火鍋工作崗位職責

　　在社會(huì )一步步向前發(fā)展的今天，大家逐漸認識到崗位職責的重要性，崗位職責包括崗位職務(wù)范圍、實(shí)現崗位目標的責任、崗位環(huán)境、崗位任職資格及各個(gè)崗位之間的相互關(guān)系等。我敢肯定，大部分人都對制定崗位職責很是頭疼的，以下是小編整理的火鍋工作崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。

火鍋工作崗位職責1

　　崗位職責

　　1、服從領(lǐng)班、部長(cháng)的領(lǐng)導,做好餐前準備工作。

　　2、嚴格執行工作程序、服務(wù)程序和衛生要求,努力提高服務(wù)質(zhì)量。

　　3、按“主動(dòng)、熱情、耐心、周到”的要求迎接客人。

　　4、分工不分家,團結協(xié)作,又快又好地完成服務(wù)工作。

　　5、妥善安排客人就座,注意客人用餐情況,及時(shí)更換餐具、煙灰缸,主動(dòng)為客人點(diǎn)煙,及時(shí)清理桌面。

　　6、上班時(shí)精神集中,不準閑談。

　　7、要做到“手勤、腳勤、眼勤、口勤”,及時(shí)為客人提供服務(wù)。

　　8、上班時(shí)控制情緒,保持良好心態(tài),笑臉迎人。

　　9、遵守規章制度,服從領(lǐng)導的`調動(dòng)安排。

　　10、遇到客人投訴,立即匯報。

火鍋工作崗位職責2

　　崗位職責

　　1、接受店長(cháng)分配的服務(wù)工作,向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。服從管理層各項安排,完成領(lǐng)導交辦的其他工作事宜。

　　2、愛(ài)護餐廳設施設備,并對其實(shí)施保養、清潔。搞好餐前后的衛生工作,保持餐廳環(huán)境整潔,確保餐具,部件等清潔完好。負責做好各項服務(wù)設施的維護使用工作,保證設施設備的正常運轉。

　　3、嚴格按餐廳規定的服務(wù)程序和服務(wù)規格進(jìn)行服務(wù)。了解每個(gè)餐位的'安排情況為客人細節服務(wù)。熟悉菜單上所有品種的名稱(chēng)、單價(jià)、掌握菜品、酒水知識和服務(wù)操作技巧。

　　4、負責開(kāi)餐前的準備工作,保證各種用品、底料的清潔和充足。接受客人點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水、宣傳餐廳的特色及搞活動(dòng)的菜品。根據客人的口味,幫助客人選擇。負責及時(shí)補充餐廳內的各種餐具,以備急用。

　　5、隨時(shí)注意查看菜肴和酒水質(zhì)量,杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。將客人的要求傳遞給廚房。

　　6、保持個(gè)人身體健康和清潔衛生。主動(dòng)征詢(xún)客人對菜品、鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見(jiàn)和建議.做好安全保衛,節電節水工作。檢查餐臺,水、電、氣開(kāi)關(guān)。

　　7、能迅速有效地處理各類(lèi)突發(fā)事件。通過(guò)禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關(guān)系。

　　8、了解客人所攜帶的物品,餐后提醒客人記得帶回。負責收集賓客反饋意見(jiàn),及時(shí)反應給管理層,以便改進(jìn)提高。負責做好店內人、財、物的安全防范工作。

　　9、注重團隊配合,高效完成各項服務(wù)接待工作。做好翻臺服務(wù)工作,有效拓展店面經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)。了解近期店內各項推廣活動(dòng),并予積極做好相關(guān)工作。

　　10、了解和執行餐廳的規章制度.發(fā)揚互助互愛(ài)精神,員工之間加強團結,溝通諒解,共同做好服務(wù)接待工作。掌握各項業(yè)務(wù)知識及服務(wù)技能,積極完成各種服務(wù)培訓工作。

火鍋工作崗位職責3

　　崗位職責

　　1)在大堂經(jīng)理(番禺大堂經(jīng)理)的帶領(lǐng)下,作好各項服務(wù)工作,作到服從指揮,著(zhù)裝整齊遵守規則,禮貌服務(wù)。

　　2)作好開(kāi)餐前的準備工作,了解近期食品酒水的`供應情況。

　　3)按標準的服務(wù)程序,向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),保持熱情,服務(wù)周到。

　　5)了解菜品的制作,并熟記他們的產(chǎn)地價(jià)格,和特點(diǎn)。

　　6)作好酒水和食品的推銷(xiāo),并向上級及時(shí)返回信息。

　　7)接受客人投訴,并及時(shí)向上級領(lǐng)班匯報。

　　8)服從上級下達的任務(wù),而且努力去完成。

　　9)按餐廳規定著(zhù)裝,配戴工號牌;

　　10)負責餐廳內前廳衛生、擺臺、餐具準備。

　　11)負責綜合區域內的設施清潔、保養工作,桌子,椅了、灶具、備餐臺等,如有損壞應及時(shí)報領(lǐng)班處理;

　　12)負責就餐過(guò)程中顧客的服務(wù)管理工作,收集顧客的建議意見(jiàn),及時(shí)匯報給領(lǐng)班,以便改進(jìn)提高;

　　13)服從番禺經(jīng)理安排并積極完成上級所分配的各項工作。

火鍋工作崗位職責4

　　1、接受餐廳店長(cháng)的指派工作,全權負責本班組工作。

　　2、以身作則,責任心強,敢于管理。

　　3、協(xié)助餐廳經(jīng)理擬訂本餐廳的服務(wù)標準,工作程序。

　　4、合理指揮和安排人力,管理好本班人員的工作班次。

　　5、檢查本班人員出勤情況,準備工作是否合格就緒,并對服務(wù)員當天的`工作,紀律等方面進(jìn)行考核登記,并及時(shí)向主管反映。

　　6、處理服務(wù)中發(fā)生的問(wèn)題和客人投訴,并向餐廳主管匯報。

　　7、配合餐廳主管對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓,不斷提高員工的專(zhuān)業(yè)知識和服務(wù)技巧。

　　8、做好本班組物品的保管和餐廳衛生工作。

　　9、隨時(shí)留意客人動(dòng)向,督導員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客。

　　10、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn),善于推銷(xiāo)菜肴與酒水。

　　11、完成餐廳主管臨時(shí)交辦的事項。

　　12、負責寫(xiě)好工作日記,做好交接手續

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