餐廳服務(wù)員的崗位職責

　　在現實(shí)社會(huì )中，需要使用崗位職責的場(chǎng)合越來(lái)越多，崗位職責是組織考核的依據。那么制定崗位職責真的很難嗎？下面是小編精心整理的餐廳服務(wù)員的崗位職責，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

餐廳服務(wù)員的崗位職責1

　　1、 提供用餐服務(wù)，滿(mǎn)足顧客用餐服務(wù)需求;

　　2、按照SOP標準進(jìn)行產(chǎn)品制作(果茶、咖啡、果汁等飲品類(lèi)) ;

　　3、負責開(kāi)檔收檔、點(diǎn)菜上菜，向客人推薦店內特色產(chǎn)品，結賬收款等;

　　4、做好各項物料的準備工作,并合理使用物料,減少損耗;

　　5、做好餐廳開(kāi)餐前的.各項準備工作，與其他部門(mén)及時(shí)溝通;

　　6、負責門(mén)店所負責區域的衛生清潔工作;

　　7、配合主管領(lǐng)導工作，服從前廳經(jīng)理或主管的領(lǐng)導;

餐廳服務(wù)員的崗位職責2

　　一，崗位提要：

　　按照規格化，程序化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)標準像賓客提供餐飲服務(wù)，了解賓客要求，積極推銷(xiāo)餐飲產(chǎn)品，為提高飯店最佳的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益努力工作。

　　二，工作職責：

　　1，準時(shí)到崗，接受值班經(jīng)理的任務(wù)分配，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　2，保持個(gè)人清潔衛生。儀容儀表規范化。

　　3，負責開(kāi)餐前的準備工作，愛(ài)護餐廳設施設備，并對其實(shí)施保養、清潔。按照規定要求，布置餐桌及補充各種物品。

　　4，搞好營(yíng)業(yè)前后的'衛生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

　　5，保證各種用品、調料的清潔和充足。

　　6，按照餐廳規定的服務(wù)標準和程序做好對客服務(wù)工作。

　　7，熟悉菜單上所有品種的名稱(chēng)、單價(jià)、掌握菜品、飲料知識和服務(wù)操作技巧。

　　8，接受客人點(diǎn)餐，推銷(xiāo)餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇。

　　9，通過(guò)禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關(guān)系。

　　10，能迅速有效地處理各類(lèi)突發(fā)事件。

　　11，了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。

　　12，發(fā)揚互助互愛(ài)精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務(wù)接待工作。

　　13，遵守飯店的各種規章制度，完成上級布置的各項工作。

　　三，任職條件：

　　1，工作主動(dòng)，熱情，認真，責任心較強。

　　2，掌握餐廳服務(wù)流程。

　　3，有熟悉的服務(wù)技巧和一定的應變能力，能妥善處理服務(wù)中出現的一般性問(wèn)題。

　　4，身體健康，儀表端莊。

餐廳服務(wù)員的崗位職責3

　　1.要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識，以向客人推薦各種食品及飲料。

　　2.清潔并擦亮所有器皿。

　　3.保持工作場(chǎng)地及餐具室內物品的'齊全、干凈、整潔。

　　4.添加所需的布品及操作設備。

　　5.從倉庫內領(lǐng)取物品。

　　6.根據標準的手冊來(lái)完成服務(wù)工作。

　　7.根據餐廳的規定來(lái)擺放餐桌。

　　8.結束服務(wù)后，要清理所有的飯菜，并清潔桌面。

餐廳服務(wù)員的崗位職責4

　　1、負責開(kāi)餐前的準備工作。

　　2、搞好營(yíng)業(yè)前后的.衛生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

　　3、了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務(wù)

　　4、嚴格按餐廳規定的服務(wù)程序和服務(wù)規格進(jìn)行服務(wù)。為客人細節服務(wù)。

　　5、熟悉菜單上所有品種的名稱(chēng)、單價(jià)、掌握菜品、飲料知識和服務(wù)操作技巧。

　　6、迅速有效地處理各類(lèi)突發(fā)事件。

　　7、服從工作安排，不計較。

餐廳服務(wù)員的崗位職責5

　　1、參加西餐廳主管召開(kāi)的工作例會(huì )，了解每日的預定、接待及入住情況，并召開(kāi)班前例會(huì )，布置工作；（日常性）

　　2、合理布置員工的排班，保證各服務(wù)環(huán)節的連接，并有序、順當的開(kāi)展客人就餐接待工作；（日常性）

　　3、每日營(yíng)業(yè)前，向服務(wù)員布置任務(wù)，并督導服務(wù)員的服務(wù)工作，包含檢查當班服務(wù)員的`工作著(zhù)裝、個(gè)人儀態(tài)儀表等；（日常性）

　　4、每日停止營(yíng)業(yè)后，全面檢查所屬營(yíng)業(yè)區域的衛生清潔情形，做好各項班次物品、單據交接工作；（日常性）

　　5、適時(shí)填寫(xiě)工作日志、查看當日營(yíng)業(yè)報表，做好銷(xiāo)售服務(wù)統計工作和客史檔案的建立工作；（日常性）

　　6、督促員工做好營(yíng)業(yè)前的各項準備工作，檢查餐廳擺臺、清潔衛生、用具供應及設施設備的準備情況，使之達到所要求的規范和標準；（日常性）

　　7、督導服務(wù)員正確使用點(diǎn)菜系統，保證上菜與客人訂單相符，適時(shí)按客人要求供應服務(wù)，并充足客人的特別需要；（日常性）

　　8、全面把握本區域內客人用餐情況，征詢(xún)客人的看法、建議，適時(shí)處理客人的投訴及突發(fā)性事件；（日常性）

　　9、加強現場(chǎng)管理意識，隨時(shí)注意餐廳動(dòng)態(tài)，遇特別客人、緊要客人應親自服務(wù)，為其推舉特色菜、回答客人問(wèn)題，以確保服務(wù)高效；（日常性）

　　10、帶領(lǐng)本班組員工積極完成各項接待任務(wù)，努力提高西餐廳的銷(xiāo)售收入，定時(shí)向西餐廳主管匯報每日的經(jīng)營(yíng)接待情況。（日常性）

餐廳服務(wù)員的崗位職責6

　　1、直接對員工餐廳領(lǐng)班負責，在領(lǐng)班的具體指導下，按標準和程序完成各項服務(wù)和衛生清潔工作。

　　2、負責在工作區域內所有設備、用具、墻壁、地面的清潔工作，確保物品、用具的擺放井然有序，貼合要求。

　　3、帶給員工就餐全過(guò)程的'各種服務(wù)性工作和餐具清洗、消毒工作。

　　4、檢查、糾正員工就餐時(shí)各項程序和規定的執行狀況。

　　5、及時(shí)匯報并解決工作中遇到的各種問(wèn)題。

　　6、愛(ài)護并合理使用各種潔具和用品，確保安全操作。

　　7、定期完成每日清掃和大清計劃。

　　8、確保員工餐廳帶給的各種食品、菜肴貼合《食品衛生法》各項要求。

　　9、完成上級指派的其他工作。

餐廳服務(wù)員的崗位職責7

　　一、熟悉餐廳的工作情況

　　二、做好上班后的樓面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。

　　三、工作時(shí)村做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時(shí)了解客人心態(tài)，需求，為顧客提供服務(wù)。

　　四、要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識，掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物用餐規律。

　　五、接待顧客應主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感。

　　六、迎賓員帶客到位，服務(wù)員應主動(dòng)上前替客人拉椅子，做好接待工作。

　　七、善于運用禮貌語(yǔ)言，為客人提供最佳服務(wù)，做到文明有禮，掌握原則，有問(wèn)必答，言簡(jiǎn)意賅。

　　八、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色菜點(diǎn)。

　　九、有較強的工作責任心，有獨立處理事務(wù)的能力，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)上報，善于班前或班后會(huì )提出問(wèn)題及時(shí)轉告客人提出的意見(jiàn)。

　　十，配合經(jīng)理工作，服從經(jīng)理或以上領(lǐng)導指揮，團結及善于幫助同事工作。

　　十一、加強業(yè)務(wù)知識的'學(xué)習，不斷掌握服務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量。

餐廳服務(wù)員的崗位職責8

　　1）滿(mǎn)18周歲；

　　2）喜歡從事與顧客溝通的工作，期望在服務(wù)、餐飲行業(yè)發(fā)展；

　　3）形象佳，熱情主動(dòng)、誠信正直、態(tài)度積極，富有活力；

　　4）具備良好的'服務(wù)意識及溝通技巧；

　　5）較強的學(xué)習能力和抗壓能力，較強的團隊意識。

餐廳服務(wù)員的崗位職責9

　　1.準時(shí)到崗,接受領(lǐng)班的任務(wù)分配;

　　2.負責開(kāi)餐前的準備工作,按照規格要求,布置餐廳和餐桌、擺臺及補充各種物品;

　　3.按照餐廳規定的服務(wù)標準和程序做好對客服務(wù)工作;

　　4.主動(dòng)征詢(xún)客人對菜肴和服務(wù)的意見(jiàn),接受客人的.投訴,及時(shí)解答,不能處理的事情要及時(shí)向領(lǐng)班匯報;

　　5.負責餐廳環(huán)境、家俱、臺面、地面的整潔和衛生清掃工作;

　　6.積極參加餐廳和餐飲部組織的各項培訓活動(dòng),不斷提高服務(wù)技能技巧;

　　7.熟悉菜肴、酒水知識,回答客人的提問(wèn);

　　8.遵守酒店的各項規章制度;

　　9.熟知餐廳的特色菜點(diǎn),特別推銷(xiāo)品種,作好客人的參謀;

　　10.完成上級布置的其他各項工作。

餐廳服務(wù)員的崗位職責10

　　領(lǐng)班崗位職責

　　1、認真記好考勤，杜絕遲到、早退現象出現；

　　2、提前計劃好第二天的工作，如原材料、工具、人員等；

　　3、領(lǐng)班必須對員工嚴加管理，對違章員工按公司規定進(jìn)行處理、登記并及時(shí)上報主管經(jīng)理；

　　4、積極協(xié)調公司領(lǐng)導與員工之間的關(guān)系，及時(shí)匯報生產(chǎn)一線(xiàn)情況，以便及時(shí)解決問(wèn)題；

　　5、領(lǐng)班必須對新員工進(jìn)行技能培訓和指導，不得不聞不問(wèn)，任其發(fā)展；

　　6、積極協(xié)調各組之間的工作關(guān)系，避免人為造成的損失；

　　7、要以每天都有單位來(lái)檢查的.心態(tài)和標準要求自己，做好每一餐飯菜，搞好每一天的衛生；

　　8、無(wú)條件接受公司領(lǐng)導下達的每一項任務(wù)，并保質(zhì)保量地完成；

　　9、對生產(chǎn)過(guò)程中有不完善的制度、工序要求等及時(shí)提出合理建議和修改。

　　服務(wù)員崗位職責

　　1、在領(lǐng)班的帶領(lǐng)下按照服務(wù)規程和質(zhì)量要求，做好餐前準備、餐間服務(wù)和餐后結束工作；

　　2、了解每天客人用餐和餐桌安排情況，準確、周到地進(jìn)行服務(wù)；

　　3、掌握供餐菜點(diǎn)及貨源情況，主動(dòng)介紹和推銷(xiāo)各種菜肴和酒水；

　　4、遇有客人投訴，立即匯報上級領(lǐng)導解決，隨時(shí)滿(mǎn)足客人要求；

　　5、保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具清潔完好，備齊各種物料用品；

　　6、愛(ài)護餐廳設備財產(chǎn)，做好清潔保養工作。

　　7、認真徹底洗消，嚴格消毒程序。

餐廳服務(wù)員的崗位職責11

　　1、貫徹管理階層設立的服務(wù)制度和服務(wù)標準,嚴格按照服務(wù)程序進(jìn)行服務(wù);

　　2、認真貫徹優(yōu)質(zhì)服務(wù)的三個(gè)內容。熟悉客人的姓名、公司、職務(wù)情況,熟悉菜牌和酒水,積極向客人推銷(xiāo);

　　3、做好餐廳餐具、布草、雜項的補充和替換;

　　4、按照管理人員的'指示,負責家

餐廳服務(wù)員的崗位職責12

　　1、認真做好繁忙期前準備，確保質(zhì)量標準；

　　2、正式營(yíng)業(yè)后，認真做好服務(wù)工作；

　　3、及時(shí)跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進(jìn)行指正、改正；

　　4、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；

　　5、認真落實(shí)公司與店內規章制度；

　　6、搞好與其他員工的`協(xié)調；

　　7、做好其他員工培訓和能力提升工作。

餐廳服務(wù)員的崗位職責13

　　1、熟悉本餐廳的工作情況

　　2、做好上班后的樓面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。

　　3、工作時(shí)村做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時(shí)了解客人心態(tài)，需求，為顧客提供服務(wù)。

　　4、善于運用禮貌語(yǔ)言，為客人提供最佳服務(wù)，做到文明有禮，掌握原則，有問(wèn)必答，言簡(jiǎn)意賅。

　　5、有較強的工作責任心，有獨立處理事務(wù)的能力，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)上報，善于班前或班后會(huì )提出問(wèn)題及時(shí)轉告客人提出的意見(jiàn)。

　　6、負責開(kāi)餐前的各項準備工作和餐后收尾工作。

　　7、依照餐廳制定的工作標準和服務(wù)程序，向客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　8、負責餐廳服務(wù)用具和用品的.補充工作。

　　9、愛(ài)護餐廳財產(chǎn)負責各種服務(wù)設備的保養工作。

　　10、做好本餐廳的安全和衛生清潔工作。

　　11、自覺(jué)遵守酒店及部門(mén)的各項規章制度。

　　12、完成上級布置的其它工作。

　　13、負責清潔衛生工作，以滿(mǎn)足賓客對就餐環(huán)境的需求。

　　14、負責開(kāi)餐準備工作，按規格布置餐廳和餐臺及補充各種物品。

餐廳服務(wù)員的崗位職責14

　　1、按照值班經(jīng)理安排認真做好食品生產(chǎn)、公司崗位為

　　標準化操作，準備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用；

　　2、保障工作區域衛生、維持清潔；

　　3、團隊合作配合工作，服從值班經(jīng)理或以上領(lǐng)導指揮，團結及善于幫助同事工作；

　　4、積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能，明確的晉升通道；

　　5、服從上級領(lǐng)導安排。

餐廳服務(wù)員的崗位職責15

　　崗位職責：

　　1、按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅餐廳衛生，準備各種用品保證正常營(yíng)業(yè)使用；

　　2、接待顧客應主動(dòng)熱情，耐心周到，讓顧客有賓至如歸的感覺(jué)；

　　3、運用禮貌語(yǔ)言，為顧客提供最佳的服務(wù)；

　　4、善于向顧客介紹推銷(xiāo)本餐廳的飲品及特色菜點(diǎn)；

　　5、配合鄰班及上級領(lǐng)導工作，與同事團結和睦的'工作；

　　6、積極參加培訓，不斷提高自身服務(wù)技能；

　　任職資格：

　　1、年齡18—30周歲，具有吃苦耐勞的品質(zhì)；

　　2、品行端正，儀態(tài)大方得體；

　　3、熱情開(kāi)朗，才思敏捷，善于溝通；

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