酒店員工日常管理制度（精選5篇）
在發(fā)展不斷提速的社會(huì )中，越來(lái)越多地方需要用到制度，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規范。那么制度的格式，你掌握了嗎？以下是小編整理的酒店員工日常管理制度（精選5篇），僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
酒店員工日常管理制度1
1、結合總經(jīng)理室對賓館經(jīng)濟活動(dòng)的安排，計劃期內客源、貨源、內務(wù)價(jià)格等變化情況，并作出詳細分析和充分估計，以審定、編制財務(wù)計劃。
2、依據總經(jīng)理審定的賓館財務(wù)計劃，按各部門(mén)的不同經(jīng)營(yíng)范圍、計劃期的多方面因素和歷史資料，參考部門(mén)年初的上報計劃，分攤賓館計劃指標，下達給各業(yè)務(wù)部門(mén)實(shí)施。
3、財務(wù)計劃分為年度、季度計劃：
(1)每年第三季度進(jìn)行賓館財務(wù)內審，每年第四季度各部門(mén)向財務(wù)部提交用款計劃，經(jīng)綜臺平衡后，提出每二年的財務(wù)收支計劃，報賓館總經(jīng)理室和財務(wù)部。
(2)賓館財務(wù)部按標準的收支計劃，合理安排比例，下達定額指標給各部門(mén)。
(3)各業(yè)務(wù)部門(mén)根據上報賓館總經(jīng)理審批后的季度計劃指標，結合本部門(mén)的具體情況，按月分攤季度任務(wù)指標作為本部門(mén)季內各月指標檢查尺度。
(4)賓館對各業(yè)務(wù)部門(mén)的計劃檢查按季進(jìn)行，全年清算。
4、財務(wù)計劃內容：
(1)財務(wù)部應編制：
流動(dòng)資金計劃、營(yíng)業(yè)計劃、費用計劃、外匯收支計劃和利潤計劃、償還債務(wù)計劃及基建計劃、利潤分配計劃等。
(2)各部門(mén)應編制：
1、銷(xiāo)售部及前臺：客源計劃(包括外聯(lián)部分)、 費用計劃、營(yíng)業(yè)計劃和利潤計劃等。
2、客房部：備品使用計劃(含耗用品)、費用計劃、設備維修更新及購置計劃等。
3、餐飲部：營(yíng)業(yè)計劃、利潤計劃、費用計劃、食品原材料及物品采購計劃、設備維修更新及購置計劃等。
4、商場(chǎng)部：銷(xiāo)售計劃(分批發(fā)與零售)、商品進(jìn)貨計劃(分進(jìn)口商品和出口產(chǎn)品)、利潤計劃、費用計劃、外匯使用計劃、流動(dòng)資金計劃、商場(chǎng)裝修計劃、設備維修及購置計劃、印刷品付印計劃和費用計劃等;
5、西餐歌舞廳：營(yíng)業(yè)計劃、利潤計劃、利潤計劃、費用計劃、食品原材料及商品采購計劃、耗用品購進(jìn)計劃和設備養護計劃等;
6、采購部：物料進(jìn)貨計劃、工衣工鞋訂做計劃和加工訂貨計劃等;
7、旅游部：客源計劃、營(yíng)業(yè)計劃、利潤計劃和費用計劃等;
8、管家部：費用計劃、用品使用計劃、花瓶盆載及用品、用具購置計劃、清潔機具養護及更新計劃、花店經(jīng)營(yíng)計劃等;
9、布草部：費用計劃、布草添置計劃和備品耗用計劃等;
10、事務(wù)部：職工餐廳收支計劃和費用計劃等;
11、工程部：燃料進(jìn)貨和耗用計劃、水電耗用計劃、設備維修計劃、零配件及工具購置計劃和費用開(kāi)支計劃等。
(3)總經(jīng)理室、人事部、財務(wù)部、保安部和事務(wù)部要編制費用開(kāi)支計劃。
(4)各部所需編報的計劃、送財務(wù)部匯總呈報
酒店員工日常管理制度2
1、寢室床位不得私自調換床位，如有特殊須書(shū)面申請，一經(jīng)發(fā)現罰款貳拾至伍拾元;
2、為了員工的安全和養好精神，教育員工按時(shí)主寢，外出員工進(jìn)出不得打擾其他人 員休息，24：00準時(shí)關(guān)燈，嚴禁員工24：00以后隨意出入，累計三次以上勸退寢室;
3、在寢室不得喝酒、聚眾，一經(jīng)發(fā)現罰款伍十至壹佰元;
4、男女員工在23：00以后不得隨意進(jìn)入異性寢室，嚴禁男女混宿，一經(jīng)發(fā)現予勸退宿舍;
5、晚上酒店大門(mén)23：00準時(shí)上鎖，如須出入找負責大門(mén)鑰匙人員，不允許翻門(mén)，一經(jīng)發(fā)現罰款貳拾至壹佰元，累計三次勸退宿舍處理;
6、不準私自留宿外來(lái)人員，嚴禁私自留宿被酒店辭退和自動(dòng)離職的員工，同意留宿者負主要責任，并以勸退寢室處罰。同寢室知情不報者警告處分;
7、自動(dòng)離職和被酒店辭退的員工，在次日搬離宿舍;
8、寢室內要保持衛生、清潔。物品擺放整齊，共同營(yíng)造一個(gè)舒適的環(huán)境;
9、嚴禁偷竊他人財物，一但查獲給予嚴肅的行政處罰，情節嚴重者送交司法機關(guān)處理;
10、寢室財物人為造成損失的照價(jià)賠償，物品自然老化報上級予以更換;
11、宿舍不允許使用電器，一經(jīng)發(fā)現沒(méi)收處理;
12、值班人員不定期檢查寢室的.衛生狀況及各項制度的執行情況。如果不按以上制度執行者按貳拾至壹佰元處罰;
13、以上寢室制長(cháng)由寢室長(cháng)負責嚴格執行。
酒店員工日常管理制度3
1．酒店員工正常工作時(shí)間視部門(mén)工作需要而確定，因季節變化需調整工作時(shí)間由總經(jīng)理辦公室另行通知；
2．酒店員工一律實(shí)行上下班打卡登記制度；
3．所有員工上下班均需親自打卡，任何人不得代替他人或由他人代替打卡，違返者代理人和被代理人均給予記過(guò)處分；
4．酒店每天安排人員監督員工上下班打卡，并負責將員工出勤情況報告值班經(jīng)理，由值班經(jīng)理報至人事部，人事部據此核發(fā)全勤獎金及填報員工考核表；
5．所有員工須先到酒店打卡報到后，方能外出辦理各項業(yè)務(wù)。特殊情況需經(jīng)主管經(jīng)理簽卡批準，不辦理批準手續者，按遲到或曠工處理；
6．上班時(shí)間開(kāi)始后5分鐘至30分鐘內到班者，按遲到處理；超過(guò)30分鐘以上者，按曠工半日處理；提前30分鐘以?xún)认掳嗾甙丛缤颂幚�，超過(guò)30分鐘者按曠工半天處理；
7．員工外出辦理業(yè)務(wù)前須向部門(mén)經(jīng)理說(shuō)明外出原因及返回時(shí)間，否則按外出辦私事處理；
8．員工一個(gè)月內遲到、早退累計達三次者扣發(fā)全勤獎50％，達五次者扣發(fā)100％全勤獎，并給予一次警告處分；
9．員工無(wú)故曠工半天者，扣發(fā)當月全勤獎，并給予警告處分，每月累計三天曠工者，扣除當月工資，并給予記過(guò)處分，無(wú)故曠工達一個(gè)星期以上者，作除名處理；
10．員工因公出差，須事先填寫(xiě)出差登記表，副經(jīng)理經(jīng)下人員由部門(mén)經(jīng)理批準；各部門(mén)經(jīng)理出差由總經(jīng)理批準。工作緊急無(wú)法請假時(shí)，須在辦公室備案，到達出差地點(diǎn)應及時(shí)與酒店取得聯(lián)系。出差人員應于出差前先辦理出差登記手續并交至人事部備案。凡過(guò)期或未填寫(xiě)出差登記表者不再補發(fā)全勤獎，不予報銷(xiāo)出差費用，特殊情況須總經(jīng)理審批；
11．當月全勤者，可獲得全勤獎金。
酒店員工日常管理制度4
K酒店生活區員工宿舍管理制度之相關(guān)制度和職責，為了搞好宿舍的管理，使大家的一個(gè)清潔、舒適、安全、秩序良好的住宿環(huán)境，以良好的精神風(fēng)貌，展現寶華人的文明形象，特訂立宿舍管理制度如下:
一、員工住宿規定
1、員工住宿必須憑人力資源部填寫(xiě)的住宿申請單及押金收據辦理住宿手續，并服從宿舍管理員統一安排，按照規定的房間和床位對號入住，不得隨意更換房間和床位。
2、員工住宿按規定標準領(lǐng)取清洗干凈的床上用品，不得代領(lǐng)和超標準多領(lǐng)，管理人員要規定嚴格把關(guān)登記。
3、對酒店配備的床上用品、電器、家俱及日用品必須愛(ài)護，不得損壞和丟失，損壞者照價(jià)賠償，有意破壞者除加倍賠償外，要按《員工手冊》有關(guān)規定追究責任并進(jìn)行處理。
4、保持室內物品擺設美觀(guān)，不得亂擺，亂放。保持宿舍安靜，不得大聲喧嘩或超音量播放收錄機。
5、同事之間應團結、友愛(ài)、互諒互助，不允許打架、斗毆，違者通報批評并罰款50--100元。不聽(tīng)勸阻，情節嚴重的按有關(guān)規定從嚴處理。
6、嚴禁在宿舍內進(jìn)行酗酒、打麻將等賭博活動(dòng)，違者沒(méi)收賭博工具，通報批評并處當事人200元罰款。嚴禁傳閱淫穢書(shū)刊及音像制品。
7、員工宿舍是酒店為住宿員工提供的休息場(chǎng)所，住宿員工不得隨意將親友私自留宿，如果親屬探親，確因路途遙遠需留宿，本人必須填寫(xiě)《臨時(shí)住宿申請單》，經(jīng)主管領(lǐng)導批準后辦理住宿手續。
8、必須實(shí)行定時(shí)查房，晚上外出22時(shí)須回宿舍，發(fā)現不打招呼而隨意徹夜不歸或遲歸者給予10--20元處罰并通報有關(guān)部門(mén)。住宿手續不健全者，限期健全手續，否則取消住宿資格。
9、員工退宿或離職，必須親自到管理處辦理退宿，注消床位，嚴禁轉交或不交。凡離職人員逾期不辦理退宿手續，宿舍管理區在接到人力資源部通知后將強制當事人退宿并禁止其進(jìn)出宿舍區。
二、日常衛生管理規定
1、每單元指定一名宿舍長(cháng)負責本單元住宿人員衛生輪值工作，執行衛生管理制度，全體住宿員工必須配合清潔工保持宿舍及公共區域環(huán)境衛生。
2、由宿舍長(cháng)編排本單元輪值表并張貼在浴室門(mén)上面。
3、各單元值日員工負責當天內宿舍的清潔衛生，要做到房間地面、床面無(wú)煙頭，毛發(fā)、紙屑等雜物，保持衛生間無(wú)異味。
4、住宿員工每周自己清洗床上用品一次，若被管理員檢查出污漬過(guò)多有異味者將在酒店通報并罰款5元。
5、嚴禁隨地吐痰、丟果皮，嚴禁將鼻涕揩在墻上、地板或床上或將手印打在墻上等不文明行為，如發(fā)現在酒店通報并給予20元罰款處理。
6、禁止在宿舍區喂養寵物及家禽、家畜。
三、安全管理規定
1、保持高度的防火意識，熟悉使用消防器材，做到安全用電、用火。
2、宿舍內不得抽煙，不得隨便亂拉、亂接電線(xiàn)，插座或燒電爐并用煙火燒煮東西，人離熄燈，切斷電源，發(fā)現火災隱患及時(shí)報告管理處。
3、水、電維修和宿舍維修，請填寫(xiě)維修申請單并與管理處電工聯(lián)系，不得私自亂拆、亂修。
4、出入宿舍隨手關(guān)門(mén)，不得門(mén)戶(hù)敞開(kāi)，空無(wú)一人。嚴防盜竊，做好治安防范工作。
5、住宿員工不得隨意翻弄和挪用別人的物品，要注意妥善保管好自己的貴重物品，如發(fā)現自已的錢(qián)、物在宿舍丟失要及時(shí)報告管理員便于保衛人員追查，對那些有偷盜行為的人員，一經(jīng)發(fā)現送執法部門(mén)進(jìn)行處理。
四、獎懲條例
1、每月對照宿舍管理的各項規定進(jìn)行二至三次全面檢查，評出文明宿舍四間，不文明宿舍兩間。
2、文明宿舍舍長(cháng)及全體成員將通報表?yè)P，并記入個(gè)人檔案作為評優(yōu)、升職、升級的參考依據之一，文明宿舍贈予流動(dòng)紅旗。
3、不文明宿舍舍長(cháng)及全體成員給予通報批評。兩次者除通報之外另記入個(gè)人檔案，宿舍長(cháng)罰款30元，舍員罰款20元，三次者取消有關(guān)人員住宿資格。
4、違反本宿舍管理制度有關(guān)規定的個(gè)人，除按本制度有關(guān)處罰條款執行外，還將參照《員工手冊》各項規定予以處理。
酒店員工日常管理制度5
一、目的：
為加強員工宿舍管理，給大家營(yíng)造一個(gè)整潔、舒適、安全、有序的住宿環(huán)境。
二、寢室長(cháng)職責：
1、每間寢室設立室長(cháng)一名，全面負責本宿舍的衛生、紀律、安全等方面的工作。
2、每月制定本宿舍的衛生值日表。
3、寢室長(cháng)有義務(wù)向酒店行政辦公室及時(shí)匯報寢室內發(fā)生的異常情況，否則視情節輕重，對寢室長(cháng)進(jìn)行過(guò)失處理。
三、作息時(shí)間：
1、員工晚上外出必須在24：00之前歸宿；如不能按時(shí)回宿舍者，應以請假條的形式報宿舍管理員請假，每月每人不能超過(guò)3次；如超過(guò)3次，宿舍管理員有權對違紀者處以50元/次的扣款；如因工作原因不能按時(shí)歸宿的，須由部門(mén)最高主管簽屬的證明；如沒(méi)有按時(shí)歸宿，且無(wú)夜歸證明單或未向宿舍管理員以書(shū)面形式請假的，也將予以50元/次的罰款。
2、22：00以后禁止在寢室內接待外來(lái)人員，禁止留宿外來(lái)人員，凡私自留宿外來(lái)人員者，每次罰款100元。
四、衛生制度：
1、員工必須養成良好的衛生習慣，共同維護宿舍良好的衛生環(huán)境。
2、每位員工必須按照寢室長(cháng)安排的衛生值日表按時(shí)打掃寢室衛生，包括倒垃圾。
3、值日員工不按規定打掃衛生或不按規定投放垃圾，經(jīng)寢室長(cháng)提醒后仍不執行者，由行政人事部視情節輕重予以違紀處理。
4、宿舍所有垃圾必須用垃圾袋裝好，由各宿舍當日輪值人員提到指定地點(diǎn)放好；如檢查時(shí)發(fā)現不按要求放置者，罰款10元/次。凡住宿員工將垃圾亂丟亂放者（包括扔出窗外），將視情節輕重給予處理。
五、水、電管理：
1、所有寢室的照明燈具及線(xiàn)路，必須由工程部電工安裝、維修，禁止亂接臨時(shí)電線(xiàn)；不準超負荷用電；不準用不符合規定的裝置，違者予以100元/次的罰款。
2、入住員工必須注意節電、節水，做到人離燈熄、電斷、水關(guān)；開(kāi)燈時(shí)間：夏季（晚19:30-23:30分）；冬季（早05:30-08:00分；晚18:00-23:30分）。違者將對責任人進(jìn)行罰款，如查不出責任人，則對所在房間人員處以5元/人的處罰。
3、不得使用電爐、電飯煲等大功率家用電器。
4、不得私自亂接電線(xiàn)插座。
5、要保持高度防火意識，做到安全用電、用水。發(fā)現事故隱患及時(shí)上報行政人事部。
6、如發(fā)現使用禁止使用之電器，則處以50元/次的罰款。
7、由于本人私接電源、插座而引起的火災，未造成后果給予責任者以違紀處理，造成一定后果的視損失程度給予按價(jià)賠償，并取消住宿資格直至辭退處分。
六、物品擺放規定：
1、必須保持物品擺放整潔、美觀(guān)；嚴禁亂堆、亂放、亂扔，禁止在宿舍內墻面亂刻、亂畫(huà)、亂釘，違者對責任人予以10元次的處罰。
2、床上用品必須擺放整潔，被褥疊放整齊，統一放置于靠窗戶(hù)的方向，枕頭置于床的另一頭，床單平整，其它床上用品擺放有序。
3、被套、床單須經(jīng)常清洗，保證干凈無(wú)異味。
4、鞋子有序擺放于床下，鞋內勿放置襪子，并保證其干凈無(wú)異味。
5、面盆、水桶置于各自床下，并置面盆于桶上。
6、桌上物品如牙具、口杯、書(shū)籍等雜物擺放整齊，桌面干凈無(wú)水跡。
7、衣物、毛巾掛放在兩床間的橫桿上；燈架上嚴禁懸掛任何衣服、襪子等雜物。
8、垃圾置于桶（袋）內，并由當值人員每天處理一次。
9、公用物品除按規定擺放外，每位員工都必須愛(ài)護。如屬自然損壞，寢室長(cháng)要及時(shí)上報行政人事部；如屬人為破壞，除照價(jià)賠償外，每次罰款20元。
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