

  5、選擇并培訓不同年齡和不同層次的酒店銷(xiāo)售隊伍,指導銷(xiāo)售人員不斷學(xué)習、更新專(zhuān)業(yè)知識,提高銷(xiāo)售技巧,以適應市場(chǎng)的變化。

  6、定期對下屬人員進(jìn)行績(jì)效評估,按照酒店的獎懲制度進(jìn)行獎懲,不斷提高營(yíng)銷(xiāo)部人員的思想素質(zhì)、專(zhuān)業(yè)技能、組織活動(dòng)能力、開(kāi)拓進(jìn)取精神,培養銷(xiāo)售人員高度的責任感。

  7、以電話(huà)、傳真、郵件等形式,保持與有關(guān)單位部門(mén)的聯(lián)系。

  8、建立好客戶(hù)信息登記,做好銷(xiāo)售記錄,做好銷(xiāo)售報告。

  9、做好市場(chǎng)調查工作,并向銷(xiāo)售經(jīng)理匯報市場(chǎng)情況。

  10、督導銷(xiāo)售人員的日常工作,完成具體的銷(xiāo)售指標,明確不同時(shí)期的銷(xiāo)售重點(diǎn)。

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