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餐廳員工制度

時(shí)間:2020-11-11 14:42:39 員工管理 我要投稿

餐廳員工制度范本(通用6篇)

  在充滿(mǎn)活力,日益開(kāi)放的今天,制度對人們來(lái)說(shuō)越來(lái)越重要,制度是指在特定社會(huì )范圍內統一的、調節人與人之間社會(huì )關(guān)系的一系列習慣、道德、法律(包括憲法和各種具體法規)、戒律、規章(包括政府制定的條例)等的總和它由社會(huì )認可的非正式約束、國家規定的正式約束和實(shí)施機制三個(gè)部分構成。相信很多朋友都對擬定制度感到非?鄲腊,以下是小編收集整理的餐廳員工制度范本(通用6篇),希望對大家有所幫助。

餐廳員工制度范本(通用6篇)

  餐廳員工制度1

  1、托幼機構必須有兒童專(zhuān)用食堂,并配備要求規定的炊事人員。

  2、食堂人員要遵守勞動(dòng)時(shí)間,不遲到、不早退,保證按時(shí)供應幼兒開(kāi)水、點(diǎn)心、飯菜。

  3、炊事人員上班前要更衣,穿工作服、戴帽,上廁所要脫去工作服,入廁后肥皂洗手,上班時(shí)不抽煙、不聊天。

  4、食堂人員要分工明確,建立崗位責任制,如庫房管理、采購、生食加工、烹飪操作、配餐間管理、消毒管理等,并建立食堂一日工作安排表。

  5、嚴格按保健老師制定的帶量食譜采購食品,不隨便改量或變更食物品種,如遇特殊原因,須征得保健老師同意后方可更換;急需情況下,更換后及時(shí)通知保健老師。

  6、非食堂人員不得隨便進(jìn)入,嚴格掌握配餐間的消毒隔離要求及消毒柜的使用方法。

  7、嚴格執行《食品衛生法》,做到腐爛變質(zhì)食物不進(jìn)門(mén),隔夜食物、外購食物不給幼兒吃,防止食物中毒。

  8、掌握科學(xué)合理的加工和烹飪方法,食品的色、香、味、形符合幼兒特點(diǎn)要求,做到食譜不單調、不重復。

  9、搞好食堂衛生,即使消滅蚊蠅、蟑螂、老鼠,餐具、用具洗凈消毒后板房整齊,灶臺、案板無(wú)灰塵油膩,地面不滑膩。

  10、嚴格按照伙食費的標準采購供應,計劃開(kāi)支,合理使用。

  11、每日及時(shí)掌握就餐人數,按人數合理烹飪。師生伙食嚴格分開(kāi)。

  12、炊事員不得隨便吃幼兒飯菜,對幼兒不宜的食物,須經(jīng)園領(lǐng)導同意后,再分配給保教人員。

  13、炊事人員要經(jīng)過(guò)崗位培訓,取得上崗證后方可上崗。每年需要培訓一次,掌握科學(xué)營(yíng)養的烹飪理論,并運用到實(shí)際中去。

  14、注意食堂安全,離園前檢查門(mén)窗、水電、煤氣是否關(guān)好,防止失竊、失火、投毒等時(shí)故發(fā)生。

  15、每周召開(kāi)一次食堂人員碰頭會(huì ),討論本周工作情況和下周工作計劃。每月進(jìn)行一次業(yè)務(wù)學(xué)習。

  餐廳員工制度2

  1、準時(shí)上下班,不得遲到,早退和曠工,如有違反,按集團相關(guān)規定處理。

  2、請假提前三天告之領(lǐng)導,請假條一天前送到,必須由本人或親屬送達,病假當天須寄交病假條,醫院證明,必須由本人送達,如有特殊情況,可親屬代送。

  3、上班時(shí)必須按規定著(zhù)裝,戴工號牌,著(zhù)裝要整齊干凈,不佩帶首飾(手表除外),不留長(cháng)指甲,女員工要統一盤(pán)花,化淡妝,穿肉色絲襪,男員工不得留長(cháng)發(fā),胡須,穿深色襪子。

  4、站位期間,站位要端正,不可背靠墻或家私柜,不得私自竄崗,打鬧,爭吵,不得跑,大聲喧嘩,唱歌。

  5、要時(shí)刻用好禮貌用語(yǔ),必須“請”字當頭,“謝”不離口,如遇客人或領(lǐng)導要主動(dòng)打招呼。

  6、上班期間不得玩或接聽(tīng)私人電話(huà),手機一律關(guān)機,上下班必須走員工通道,不可走前門(mén),不得進(jìn)入吧臺重地。

  7、上班期間不能擅用店內設施及物品(客用電梯,客用樓梯,客用洗手間等)。

  8、不得擅自接觸客人的隨身物品,不得與客人帶的小孩嬉戲玩耍。

  9、熟悉本店現階段供應的酒水和菜單價(jià)格。

  10、禁止偷吃偷喝,偷拿店內財務(wù),情節嚴重者將轉交司法部門(mén)處理。

  11、內部員工的私用物品不可帶入餐廳,統一放在更衣柜。

  12、當班領(lǐng)班及值班人員必須檢查好燈,門(mén)窗,排風(fēng),水電及衛生;

  13、員工用餐時(shí)不可倒飯倒菜,禁止浪費。

  14、下級必須服從上級,上級有錯也要先服從后投訴,要有層級管理,不得頂撞,爭吵。

  15、工作期間不要嚼口香糖,不要吃零食,在任何時(shí)候都要維護自身的形象,不要發(fā)脾氣。

  餐廳員工制度3

  (一)個(gè)人的儀表儀容

  1)上崗時(shí)工作制服必須穿戴整齊,不能有灰塵、污跡、破洞,扣好鈕扣,不得挽袖,領(lǐng)口與袖口要保持干凈。

  2)工號牌要正確佩戴在統一的位置,保持其光亮無(wú)污損。

  3)皮鞋要保持清潔、光亮、無(wú)污跡。男員工著(zhù)深色褲,女員工著(zhù)裙裝時(shí)須穿與膚色相同的襪子,襪子不得有破損,襪口不能低于裙口。

  4)男員工頭發(fā)不過(guò)領(lǐng),不留大鬢角。女員工不留披肩發(fā),發(fā)型美觀(guān)、大方。保持頭發(fā)清潔、不散亂、無(wú)頭屑、無(wú)異味。

  5)經(jīng)常保持面部清潔,男職工不留胡須,女職工要化淡妝。不可用氣味濃烈的香水或潤膚油。

  6)務(wù)必經(jīng)常保持手的清潔。指甲短而干凈,不涂指甲油。如有傷口、膿腫或潰瘍,必須包扎好。

  7)工作時(shí)不準佩戴首飾。

  8)員工上崗前和工作時(shí)禁止飲酒或食用有異味的食品。

  9)上崗前調節好工作情緒,以飽滿(mǎn)的精神面貌迎候客人。

  (二)服務(wù)程序和規范

  1.開(kāi)餐前準備

  1)了解情況

  (1)了解當日供應的飯菜品種,及當日的短缺品等。

  (2)了解餐廳的預訂情況,對預訂的有關(guān)內容要清楚掌握。

  (3)知道餐廳目前存在哪些問(wèn)題,應怎樣解決才能在到服務(wù)標準和要求。

  (4)了解自己的分工服務(wù)區域,以及服務(wù)工作中的注意事項。

  2)準備工作

  (1)清潔整理擺設臺面;

  (2)清潔餐廳各部位的衛生;

  (3)擦試各種餐、茶、酒具和用具;

  (4)清點(diǎn)和更換臺布、餐巾等;

  (5)按接待規格和要求擺設臺面;

  (6)疊出充足的口布花,以保證開(kāi)餐中的使用;

  (7)調置、填充好各種佐料;

  (8)準備開(kāi)茶所用物品。

  2.就餐服務(wù)程序

  1)客人走進(jìn)餐廳,領(lǐng)位員應主動(dòng)、熱情問(wèn)候,問(wèn)清用餐人數,安排餐位,為客人引位拉椅,遞上菜單或點(diǎn)心單。

  2)餐廳服務(wù)員見(jiàn)領(lǐng)位員帶進(jìn)客人后,要熱情問(wèn)候,待客人坐定,遞上毛巾,鋪餐巾,撤筷套,詢(xún)問(wèn)飲用何種飲料酒水。

  3)客人確定酒水后,要盡快送上,并為客人斟倒。

  4)向客人推薦一些小吃,供其飲酒,并送上佐料。

  5)待客人看完菜單后,服務(wù)員應為其主動(dòng)點(diǎn)菜,并借此向客人推銷(xiāo)一些特式菜肴。介紹的同時(shí),要善于體察客人的.心理,揣摸其訂菜的標準、口味及特殊要求,為其提出恰當的建議。

  6)客人訂單后,服務(wù)員迅速將菜單送至廚房,并將客人的特殊要求告訴廚師長(cháng),盡可能滿(mǎn)足客人要求。

  7)上菜前,服務(wù)員要將餐桌上的用具擺位進(jìn)行調整,留出足夠的空位,然后再送菜上臺。

  8)客只進(jìn)食蝦、蟹等帶殼食物和其它需用手的食物時(shí),服務(wù)員要在上食品的同時(shí)隨上洗手盅。

  9)客人進(jìn)餐后,服務(wù)員要留意食品的上臺次序和時(shí)間的快慢,及時(shí)與廚房取得聯(lián)系,并注意隨時(shí)撤換渣盤(pán)。

  10)客人進(jìn)餐中,服務(wù)員要隨時(shí)為客人添加酒水或飲料,直到客人示意不要為止。經(jīng)常更換煙缸。

  11)及時(shí)撤掉餐桌上的空盤(pán),留出空位以便其它菜肴上臺。

  12)客人對食品有不滿(mǎn)意的地方,服務(wù)員應及時(shí)報告主管,菜取適當措施,以盡可能使客人滿(mǎn)意。

  13)上湯或主食前,服務(wù)員要為客人提供分湯(飯)服務(wù)。

  14)待客人用畢菜肴、主食后,服務(wù)員需撤走臺上餐具,只留煙缸或酒杯即可。

  15)服務(wù)員主動(dòng)推銷(xiāo)甜品,對?突騐IP客人,可贈送甜品。

  16)甜品上臺后,為客人換上新茶或添茶。

  3.餐后的結束工作

  1)客人用餐完畢后,經(jīng)理、主管、領(lǐng)班、服務(wù)員要主動(dòng)征詢(xún)客人意見(jiàn),詢(xún)問(wèn)是否需要其他服務(wù)(打包食品、叫車(chē)等)。

  2)客人要求結賬時(shí),服務(wù)員應先過(guò)目,檢查無(wú)誤再交給客人結帳,并表示謝意。

  3)客人起身時(shí),主動(dòng)為客人拉椅離座,表示感謝,歡迎再次光顧。檢查客人有無(wú)遺漏物品。

  4)客人離開(kāi)后,服務(wù)員要迅速撤臺,并重新擺臺以備再用。

  (三)餐廳酒水的控制和管理

  1)每日酒水的儲存量是固定的。

  2)每日酒水由專(zhuān)人按需求數量填寫(xiě)申領(lǐng)單;

  3)經(jīng)餐廳主管審核后,服務(wù)員憑訂單取酒水;

  4)每晚由領(lǐng)班盤(pán)點(diǎn)酒柜內存,并鎖好。

  餐廳員工制度4

  1、一切行動(dòng)按照中心指示執行,服從餐廳經(jīng)理領(lǐng)導。

  2、餐廳員工在上班時(shí)間內工作衣服必須整潔,佩戴胸牌、健康證。

  3、任何員工不得以任何理由收取現金,上班帶包不準進(jìn)入餐廳,各組所用的餐具、用具、原料以及剩飯不準帶出餐廳,若發(fā)現,按偷盜論處。

  5、組與組之間搞好團結,但不經(jīng)他人允許,不能擅自亂抓用別組的用具及原料食物。

  6、餐廳員工不得將自己的親屬、朋友、閑雜人員擅自留客在餐廳就餐,發(fā)現一次提出警告,下次清除出餐廳。

  7、除本餐廳員工外,非餐廳員工不得進(jìn)入餐廳。

  8、嚴防污染,冰箱、冰柜生熟分開(kāi)擺放,菜子、菜、貨架、洗菜池、灶臺、墻壁經(jīng)常保持清潔、干凈,無(wú)雜物。

  9、注意自身安全,不準穿拖鞋、背心、短褲。經(jīng)常檢修所用的電器設備,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報修,安全操作,嚴防熱油鍋、熱湯鍋、開(kāi)水鍋燙傷,以及電器擊傷。

  10、各組下班后,關(guān)掉一切水、電源,碳火蓋好,以防漏火、漏電、漏水。

  11、下班時(shí)間落鎖,值班人員不經(jīng)餐廳主任同意,任何人不準進(jìn)入餐廳。

  12、值班人員認真負責,不準擅自離崗,注意安全,防火、防盜、防投毒。

  餐廳員工制度5

  一、目的:為了加強對公司食堂的管理,努力提高飯菜質(zhì)量,不斷改進(jìn)食堂服務(wù)水平,

  提高服務(wù)質(zhì)量和員工滿(mǎn)意度,解決好員工生活問(wèn)題,為公司的發(fā)展提供有力的后勤保障。根據《食堂承包合同書(shū)》和國家有關(guān)食堂安全、衛生相關(guān)管理的要求,特制訂公司食堂管理規定。

  二、適用范圍:本規定適用于公司全體員工及食堂工作人員管理和過(guò)程管理。

  三、執行部門(mén)職責

  1、行政人事部和膳食管理委員會(huì )根據本規定對食堂進(jìn)行檢查、監督和處罰。

  2、食堂承包商按照衛生安全、營(yíng)養搭配合理原則,負責每周的菜譜計劃、每日食品的采購、制作,根據定量合理安排每日膳食。

  四、內容:

  (一)食堂管理規定

  1、食堂要有立足為員工提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的思想,有健全的規章制度,包括人事管理、工作規范、安全防患、衛生保障、文明服務(wù)、價(jià)格管理等制度。餐廳要張貼文明就餐公約、食堂組織架構,建立與員工溝通聯(lián)系平臺。

  2、食堂只對廠(chǎng)內經(jīng)營(yíng),在做好員工早、中、晚餐、夜宵的正常供應前提下,可以開(kāi)設小炒,滿(mǎn)足不同員工生活需要,但不能影響員工的休息。開(kāi)膳時(shí)間應與我公司管理要求一致,延遲10分鐘以上(除不可抗拒因素外),每次處以200元罰款。

  3、早餐品種不少于10個(gè),早上有稀飯、豆漿、雞蛋、包子、饅頭等;中、晚餐不少于6個(gè)菜式,正餐要有湯水供應,做到有葷有素,營(yíng)養搭配科學(xué),價(jià)格合理,花式品種要求經(jīng)常變換。以上每少一個(gè)品種處以100元罰款。

  4、食堂應保證伙食質(zhì)量穩定不下降,如每餐二葷一素,每餐總肉量不得低于150克。

  5、為提高就餐排隊打飯效率,食堂務(wù)必保證開(kāi)設三個(gè)以上窗口,就餐排隊時(shí)間不得超過(guò)20分鐘,菜、米飯、湯、餐具的供應中途不得出現供應不上現象。

  6、食品的營(yíng)養要搭配合理,由原料到成品實(shí)行“四不”制度:

  (1)采購不買(mǎi)腐爛變質(zhì)的原料;

  (2)驗收員不收腐爛變質(zhì)的原料;

  (3)加工人員(廚師)不用腐爛變質(zhì)的原料;

  (4)食堂工作人員不賣(mài)腐爛變質(zhì)的食品。

  7、大眾化食品一律采取公開(kāi)招標,按合同采購,糧、油、副食品等主要食品應有產(chǎn)品質(zhì)量驗證、衛生許可證、供貨商名稱(chēng)和產(chǎn)地,經(jīng)檢查不合格的,一次罰款200元。

  8、食堂從業(yè)人員要加強服務(wù)意識,端正服務(wù)態(tài)度,語(yǔ)言文明,表情溫和。因飯菜質(zhì)量、衛生原因發(fā)生的員工投訴,食堂方面要虛心接受,馬上換菜換飯,滿(mǎn)足員工的要求,不得與員工發(fā)生爭吵。違者處以100元的罰款。

  9、食堂旁設小賣(mài)部,以為員工服務(wù)為基本原則,按市場(chǎng)價(jià)格公平公正,不得隨意提價(jià),不得銷(xiāo)售過(guò)期商品,經(jīng)營(yíng)范圍、經(jīng)營(yíng)面積不得隨意增加,盡量減少庫存,各種物品不得亂堆亂放,影響廠(chǎng)容環(huán)境。

  10、食堂實(shí)行刷卡消費,由員工自己自行到食堂辦理現金沖卡手續,充值金額為30元—300元,自由支配。

  11、食堂應根據合同規定的餐費標準如實(shí)扣款,并每天將就餐人數報給行政人事部核對,以簽字為準。所有涉及計帳消費的申請和單據務(wù)必以行政人事經(jīng)理簽字為準;每月5日前將上月費用結算清單交行政人事部審核簽字,并根據公司要求開(kāi)具發(fā)票。

  12、食堂工作人員應遵守我公司的相關(guān)管理制度,節約用水、用電,無(wú)浪費的行為。

  食堂應自行安排人員對水電安全作巡查。行政人事部或者公司相關(guān)人員在巡查過(guò)程中,如發(fā)現有故意浪費行為,一并按照我公司相應的制度予以處罰。

  13、食堂的就餐大廳的燈、電視應根據就餐時(shí)間提前10分鐘打開(kāi),就餐完畢后關(guān)閉;大廳空調也應根絕季節和天氣情況,按照行政部的安排,定時(shí)開(kāi)、關(guān);所有用電務(wù)須指定專(zhuān)人管理、跟蹤。

  14、行政人事部和膳食管理委員會(huì )按照自己的職責積極開(kāi)展工作,對食堂各方面的工作進(jìn)行例行檢查,每月還要不定期的監督檢查,隨時(shí)接受員工的投訴和建議,及時(shí)反饋到食堂,督促落實(shí),真正起到管理與協(xié)調的作用。

  15、食堂承包商要主動(dòng)配合我公司管理機構的檢查、監督,自覺(jué)接受批評意見(jiàn)和對工作失職、失誤而造成的處罰,加倍努力改正錯誤,提高服務(wù)質(zhì)量。

  16、行政人事部將每月進(jìn)行一次《食堂滿(mǎn)意度調查》,如果連續三月的得分低于75分,公司將考慮更換食堂合作承包商。

  (二)員工就餐管理要求

  1、食堂就餐時(shí)間為:早餐7:00—7:50,中餐11:00—12:30,晚餐17:00—18:30;宵夜23:00—00:30,具體用餐時(shí)間以各部門(mén)下班時(shí)間表規定為準。

  2、依規定的時(shí)間用餐,用餐時(shí)保持肅靜,排隊就餐,一人只可以打一份,服從現場(chǎng)食堂管理人員和保安的管理,插隊者予以警告處分。

  3、全體員工必須在食堂就餐,不得將食物帶出食堂,不得在車(chē)間作業(yè)現場(chǎng)就餐(特殊情況需在作業(yè)崗位就餐的人員需報行政人事部經(jīng)理批準),違者記警告處分。

  4、因餐廳座位有限,就餐完畢應盡快離開(kāi),以加速餐位周轉。

  5、為保持飯堂清潔和體現我們個(gè)人良好的素養,用完餐要把餐桌清理干凈,吃剩的飯渣、骨頭應倒入餿水桶內,不準隨處倒剩飯,將湯水亂倒于餐廳地面上,就餐后餐具要按照指定的地點(diǎn)、要求整齊放置,違者記警告一次。食堂工作人員收拾餐具時(shí)也要輕拿輕放,以免影響他人就餐和休息。

  6、餐廳內應嚴格遵守就餐紀律,維護就餐秩序,不得高聲喧嘩,碗、筷、勺不得故意做出撞擊聲;不準赤膊,不準抽煙;

  7、節約糧食,按自己需要加飯,吃多少打多少,嚴禁打飯后吃不完造成浪費;嚴禁打飯時(shí)將米飯撒在地上;多次警告不改者,予以罰款處理。

  8、嚴禁將食堂餐具帶出餐廳,不準在宿舍內就餐。

  9、講究衛生不隨地吐痰、不亂扔垃圾。

  10、就餐時(shí)按照食堂要求自覺(jué)刷卡,不得故意漏刷和投機取巧,蒙蔽過(guò)關(guān);不得和食堂工作人員發(fā)生沖突,有問(wèn)題可以向食堂主管和行政人事部反映。

  (三)食堂衛生管理制度

  1、食堂食品要按照《食品法》規定,做到生、熟食分開(kāi),食品要干凈、新鮮、不變質(zhì)、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)異味。熟食要做到無(wú)夾生,無(wú)焦味,無(wú)異味,無(wú)沙、蟲(chóng)、頭發(fā)、煙頭、草繩、碎玻璃等,蔬菜要求無(wú)老葉、無(wú)黃葉、無(wú)爛葉。禁止向外供應商購買(mǎi)熟食拿到食堂直接銷(xiāo)售,違反以上規定,按每種每次處以100元罰款。違反《食品法》規定,造成傷害和食物中毒的,由乙方負責全部醫療費用,并承擔因此造成的民事、刑事責任及經(jīng)濟賠償責任。

  2、食堂承包商要對食堂衛生負責,要保持地面、墻面無(wú)灰塵、油漬、污漬,窗面明凈,餐桌整潔,水槽無(wú)雜物、無(wú)異味,室內無(wú)蠅蟲(chóng),剩飯菜垃圾及時(shí)處理,售菜窗臺每周用消毒水擦一次,風(fēng)扇每季度擦一次。經(jīng)檢查不合格者每一次處以100元的罰金。如影響上級有關(guān)部門(mén)對我公司的各種衛生評比的,處以1000元以上的罰款。

  3、食堂工作人員必須有三證(身份證、健康證、衛生知識培訓合格證),并報行政人事部審核備案,督促員工及時(shí)辦理健康證年審。檢查不合格的一次罰款200元,由此造成的一切后果有食堂承包商承擔。

  4、食堂工作人員上崗必須穿工作服、戴工作帽、手套和口罩,特別是售飯菜時(shí),服裝要同一整潔,佩戴廠(chǎng)證,戴手套,戴口罩。違反此規定者每人每次罰款20元。

  5、食堂承包商要加強對員工的衛生管理,不得留長(cháng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品,不得在食品加工和銷(xiāo)售場(chǎng)所內吸煙。食堂工作人員宿舍生活區要整潔衛生,公共區域不得擺放生活用品。

  6、食堂設備和材料要有專(zhuān)人負責管理,存放要整齊有序,每道工序加工完成后都要及時(shí)清理垃圾、場(chǎng)地和工具,隨時(shí)保持工作場(chǎng)地和設施的整潔。食品儲存應當分類(lèi)、分架、隔墻、離地存放,不得有過(guò)期變質(zhì)食品。

  7、員工餐廳用的餐具要提前洗凈和消毒,就餐時(shí)餐具要做到干干凈凈,有熱度、無(wú)水珠,廚房、配餐間以及用餐區要保持紗門(mén)或簾子封閉,保證沒(méi)有蒼蠅、蚊蟲(chóng)進(jìn)入,違者罰款100元/次。

  8、食堂每日就餐完畢后,剩下的飯菜務(wù)必立即處理(倒掉),嚴禁存放廚房或者再次提供給員工吃,否則,一經(jīng)公司檢查人員發(fā)現,每次罰款200--500元;同一天不同餐次不得重復吃同一菜,否則按照吃剩飯處理。

  9、食堂承包商是食堂的安全責任人,負有消防、衛生、安全的責任,必須做好“三防”(防火、防盜、防毒)工作,杜絕事故發(fā)生。特別是要教育食堂工作人員遵守我公司的規章制度,不做違規違紀出格的行為,保證不出現任何問(wèn)題。

  餐廳員工制度6

  1、上班必須按規定著(zhù)工作服,工作帽,統一發(fā)型。

  2、女服務(wù)員:上班不準濃妝艷抹,長(cháng)發(fā)要盤(pán)起,短發(fā)不過(guò)肩,留海不超過(guò)眼睛,不準梳過(guò)于夸張的發(fā)型。

  3、男服務(wù)員:頭發(fā)不準染發(fā),不留胡須,勤修面。

  4、不準留長(cháng)指甲,不得涂有色指甲油。不準用刺激性很強的香水。

  5、上班時(shí)間不準戴手鐲、耳環(huán)、項鏈等飾物。

  6、工作服要整潔,無(wú)油漬、無(wú)皺痕。

  7、上班前不準吃大蒜,大蔥,檳榔等刺激性,帶異味的食品,不能吃酒精含量過(guò)高的食物,飲料。

  8、不能當著(zhù)客人的面做不雅觀(guān)的動(dòng)作,如抓癢,摳鼻子,挖耳朵,梳頭發(fā),剔牙,大呵欠等,打噴涕應適當遮掩。

  9、檢查儀容,儀表應到衛生間或客人看不到的偏僻處。

  10、凡違反以上規定一次扣款5元,再次扣半天休,三次扣一天休。

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