餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理的崗位職責（通用33篇）
現如今，越來(lái)越多地方需要用到崗位職責，制定崗位職責有助于提高內部競爭活力，提高工作效率。我敢肯定，大部分人都對制定崗位職責很是頭疼的，下面是小編為大家收集的餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理的崗位職責，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理的崗位職責 1
1、負責華東區域餐飲渠道銷(xiāo)售工作
2、3年以上餐飲渠道銷(xiāo)售工作經(jīng)驗，年齡28-35為宜，熟悉餐飲渠道經(jīng)銷(xiāo)商開(kāi)發(fā)，管理，熟悉餐飲終端客戶(hù)(休閑茶飲、街飲、奶茶連鎖等)開(kāi)發(fā)，維護管理工作。
3、能適應短期出差，有食品行業(yè)飲品類(lèi)銷(xiāo)售工作經(jīng)驗優(yōu)先。有獨立開(kāi)發(fā)大區單位連鎖系統客戶(hù)經(jīng)驗者優(yōu)先，有渠道終端客戶(hù)及服務(wù)商客戶(hù)資源者優(yōu)先。
4、具備對所負責區域銷(xiāo)售目標負責，獨立開(kāi)發(fā)維護和管理當區經(jīng)銷(xiāo)商及系統終端客戶(hù)，協(xié)助渠道負責人完成當區所有日常事宜。
5、有一定的英語(yǔ)讀寫(xiě)能力，熟練使用office。
餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理的崗位職責 2
1、根據酒店近期和遠期經(jīng)營(yíng)目標，綜合市場(chǎng)情況，負責提出并參與制定酒店對外銷(xiāo)售以及招攬客源的計劃。
2、負責酒店的宣傳推廣工作，積極參與酒店產(chǎn)品的更新、改造和組合開(kāi)發(fā)，提高酒店的聲譽(yù)和影響力。
3、指導酒店對內、對外的各種廣告活動(dòng)，制定酒店短期和長(cháng)期的宣傳推廣計劃，報總經(jīng)理審批后執行。
4、與各部門(mén)建立良好的協(xié)作關(guān)系，廣泛聽(tīng)取客戶(hù)意見(jiàn)，處理重大投訴，以確保銷(xiāo)售計劃的實(shí)施和落實(shí)。
5、選擇并培訓不同年齡和不同層次的酒店銷(xiāo)售隊伍，指導銷(xiāo)售人員不斷學(xué)習、更新專(zhuān)業(yè)知識，提高銷(xiāo)售技巧，以適應市場(chǎng)的變化。
6、定期對下屬人員進(jìn)行績(jì)效評估，按照酒店的獎懲制度進(jìn)行獎懲，不斷提高營(yíng)銷(xiāo)部人員的思想素質(zhì)、專(zhuān)業(yè)技能、組織活動(dòng)能力、開(kāi)拓進(jìn)取精神，培養銷(xiāo)售人員高度的責任感。
7、以電話(huà)、傳真、郵件等形式，保持與有關(guān)單位部門(mén)的'聯(lián)系。
8、建立好客戶(hù)信息登記，做好銷(xiāo)售記錄，做好銷(xiāo)售報告。
9、做好市場(chǎng)調查工作，并向銷(xiāo)售經(jīng)理匯報市場(chǎng)情況。
10、督導銷(xiāo)售人員的日常工作，完成具體的銷(xiāo)售指標，明確不同時(shí)期的銷(xiāo)售重點(diǎn)。
餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理的崗位職責 3
1.負責酒店客房、會(huì )議室等的產(chǎn)品銷(xiāo)售;
2.根據目標銷(xiāo)售任務(wù)，協(xié)助完成門(mén)店營(yíng)收指標;
3.維護好酒店已有客戶(hù)，并進(jìn)行新客戶(hù)開(kāi)發(fā);
4.管理維護客戶(hù)關(guān)系以及客戶(hù)間的'長(cháng)期戰略合作計劃;
5.了解和掌握競爭對手的情況，掌握周邊房?jì)r(jià)動(dòng)態(tài)，及時(shí)調整房?jì)r(jià)政策，注意分析賓客的心理需求，達成銷(xiāo)售。
餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理的崗位職責 4
1.根據酒店營(yíng)運制定的銷(xiāo)售計劃，具體執行爭取商務(wù)、散客的銷(xiāo)售工作。
2.掌握本地區商務(wù)、散客市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，定期制定部門(mén)銷(xiāo)售調研報告。
3.研究市場(chǎng)，預測商情，及時(shí)掌握市場(chǎng)動(dòng)向，做好促銷(xiāo)計劃。
4.制定、修改和審核有關(guān)報價(jià)信、合同及推銷(xiāo)信件。認真做好商務(wù)、散客檔案資料管理工作。
5.負責客戶(hù)經(jīng)理的業(yè)務(wù)培訓工作。
6.定期進(jìn)出銷(xiāo)售計劃中所負責部分的'執行情況報告，并對計劃執行中存在的問(wèn)題提出意見(jiàn)。
7.按計劃走訪(fǎng)客戶(hù)，了解客戶(hù)對酒店的意見(jiàn)，增強與賓客的的溝通，建立良好的客戶(hù)關(guān)系。
餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理的崗位職責 5
崗位職責：
1、根據部門(mén)制定的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計劃，爭取會(huì )議、旅行團體、商務(wù)散客及商務(wù)宴會(huì )的銷(xiāo)售工作。
2、制定銷(xiāo)售計劃，確定銷(xiāo)售目標、銷(xiāo)售重點(diǎn)和行動(dòng)方案；并對市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計劃中所負責部分在執行中所存在的.問(wèn)題提出改進(jìn)意見(jiàn)。
3、按計劃走訪(fǎng)客戶(hù)，了解客戶(hù)意見(jiàn)，增強與客人的溝通，與客戶(hù)及代理機構建立長(cháng)期穩定的合作關(guān)系。
4、正確運用和選擇各種銷(xiāo)售渠道，不斷擴大銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )，爭取最佳的營(yíng)業(yè)效益。
5、積極配合有關(guān)部門(mén)做好客人接待工作。
任職要求：
1、自然條件：性別不限，五官端正；
2、文化程度：大專(zhuān)以上學(xué)歷；
3、工作經(jīng)驗：一到三年高星級酒店相關(guān)崗位工作經(jīng)驗；
4、語(yǔ)言能力：普通話(huà)流利；
5、業(yè)務(wù)素質(zhì)：具有良好的職業(yè)道德，熟悉銷(xiāo)售運作。有強烈的服務(wù)意識，具有良好的組織協(xié)調能力和社交技巧。
餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理的崗位職責 6
1.監督做好管理會(huì )員卡資料、協(xié)議客戶(hù)資料的電腦登記和整理、存檔工作。
2.做好《日客戶(hù)拜訪(fǎng)記錄》、《周拜訪(fǎng)記錄》并存檔，迅速、高效、禮貌地解決客戶(hù)的問(wèn)題。
3.參與解決一切引起賓客不滿(mǎn)事件，爭取在飯店政策范圍內使賓客重新獲得滿(mǎn)意感。
4.有效地做好預定處日常工作管理和每日預定流量的`控制、即時(shí)房態(tài)的控制。
餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理的崗位職責 7
1、除銷(xiāo)售拜訪(fǎng)客戶(hù)外，還要定期宴請和邀請客戶(hù)參觀(guān)，來(lái)推廣酒店；
2、針對主要商務(wù)客戶(hù)和旅行社團體、計劃和組織銷(xiāo)售推廣活動(dòng)，按照實(shí)際情況提供適當的優(yōu)惠條件；
3、不斷向同行競爭者收集市場(chǎng)信息等資料，與上級協(xié)商后作出相應措施；
4、向客人提供酒店發(fā)展的最新信息，對于客戶(hù)所提出的'需求給予回復；
5、做好酒店重要客戶(hù)的接待工作；
6、樹(shù)立積極形象，與各界建立良好的關(guān)系；
7、每日總結銷(xiāo)售拜訪(fǎng)報告，建立客戶(hù)和其它有關(guān)數據的資料庫；
8、維護酒店的利益，嚴格遵守酒店的銷(xiāo)售和運作規程；
9、在任何時(shí)間，任何形式的聯(lián)系中提高酒店的形象和聲譽(yù)；
10、與各部門(mén)建立良好的工作關(guān)系；
11、每周向銷(xiāo)售經(jīng)理提交一份有關(guān)銷(xiāo)售拜訪(fǎng)的概況報告。
12、積極參與培訓，努力提高自身的綜合素質(zhì)。
餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理的崗位職責 8
1、全面負責銷(xiāo)售部的日常管理工作，制定并負責執行銷(xiāo)售部經(jīng)營(yíng)管理方面的各項規章制度；
2、根據市場(chǎng)預測、市場(chǎng)信息，制定酒店年度銷(xiāo)售計劃并報銷(xiāo)售部總監審查；
3、協(xié)同銷(xiāo)售總監制定酒店銷(xiāo)售計劃與預算，負責制定好銷(xiāo)售部的工作計與預算，定期向銷(xiāo)售總監匯報工作，并出席酒店組織的每日例會(huì )。
4、隨時(shí)注意了解國內外酒店管理（特別是銷(xiāo)售部）的最新動(dòng)態(tài)，以及國內外的有關(guān)活動(dòng)信息。組織實(shí)施酒店對內、對外的各種廣告活動(dòng)，制定短期和長(cháng)期的'宣傳推廣計劃，報銷(xiāo)售部中間審閱；
5、建立健全客戶(hù)檔案并開(kāi)展客戶(hù)回訪(fǎng)及意見(jiàn)征詢(xún)、落實(shí)、反饋工作。組織銷(xiāo)售代表定期走訪(fǎng)客戶(hù)，收集掌握周邊酒店出租率、平均房?jì)r(jià)情況，做好每月銷(xiāo)售分析，及時(shí)調整酒店銷(xiāo)售策略，適應市場(chǎng)競爭的需要；
餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理的崗位職責 9
1.對于超預定造成客人的外送，及時(shí)做好客人接送工作安排和客人安撫、回防工作。
2.根據酒店的預算目標，做好每日和每月酒店的平均房?jì)r(jià)的控制。
3.透徹了解信用和支票兌現方面的知識，知道如何操作并能?chē)栏褡裾請绦�，及時(shí)、有效地做好協(xié)議公司的應收款項的'收回工作。
4.及時(shí)做好協(xié)議客戶(hù)和同到期的續簽工作。
餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理的崗位職責 10
1.根據公司營(yíng)運部要求按時(shí)報送《會(huì )員卡資料匯總》、《協(xié)議客戶(hù)資料匯總》、《周銷(xiāo)售計劃》、《銷(xiāo)售周報》，同時(shí)抄送酒店總經(jīng)理。
2.起草部門(mén)培訓工作，按時(shí)參加酒店的.各種會(huì )議和培訓。
3.保持酒店熱情待客的服務(wù)水準。
4.遵守國家政策法律，遵守格林豪泰有限管理公司的規章制度。
餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理的崗位職責 11
1、參與酒店年度營(yíng)銷(xiāo)計劃、酒店營(yíng)銷(xiāo)計劃實(shí)施方案的編制、調整工作。
2、負責部門(mén)《銷(xiāo)售工作報告》的編制、審核工作。
3、負責受理下屬員工對其直屬上級和同事的投訴，以及其他部門(mén)員工或外協(xié)單位對下屬員工的投訴（對本人的投訴除外）。
4、負責下屬員工的業(yè)務(wù)知識培訓和績(jì)效考核工作。
5、協(xié)助直屬上級負責部門(mén)相關(guān)規范化文件的擬寫(xiě)工作。
6、完成直屬上級交辦的`其它工作。
餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理的崗位職責 12
1、在總經(jīng)理領(lǐng)導下，全面負責營(yíng)銷(xiāo)部工作，完成酒店下達的'銷(xiāo)售目標。
2、以各種渠道全面尋覓、開(kāi)發(fā)新客戶(hù)，做好老客戶(hù)的回訪(fǎng)和維護。
3、了解和掌握市場(chǎng)信息，收集業(yè)務(wù)情報，進(jìn)行市場(chǎng)預測和分析，擬定酒店銷(xiāo)售計劃，為總經(jīng)理決策提供相關(guān)數據和報告。
4、負責酒店對外業(yè)務(wù)關(guān)系，樹(shù)立和提高酒店的對外形象、美譽(yù)度等。
5、利用各種機會(huì )開(kāi)展公關(guān)活動(dòng)，做好客戶(hù)拜訪(fǎng)、客戶(hù)維護工作。
餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理的崗位職責 13
1、制定會(huì )籍銷(xiāo)售方案，完成公司下達的.會(huì )籍銷(xiāo)售目標；
2、制定市場(chǎng)推廣策略，維護公司品牌，參與市場(chǎng)開(kāi)拓等日常工作；
3、定期舉辦會(huì )員活動(dòng)，做好日常會(huì )員維護工作；
4、制定年度、季度、月度營(yíng)銷(xiāo)目標，完成并突破業(yè)務(wù)指標；
5、監控、檢查銷(xiāo)售系統的有效數據，跟進(jìn)、評估銷(xiāo)售中的有效數據；
6、負責抓好市場(chǎng)調查、分析和預測工作，做好市場(chǎng)信息的收集、整理和反饋；
7、負責處理會(huì )員售前、售后服務(wù)工作，及時(shí)處理客戶(hù)投訴、提高酒店品質(zhì)；
餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理的崗位職責 14
1、根據市場(chǎng)需求，分析報告及統計資料確認潛在客戶(hù)及其需求，制定銷(xiāo)售拜訪(fǎng)對象及日程，并及時(shí)做出拜訪(fǎng)報告；
2、負責與客戶(hù)的談判工作，根據酒店價(jià)格政策確定價(jià)格合約；
3、負責搜集、整理市場(chǎng)信息，與旅游代理機構、酒店訂房機構保持良好關(guān)系；
4、負責收集競爭酒店的信息、客戶(hù)反饋意見(jiàn)，完成市場(chǎng)調查SWOT分析報告；
5、負責建立并不斷完善主要客戶(hù)檔案；
6、負責重要客戶(hù)或團隊在酒店期間的所有服務(wù)工作，及時(shí)解決客人需求；
7、負責收集整理客人反饋意見(jiàn)并及時(shí)提供改進(jìn)意見(jiàn)；
8、確保了解酒店所有設施和狀況及姐妹酒店的概況，積極銷(xiāo)售酒店各種促銷(xiāo)和姐妹酒店；
9、定期完成工作報告并提交銷(xiāo)售部經(jīng)理，對銷(xiāo)售決策提出合理建議；
10、及時(shí)完成上級交辦的`其它任務(wù)。
餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理的崗位職責 15
1、負責市場(chǎng)調查，及時(shí)掌握國內外旅游市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，定期分析市場(chǎng)動(dòng)向、特點(diǎn)和發(fā)展趨勢，擬定市場(chǎng)銷(xiāo)售計劃；
2、走訪(fǎng)客戶(hù)，征求客戶(hù)意見(jiàn)，分析銷(xiāo)售動(dòng)態(tài)，根據市場(chǎng)變化提出改進(jìn)方案，把握酒店的營(yíng)銷(xiāo)政策，提高酒店平均房?jì)r(jià)和市場(chǎng)占有率；
3、協(xié)調各部分之間的關(guān)系，加強橫向溝通，配合做好接待、銷(xiāo)售工作；
4、負責本部門(mén)的'日常銷(xiāo)售和管理工作，帶領(lǐng)部門(mén)全體人員完成年度經(jīng)營(yíng)目標；
5、合理調配部門(mén)內部人員，調動(dòng)員工積極性，不斷提高員工的工作效率和業(yè)務(wù)水平。
餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理的崗位職責 16
1、根據市場(chǎng)具體情況，做出預測及市場(chǎng)細分，開(kāi)拓客戶(hù)及鞏固客源；
2、提出并參與制定銷(xiāo)售計劃并實(shí)施落實(shí)；
3、依據具體情況與工作重心，制定并及時(shí)調整各種銷(xiāo)售策略；
4、負責對銷(xiāo)售的酒店產(chǎn)品和銷(xiāo)售技能的培訓；
5、完成上級下達的銷(xiāo)售任務(wù)；
6、完成個(gè)人每月銷(xiāo)售任務(wù)；
7、對銷(xiāo)售過(guò)程進(jìn)行有效的日常管理，監控銷(xiāo)售指標的.完成進(jìn)度，定期隨訪(fǎng)客戶(hù)；
餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理的崗位職責 17
職位描述：
1、負責酒店的銷(xiāo)售運作、管理；包括計劃、組織、進(jìn)度控制和檢討；
2、負責設置銷(xiāo)售目標、銷(xiāo)售模式、銷(xiāo)售策略、銷(xiāo)售預算和獎勵計劃；
3、負責旅行社、網(wǎng)絡(luò )分銷(xiāo)渠道的管理；
4、尋找目標客戶(hù)，溝通合作，對目標酒店進(jìn)行產(chǎn)品市場(chǎng)及調研分析，根據淡旺季和消費需求、產(chǎn)品特點(diǎn)提供酒店產(chǎn)品策劃方案。
任職要求：
1、大專(zhuān)及以上學(xué)歷
2、1—2年以上酒店行業(yè)銷(xiāo)售工作經(jīng)驗，職業(yè)方向為駐店總經(jīng)理，有酒店副總經(jīng)理級以上管理經(jīng)驗優(yōu)先考慮；
3、具備一定的'市場(chǎng)分析及判斷能力，良好的客戶(hù)服務(wù)意識；
4、有團隊協(xié)作精神，能承受較大的工作壓力，具備一定的領(lǐng)導能力；
5、反應敏捷、表達能力強，具有較強的溝通能力及交際技巧，具有親和力；
6、條件稍遜者可應聘銷(xiāo)售主管。
餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理的崗位職責 18
1、在總經(jīng)理和市場(chǎng)銷(xiāo)售經(jīng)理的領(lǐng)導下負責酒店的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)，客源組織和酒店銷(xiāo)售工作
2、全力協(xié)助銷(xiāo)售部經(jīng)理負責協(xié)議客戶(hù)資源拓展及維護開(kāi)發(fā)；
3、有一定酒店銷(xiāo)售經(jīng)驗及周浦本地協(xié)議客戶(hù)資源；
4、及時(shí)掌握國內外旅游市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，定期分析市場(chǎng)動(dòng)向、特點(diǎn)和發(fā)展趨勢，擬定市場(chǎng)銷(xiāo)售計劃，報上級審批后組織實(shí)施。
5、協(xié)調各部門(mén)之間的關(guān)系，加強橫向溝通，配合做好接待、銷(xiāo)售工作。
6、走訪(fǎng)西南片區客戶(hù)，征求客戶(hù)意見(jiàn)，分析銷(xiāo)售動(dòng)態(tài)，根據市場(chǎng)變化提出改進(jìn)方案，把握酒店的營(yíng)銷(xiāo)政策，提高酒店平均房?jì)r(jià)和市場(chǎng)占有率。
7、密切聯(lián)系國內外客戶(hù)，了解市場(chǎng)供求情況，客戶(hù)意向和需求，積極參加國內外的`旅游宣傳、促銷(xiāo)活動(dòng)，與各地區客戶(hù)建立長(cháng)期穩定的良好合作關(guān)系，不斷開(kāi)拓新市場(chǎng)，新客源。
餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理的崗位職責 19
1.審批各分店督導的工作計劃與督導的實(shí)施方法，落實(shí)重點(diǎn)、督導的內容，方式，時(shí)間。
2.審批各分店的.監督結果，總結分析報告，及時(shí)將督察記錄送交上級參閱。
3.組織匯報個(gè)分店問(wèn)題的整改意見(jiàn)，下達分店整改，并監督實(shí)行情況。
4、根據上級要求制度，個(gè)分店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)指標，并椐此實(shí)施日�？己思胺答伩己私Y果，督導促進(jìn)業(yè)績(jì)改進(jìn)。
5.組織編寫(xiě)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)總結分析報告，參加公司月度經(jīng)營(yíng)活動(dòng)總結會(huì ).熱誠希望有實(shí)力餐飲公司對以上進(jìn)行批評指導。
餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理的崗位職責 20
1、在總經(jīng)理的指導下，全面負責酒店餐飲部的經(jīng)營(yíng)管理工作。
2、根據酒店的預算和酒店的市場(chǎng)環(huán)境，部門(mén)的歷史數據和顯示情況，編制部門(mén)的年度預算，月度計劃，報總經(jīng)理審批后組織實(shí)施。
3、制定本系統的經(jīng)營(yíng)管理制度，服務(wù)標準，操作規程，制定餐飲經(jīng)營(yíng)方針，經(jīng)營(yíng)策略，策劃促銷(xiāo)推廣大型活動(dòng)和重要宴會(huì )。
4、巡視屬下各部門(mén)，關(guān)注運作情況，檢查廚房出品質(zhì)量，檢查工作進(jìn)度，抽查服務(wù)質(zhì)量，搞好出品，營(yíng)銷(xiāo)分析，找出成本，服務(wù)等方面出現的問(wèn)題，提出改進(jìn)的措施。
5、會(huì )同行政總廚研究，設計，推廣新菜單，創(chuàng )造市場(chǎng)認可的招牌菜，不斷拓展新市場(chǎng)，開(kāi)發(fā)新客源，提高酒店的知名度和市場(chǎng)占有率。
6、親自組織并參與市場(chǎng)調查，掌握原材料行情，嚴格控制成本，合理控制餐飲價(jià)格水平和綜合毛利率，每天檢查盈利進(jìn)度，每月檢查完成預算的`情況，采取對策確保年度盈利指標的完成。
7、加強現場(chǎng)管理，經(jīng)常巡視餐廳，親自組織和安排大型團隊就餐和重要宴會(huì )，負責vip客人的迎送。
8、親自收集客人對餐飲質(zhì)量的意見(jiàn)，處理重要投訴，研究市場(chǎng)變化，及時(shí)發(fā)現消費動(dòng)態(tài)，調整酒店的餐飲營(yíng)銷(xiāo)策略，抓住可行的盈利機會(huì )。
9、主持餐飲部日常工作會(huì )議，每周召開(kāi)一次業(yè)務(wù)檢討會(huì )議，每月召開(kāi)一次營(yíng)銷(xiāo)會(huì )議，確保部門(mén)的日常運作，不斷提高服務(wù)，提高出品質(zhì)量，提高營(yíng)業(yè)利潤水平。
10、有針對性的組織服務(wù)骨干和廚師外出學(xué)習，重視新知識新技術(shù)的運用和推廣。
11、負責與市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，前臺，客房，人力資源，財務(wù)，工程等部門(mén)經(jīng)理的橫向聯(lián)系，確保酒店服務(wù)的一致性。
12、制定服務(wù)技術(shù)，烹飪技術(shù)的培訓計劃，建立定期考核制度，親自負責培訓下級業(yè)務(wù)骨干，指導并檢查各分部門(mén)的員工培訓。
13、親自負責對直接主要業(yè)務(wù)骨干的招聘，想辦法引進(jìn)有一定客戶(hù)支持的、有實(shí)際管理經(jīng)驗的餐飲管理人才和生產(chǎn)技術(shù)人才，重視培訓、考核、督導和工作評估，切實(shí)調動(dòng)他們的積極性，提高服務(wù)水準。
14、負責部門(mén)獎金的分配工作，決定本部門(mén)的人事變動(dòng)，關(guān)心員工的工作和生活，及時(shí)提供必要的工作指導和幫助，調動(dòng)他們的工作積極性。
15、抓好設備設施的維修保養，確保各種設施處于完好狀態(tài)，防止事故的發(fā)生。
16、定期組織檢查消防器具，作好擁擠協(xié)查、防火、防盜工作，對本部門(mén)的安全負責。
17、完成總經(jīng)理布置的其他工作。
餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理的崗位職責 21
1、對行政總廚、各餐廳主管、各出品部門(mén)進(jìn)行考勤、考績(jì)。根據他們管理的情況，有權進(jìn)行表?yè)P或批評、獎勵和處罰。
2、有向總經(jīng)理建議任免上述管理干部，有權任免領(lǐng)班以上管理人員。
3、根據本部門(mén)的實(shí)際情況和工作需要，有權增減員工和調動(dòng)下屬工作。
4、有權向下級下達工作和生產(chǎn)任務(wù)，向他們發(fā)指示有權處理餐飲部?jì)炔康囊磺腥粘I(yè)務(wù)和工作。
餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理的'崗位職責 22
1．負責確定飯店的營(yíng)業(yè)政策，組織制訂、調整飯店的短期工作計劃和長(cháng)期發(fā)展計劃，并定期檢查其執行情況。
2．掌握市場(chǎng)行情，確定餐飲制品的成本標準，善于分析經(jīng)營(yíng)成本，以保X銷(xiāo)售和利潤指標的完成。
3．負責擬定每年的預算，研究新的推銷(xiāo)計劃，增加銷(xiāo)量，降低成本。
4．負責下屬部門(mén)負責人的任用及其管理工作的日常督導，定期對下屬進(jìn)行績(jì)效評估。
5．組織和實(shí)施服務(wù)部員工的服務(wù)技術(shù)和廚部人員烹飪技術(shù)培訓工作，提高員工素質(zhì)，為飯店樹(shù)立良好的形象和聲譽(yù)。
6．有效地使用人、財、物，協(xié)調各部門(mén)之間的關(guān)系，使之有機配合，保持通暢高效率的運轉。
7．對餐廳和廚房的裝璜設計、設備的維修與更新提出建議。
8．主持日常和定期的`飯店會(huì )議。
9．定期同大堂經(jīng)理、廚師長(cháng)、營(yíng)銷(xiāo)主任研究新菜點(diǎn)，根據價(jià)格原則，結合市場(chǎng)的實(shí)際，制定合理的餐飲價(jià)格。并有針對X地進(jìn)行各項促銷(xiāo)活動(dòng)。
10．重視安全和飲食衛生工作，認真貫徹實(shí)，施“食品衛生法”開(kāi)展經(jīng)常X的安全保衛、消防教育，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。檢
11．查管理人員的工作情況及各項規章制度的執行情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)采取措施，出X地完成各項接待任務(wù)。
12．建立良好的賓客關(guān)系，主動(dòng)征求客人對飯店的意見(jiàn)和建議。
13．定期向董事長(cháng)報告工作和人員情況。
餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理的崗位職責 23
1、全面負責餐飲部的經(jīng)營(yíng)管理工作，直接對總經(jīng)理負責。
2、負責制定餐飲部長(cháng)期、短期的年度和月度計劃，組織、督促完成各項任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標，并對月度、年度經(jīng)營(yíng)情況作分析并報總經(jīng)理。
3、制定服務(wù)標準程序和操作規程。檢查下屬各崗位人員的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)規程，保證食品的質(zhì)量，促使本部門(mén)做好衛生清潔工作，開(kāi)展經(jīng)常性防火、安全教育。
4、與財務(wù)部配合作出每年的預算和月計劃，研究擴大銷(xiāo)售范圍和銷(xiāo)售量，增加經(jīng)營(yíng)收入。
5、根據市場(chǎng)情況和季節擬訂并組織食品的更換計劃，控制食品、飲品標準規格和要求，正確控制毛利率和成本。
6、與人事部配合招聘、挑選、獎勵、處罰、晉升、調動(dòng)、開(kāi)除餐飲部員工，并負責組織餐飲部員工的.業(yè)務(wù)和衛生知識的培訓工作。
7、制定服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓計劃和考核制度。定期同行政總廚研究菜點(diǎn)推出新菜單并有針對性地組織服務(wù)人員和廚師外出學(xué)習其他單位的先進(jìn)經(jīng)驗、技術(shù)。
8、了解市場(chǎng)動(dòng)向和掌握原材料行情，CVP邊際成本控制，有效控制經(jīng)營(yíng)成本，降低營(yíng)業(yè)費用，從而確保營(yíng)業(yè)指標和利潤指標的完成。
9、注意現場(chǎng)管理，經(jīng)常性地對餐廳、廚房巡視監督，組織QC(全面質(zhì)量管理)小組活動(dòng)，保證各項運作正常。
10、親自組織、安排大型團體就餐和重要宴會(huì )，負責VIP客人的迎送，處理客人的重要投訴。
11、主持日常和定期(每周一次)的餐飲部會(huì )議，經(jīng)常檢討業(yè)務(wù)狀況，及時(shí)調整，完善經(jīng)營(yíng)措施，參加公司部門(mén)經(jīng)理會(huì )議。
12、抓好設備、設施維修保養，確保各種設施處于完好狀態(tài)，并得到正確使用，防止發(fā)生事故。
13、協(xié)調本部門(mén)與公司其他部門(mén)的關(guān)系，做好總經(jīng)理或副總經(jīng)理交辦的其他工作。
餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理的崗位職責 24
1、根據部門(mén)整體工作計劃，制定自身工作各階段工作計劃，并按計劃開(kāi)展各項工作。
2、根據公司整體規劃，提出賣(mài)場(chǎng)規劃和布局的合理化建議。
3、負責商戶(hù)引進(jìn)、洽談、簽約工作，選擇品牌商及品牌。
4、負責商戶(hù)的'業(yè)改、調整、優(yōu)化工作，完善商戶(hù)結構。
5、負責對商戶(hù)的市場(chǎng)動(dòng)態(tài)進(jìn)行調查分析，收集信息資料，向招商部遞交分析調查報告。
6、負責按一定時(shí)限編制本部門(mén)新商戶(hù)引進(jìn)、品牌優(yōu)化計劃、進(jìn)行商戶(hù)結構分析、不斷提高本部門(mén)商戶(hù)品質(zhì)。
7、負責大型促銷(xiāo)活動(dòng)的實(shí)施及協(xié)辦，協(xié)助品牌商做好宣傳促銷(xiāo)活動(dòng)，和品牌商共同落實(shí)促銷(xiāo)措施。
8、參加全國性的重要會(huì )議及公司業(yè)務(wù)活動(dòng)分析會(huì )議。
9、根據公司經(jīng)營(yíng)發(fā)展規劃及部門(mén)工作的安排，編制以下工作計劃：
�。�1）按月編制品牌引進(jìn)及品牌優(yōu)化計劃。
�。�2）按月編制商戶(hù)結構分析。
�。�3）隨時(shí)監控市場(chǎng)變化，編制市場(chǎng)分析報告。
10、合理分解本部門(mén)的經(jīng)營(yíng)指標，落實(shí)到各專(zhuān)柜，并考核。
11、認真學(xué)習國家法律、法規，各項經(jīng)濟活動(dòng)要遵紀守法。
餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理的崗位職責 25
1、制定招商營(yíng)運管理制度，建立服務(wù)體系的規范管理；
2、招商規劃管理：年度經(jīng)營(yíng)計劃、各階段招商計劃的制定和完成；
3、招商業(yè)務(wù)管理:重大招商談判、主力店招商談判；重大招商活動(dòng)組織；招商相關(guān)合同、文件審核；
4、人員管理：人員挑選、舉薦；專(zhuān)業(yè)技能培訓、工作指導；業(yè)績(jì)考核等；
5、市場(chǎng)管理：組織市場(chǎng)調查；預測市場(chǎng)發(fā)展趨勢，并針對市場(chǎng)的.變化和競爭的需要提出應對策略；
6、參與項目整體定位、業(yè)態(tài)規劃和經(jīng)濟測算，制定招商政策；
7、業(yè)務(wù)市場(chǎng)研究：投資環(huán)境分析、市場(chǎng)趨勢分析、競爭對手分析、商圈消費分析等，掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)；
8、收集營(yíng)業(yè)數據，并進(jìn)行分析匯總反饋，為公司管理層提供參考依據；
9、管理和改善租務(wù)關(guān)系，對租戶(hù)情況進(jìn)行分類(lèi)，對不同的租戶(hù)采取不同的管理策略，建立預警機制；
10、提出并參與策劃各項促銷(xiāo)活動(dòng)，確保營(yíng)運目標的達成；
餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理的崗位職責 26
1、通過(guò)合理渠道搜集、篩選有效客戶(hù)信息，并做好前期招商服務(wù)工作；
2、協(xié)助公司組織、執行招商會(huì )議及媒體廣告發(fā)布事宜；
3、落實(shí)公司商戶(hù)進(jìn)入、退出管理機制，跟蹤商場(chǎng)招商進(jìn)度；
4、執行上級布置的其他工作。
餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理的崗位職責 27
1、負責每周六（14:00）主持辦公室會(huì )議，聽(tīng)取各門(mén)店店長(cháng)及各部門(mén)匯報上周工作情況及下周工作計劃，根據各門(mén)店情況所反映的問(wèn)題即時(shí)給出解決方案并報備總經(jīng)理簽字后迅速實(shí)施。
2、負責了解各門(mén)店人員工作心態(tài)，穩定人員，掌握做事認真負責的員工心態(tài)，及時(shí)剔除有礙公司發(fā)展的'人員。保證各門(mén)店正常有序的經(jīng)營(yíng)運轉，提高公司凝聚力。
3、根據公司需求制定各項規章制度、各崗位職責以及服務(wù)操作規程，并監督實(shí)施，收取反饋信息。
4、根據營(yíng)業(yè)需要，配合人事部?jì)?yōu)化人力資源，進(jìn)行崗位合理化配置，避免人力資源浪費，把人力成本控制在合理比例內。
5、協(xié)調各門(mén)店、各部門(mén)之間人員的配合、調配，團結各門(mén)店、各部門(mén)人員。
6、組織員工生日聚餐、節日聚餐等促進(jìn)員工交流、團結的各種活動(dòng)。
7、制定員工培訓、優(yōu)秀員工培訓等各類(lèi)培訓計劃和內容并監督實(shí)施。
8、協(xié)助市場(chǎng)部制定營(yíng)銷(xiāo)方案并監督實(shí)施。
9、制定各種促銷(xiāo)活動(dòng)方案并監督實(shí)施，匯總結果形成活動(dòng)結果。
10、配合并監督市場(chǎng)部開(kāi)發(fā)新顧客。
11、協(xié)助市場(chǎng)部宣傳、推廣公司品牌。
12、配合人事部進(jìn)行人事招聘、人事培訓、人事調動(dòng)等人事活動(dòng)。
13、協(xié)助人事部監督員工考勤、薪資待遇的發(fā)放。
14、制定及變更人事管理制度及公司運營(yíng)管理制度。
15、配合專(zhuān)職人員監督原材料的采購及成本核對，避免原材料浪費，降低采購成本。
16、協(xié)助專(zhuān)職人員進(jìn)行市場(chǎng)原材料價(jià)格調查及對比。
17、協(xié)助各門(mén)店制定周期性營(yíng)業(yè)目標并監督實(shí)施，制定獎罰細則。
18、協(xié)助總經(jīng)理制定公司發(fā)展項目規劃并組織實(shí)施。
19、督促和帶頭各管理崗位和服務(wù)崗位人員每周每店每餐每個(gè)營(yíng)業(yè)時(shí)段至少都在場(chǎng)一次，現場(chǎng)發(fā)現問(wèn)題現場(chǎng)解決。
20、完成總經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)。
21、負責按月進(jìn)行經(jīng)營(yíng)活動(dòng)分析，研究當月經(jīng)營(yíng)情況和預算控制情況，分析原因，提出措施，改進(jìn)管理，開(kāi)拓市場(chǎng)，厲行節約，提高經(jīng)濟效益。
22、負責門(mén)店財產(chǎn)管理，擬定各項設備的維修、添置、更新和改造計劃。
餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理的崗位職責 28
1、負責華東區域餐飲渠道銷(xiāo)售工作
2、3年以上餐飲渠道銷(xiāo)售工作經(jīng)驗,年齡28-35為宜,熟悉餐飲渠道經(jīng)銷(xiāo)商開(kāi)發(fā),管理,熟悉餐飲終端客戶(hù)(休閑茶飲、街飲、奶茶連鎖等)開(kāi)發(fā),維護管理工作。
3、能適應短期出差,有食品行業(yè)飲品類(lèi)銷(xiāo)售工作經(jīng)驗優(yōu)先。有獨立開(kāi)發(fā)大區單位連鎖系統客戶(hù)經(jīng)驗者優(yōu)先,有渠道終端客戶(hù)及服務(wù)商客戶(hù)資源者優(yōu)先。
4、具備對所負責區域銷(xiāo)售目標負責,獨立開(kāi)發(fā)維護和管理當區經(jīng)銷(xiāo)商及系統終端客戶(hù),協(xié)助渠道負責人完成當區所有日常事宜。
5、有一定的英語(yǔ)讀寫(xiě)能力,熟練使用office。
餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理的崗位職責 29
1、在酒店總經(jīng)理領(lǐng)導下，負責國外銷(xiāo)售工作。提出年度市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)計劃和銷(xiāo)售計劃，包括開(kāi)展市場(chǎng)宣傳，提供預訂服務(wù)，推銷(xiāo)酒店產(chǎn)品，聯(lián)系國外電臺、電視臺和重要報刊雜志廣告事宜，經(jīng)銷(xiāo)售部經(jīng)理和總經(jīng)理審批后組織實(shí)施。
2、利用酒店在國外的預訂網(wǎng)絡(luò )，為各個(gè)地區的.客人提供預訂服務(wù)；隨時(shí)收集客戶(hù)預訂信息，供銷(xiāo)售部經(jīng)理和總經(jīng)理參考。
3、執行酒店銷(xiāo)售政策和策略，組織預訂代表和銷(xiāo)售代表加強同國外商社、旅行社、公司等客戶(hù)直接聯(lián)系；同客戶(hù)簽訂合同。
4、收集國外旅游市場(chǎng)信息，掌握國際旅游市場(chǎng)最新動(dòng)態(tài)、特點(diǎn)和發(fā)展趨勢；了解國外酒店業(yè)行情，及時(shí)向總經(jīng)理和銷(xiāo)售部提供重要信息，為制定酒店市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)和銷(xiāo)售政策、調整戰略和房間價(jià)格提供參考。
5、掌握國外旅游展覽會(huì )的信息，提出參展計劃；組織人力和材料，適時(shí)并有效地參加展銷(xiāo)活動(dòng)，抓住機會(huì )與國外客戶(hù)簽訂合同，擴大酒店在國外的市場(chǎng)。
6、同銷(xiāo)售部和前廳部保持密切聯(lián)系，保證客人預訂落實(shí)。
7、指導和培訓國外預訂代表和銷(xiāo)售代表，不斷提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，保證完成各項任務(wù)指標，擴大酒店影響，增強國外市場(chǎng)競爭能力，提高酒店在國外的知名度。
餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理的崗位職責 30
1,執行執行的工作指令,并向其負責和報告工作.
2,全面負責餐廳的管理工作,保證餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的正常進(jìn)展.
3,負責餐廳工作人員調配,班次安排和員工的考勤,考核,保證在規定的營(yíng)業(yè)時(shí)間內,各服務(wù)點(diǎn)上都有崗,有人,有服務(wù).
4,堅持讓客人完全滿(mǎn)意的服務(wù)宗旨,合理組織人力,實(shí)行規范服務(wù),保持優(yōu)質(zhì)服務(wù)水平并深入開(kāi)展學(xué)先進(jìn)找差距活動(dòng).
5,負責餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓,不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì).
6,負責餐廳設備財產(chǎn)管理,嚴格控制物料消耗和費用,做好財產(chǎn)物料三級帳和物料用品的領(lǐng)用,保管及耗用報損工作.
7,建立良好的協(xié)作關(guān)系,溝通與廚房的聯(lián)系,協(xié)調進(jìn)行工作.并以市場(chǎng)為導向做好市場(chǎng)調查研究,不斷提高餐廳促銷(xiāo)措施.
8,了解掌握廚房貨源情況及供餐,組織和布置積極做好各種菜點(diǎn)和酒水的推銷(xiāo)工作.
9,堅持服務(wù)現場(chǎng)的.管理,檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務(wù)規程和質(zhì)量要求做好各項工作,確保安全,優(yōu)質(zhì),高效.
10,保持餐廳設備設施整潔,完好,有效,及時(shí)報修和提出更新添置意見(jiàn).
11,負責處理客人對餐廳服務(wù)工作的意見(jiàn),建議和投訴,認真改進(jìn)工作.
12,了解和掌握員工的思想狀況,做好思想政治工作,抓好班組文明建設.
餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理的崗位職責 31
1、按劃單員的指令，將菜品正確及時(shí)的傳送到相應的臺位。
2、傳菜員在接到指令后，必須重復臺號、菜名，得到劃單遠的'認可后再走菜；否則，由此導致菜品上錯臺或造成的損失；由該傳菜員承擔。
3、傳菜員在上菜的同時(shí)，給服務(wù)員報出臺號或菜名。
4、走菜過(guò)程中，保證湯汁不灑，菜形不變。
5、按照要求端托盤(pán)行走，路遇客人主動(dòng)讓路。
6、對每日安排的衛生區域，按時(shí)、按質(zhì)按量完成清理。
7、保證分管財產(chǎn)的完好，如有丟失或損壞，照價(jià)賠償。
8、隨時(shí)保證托盤(pán)衛生、干凈、整潔。
9、積極參加各種業(yè)務(wù)培訓，提高服務(wù)水平。
10、完成上級交派的其他工作。
餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理的崗位職責 32
職責描述:
1、負責品控部的日常運作，向上級定期匯報產(chǎn)品方面各類(lèi)別相關(guān)狀況，提出改進(jìn)的建議和確保成果轉化;
2、產(chǎn)品質(zhì)量標準和質(zhì)量手冊的制定、實(shí)施、反饋、控制;
3、負責制定不合格產(chǎn)品及客戶(hù)投訴后續處理意見(jiàn)及改進(jìn)方案;
4、負責制定和審核采購標準，協(xié)同采購部對于各家供應商制定產(chǎn)品檢驗計劃和實(shí)施，及時(shí)發(fā)現存在的運輸、季節、包裝、溫度等可能導致品質(zhì)問(wèn)題的'供應鏈出錯環(huán)節。
5、負責質(zhì)量管理體系和食品安全管理體系的建立、維護及推進(jìn)工作;
6、負責指導整個(gè)門(mén)店出品標準，并不定期稽核抽檢(人員、設備、物料、流程)等相關(guān)工作，嚴控任何環(huán)節的質(zhì)量，督導現場(chǎng)人員作業(yè)標準化、規范化，避免出現不合格產(chǎn)品和安全隱患，確保達到食品安全規范相關(guān)要求;
7、負責門(mén)店各類(lèi)計量?jì)x器的校準與查核工作;
8、負責所有質(zhì)量記錄的審核、收集、整理、歸檔與管理，便于實(shí)施產(chǎn)品質(zhì)量的跟蹤控制
9、定期召開(kāi)品控安全會(huì )議，協(xié)調指揮安全品控事務(wù);
10、提出產(chǎn)品調整和研發(fā)建議，積極參與相關(guān)討論。
任職要求:
1、大專(zhuān)及以上學(xué)歷，高度責任心、進(jìn)取心。
2、餐飲行業(yè)或食品工廠(chǎng)品控經(jīng)理5年以上經(jīng)驗。
3、具有食品安全管理2-3年及以上經(jīng)驗。
4、具有與當地食品監督部門(mén)的溝通能力。
5、具有自已團隊管理能力及良好的部門(mén)之間的溝通能力。
餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理的崗位職責 33
1、參加餐飲部辦公會(huì )議,接受、執行餐飲總監的工作指令，并對其負責和報告工作;
2、全面負責餐廳的日常工作，組織并參加餐飲每日例會(huì ),傳達酒店部門(mén)工作要求,保證餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的正常進(jìn)行，完成規定的經(jīng)營(yíng)指標;
3、參與制訂經(jīng)營(yíng)所需酒店品種價(jià)格制訂工作,并負責合理組織人力，實(shí)行規范服務(wù)，保持優(yōu)質(zhì)服務(wù)水平;
4、負責餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì);
5、負責餐廳設備和財產(chǎn)的管理，包括維護設備的正常運行和保養，確保資產(chǎn)的安全和有效使用。同時(shí)，監控物料的消耗情況，制定合理的采購計劃，并與供應商進(jìn)行有效的溝通和協(xié)商，以確保物料的充足供應和成本控制。此外，還負責建立和執行衛生制度，確保餐廳內的衛生環(huán)境符合相關(guān)標準，并督導員工嚴格執行衛生規范。同時(shí)，參與中餐廳的改造和裝修工作，根據餐廳的需求和設計方案，協(xié)調各方資源，確保改造和裝修工程的順利進(jìn)行。
6、建立良好的協(xié)作關(guān)系，溝通與餐飲各部門(mén)聯(lián)系，協(xié)調進(jìn)行工作;
7、秉持著(zhù)服務(wù)現場(chǎng)的管理理念，我們致力于監督和指導員工嚴格遵守餐廳服務(wù)規范和質(zhì)量要求，以確保安全、優(yōu)質(zhì)和高效的服務(wù)。
8、了解并熟悉供應商的`貿易情況和可供選擇的食材，組織和安排餐廳樓面服務(wù)員積極推銷(xiāo)各種菜肴和飲料；同時(shí)掌握供應鏈信息與菜單內容，以便提供最佳的服務(wù)。
9、負責管理餐廳樓面的財產(chǎn)、設備和物料用品，確保財產(chǎn)管理三級賬簿的準確記錄和物料用品的領(lǐng)用、保管及報損工作得到妥善處理。同時(shí)，維護餐廳樓面設備設施的整潔、完好和有效運行，并及時(shí)報修及提出更新添置的建議。
10、認真處理客人對餐廳樓面服務(wù)工作的意見(jiàn)、建議和投訴，及時(shí)進(jìn)行整改;
11、負責餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì);
12、完成領(lǐng)導交辦的其他工作。
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