食品廠(chǎng)崗位職責（精選19篇）
在日常生活和工作中，大家逐漸認識到崗位職責的重要性，崗位職責是指一個(gè)崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍，職責是職務(wù)與責任的統一，由授權范圍和相應的責任兩部分組成。那么什么樣的崗位職責才是有效的呢？以下是小編為大家整理的食品廠(chǎng)崗位職責，歡迎大家分享。
食品廠(chǎng)崗位職責 1
1、參與制定公司年度經(jīng)營(yíng)計劃，組織制定年度生產(chǎn)計劃；
2、根據生產(chǎn)計劃，統一安排生產(chǎn)具體工作；
3、掌握采購信息，控制采購成本；
4、研發(fā)新品，根據市場(chǎng)需求是做出相應的產(chǎn)品；
5、組織落實(shí)、監督調控工藝、質(zhì)量、設備、成本、產(chǎn)量等指標的實(shí)現。
食品廠(chǎng)崗位職責 2
食品廠(chǎng)長(cháng)廣東順大食品調料有限公司廣東順大食品調料有限公司， 崗位職責：
1、負責新廠(chǎng)前期裝修、強弱電系統工程安裝、調試、試產(chǎn)工作；
2、負責新廠(chǎng)前期生產(chǎn)線(xiàn)設備及系統進(jìn)廠(chǎng)驗收、安裝、調試、試產(chǎn)工作；
3、負責新廠(chǎng)前期有關(guān)工廠(chǎng)生產(chǎn)運營(yíng)質(zhì)保成本控制體系以及各項車(chē)間管理、環(huán)安制度、生產(chǎn)計劃管理等制度流程建立；
4、負責新廠(chǎng)前期生產(chǎn)團隊建設；
5、負責新廠(chǎng)竣工驗收工作；
6、負責新廠(chǎng)竣工后日常所有生產(chǎn)管理保障工作。
任職要求：
1、35—50周歲，本科以上學(xué)歷，食品專(zhuān)業(yè)優(yōu)先；
2、8年以上食品相關(guān)企業(yè)的生產(chǎn)管理經(jīng)驗優(yōu)先；
3、熟悉fssc22000、haccp、gmp、aib、star等質(zhì)量管理體系；
4、具有一定的'技術(shù)專(zhuān)業(yè)知識，熟悉產(chǎn)品工藝流程，了解和掌握生產(chǎn)管理內容；
5、具備良好的英語(yǔ)能力。
食品廠(chǎng)崗位職責 3
1、按照公司要求，按時(shí)按量完成生產(chǎn)任務(wù)；
2、負責工廠(chǎng)的日常管理工作及員工的管理、指導、培訓及評估；
3、通過(guò)現場(chǎng)監控進(jìn)行有效的生產(chǎn)管理；
4、負責工廠(chǎng)的'組織管理、人員配置、設備配置及生產(chǎn)計劃安排；
5、督促各部門(mén)進(jìn)行生產(chǎn)、質(zhì)控、儲運等工作，并激勵其工作績(jì)效；
6、跟蹤產(chǎn)品到貨時(shí)間及質(zhì)量狀況。
食品廠(chǎng)崗位職責 4
1、服從總經(jīng)理的指揮，認真執行其工作指令，一切管理行為向總經(jīng)理負責；
2、嚴格執行公司規章制度，認真履行其工作職責；
3、組織生產(chǎn)、設備、安全、環(huán)保等制度擬訂、檢查、監督、控制及執行；
4、協(xié)助總經(jīng)理編制公司中長(cháng)期發(fā)展規劃，審定年度生產(chǎn)、銷(xiāo)售綜合計劃，提出季度工廠(chǎng)奮斗目標和中心工作及重大措施方案；
5、負責編制年、季、月度和平時(shí)作業(yè)、設備維修計劃及時(shí)組織實(shí)施、檢查、協(xié)調、考核；
6、負責設計工廠(chǎng)的改造計劃、設計工廠(chǎng)的產(chǎn)品布局和工序間的協(xié)調；
7、密切配合營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)，確保訂、定產(chǎn)品合同的履行；
8、配合組織審定技術(shù)管理標準，編制生產(chǎn)工藝流程，審核新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方案，并組織試生產(chǎn)，不斷提高產(chǎn)品的'市場(chǎng)競爭力；
9、負責抓好生產(chǎn)安全教育，加強安全生產(chǎn)的控制、實(shí)施、嚴格執行安全法規、生產(chǎn)操作規程，即時(shí)監督檢查，確保安全生產(chǎn)，杜絕重大火災、設備、人身傷亡事故的發(fā)生；
10、負責組織生產(chǎn)現場(chǎng)管理工作，重視環(huán)境保護工作，抓好勞動(dòng)防護管理和制訂環(huán)保措施計劃；
11、加強管理，確保工廠(chǎng)各部門(mén)和各類(lèi)人員職責、權限規范化，建立質(zhì)量管理體系；
12、督導工廠(chǎng)各部門(mén)的日常生產(chǎn)活動(dòng)，定期召開(kāi)有關(guān)會(huì )議，發(fā)現問(wèn)題、分析原因，采取有效措施，確保生產(chǎn)線(xiàn)正常運轉；
13、抓好生產(chǎn)統計分析報告。定期進(jìn)行生產(chǎn)統計分析、經(jīng)濟活動(dòng)分析報告會(huì )，總結經(jīng)驗、找出存在的問(wèn)題，提出改進(jìn)工作的意見(jiàn)和建議，為公司領(lǐng)導決策提供專(zhuān)題分析報告或綜合分析資料；
14、負責做好生產(chǎn)設備、計量器具維護檢修工作。結合生產(chǎn)任務(wù)，合理的安排生產(chǎn)設備、計量器具計劃，確保設備維護保修所須的正常時(shí)間；
15、負責做好生產(chǎn)調度管理工作。強化調度管理、嚴肅調度紀律，提高一線(xiàn)管理人員生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)知識和業(yè)務(wù)管理水平，平衡綜合生產(chǎn)能力，合理安排生產(chǎn)作業(yè)時(shí)間，平衡用電、節約能源；
16、抓好生產(chǎn)管理人員的專(zhuān)業(yè)培訓工作。負責組織質(zhì)檢員、車(chē)間管理人員、統計員、車(chē)工等的業(yè)務(wù)指導和培訓工作，并對其業(yè)務(wù)水平和工作能力定期檢查、考核、評比；
17、貫徹、執行公司的成本控制目標，積極減少廠(chǎng)區的各種成本，確保在提高產(chǎn)量、保證質(zhì)量的前提下不斷降低生產(chǎn)成本；
18、認真抓好超領(lǐng)物料的損耗統計，必須做到“有因必補無(wú)因不批”的原則。
19、負責擬定本部門(mén)目標、工作計劃。組織實(shí)施、檢查監督及控制；
20、按時(shí)完成公司領(lǐng)導交辦的其他工作任務(wù)。
食品廠(chǎng)崗位職責 5
1、主要負責公司新產(chǎn)品的'研發(fā)及常規產(chǎn)品的生產(chǎn)管理工作。
2、參與產(chǎn)品的需求分析和設計管理，產(chǎn)品開(kāi)發(fā)計劃的制定和執行。
3、對產(chǎn)品配方或相關(guān)工藝提出合理化建議，并持續改進(jìn)。
4、組織實(shí)施生產(chǎn)戰略規劃，提高生產(chǎn)能力和生產(chǎn)效率，完成生產(chǎn)任務(wù)。
5、參與公司重大決策，協(xié)調工廠(chǎng)與公司各管理部門(mén)的關(guān)系。
6、完善生產(chǎn)體系，制度生產(chǎn)計劃，監督生產(chǎn)工作，保證產(chǎn)品供應。
7、主持工程立項、設計改造、新品研發(fā)、技術(shù)改進(jìn)和流程優(yōu)化等工作。
8、負責產(chǎn)品質(zhì)量管理和安全生產(chǎn)管理。
食品廠(chǎng)崗位職責 6
崗位職責：
1、協(xié)助總經(jīng)理制定公司的發(fā)展戰略，銷(xiāo)售戰略，制定并組織實(shí)施完整的銷(xiāo)售計劃，領(lǐng)導團隊將計劃轉變?yōu)殇N(xiāo)售結果；
2、開(kāi)拓熱力行業(yè)業(yè)務(wù)，與客戶(hù)、同行業(yè)間（熱力行業(yè)）建立良好的合作關(guān)系；
3、制定全年銷(xiāo)售費用預算，引導和控制市場(chǎng)銷(xiāo)售工作的方向和進(jìn)度；
4、分解銷(xiāo)售任務(wù)指標，制定責任、費用評價(jià)辦法，制定、調整銷(xiāo)售運營(yíng)政策；
5、建立熱力行業(yè)客戶(hù)數據庫，了解不同規模用戶(hù)的現狀與可能需求；
6、組織部門(mén)開(kāi)發(fā)多種銷(xiāo)售手段，完成銷(xiāo)售計劃及回款任務(wù)；
7、銷(xiāo)售團隊建設，幫助建立、補充、發(fā)展、培養銷(xiāo)售隊伍
8、主持公司重大營(yíng)銷(xiāo)合同的'談判與簽訂工作；
9、進(jìn)行客戶(hù)分析，挖掘用戶(hù)需求，開(kāi)發(fā)新的客戶(hù)和新的市場(chǎng)領(lǐng)域。
任職要求：
1、有5年以上快速消費品行業(yè)銷(xiāo)售、市場(chǎng)生產(chǎn)企業(yè)管理工作經(jīng)驗，有在著(zhù)名外資快速消費品公司、商超銷(xiāo)售總監同等崗位工作經(jīng)歷；
2、熟悉現代管理模式，熟練運用各種激勵措施；
3、有豐富的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃經(jīng)驗，能夠識別、確定潛在的商業(yè)合作伙伴，熟悉行業(yè) 市場(chǎng)發(fā)展現狀；
4、具有優(yōu)秀的營(yíng)銷(xiāo)技巧，較強的市場(chǎng)策劃能力和運作能力；
5、善于分析發(fā)現問(wèn)題、解決問(wèn)題及突發(fā)事件；
食品廠(chǎng)崗位職責 7
一、管理權限：
在董事長(cháng)的領(lǐng)導下，行使對公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作全面指導、指揮、監督、管理的權力，并承擔執行各項規章制度的義務(wù)。
二、管理責任：
全面主持公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作，對所承擔工作全面負責
三、主要職責：
1、主持公司的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作，組織實(shí)施董事會(huì )決議；
2、組織制定公司年度經(jīng)營(yíng)計劃，經(jīng)董事長(cháng)辦公會(huì )議批準后負責組織實(shí)施；
3、擬訂公司內部管理機構設置方案；
4、擬訂公司基本管理制度和制定公司的具體規章制度；
5、主持公司經(jīng)營(yíng)班子日常各項經(jīng)營(yíng)管理工作；
6、全面執行和檢查落實(shí)董事長(cháng)辦公會(huì )議所作出的有關(guān)經(jīng)營(yíng)班子的各項工作決定；
7、負責召集主持總經(jīng)理辦公會(huì )議，檢查、督促和協(xié)調各部門(mén)的'工作進(jìn)展；
8、提請聘任或者解聘公司各部門(mén)經(jīng)理；
9、簽署日常行政、業(yè)務(wù)文件；
10、負責處理公司重大突發(fā)事件；
11、負責對各部門(mén)經(jīng)理工作布置、指導、檢查監督、評價(jià)和考核管理工作；
12、行使公司章程和董事會(huì )授予的其它職權。
食品廠(chǎng)崗位職責 8
1、對公司各項制度在車(chē)間得以實(shí)施負責。
2、對車(chē)間的生產(chǎn)任務(wù)負責。
3、對車(chē)間生產(chǎn)產(chǎn)品的品質(zhì)負責。
4、對車(chē)間各個(gè)崗位人員的'合理調配以保證車(chē)間流水生產(chǎn)的暢通進(jìn)行負責。
5、對因管理不善造成生產(chǎn)成本大幅提高，產(chǎn)品批量不合格、在制品批量積壓、報廢、丟失負責。
6、對生產(chǎn)系統、設備統計、質(zhì)量統計數據的真實(shí)性、準確性負責。
7、對因生產(chǎn)組織不力、影響銷(xiāo)售負責。
8、對車(chē)間的生產(chǎn)設備保養和各區域的衛生及安全負責。
9、對車(chē)間員工的穩定負責。對員工出勤、紀律、工作效率、責任心等負責；并負責檢查工藝紀律執行情況。
10、對車(chē)間的生產(chǎn)次序和和諧的工作環(huán)境負責。
食品廠(chǎng)崗位職責 9
一、在廠(chǎng)長(cháng)的領(lǐng)導下，負責包裝車(chē)間全面管理工作，是本車(chē)間安全生產(chǎn)的第一責任人。
二、愛(ài)崗敬業(yè)，執行并落實(shí)公司的各項規章制度，車(chē)間主管對本車(chē)間生產(chǎn)、技術(shù)、質(zhì)量、設備、安全等各項工作負全責。
三、根據《生產(chǎn)制作單》線(xiàn)版線(xiàn)包完成時(shí)間和《工藝單》線(xiàn)用量排單，組織車(chē)間生并有效落實(shí)到各個(gè)班組，掌握生產(chǎn)進(jìn)度。
1、拷邊排單，公平發(fā)單。
2、疊布排單，公平發(fā)單。
3、包裝排單，公平發(fā)單。
4、對銷(xiāo)售部客服補領(lǐng)配件，及時(shí)處理。
5、外發(fā)包珠、針，收貨入庫上報明細表。
四、產(chǎn)品質(zhì)量控制
1、定期對員工、質(zhì)檢組長(cháng)、質(zhì)檢人員培訓，教育引導員工嚴格按《工藝單》及工藝流程操作，積極推廣先進(jìn)經(jīng)驗，貫徹產(chǎn)品質(zhì)量理念，把好質(zhì)量關(guān)，確保車(chē)間的產(chǎn)品質(zhì)量。
2、現場(chǎng)巡查。
3、對質(zhì)檢過(guò)程的.監督，確保良品有序、有據、順利入庫。
4、出現重大的設備、技術(shù)、質(zhì)量等問(wèn)題要及時(shí)上報廠(chǎng)長(cháng)。
五、制作并審核各種報表
六、降低生產(chǎn)成本，提高勞動(dòng)效率及經(jīng)濟效益，積極參與車(chē)間成本核算和員工工時(shí)核算
負責本車(chē)間人力資源調度，按權限批準員工加班（需提前向廠(chǎng)長(cháng)報備）和各種假期。
七、始終堅持“安全第一、預防為主”的方針，不定期檢查機械設備，人員的安全生產(chǎn)況；嚴格制定和執行每臺設備、每個(gè)工種的安全操作規程，杜絕一切安全事故發(fā)生。
八、對新進(jìn)廠(chǎng)的員工做好崗位技能培訓、廠(chǎng)規廠(chǎng)紀教育。
九、做好物料、物控及車(chē)間5S工作。
十、請假、輪休，作好代理人及工作交接。
十一、完成公司領(lǐng)導交辦的其他工作任務(wù)。
食品廠(chǎng)崗位職責 10
1、按時(shí)上下班，到崗后巡察倉庫，檢查是否有可疑現象，發(fā)覺(jué)狀況準時(shí)向上級匯報，下班時(shí)應檢查門(mén)窗是否鎖好，全部開(kāi)關(guān)是否關(guān)好;
2、仔細做好倉庫的平安、整理工作，常常打掃倉庫，整理堆放貨物，準時(shí)檢查火災隱患;
3、檢查防盜、防蟲(chóng)蛀、防鼠咬、防霉變等平安措施和衛生措施是否落實(shí)，保證庫存物資完好無(wú)損;
4、負責副食品的收、發(fā)、存工作，收貨時(shí)，對進(jìn)倉貨物必需嚴格依據已審批的選購單按質(zhì)、按量驗收，并依據發(fā)票記錄的.名稱(chēng)、規格、型號、單位、數量、價(jià)格、金額打印入庫單或直拔單，并在貨物上標明進(jìn)貨日期。屬不符合日期要求的，堅決退貨，嚴格把好質(zhì)量關(guān);
5、驗收后的副食品，必需按類(lèi)別固定位置堆放，做到整齊、美觀(guān);
6、倉管員負責副食品日期驗收監督，嚴格把好質(zhì)量、數量關(guān);
7、發(fā)貨時(shí)，肯定要嚴格審核發(fā)貨手續是否齊全，對于手續欠妥者，一律拒發(fā);
8、做好月底倉庫盤(pán)點(diǎn)工作，準時(shí)結出月末庫存數報倉儲主管，做好各種單據報表的歸檔管理工作;
食品廠(chǎng)崗位職責 11
配料間管理及崗位職責
一、配料員工作職責
1、負責生產(chǎn)加工車(chē)間的原輔料的配料工作。
2、做好配方的保密工作,配料人員必須遵守公司的各項保密規定，嚴禁配方外流或借給無(wú)關(guān)人員瀏覽。
3、進(jìn)崗前按規定著(zhù)裝（工作服、鞋、帽、口罩），進(jìn)崗后做好配料間、設備清潔衛生并做好操作前的一切準備工作。
4、根據生產(chǎn)通知單和系統配方出料單按規定程序領(lǐng)取物料。
5、嚴格按工藝流程和稱(chēng)量配料標準操作程序進(jìn)行配料。
6、操作中要重點(diǎn)控制添加劑用量、混料標準、混料時(shí)間長(cháng)短，保證混料質(zhì)量符合標準。
7、配料完畢，按規定進(jìn)行原輔料存放，并認真填寫(xiě)工作記錄及批次。
8、負責原輔料間和預料間的物料擺放、保管，防止過(guò)期和變質(zhì)，嚴格按照原輔料特性進(jìn)行存放。
9、協(xié)助質(zhì)檢部門(mén)進(jìn)行生產(chǎn)用料的質(zhì)量檢測。
10、定期進(jìn)行倉庫物資盤(pán)存，做到賬、物、卡（記錄表）一致，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理和報告上級。
11、節約能源、愛(ài)惜材料，對落地的.材料、產(chǎn)品廢棄物及時(shí)撿起，分料盒隔離放置，杜絕浪費。
二、配料員工作記錄管理
1、每天做好工作記錄總結，填好進(jìn)出貨記錄表格。
2、重點(diǎn)食品添加劑、色素、亞硝等由專(zhuān)人保管，實(shí)行領(lǐng)用登記制。
3、每天所用鹽、糖等大料日清日畢，奶油霜、油酥等小料周清周畢。
4、每天原輔料及小料質(zhì)量狀況實(shí)行日報制。及時(shí)制作和上報報表，用于測算損耗成本。
三、原輔料質(zhì)量管理
1、配料間內的所有原輔料，必須按ISO9000要求擺放，離地、離墻。
2、每天未用完的原輔料，必須重新封好包裝口。
3、配料房?jì)瘸霈F異常原輔料時(shí)，必須及時(shí)上報。若由于未及時(shí)上報造成的損失，則由直接責任人賠償。
4、所配原輔料若出現異常狀況，應在第一時(shí)間內，上報公司的生產(chǎn)主任，若因未及時(shí)上報而造成的損失，責任人承擔20%損失。
5、每天檢查配料房所有原輔料的保質(zhì)期限，杜絕原輔料房出現超出保質(zhì)期的原輔料。長(cháng)期閑置的原輔料，按規定時(shí)間清理出原輔料房。
四、配料間的衛生管理
1、配料間內的衛生，每天必須打掃；操作臺必須保持清潔。
2、每周必須進(jìn)行一次大掃除。
3、在衛生打掃過(guò)程中，不得用水直接沖冼易接觸原輔料的地方。
4、每天下班前清潔設備及配料工具，烘干待下次使用。
五、配料間人員進(jìn)出管理
進(jìn)入配料房人員，由公司授權，所有進(jìn)入配料房人員，由配料員進(jìn)行監督，出現異常狀況，按相關(guān)制度處理。
六、配方管理要求
1、配方是公司絕密性文件，由公司授權，未經(jīng)授權不得隨意查看。
2、若有違返上述規定者，按公司規定進(jìn)行處罰，情節嚴重者按保密協(xié)議的相關(guān)條款和《關(guān)于禁止侵犯商業(yè)秘密行為的若干規定》第二條、第三條，追究法律責任。
食品廠(chǎng)崗位職責 12
1.質(zhì)檢部門(mén)是公司負責人直接領(lǐng)導的獨立行使權力的質(zhì)量檢驗機構，行使公司質(zhì)量監督權力，并承擔特定的義務(wù)，質(zhì)量管理員必須樹(shù)立“質(zhì)量第一”的思想，嚴格執行各項技術(shù)指標，對企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行管理和監控，實(shí)行質(zhì)量否決權。
2.按照工藝要求，隨時(shí)準備對某個(gè)產(chǎn)品生產(chǎn)工藝上的個(gè)人、設備與器具進(jìn)行衛生檢查，提供化驗數據，提示改進(jìn)方向，把不合格產(chǎn)品消滅在成品之前。
3.大力配合、積極參加新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，提供實(shí)驗數據，為下一步試制工作指出改進(jìn)方向。
4.嚴格按照國家，行業(yè)或相關(guān)指標的檢驗方法進(jìn)行檢驗。不符合質(zhì)量標準的`產(chǎn)品不得出廠(chǎng)。
5.認真對待客戶(hù)提出的產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，提出處理意見(jiàn)。
6.愛(ài)護化驗器具、設備，精密儀器由專(zhuān)人管理。
7.做好安全衛生工作，每天由專(zhuān)人負責消毒，清潔工作。
8.由專(zhuān)人妥善保管產(chǎn)品質(zhì)量檢測單據，檢驗技術(shù)檔案資料。
9.按照以上任務(wù)要求，實(shí)行定崗定人，分工明確責任制，加強對在崗人員的培訓工作。
10.嚴格按照食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入要求進(jìn)行工作。華神系列保健食品
食品廠(chǎng)崗位職責 13
1、根據公司級技術(shù)部指定的檢驗標準和規定，負責產(chǎn)品來(lái)料檢驗、半成品抽樣，產(chǎn)品最終檢驗，對不合格品進(jìn)行有效控制。
2、掌握質(zhì)量控制點(diǎn)的各類(lèi)質(zhì)量檢驗標準，掌握質(zhì)量標準的關(guān)鍵控制因素和方法，掌握生產(chǎn)SSOP程序，并對基層員工的操作進(jìn)行有效監控與記錄。
3、做好不合格品的標識、隔離與記錄，能夠進(jìn)行有效的`分析和改善問(wèn)題，及時(shí)向部門(mén)經(jīng)理匯報。
4、掌握來(lái)料檢驗流程，填寫(xiě)《原輔料進(jìn)庫檢驗驗證記錄表》，檢驗合格方可入庫，發(fā)現不合格及時(shí)匯報部門(mén)經(jīng)理，通報采購人員。
5、掌握產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程，在關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行抽查，發(fā)現不合格品及時(shí)進(jìn)行糾正，并定期向部門(mén)經(jīng)理匯報過(guò)程中頻繁出現的問(wèn)題。
6、執行部門(mén)經(jīng)理制定的5S現場(chǎng)檢查整改計劃，確保生產(chǎn)現場(chǎng)干凈、整齊、有條理。
7、成品出庫時(shí)，核對產(chǎn)品批號與合格標志，準確無(wú)誤、確認簽字后方可出庫。
食品廠(chǎng)崗位職責 14
一、熟悉食品生產(chǎn)有關(guān)的法律法規。熟練掌握GMP、ISO、QS的管理要求。積極完成廠(chǎng)里下達的'各項任務(wù)，模范遵守各項規章制度。
二、做好車(chē)間工作調配，合理安排勞動(dòng)力，協(xié)調人員關(guān)系，作到均衡生產(chǎn)。
三、切實(shí)抓好車(chē)間質(zhì)量管理，嚴格檢查。發(fā)生質(zhì)量事故要及時(shí)報告并妥善處理。
四、抓好車(chē)間文明生產(chǎn)、勞動(dòng)紀律和安全生產(chǎn)工作，嚴格操作規程。
五、負責車(chē)間員工傳、幫、帶的工作，不斷提高員工的思想素質(zhì)、業(yè)務(wù)素質(zhì)和技術(shù)素質(zhì)。
六、做好設備維護管理，落實(shí)到人。
七、認真按照GMP、QS及ISO9001的運行管理，做好車(chē)間各項記錄，建立車(chē)間生產(chǎn)檔案。要求原始記錄齊全，填寫(xiě)清晰、整潔，保存完整；統計報表內容完整、真實(shí)、準確，具有可追溯性。
八、抓好車(chē)間工具、設備、輔料消耗量的管理，厲行節約，杜絕浪費。
九、有權對車(chē)間員工向上級主管提出表?yè)P、批評、獎勵和處罰的建議。
十、每天要勤于檢查，善于總結，掌握實(shí)際生產(chǎn)進(jìn)度、生產(chǎn)質(zhì)量、物料與輔料的使用情況，及時(shí)調整或糾正在生產(chǎn)中存在和發(fā)生的問(wèn)題，合理安排生產(chǎn)并完成主管領(lǐng)導交辦的其他工作。
食品廠(chǎng)崗位職責 15
一、認真遵守公司各項管理制度，按照品質(zhì)管理相關(guān)規定和工作程序開(kāi)展工作。
二、熟悉和掌握各型號產(chǎn)品檢驗標準、流程、規范、注意事項和生產(chǎn)作業(yè)標準等，對來(lái)料、過(guò)程抽樣、產(chǎn)品終檢和不合格品進(jìn)行有效地檢驗和控制，并做好相關(guān)記錄。
三、監督、指導生產(chǎn)員工正確操作，做好來(lái)料到成品每道工序品質(zhì)控制，杜絕不合格品流轉下一道工序，找出不合格品的品質(zhì)缺陷原因，第一時(shí)間反饋給外協(xié)廠(chǎng)商或生產(chǎn)部門(mén)進(jìn)行糾正，保證生產(chǎn)時(shí)產(chǎn)品品質(zhì)穩定。
四、生產(chǎn)前，了解當天生產(chǎn)的產(chǎn)品名稱(chēng)、規格及數量，檢查、監管生產(chǎn)線(xiàn)開(kāi)工時(shí)，準備生產(chǎn)的產(chǎn)品標準樣板是否齊全和正確，抽查檢驗生產(chǎn)上線(xiàn)物料是否用錯、流轉過(guò)來(lái)的前道工序生產(chǎn)半成品的品質(zhì)狀況等。
五、生產(chǎn)中，每小時(shí)對生產(chǎn)各工序抽檢5至10個(gè)產(chǎn)品，進(jìn)行品質(zhì)狀況巡回檢驗確認，成品入庫每箱抽查比例不得少于20%（來(lái)料抽檢每批次不得少于15%，出貨抽檢每箱不得少于20%），并將檢驗結果分別記錄于報表上。
六、在檢驗過(guò)程中若發(fā)現生產(chǎn)制程異�；蚱焚|(zhì)不良時(shí)，要立即和生產(chǎn)線(xiàn)上的組長(cháng)溝通解決，特殊情況下有權要求此工位立刻停止生產(chǎn)并向主管反應，等待問(wèn)題解決后方可繼續生產(chǎn)。
七、為避免不良品與合格品混放、不良品流入下道工序或誤取誤用，品管員應對不良品進(jìn)行管制，做好不合格品的`標識、隔離、記錄和集中處理等工作，并進(jìn)行不良原因分析形成不合格品質(zhì)報告。
八、積極參與和協(xié)助新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)過(guò)程的品質(zhì)控制，了解和掌握新產(chǎn)品的品質(zhì)檢驗方法，學(xué)習和牢記新產(chǎn)品的品質(zhì)控制標準和注意事項。
九、完成上級臨時(shí)交代的任務(wù)。
食品廠(chǎng)崗位職責 16
一、選購的食品必需符合國家有關(guān)衛生標準與規定。選購的食品必需新奇、衛生、清潔，嚴禁選購有害、有毒、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污垢不潔、混有異物或其他感官性狀特別的食品。
二、肉類(lèi)食品選購必需有檢驗合格證明;禁止選購無(wú)檢驗合格證明的`肉類(lèi)食品。
三、選購定型裝食品，食品包裝上必需標明：食品名稱(chēng)、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、規格等，缺一不行;禁止選購超過(guò)保質(zhì)期限用其他不符合食品標簽規定的定型包裝食品。
四、禁止選購無(wú)衛生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應的食品。
五、選購的食品不得放置或存放在有害、有毒的容器內。
六、食品選購人員定人、定責、定位、定崗、每次、每天選購的食品都要登記記錄，注明名稱(chēng)、數量等事項。
七、食品驗收定人、定責、定位、定崗;必需派有高度責任感，懂得食品衛生基本常識的人作為食品驗收人;必需規范食品進(jìn)貨、驗收的程序。學(xué)校食堂對進(jìn)貨的每樣食品都必需進(jìn)行驗收，每次驗收，驗收人都必需仔細、認真檢驗每樣食品的各項衛生要求，對達不到食品衛生標準和不符合食品衛生要求的食品要堅決清退。每次對食品的驗收都要在選購登記記錄上簽驗收人的名字及日期。
食品廠(chǎng)崗位職責 17
職責描述:
1、 主要負責食品廠(chǎng)的生產(chǎn)管理，技術(shù)研發(fā)，品質(zhì)管理等管理工作
2、負責公司食品加工廠(chǎng)的日常管理工作，制定生產(chǎn)計劃，掌握生產(chǎn)進(jìn)度，完成生產(chǎn)任務(wù);
3、能夠充分理解公司發(fā)展戰略規劃，為公司提出建設性專(zhuān)業(yè)管理意見(jiàn)，并有效進(jìn)行轉化實(shí)施;
4、負責車(chē)間節能降本的工作計劃制定、實(shí)施。開(kāi)展本部的績(jì)效目標考核和成本控制事宜;
5、具有較強領(lǐng)導力，善于建設團隊，對生產(chǎn)一線(xiàn)干部和員工進(jìn)行有效培訓和管理;
6、負責生產(chǎn)設備日常維護，并保證生產(chǎn)安全。
7、負責公司生產(chǎn)方面制度的制訂、修改和完善;
8、完成上級領(lǐng)導交辦的其他任務(wù)。
任職要求:
1、專(zhuān)科以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、農產(chǎn)品加工與貯藏等相關(guān)專(zhuān)業(yè);
2、5年以上食品(烘焙、月餅等)企業(yè)生產(chǎn)一線(xiàn)廠(chǎng)長(cháng)或經(jīng)理管理經(jīng)驗，有工作經(jīng)驗優(yōu)先;
3、熟悉國內外現行的食品相關(guān)法律法規;
4、熟悉工廠(chǎng)的`生產(chǎn)作業(yè)和管理，擁有豐富的生產(chǎn)管理、成本控制、質(zhì)量管理、物料管控方面的經(jīng)驗;
5、具備較強的現場(chǎng)管理與協(xié)調能力，良好的團隊精神，責任心強，有較強的人際溝通和交往能力;
食品廠(chǎng)崗位職責 18
一、崗位職責
1、負責清點(diǎn)入庫數，開(kāi)具入庫單，由車(chē)間核算員簽字確認。
2、負責倉庫成品的管理。
3、負責成品出庫工作，確保發(fā)出數量與出庫單一致，并開(kāi)具出門(mén)證。
4、負責當班的.盤(pán)點(diǎn)工作，保證帳、卡、物相符。
5、負責將發(fā)貨單根據倉庫聯(lián)，財務(wù)聯(lián)，市場(chǎng)部聯(lián)按品種分開(kāi)，理出銷(xiāo)售公司移庫單，編制當班發(fā)貨清單，和出庫單的電腦錄入和上傳。
6、負責監督裝卸工的裝卸質(zhì)量和鏟車(chē)工的鏟運質(zhì)量。
7、保持倉庫清潔衛生，無(wú)雜物。
二、工作要求：
每日工作要求：
�。ㄒ唬�、財務(wù)
1、正確填寫(xiě)產(chǎn)品入庫單、出庫單，記錄產(chǎn)品數量、品種、批號。
2、每班交接班時(shí)，作好庫存的清點(diǎn)。
3、正確編制成品發(fā)貨清單，做到出庫單批號與實(shí)際相同。
�。ǘ�、質(zhì)量
1、產(chǎn)品隔墻離地，先進(jìn)先出，有產(chǎn)品標識牌。
2、產(chǎn)品應放在定置線(xiàn)內，不得堵塞通道。
3、成品要有檢驗報告單方可發(fā)貨，待檢品、副品、正品應分開(kāi)堆放且有明顯標識。
4、督促鏟車(chē)工按要求堆放產(chǎn)品，及時(shí)將破損鏟板剔除。
5、要求裝貨車(chē)輛整潔干燥，雨天做好防雨措施。
6、產(chǎn)品不能貯存在陽(yáng)光直射和雨水能淋到的地方。
�。ㄈ�、現場(chǎng)
1、搞好倉庫環(huán)境衛生，產(chǎn)品和鏟板按區域、品種合理放置。
2、管好倉庫發(fā)貨現場(chǎng)，工作有序，禁止在現場(chǎng)吸煙，無(wú)人坐、臥在產(chǎn)品上。
3、非工作人員不得進(jìn)入倉庫成品區、辦公室。
4、作好鏟車(chē)管理。
每月工作要求：
每月26日對倉庫盤(pán)點(diǎn)，并配合相關(guān)部門(mén)例行檢查。
每月對倉庫管理情況和個(gè)人工作情況進(jìn)行總結并上交倉庫主任。
三、需填制的報表、材料
1、倉庫保管員記錄－成品倉庫
2、確保庫房物品帳、卡物、一致。
3、負責倉庫7S、管理工作整理整頓清掃清潔素養安全節約,確保防火防潮防鼠防盜工作
4、負責出入庫臺帳登記、進(jìn)存銷(xiāo)臺帳登記、班組借用臺帳登記。
5、負責日常倉庫文檔整理歸檔。
6、負責發(fā)貨時(shí)，一定要嚴格審核領(lǐng)用手續是否齊全，并要嚴格驗證審批人的簽名式樣，對于手續欠妥者，一律拒發(fā)。
7、負責相關(guān)收發(fā)單據的及時(shí)傳遞,確保系統準確性和時(shí)效性
食品廠(chǎng)崗位職責 19
1、執行選購部經(jīng)理的工作指令并報告工作。負責酒店日常食品原料，包括：鮮貨，干貨，酒水等選購。
2、熟識酒店的經(jīng)營(yíng)狀況，把握對各類(lèi)食品原料的需用要求，準時(shí)了解市場(chǎng)的供應狀況，把握季節性的產(chǎn)品特性和價(jià)格變換，對市場(chǎng)上的新產(chǎn)品、新價(jià)格準時(shí)向領(lǐng)導匯報。
3、千里之行，始于足下。
4、要確保每樣選購的食品原料的質(zhì)量、規格、等級、包裝、份量、數量、價(jià)格均符合選購要求，對產(chǎn)品質(zhì)量有較高的鑒別力量。
5、在食品原料進(jìn)庫前，要嚴格驗收制度，一旦發(fā)覺(jué)問(wèn)題，應馬上實(shí)行退貨措施。
6、食品原料進(jìn)貨要嚴格按酒店業(yè)務(wù)的實(shí)際狀況動(dòng)身，依據不同品種的'不同要求，一次性批量不宜大，防止原料積壓、變質(zhì)，要確保食品原料的新奇度。
7、食品原料進(jìn)貨要留意儀器的生產(chǎn)期，不進(jìn)即將到期的食品，過(guò)期食品一律不進(jìn)，確保食品衛生。
8、樂(lè )觀(guān)參與業(yè)務(wù)培訓，不斷提高工作質(zhì)量，遵守酒店的各項規章制度，準時(shí)完成領(lǐng)導下達的每項工作任務(wù)。
9、對各部門(mén)的申購單和申購方案做好報價(jià)，核價(jià)和填制工作，并報有關(guān)人員審批。
10、做好食品的月度、季度、年度選購方案。
11、審核各廚房每天報來(lái)的鮮活原料和蔬菜申購單。
12、與廚房以及各使用部門(mén)保持親密聯(lián)系，并準時(shí)了解庫存物資儲備和耗用狀況。
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