餐廳經(jīng)理崗位職責(匯編15篇)
隨著(zhù)社會(huì )不斷地進(jìn)步，很多場(chǎng)合都離不了崗位職責，崗位職責是指一個(gè)崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍，職責是職務(wù)與責任的統一，由授權范圍和相應的責任兩部分組成。你所接觸過(guò)的崗位職責都是什么樣子的呢？以下是小編精心整理的餐廳經(jīng)理崗位職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
餐廳經(jīng)理崗位職責1
1、本店員工必須每月每周星期一早上9:00分著(zhù)裝整齊，點(diǎn)名，記錄考勤。
2、由主管、部長(cháng)負責安排各區組員的衛生工作重點(diǎn)及分配。
3、經(jīng)各組負責人安排好工作后各組成員應聽(tīng)從及服從上級的安排工作重點(diǎn)，并按時(shí)完成。
4、各組成員做衛生應從高到低，從里到外的順序，應仔細認真按衛生標準及指標完成。
5、經(jīng)各組人員仔細認真完成衛生后，應主動(dòng)自我檢查。
6、經(jīng)自我檢查，認為合格，并通知區領(lǐng)班第一次檢查，經(jīng)第一次檢查合格后，通知上級主管部門(mén)領(lǐng)導檢查。
7、檢查成員主要由各區派調2-3名員工隨從各區部長(cháng)，主管、經(jīng)理參加評分執行。
8、衛生主要以桌面、地面、死角，壁畫(huà)、餐具等為重點(diǎn)檢查。
9、檢查過(guò)程中，各組成員應以整齊有序的隊形等待檢查。
10、經(jīng)檢查合格后，由區域領(lǐng)班總結班后會(huì )后并通知組員下班，方可離店。
11、各區檢查結果講行評比，優(yōu)秀班組全公司通報。由經(jīng)理簽字。
餐廳經(jīng)理崗位職責2
1、負責餐廳服務(wù)，以及各項行政管理工作
2、活動(dòng)及酒水推廣
3、制訂服務(wù)技能培訓計劃
4、聆聽(tīng)客人意見(jiàn)對餐廳服務(wù)和食品的評價(jià)，及時(shí)進(jìn)行研究，調整相應對策，以便為客人提供良好的就餐環(huán)境
5、門(mén)店6T管理，確保開(kāi)收檔及營(yíng)運期間環(huán)境整潔
餐廳經(jīng)理崗位職責3
●接受餐飲部經(jīng)理督導，負責公司西餐部餐飲出品和服務(wù)以及各項行政管理工作。
●制定本部年度、月度的營(yíng)業(yè)計劃，領(lǐng)導部門(mén)全體員工積極完成各項接待任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標。及時(shí)分析和總結年度、月度的經(jīng)營(yíng)情況。
●推廣餐飲銷(xiāo)售，根據市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，制定銷(xiāo)售計劃、有特色的食品及時(shí)令菜式和飲品的推廣計劃等。
●制訂服務(wù)標準和操作規程、服務(wù)規則，檢查管理人員和服務(wù)人員的工作效率和服務(wù)態(tài)度、出品部門(mén)的食品(飲品)質(zhì)量及各項規章制度的執行情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)糾正和處理。
●控制餐飲出品的標準、規格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算。加強食品原料及物品的管理，減少生產(chǎn)中的浪費，降低費用、增加盈利。
●處理客人投訴，與客人建立良好的關(guān)系。不定期地征求客人意見(jiàn)，聽(tīng)取客人對餐廳服務(wù)和食品的評價(jià)，及時(shí)進(jìn)行研究，調整相應對策，以便為客人提供良好的消費環(huán)境。
●建立物資管理制度，保管好餐廳的各種器具、物品。
●制訂服務(wù)技能和烹飪技術(shù)培訓計劃和考核制度，定期與總廚研究新菜式及品種。
●對各級業(yè)務(wù)管理人員進(jìn)行嚴格督導，不間斷地進(jìn)行業(yè)務(wù)知識及工作業(yè)績(jì)考核，不斷提高業(yè)務(wù)能力和工作水平。
●抓好員工隊伍建設，熟悉和掌握員工的思想情況、工作表現和業(yè)務(wù)水平，開(kāi)展經(jīng)常性的禮貌禮儀教育和職業(yè)道德教育，注意培訓、考核和選拔人才，通過(guò)組織員工活動(dòng)，激發(fā)員工的積極性。
●參加公司經(jīng)理例會(huì )及各種重要的業(yè)務(wù)協(xié)調會(huì )議，與公司各部門(mén)建立良好的溝通關(guān)系，互相協(xié)作、配合，保證營(yíng)業(yè)工作順利進(jìn)行。
●抓好設備、設施的維修保養，提高完好率，加強日常管理，防止事故發(fā)生。
●抓好衛生工作及安全工作，組織環(huán)境、操作方面的衛生檢查，貫徹執行餐飲衛生制度，開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛、防火教育，確保餐廳、廚房、餅房、庫房的安全。
餐廳經(jīng)理崗位職責4
1、督導完成餐廳日常經(jīng)營(yíng)工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個(gè)人衛生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子是否符合要求。
2、具有為中餐廳作貢獻的精神，不斷提高管理藝術(shù)，負責制定餐廳經(jīng)理推銷(xiāo)策略、服務(wù)規范和程序并組織實(shí)施，業(yè)務(wù)上要求精益求精。
3、重視屬下員工的培訓工作，定期組織員工學(xué)習服務(wù)技巧技能，對員工進(jìn)行中餐廳意識、推銷(xiāo)意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄。
4、熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。加強現場(chǎng)管理，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅持在一線(xiàn)，及時(shí)發(fā)現和糾正服務(wù)中出現的問(wèn)題。
5、領(lǐng)導餐廳小組對餐廳服務(wù)質(zhì)量檢查，把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)。
6、加強對餐廳財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開(kāi)支和物品損耗。
7、負責餐廳的清潔衛生工作，保持環(huán)境衛生，負責餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。
8、及時(shí)檢查餐廳設備的情況，建立物資管理制度，做好維護保養的工作，并做好餐廳安全和防火工作。
9、與廚師長(cháng)期保持良好的合作關(guān)系。根據季節差異、客人情況研究制定特別菜單。
10、參加餐飲部召開(kāi)的各種有關(guān)會(huì )議，完成餐飲部經(jīng)理下達的其他各項任務(wù)。
11、定期召開(kāi)餐廳員工會(huì )議，檢討近期服務(wù)情況，公布小組活動(dòng)記錄。
12、搞好客人關(guān)系，主動(dòng)與客人溝通。處理客人投訴，并立即采取行動(dòng)予以解決
餐廳經(jīng)理崗位職責5
崗位職責：
1、負責門(mén)店日常值班管理工作；
2、負責門(mén)店日常訂貨、排班工作；
3、處理門(mén)店日常店務(wù)；
4、負責門(mén)店員工日常培訓工作；
任職資格：
1、有兩年以上的西餐廳工作、管理經(jīng)驗；
2、有危機處理意識及能力；
3、溝通能力強，英語(yǔ)良好；
4、熱愛(ài)服務(wù)工作，工作踏實(shí)、認真，有較強的事業(yè)心和責任感。
5、能適應倒班
餐廳經(jīng)理崗位職責6
1.可以獨立有效地管理餐廳;
2.落實(shí)餐廳團隊的服務(wù)標準，確保餐廳客人始終得到最良好的服務(wù)，通過(guò)提供高水平的服務(wù)來(lái)創(chuàng )造好的的客戶(hù)體驗，滿(mǎn)足客人需求并達到客人預期;
3.向餐廳團隊提供培訓、指導和反饋意見(jiàn)，并持續保證餐廳業(yè)績(jì)水平;
4.定期檢查食品和飲料，保證庫存，以促進(jìn)銷(xiāo)售;
5.協(xié)助餐廳經(jīng)理在預算內控制食品及人力成本,保證團隊績(jì)效，關(guān)注并提出解決提高業(yè)績(jì)的有效方案;
6.協(xié)助餐廳經(jīng)理招聘團隊成員，準備每周的排班，以及每月的管理和銷(xiāo)售業(yè)績(jì)報告;
7.嚴格遵守公司的政策、程序和程序,嚴格遵守安全和衛生標準;
8.領(lǐng)導交代的其他事宜。
餐廳經(jīng)理崗位職責7
接受餐飲部經(jīng)理督導，負責公司西餐廳餐飲出品和服務(wù)以及各項行政管理工作。制定本部年度、月度的營(yíng)業(yè)計劃，領(lǐng)導部門(mén)全體員工積極完成各項接待任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標。及時(shí)分析和總結年度、月度的經(jīng)營(yíng)情況。
推廣餐飲銷(xiāo)售，根據市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，制定銷(xiāo)售計劃。有特色的食品及時(shí)令菜式和飲品推廣計劃等。
制訂服務(wù)標準和操作規程，服務(wù)規則，檢查管理人員和服務(wù)人員的工作效率和服務(wù)態(tài)度、出品部門(mén)的食品（飲品）質(zhì)量及各項規章制度的執行情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)糾正和處理�？刂撇惋嫵銎返臉藴�、規格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算。加強食品原料及物品的管理，減少生產(chǎn)中的浪費，降低費用、增加盈利。
處理客人投訴，與客人建立良好的關(guān)系。不定期地征求客人意見(jiàn)，聽(tīng)取客人對餐廳服務(wù)和食品評價(jià)，及時(shí)進(jìn)行研究，調整相應對策，以便為客人提供良好的消費環(huán)境。建立物資管理制度，保管好餐廳的各種器具、物品。
制定服務(wù)技能和烹飪技術(shù)培訓計劃和考核制度，定期與總廚研究新菜式及品種。對各級業(yè)務(wù)管理人員進(jìn)行嚴格督導，不間斷地進(jìn)行業(yè)務(wù)知道及工作業(yè)績(jì)考核，不斷提高業(yè)務(wù)能力和工作水平。
抓好員工隊伍建設，熟悉和掌握員工的思想情況、工作表現和業(yè)務(wù)水平，開(kāi)展經(jīng)常性的禮儀教育和職業(yè)道德教育，注意培訓、考核和選拔人才，通知組織員工活動(dòng)，激發(fā)員工的積極性。參加公司經(jīng)理例會(huì )及各種重要的業(yè)務(wù)協(xié)調會(huì )議，與公司各部門(mén)建立良好萊的溝通關(guān)系�；ハ鄥f(xié)作、配合，保證營(yíng)業(yè)工作順利進(jìn)行。
抓好設備、設施的維修保養，提高完好率，加強日常管理，防止事故發(fā)生。抓好衛生工作及安全工作，組織環(huán)境，操作方面的衛生檢查，貫徹執行餐飲衛生制度，開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛，防火教育，確保餐廳、廚房、餅房、庫房的安全。
餐廳經(jīng)理崗位職責8
1、負責向顧客介紹名茶及飲茶知識、茶葉保管方法等茶文化知識；
2、營(yíng)業(yè)前做好柜臺、貨架、商品及地面等環(huán)境衛生；
3、運用禮貌語(yǔ)言，為客人提供飲品服務(wù)；
4、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳餐飲及酒水服務(wù)；
5、協(xié)助老板做好門(mén)店管理其他工作。
餐廳經(jīng)理崗位職責9
餐廳經(jīng)理崗位職責
1、負責酒店餐飲部的全面工作，對總經(jīng)理負責。
2、認真執行總經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指標,對飲食、娛樂(lè )的經(jīng)營(yíng)好差負有重要的責任。
3、制訂餐飲部的營(yíng)業(yè)政策和經(jīng)營(yíng)計劃。
4、擬定餐飲部每年的預算方案和營(yíng)業(yè)指標，審閱餐飲部各單位每天的營(yíng)業(yè)報表，進(jìn)行營(yíng)業(yè)分析，并做出經(jīng)營(yíng)決策。
5、主持口常餐飲部的部務(wù)會(huì )議，協(xié)調部門(mén)內部各單位的工作，使工作能協(xié)調一致地順利進(jìn)行。
6、審閱和批示所屬各單位和個(gè)人呈交的報告及各項申請。
7、與行政總廚、大廚、宴會(huì )部研究如何提高食品的質(zhì)量，創(chuàng )制新的菜色品種；制定或修訂年、季、月、周、日的餐牌，制定食品及飲料的成本標準。
8、參加總經(jīng)理召開(kāi)的各部經(jīng)理例會(huì )及業(yè)務(wù)協(xié)調會(huì )議，與各界建立良好的公共關(guān)系。
9、對部屬管理人員的工作進(jìn)行督導，幫助他們不斷提高業(yè)務(wù)能力。
10、負責督促部屬員工的服務(wù)情況，使餐飲部的`服務(wù)檔次得以提高。
餐廳經(jīng)理的工作職責包括四個(gè)主要內容：
1、 作好餐廳內部的管理工作。包括填寫(xiě)各類(lèi)報表，組織召開(kāi)每日班前會(huì )，定期檢查設備用具狀況以保證正常服務(wù)之用，進(jìn)行日常衛生、服務(wù)質(zhì)量和員工儀表儀容檢查。
2、 作好餐廳的經(jīng)營(yíng)管理工作。包括貫徹落實(shí)餐飲部下達至餐廳的各項工作計劃和指標。保持良好的客戶(hù)關(guān)系，及時(shí)了解客人對菜肴品種和服務(wù)方式的需求新趨勢。并采取有效措施滿(mǎn)足客人的需求。
3、 作好協(xié)調蕘。經(jīng)常與廚師長(cháng)溝通情況協(xié)助廚師和東斷調整餐廳菜肴品種；保持與酒店其它部門(mén)的有效黑市；保證餐廳設施的完好整潔，創(chuàng )造和保證餐廳環(huán)境及設施應有的風(fēng)格 和正常使用。
4、 開(kāi)展有效的培訓工作，激勵員工的熱情，評估員工的工作成效。
餐廳經(jīng)理的個(gè)人素質(zhì)要求：
1、 精通與餐廳經(jīng)營(yíng)菜式相應的服務(wù)技能，掌握服務(wù)堆積服務(wù)標準的要求。
2、 有很強的敬業(yè)精神，對落工作一絲不茍，有認真求實(shí)的工作態(tài)度，善于發(fā)現自身不足，勤于思考，不斷創(chuàng )新。
3、 善于與人交往，能夠建立良好的人際關(guān)系，對外建立廣泛的客戶(hù)群體，對內協(xié)調好各部門(mén)間的工作關(guān)系。
4、 熟練地運用一門(mén)外語(yǔ)。
5、 組織能力強，能夠妥善地安排日常工作，妥善地處理餐具，物品使用與保管的關(guān)系。
6、 重視員工的業(yè)務(wù)培訓，有編寫(xiě)培訓計劃新自授課的能力。
餐廳經(jīng)理怎樣與客人建立良好的客戶(hù)關(guān)系？
與用餐客人建立良好的客戶(hù)關(guān)系是餐廳經(jīng)理日常工作的重要組成部分作為餐廳的經(jīng)營(yíng)管理乾必須明確地認識到，落實(shí)管理措施、提高服務(wù)質(zhì)量、建立客戶(hù)關(guān)系，吸引更多的用餐客戶(hù)是其主要工作職責。為創(chuàng )造一種具有吸引力的用餐氛圍，餐廳經(jīng)理必須注意以下問(wèn)題：
1、 注重培訓。通過(guò)培訓的服務(wù)員，有嫻熟的服務(wù)技能和良好的服務(wù)態(tài)度，能滿(mǎn)足客人的正當需求，使客人對餐廳產(chǎn)生一種依賴(lài)感和信任感。
2、 隨時(shí)檢查督導。經(jīng)常親臨餐廳，向用餐客人表示關(guān)心，隨時(shí)指導服務(wù)員將服務(wù)蕘做在客人需要之前。
3、 建立客人檔案，定期聯(lián)絡(luò )客戶(hù)，及時(shí)掌握用餐客人的姓名、身份和嗜好，經(jīng)常與客人進(jìn)行廣泛的交流，對重要客人和餐廳�？�，餐廳經(jīng)理需要與他們定期聯(lián)系，在每次大型活動(dòng)結束后，應該向客人發(fā)送致謝信，并誠懇聽(tīng)取客人的意見(jiàn)。
4、 以誠待人，創(chuàng )造形象，在客人面前無(wú)論何時(shí)都應該做到言而有信。有客人投訴時(shí)，必須堅持解決問(wèn)題為第一的原則，為服務(wù)員樹(shù)立尊重客人的良好榜樣，為客人樹(shù)立企業(yè)誠實(shí)待客的良好形象。
餐廳經(jīng)理崗位職責10
1、負責餐廳的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；
2、負責餐廳的服務(wù)管理，規范服務(wù)標準，為客人提供高標準的優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
3、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規定的完好率；
4、負責本部門(mén)服務(wù)規范和工作流程的貫徹實(shí)施；
5、檢查餐廳營(yíng)業(yè)區域，督導員工做好餐前準備。
餐廳經(jīng)理崗位職責11
1．督導完成餐廳日常經(jīng)營(yíng)工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況、儀表及個(gè)人衛生。
2．負責制定餐廳經(jīng)理服務(wù)規范、程序和推銷(xiāo)策略并組織實(shí)施，業(yè)務(wù)上要求精益求精。不斷提高管理水平。
3．熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
4．加強現場(chǎng)管理，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅持在一線(xiàn)，及時(shí)發(fā)現和解決服務(wù)中出現的問(wèn)題。
5．領(lǐng)導餐廳全面質(zhì)量管理小組對餐廳服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行嚴格檢查，把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)。
6．加強對餐廳財產(chǎn)的管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開(kāi)支和物品損耗。
7．負責餐廳美化工作和餐廳的清潔衛生工作，抓好餐具、用具的清潔消毒工作。
8．及時(shí)檢查餐廳設備的情況，建立物資管理制度，并做好維護保養工作。做好餐廳安全和防火工作。
9．根據季節差異、客人情況，與廚師商議，制定特別菜單。
10．主動(dòng)與客人溝通，采取正確方法處理客人投訴，必要時(shí)報告餐飲部經(jīng)理。
11．定期召開(kāi)餐廳員工會(huì )議，檢討近期服務(wù)情況，公布qc小組活動(dòng)記錄。
12．重視員工的培訓工作，定期組織員工學(xué)習服務(wù)技巧技能，對員工進(jìn)行賓館飯店意識、推銷(xiāo)意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄，并對員工進(jìn)行考核。
13．參加餐飲部召開(kāi)的各種會(huì )議，完成餐飲部經(jīng)理下達的其他各項任務(wù)。
餐廳經(jīng)理崗位職責12
1、負責酒店西餐部餐飲出品和服務(wù)．以及各項行政管理工作，并接受餐飲部經(jīng)理的督導；
2、制定本部月度、年度的營(yíng)業(yè)計劃，領(lǐng)導部門(mén)全體員工積極完成各項經(jīng)營(yíng)指標和接待任務(wù)，及時(shí)分析和總結月度、年度的經(jīng)營(yíng)情況。
3、根據不同時(shí)期的需要和市場(chǎng)情況，制定銷(xiāo)售計劃，包括有特色的食品、時(shí)令菜式和飲品的推廣計劃等；
4、制訂操作規程、服務(wù)規則的服務(wù)標準，檢查管理人員和服務(wù)人員的工作質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度、出品部門(mén)的食品（飲品）質(zhì)量及各項規章制度的執行情況．發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決；
5、制訂服務(wù)技能和烹任技術(shù)培訓計劃和考核制度．定期與總廚研究新萊式及品種；
6、建立物資管理制度，保管好餐廳的各種用品；
7、制定餐飲出品的標準、規格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算；加強食品原料及物品的管理，降低費用，增加盈利，減少生產(chǎn)中的浪費；
8、不定期地征求客人意見(jiàn)，聽(tīng)取客人對餐廳服務(wù)和食品的評價(jià)，及時(shí)進(jìn)行研究，調整相應對策，以便為客人提供良好的就餐環(huán)境。
9、督導各級業(yè)務(wù)管理人員進(jìn)行業(yè)務(wù)知識及工作業(yè)績(jì)考核，不斷提高工作水平和業(yè)務(wù)能力；
10、熟悉和掌握員工的思想情況、工作表現和業(yè)務(wù)水平．抓好員工隊伍建設．開(kāi)展經(jīng)常性的禮貌禮儀教育和職業(yè)道德教育，注意培訓、考核和選拔人才，通過(guò)組織員工活動(dòng)，激發(fā)員工的工作積極性；
11、參加酒店經(jīng)理例會(huì )及各種重要的業(yè)務(wù)協(xié)調會(huì )議．與酒店各部門(mén)建立良好的關(guān)系，互相協(xié)作，保證營(yíng)業(yè)工作順利進(jìn)行；
12．抓好設備、設施的維修保養．提高完好率，加強日常管理．以提高工作效率；
13、抓好衛生工作及安全工作．組織環(huán)境、操作方面的衛生檢查，貫徹執行餐飲衛生制度，開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛、防火教育，確保安全。
餐廳經(jīng)理崗位職責13
崗位職責：
1、帶領(lǐng)員工做好餐廳開(kāi)餐前準備工作；
2、正式開(kāi)餐后，督導服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并參加服務(wù)工作；
3、及時(shí)跟進(jìn)上菜速度；
4、做好VIP客戶(hù)的接待工作；
5、督導服務(wù)員認真落實(shí)酒店的各項規章制度；
6、上級領(lǐng)導安排的其它工作。
任職資格：
1、中專(zhuān)以上學(xué)歷，形象氣質(zhì)佳；
2、熟悉餐廳服務(wù)流程，具有熟練的服務(wù)技能；
3、身高163cm以上；
4、日語(yǔ)會(huì )話(huà)流利。
餐廳經(jīng)理崗位職責14
崗位職責:
1.制定和實(shí)施餐飲企業(yè)或大中型餐飲門(mén)店(中餐、火鍋、茶樓)整體戰略,完成餐飲項目的整體經(jīng)營(yíng)目標。
2.負責餐飲門(mén)店的運營(yíng)等全盤(pán)管理工作。建立健全統一、高效的組織管理、運營(yíng)體系和服務(wù)體系、品牌體系。
3.負責門(mén)店的運營(yíng)體系。根據公司下達的年度經(jīng)營(yíng)目標和市場(chǎng)情況合理組織制定、修改實(shí)施餐飲年度經(jīng)營(yíng)計劃,監督、控制經(jīng)營(yíng)計劃的實(shí)施過(guò)程。制定市場(chǎng)拓展計劃,提高門(mén)店銷(xiāo)售額,制定飯店價(jià)格體系,保障門(mén)店經(jīng)營(yíng)毛利。
4.負責門(mén)店的組織體系。制定規章制度和服務(wù)操作規程,規定門(mén)店的機構設置,規定各級管理人員和員工的崗位職責并監督貫徹執行。負責飯店副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理、部門(mén)經(jīng)理等管理人員的錄用、考核、獎懲、晉升等。負責指導、管理、監督店面內下屬人員的工作,組織員工提升培訓,不斷提升團隊工作質(zhì)量和工作效率。
5.負責門(mén)店的服務(wù)體系。定期檢查門(mén)店營(yíng)業(yè)狀況,及時(shí)解決各部門(mén)問(wèn)題,健全財務(wù)制度,提升環(huán)境質(zhì)量,保證餐飲業(yè)務(wù)順利進(jìn)行。負責門(mén)店各類(lèi)促銷(xiāo)活動(dòng)的監控、時(shí)間、進(jìn)度、執行規范的跟進(jìn)和監督。
6.負責門(mén)店的品牌體系。建立門(mén)店的品牌體系,組織推廣渠道,做好產(chǎn)品定位與品牌特色,建立食品安全保障體系,不斷提升顧客滿(mǎn)意度及品牌美譽(yù)度。
任職要求:
1.大專(zhuān)以上學(xué)歷,30歲以上,具有連鎖餐飲行業(yè)8年以上管理經(jīng)驗,2年以上大中型餐飲門(mén)店副總經(jīng)理以上職位。
2.具有餐飲企業(yè)、餐飲店面運營(yíng)全程管理經(jīng)驗,熟悉餐飲企業(yè)戰略規劃、營(yíng)運管理、品牌推廣。
3.具有較寬廣的經(jīng)營(yíng)視野和較快捷的整體運營(yíng)能力,善于構建學(xué)習型組織。
4.做事嚴謹、耐心、細致、能適應較強的工作壓力,有高度的敬業(yè)精神。
5.具有較強的溝通能力,良好的職業(yè)形象,思維清晰敏捷,較強的邏輯分析能力。
6.具有較好的社會(huì )資源與大客戶(hù)拓展能力。
餐廳經(jīng)理崗位職責15
1、負責餐廳的運營(yíng)管理，保證餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的正常進(jìn)行；
2、執行并完善餐廳規章制度、工作流程、質(zhì)量標準并按標準監督落實(shí)執行，擬定餐廳的而工作計劃和總結；
3、檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務(wù)規則和流程要求做好各項工作，確保安全、優(yōu)質(zhì)、高效；
4、對餐廳人員進(jìn)行相關(guān)培訓，實(shí)施業(yè)務(wù)考核，合理安排人員的工作崗位，能處理一般員工關(guān)系。
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