洗碗員工崗位職責（精選5篇）

　　在不斷進(jìn)步的社會(huì )中，很多場(chǎng)合都離不了崗位職責，制定崗位職責能夠有效的地防止因為職位分配不合理而導致部門(mén)之間或是員工之間出現工作推脫、責任推卸等現象發(fā)生。崗位職責到底怎么制定才合適呢？以下是小編整理的洗碗員工崗位職責（精選5篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　洗碗員工崗位職責1

　　崗位職責

　　1、負責洗刷間的環(huán)境衛生。

　　2、負責洗刷間各類(lèi)設備、用具、用品的.使用，保管工作。

　　3、清洗時(shí)各類(lèi)餐具要注意輕拿輕放，保證不被意外破損。

　　4、上崗期間隨時(shí)保持洗刷間的衛生整潔，不得干私活。

　　5、完成領(lǐng)導交派的各項工作。

　　工作內容

　　1、按時(shí)著(zhù)裝上崗，注意個(gè)人衛生。

　　2、認真清理洗刷間、下水道。保證水池無(wú)污物、油膩、茶垢、無(wú)異味。

　　3、餐具及時(shí)清洗，空干洗刷用品，如水盆、拖布、洗碗布等，以便隨時(shí)投入再次使用。

　　4、洗刷中注意餐具的破損率，用具的保養等。洗刷完畢，方可下班。

　　5、了解廚具的性質(zhì)，責任心強，動(dòng)作敏捷，利落。

　　洗碗員工崗位職責2

　　崗位職責：

　　1、分類(lèi)分檔存放餐具，防止污染；

　　2、早上負責清洗青菜，裝青菜框子，清洗電飯鍋（不用煮飯）

　　3、餐具清洗后即放到指定位置，以免損壞；

　　4、發(fā)現破損餐具要立即揀出申報并查找原因；

　　5、負責貴重餐具的保管。

　　任職資格：

　　1、年齡45歲以下，女性，有洗碗的工作經(jīng)驗，身體健康，反應靈敏；

　　2、踏實(shí)肯干，做事認真負責；

　　3、服從領(lǐng)導管理，為人友好和善。

　　洗碗員工崗位職責3

　　崗位職責：

　　1、服從領(lǐng)班的工作指令，向其負責并報告工作。

　　2、認真做好餐具、炊具的`清潔、消毒工作，保質(zhì)保量完成廚房日常清潔及通道衛生工作。

　　3、嚴格執行清潔工作程序，做到“一清、二洗、三刷、四消毒、五保潔”的規范作業(yè)。

　　4、清潔和搬放各類(lèi)餐具、炊具，做到輕拿輕放，防止順壞，發(fā)現破損的餐具及時(shí)揀出，防止流入餐廳，并及時(shí)報告領(lǐng)班。

　　5、愛(ài)惜使用各種清潔機械和用具，及時(shí)做好保養和報修工作，確保安全有效。

　　6、保持洗碗間的清潔衛生。

　　7、根據清潔衛生工作要求，對不銹鋼用具和銀質(zhì)用具做到特別清洗，做好交接班工作。

　　洗碗員工崗位職責4

　　崗位職責：

　　1、洗碗工應按工作要求按時(shí)上班，嚴格執行食品衛生“五四”制餐具清洗必須做到“一清、二洗、三刷、四消毒”，并做好餐具保潔工作。

　　2、洗餐具應先清除殘余飯菜后進(jìn)行洗刷、分類(lèi)裝放。

　　3、把好衛生關(guān)。餐具清潔完畢，逐一檢查餐具是否清潔干凈，若有油垢，則重新再洗一次。

　　4、餐具必須分類(lèi)放進(jìn)消毒柜消毒。

　　5、工作完畢應放好洗刷工具，將地面清洗干凈。

　　6、完成大堂經(jīng)理（番禺大堂經(jīng)理）交辦的其他工作任務(wù)。

　　洗碗員工崗位職責5

　　崗位職責

　　1、應根據工作要求按時(shí)上下班，嚴格執行食品衛生“五四制”。餐具清洗必須做到“一清、二洗、三刷、四消毒”，并做好餐具保潔工作。

　　2、在使用洗碗機前，先開(kāi)機調試水壓和水溫，檢查機械各部是否運轉正常，若發(fā)現異常情況需及時(shí)報修。

　　3、碗盤(pán)在清洗前，應將飯菜渣清除干凈，分類(lèi)放入洗碗機內（餐具清洗應加入適量洗滌劑），嚴格按照操作程序進(jìn)行操作。

　　4、清洗餐具必須把好衛生質(zhì)量關(guān)，餐具清洗完畢，逐一檢查餐具是否洗干凈，若有油污，則重新再洗一次。

　　5、餐具洗凈后，應分類(lèi)整理放入消毒柜內，進(jìn)行消毒后送到備餐間待用，并在就餐前將碗筷整理整齊分別放置各個(gè)窗口。

　　6、分類(lèi)分檔存放餐具，防止污染。

　　7、廚具清洗后即放入櫥柜，以免損壞。

　　8、發(fā)現破損餐具要立即揀出申報并查找原因。

　　9、負責貴重餐具的保管。餐具必須分類(lèi)放進(jìn)消毒柜消毒。

　　10、餐具清潔過(guò)程中，嚴禁用濕手接觸電器開(kāi)關(guān)，嚴禁用水管沖洗電機，以免發(fā)生事故。

　　11、工作完畢應放好洗刷工具，應及時(shí)將洗碗機、消毒柜、地面清洗干凈。

　　12、完成領(lǐng)導交辦的其他工作任務(wù)了。

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