酒店員工管理規章制度(8篇)
在發(fā)展不斷提速的社會(huì )中，制度對人們來(lái)說(shuō)越來(lái)越重要，制度一經(jīng)制定頒布，就對某一崗位上的或從事某一項工作的人員有約束作用，是他們行動(dòng)的準則和依據。那么相關(guān)的制度到底是怎么制定的呢？以下是小編整理的酒店員工管理規章制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。
酒店員工管理規章制度1
1、員工用餐時(shí)自覺(jué)排隊并主動(dòng)刷飯卡，做到禮讓、有序，嚴禁插隊。
2、文明用餐，餐廳內不得隨地吐痰、吸煙、喧嘩、赤膊、穿拖鞋，按規定取食，避免浪費。
3、餐廳內的桌凳、盤(pán)子、盆子等物品只準在餐廳內部使用，不準帶出餐廳。
4、員工用餐餐具自行準備，員工須在餐廳內用餐，食物不得帶出餐廳或到工作崗位用餐，并將廢紙扔到垃圾桶。
5、禁止員工進(jìn)入餐廳廚房?jì)炔俊?/p>
6、嚴禁非酒店員工在員工餐廳用餐和逗留。如遇特殊情況，因工作需要在員工餐廳用餐者，須向綜合辦請示，經(jīng)綜合辦允許后方可用餐。
酒店員工管理規章制度2
1、員工就餐必須憑酒店下發(fā)的IC卡打卡，必須按規定時(shí)間進(jìn)餐，取飯菜時(shí)，應自覺(jué)排隊，不插隊。
2、不浪費糧食。
3、就餐人員應文明用餐，自覺(jué)維護公共衛生，不得在餐廳內亂扔雜物，不得隨地吐痰，不得大聲喧嘩、嬉戲打鬧。
4、用餐高峰期時(shí)，員工用餐完畢，應盡快離開(kāi)餐廳，以免影響他人用餐。
5、就餐后應自覺(jué)地將剩飯剩菜(殘渣)倒入泔水桶內，把消毒碗送到指定位置。消毒碗如須帶出員工食堂，須經(jīng)員工食堂管理人員同意。
6、破壞員工食堂公物者應予以賠償。
7、如有違反以上守則的，員工食堂有權報酒店質(zhì)檢部給予處罰。
酒店員工管理規章制度3
酒店員工管理制度
1、上下班走員工通道，并接受保安員的檢查。、
2、上下班及用餐時(shí)需要打卡，不得漏打或替人代打，如出現漏打要及時(shí)告之部門(mén)主管。、
3、確因某種原因不能上班的員工，應事先請假，如有特殊情況，應設法于當日通知部門(mén)主管，并得到許可，否則視為曠工。、
4、工作時(shí)間不能穿著(zhù)制服外出購物，不準吃東西、喝酒，不準聽(tīng)收錄機，不準看電視，不準唱歌、大聲喧嘩或閑聊。、
5、除指定人員外，不準使用客用設施。
員工宿舍規章制度是什么？
為了員工在上班之余有個(gè)舒適、安全、安靜的休息環(huán)境，以飽滿(mǎn)的精神狀態(tài)迎接工作，現特制訂以下規章制度，請各位員工仔細閱讀，認真遵守
一、所有須住宿或離職員工，必須寫(xiě)書(shū)面申請，請示住宿或離宿。不得私自入住或搬離宿舍
二、所有須住宿或離職員工，必須寫(xiě)書(shū)面申請，請示住宿或離宿。不得私自入住或搬離宿舍。
三、每間宿舍選一位宿舍長(cháng)，負責宿舍內衛生安排情況。
四、每位員工必須遵守宿舍相關(guān)制度，服從宿舍長(cháng)的安排。
五、每天由宿舍長(cháng)檢查各位員工生活用品是否擺放整齊，未做好者，先給予口頭警告，三次以上罰10-20元。
六、愛(ài)護宿舍內的設施，設備、包括洗衣機、熱水器等公共財物，如有損壞、按原價(jià)賠償、故意損壞者、除賠償外扣50元。宿舍內的公共財物自然損壞宿舍長(cháng)及時(shí)報部門(mén)主管進(jìn)行安排修理。
七、節約用水，用電、人走燈熄、避免自來(lái)水長(cháng)流,如有違反者一經(jīng)發(fā)現罰5-10元.
八、不得在宿舍內打架，斗毆、喝酒、賭博、偷竊等行為，不得影響其它員工的正常休息，如有違反罰50元，情節嚴重作開(kāi)除處理并送相關(guān)部門(mén)查處。
九、宿舍員工必須在12:00之前，回到宿舍就寢，超過(guò)規定時(shí)間后回宿舍由宿舍長(cháng)負責登記人員名單，第二天上交部門(mén)經(jīng)理給予。
十、不得私自帶領(lǐng)外界人員（不是本公司員工）留在宿舍過(guò)夜，探訪(fǎng)人員必須在11：30分后離開(kāi)，由宿舍長(cháng)勸其離開(kāi)。如經(jīng)發(fā)現，私自留宿者扣50-100分。
十一、宿舍內請勿大聲喧嘩，影響其余員工休息，如有違反罰5-10元。
十二、部門(mén)主管負責每天檢查各宿舍衛生，紀律情況、部門(mén)經(jīng)理進(jìn)行不定期抽查。
十三、各宿舍長(cháng)，部門(mén)主管必須登記好每天檢查宿舍工作情況,每星期把登記本交予大堂經(jīng)理處。
遇到突發(fā)情況，要保持冷靜，團結一心，保護好自己及其他人。工作。
十四、員工必須養成良好的衛生習慣，共同維護宿舍良好的衛生環(huán)境。
十五、值日員工不按規定打掃衛生或不按規定投放垃圾，經(jīng)寢室長(cháng)提醒后仍不執行者，由行政人事部視情節輕重予以違紀處理。
十六、宿舍所有垃圾必須用垃圾袋裝好，由各宿舍當日輪值人員提到指定地點(diǎn)放好，如檢查時(shí)發(fā)現不按要求放置者，罰款10元/次。凡住宿員工將垃圾亂丟亂放者（包括扔出窗外）將視情節輕重給予處理。
十七、要保持高度防火意識，做到安全用電、用水，發(fā)現事故隱患及時(shí)上報行政人事部。
十八由于本人私接電源、插座而引起的火災，未造成后果給予責任者以違紀處理，造成一定后果的視損失程度給予按價(jià)賠償，并取消住宿資格直至辭退。
酒店員工管理規章制度4
一、懲處條例
警告
1、例會(huì )或上班遲到、早退。
2、上班時(shí)間吃零食。
3、隨地吐痰，亂丟紙屑、果皮等雜物。
4、違宿舍的各項規章制度，受到批評教育者。
5、不走樓梯，筏作需要擅自使用客用電梯。
6、在規定的禁煙區內吸煙。
7、當班時(shí)聽(tīng)音樂(lè )、看電視，打私人電話(huà)或用電話(huà)聊天。
8、工作時(shí)間擅離崗位，串崗或扎堆聊天，不經(jīng)請示擅帶酒店外人員進(jìn)入酒店。
9、對上級分派工作遲緩、拖延，工作責任心不強，粗心意，造成工作差錯，情節輕微者。
10、在公共場(chǎng)所或當班時(shí)儀容不整不按規定著(zhù)裝，如歪帶工牌、頭發(fā)不整、依靠墻壁等。
11、在客用場(chǎng)所有剔牙、挖耳、抓癢、摳鼻孔、照鏡子、化妝、打響指、吹口哨、手插口袋、雙手叉腰、高聲喧嘩等有失職業(yè)風(fēng)度的舉動(dòng)。
12、服務(wù)不主動(dòng)、不熱情、不用敬語(yǔ)和禮貌用語(yǔ)，不積極解決客人提出的力所能及的要求，引起客人不滿(mǎn)。
13、員工有違章違紀行為，在場(chǎng)的管理人員不糾正、不制止，不履行管理責任，情節較輕的。
14、違有關(guān)規章制度或部門(mén)規定，情節輕微的。
15、在衛生檢查中發(fā)現多處不合格者。
注意：以上條例如有違，可同時(shí)對員工處以罰款1元以上；管理者處以3元以上。
輕度過(guò)失
1、一個(gè)月之內受到兩次口頭警告者。
2、不服從上級合理命令，沒(méi)有完成工作任務(wù)或有意怠工，對上級有不禮貌言行者。
3、工作中搬弄是非，幅他人，散布不利于團結的言論；工作上缺乏協(xié)調合作精神，致使工作受到影響。
4、當班時(shí)間打瞌睡、干私活。
5、違各種安全守則、工作程序、操作規范和各項規章制度。
6、對下屬不管理，發(fā)現違紀不制止、不按規定處罰。
7、私自使用客用品或客用設施，擅自翻動(dòng)賓客物品。
8、語(yǔ)言粗俗，對客人不禮貌，與客人爭辯，未經(jīng)同意擅自闖入客人房間或領(lǐng)導辦公室。
注意：以上條例如有違，可同時(shí)對員工處以罰款3元以上；管理者處以5元以上。
小過(guò)失
1、兩個(gè)月之內受到兩次輕度過(guò)失處理。
2、工作不認真、不熱情受到客人或領(lǐng)導投訴。
3、私自接受客人小費、物品，或有遺留物品未及時(shí)上交
4、工作時(shí)間高聲喧嘩以至影響客人休息。
5、由于個(gè)人工作失誤而影響對客服務(wù)工作。
6、違各崗位的工作程序或規章制度以至造成工作隱患。
7、用不適當的手段干擾他人的工作。
8、擅自動(dòng)用賓客的物品或器具，未經(jīng)批準私自使用酒店設備。
9、明知財物受到損失或丟失，而不管不問(wèn)不匯報。
10、提供不真實(shí)不準確的報告、表格或材料。
11、泄露酒店機密，遺失酒店鑰匙、單據等重要物品。
注意：以上條例如有違，可同時(shí)對員工罰款5元以上；管理者處以10元以上。
過(guò)失
1、三個(gè)月之內受到兩次記小過(guò)失處理。
2、二個(gè)月之內連續兩次受到賓客或領(lǐng)導的投訴。
3、工作時(shí)擅離崗位或玩忽職守造成一定惡劣影響。
4、管理不善，造成酒店嚴重損失。
5、上班時(shí)飲酒或帶有醉態(tài)。
6、拒不接受領(lǐng)導安排的合理工作，態(tài)度惡劣。
7、工作失職造成停電、停水、停機等重事故。
8、其他違規章制度，情節嚴重不足辭退的。
注意：以上條例如有違，可同時(shí)對員工罰款10元以上；管理者處以15元以上。
辭退、除名或開(kāi)除
1、嚴重失職、營(yíng)私舞弊，造成重損失。
2、被機關(guān)依法追究刑事責任。
3、不能勝任工作，經(jīng)過(guò)培訓或調整崗位仍不能勝任工作。
4、盜竊或私拿酒店物品，私開(kāi)客房。
5、侮辱、幅、毆打、恐嚇、威脅、危害同事和領(lǐng)導或打架斗毆。
6、酗酒、賭博造成惡劣影響。
7、不服從領(lǐng)導指揮，拒絕領(lǐng)導指派的合理工作，經(jīng)教育無(wú)效。
8、故意損壞公物。
9、利用公職謀私，挪用公款。
10、對外界發(fā)表有關(guān)酒店的污蔑性言論，發(fā)表有損酒店聲譽(yù)的言論，嚴重損壞酒店形象。
11、記一次過(guò)失或兩次小過(guò)失或警告后仍無(wú)明顯悔改表現。
12、其他嚴重違章違紀行為。
注意：以上條例如有違，可同時(shí)對員工罰款20元以上；管理者處以30元以上。
二、獎勵條例
1、在服務(wù)工作中，成績(jì)突出、表現優(yōu)異。除班前會(huì )上表?yè)P外，可獎勵5元以上。
2、提出合理化建議，對提高服務(wù)質(zhì)量或節能降耗做出貢獻。除表?yè)P外，可獎勵10元以上。
3、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，受到酒店領(lǐng)導或客人好評。除表?yè)P外，可獎勵15元以上。
4、責任心強，及時(shí)發(fā)現各種隱患，防止事故發(fā)生。除表?yè)P外，可獎勵20元以上。
5、拾金不昧，為酒店贏(yíng)得聲譽(yù)。除表?yè)P外，可獎勵20元以上。
6、扎實(shí)工作、吃苦耐勞、團結同事，受到一致肯定。除表?yè)P外，可獎勵30元以上或得到職位提升。
7、見(jiàn)義勇為，保護集體和賓客財產(chǎn)生命安全。除表?yè)P外，可獎勵30元以上。
8、在其他方面有突出貢獻，除表?yè)P外可根據情況給予一定經(jīng)濟獎勵。
酒店員工管理規章制度5
一、工作態(tài)度：
1、按酒店操作規程，準確及時(shí)地完成各項工作。
2、員工對上司的安排有不同意見(jiàn)但不能說(shuō)服上司，一般情況下應先服從執行。
3、員工對直屬上司答復不滿(mǎn)意時(shí)，可以越級向上一級領(lǐng)導反映。
4、工作認真，待客熱情，說(shuō)話(huà)和氣，1謙虛謹慎，舉止穩重。
5、對待顧客的投訴和批評時(shí)應冷靜傾聽(tīng)，耐心解釋?zhuān)魏吻闆r下都不得與客人爭論，解決不了的問(wèn)題應及時(shí)告直屬上司。
6、員工應在規定上班時(shí)間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無(wú)公事，應在30分鐘內離開(kāi)酒店。
7、員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來(lái)訪(fǎng)。未經(jīng)部門(mén)負責人同意，員工不得使用客用電話(huà)。外線(xiàn)打入私人電話(huà)不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。
8、上班時(shí)嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場(chǎng)所吸煙，不做與本職工作無(wú)關(guān)的事。
9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語(yǔ)言。
10、未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優(yōu)惠。
二、制服及工作牌：
1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責任保管好自己的制服。
2、所有員工應佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補發(fā)者應付人民幣10元。
3、員工離職時(shí)須把工作服和工作牌交回到主管部門(mén)，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。
三、儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛生：
1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩重。
2、員工的工作衣應隨時(shí)保持干凈、整潔。
3、男員工應修面，頭發(fā)不能過(guò)耳和衣領(lǐng)。
4、女員工應梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。
5、男員工應穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿鞋，肉色統補襪其端不得露于裙外。
6、手指應無(wú)煙熏色，女員工只能使用無(wú)色指甲油。
7、只允許戴手表、婚戒以及無(wú)墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。
8、工作時(shí)間內，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用手遮掩。
9、工作時(shí)間內保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說(shuō)話(huà)輕、走路輕、操作輕。
四、拾遺：
1、在酒店任何場(chǎng)所拾到錢(qián)或遺留物品應立即上繳主管作好詳細的記錄。
2、如物品保管三個(gè)月無(wú)人認領(lǐng)，則由酒店最高管理當局決定處理方法。
3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。
五、酒店財產(chǎn)：
酒店物品(包括發(fā)給員工使用的物品)均為酒店財產(chǎn)，無(wú)論疏忽或有意損壞，當事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開(kāi)除，并視情節輕重交由公安部門(mén)處理。
六、出勤:
1、員工必須依照部門(mén)主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門(mén)主管允許。
2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。
3、員工上班下班忘記簽卡，但確實(shí)能證明上班的，將視情節，每次扣除不超過(guò)當天50%工資。
4、嚴禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀律處分。
5、員工如有急事不能按時(shí)上班，應電話(huà)通知征得部門(mén)主管認可，補請假手續，否則，按曠工處理。
6、工卡遺失，立即報告人事部，經(jīng)部門(mén)主管批準后補發(fā)新卡。
7、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準不得離店。
七、員工衣柜：
1、員工衣柜的配給由主管部門(mén)負責，必要時(shí)，可兩個(gè)或兩個(gè)以上的員工合用一個(gè)衣柜。員工衣柜不能私自轉讓?zhuān)缬羞`反，將受紀律處分。
2、員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊，柜內不準存放食物、飲料或危險品。
酒店員工管理規章制度6
1、準時(shí)上下班，提前10分鐘到前臺報到，由領(lǐng)班召開(kāi)班前會(huì )，布置當日工作任務(wù)及注意事項。
2、上班時(shí)保持微笑，不可因私人情緒而影響工作。
3、儀容儀表整潔干凈，女員工不留披肩，男員工不留胡須。
4、員工用膳應在指定地點(diǎn)，不得隨意在工作區域吸煙，吃零食。
5、上班時(shí)不得打私人電話(huà)。
6、員工不得進(jìn)入客房休息，洗澡，看電視等。
7、客房鑰匙須隨身攜帶，不得隨意放置。
8、在工作區遇到客人應禮貌問(wèn)候。您好!
9、保持工作區域的整潔和安靜，與客人說(shuō)話(huà)聲音以對方聽(tīng)清為限，同事間交談不得大聲喧嘩，嚴禁在走廊內大聲叫喊。
10、聽(tīng)從上級在工作的安排，上班時(shí)間嚴禁會(huì )客，或與同事閑聊。
11、與同事相處，友好合作，不發(fā)生金錢(qián)或物品上的借貸關(guān)系。
12、員工不得利用工作之便，謀求私利。
13、員工不得私收小費、禮物或侵吞客人遺留物品。
14、員工不得在酒店內賭博，酗酒。
15、員工不得收藏，傳閱，復制反動(dòng)，淫穢畫(huà)刊，書(shū)籍和錄像，客房?jì)仁粘龅膱罂s志一律交上級處理。
16、員工不得偷盜酒店公私財物。
17、員工未經(jīng)客人同意，不可抱玩客人小孩，更不準隨便給小孩食物。
18、交接班時(shí)應將未完成的工作或特別事項交接清楚，接班人未到達，不得擅自離開(kāi)工作崗位或先行下班。
19、清掃房間時(shí)不得任意移動(dòng)房?jì)鹊男欣钗锲�，嚴禁翻�?dòng)客人物品，如確要移動(dòng)客人物品，在清掃完畢后，要馬上移回原處。
20、不得隨意丟棄房?jì)鹊募垙�，印刷�?除非放在垃圾筒內)。
21、進(jìn)入客房要嚴格按照進(jìn)房程序進(jìn)行。
22、每班完成自己的'工作任務(wù)，養成隨時(shí)檢查自己職責內尚有何事沒(méi)做，何事待辦的
習慣。所有電話(huà)必須做出電話(huà)記錄并落實(shí)。
23、客人不在房?jì)�，不得讓訪(fǎng)客進(jìn)入。
24、客人詢(xún)問(wèn)，要熱情回答，不可說(shuō)“不”。
25、對客房?jì)鹊目梢汕闆r，要及時(shí)匯報。
26、應謹記酒店內時(shí)常保持整齊，清潔如發(fā)現任何地方有垃圾和紙屑應該主動(dòng)把它拾起，放進(jìn)廢物箱。
27、其它部門(mén)人員需要進(jìn)入房間工作時(shí)，必須有本樓層服務(wù)員的陪同。
28、不得隨便缺席，如有急事或特殊情況，要提前通知辦公室或主管。
29、不得在酒店內接待親威朋友來(lái)訪(fǎng)。
30、不得將個(gè)人的私事私物帶回酒店。
31、直呼客人及上司的名字，應禮貌地稱(chēng)“X先生”或“X女士”。
32、不要太依靠自己的記憶力，養成做筆錄的習慣。
33、使用機器前后需做檢查是否完好及做保養工作。
34、嚴禁浪費公司資源及清潔用品.
1.對總機人員的要求
(1)工作人員必須會(huì )標準的普通話(huà)和多種地方話(huà)等;
(2)電話(huà)總機工作人員要求聲音清晰，吐字清楚，注意語(yǔ)音語(yǔ)調，使人感到婉轉動(dòng)聽(tīng);
(3)接聽(tīng)電話(huà)與客人會(huì )話(huà)時(shí)，要注意態(tài)度誠懇，使對方感到你樂(lè )意為他效勞;
(4)熟練掌握電話(huà)總機的性能和操作方法;
(5)熟悉酒店全部?jì)染�(xiàn)電話(huà)號碼;
(6)熟悉酒店總經(jīng)理、部門(mén)經(jīng)理的電話(huà)號碼;
(7)熟悉各大機關(guān)。公司、交通部門(mén)(如鐵路、輪船、民航、客運等)、海關(guān)、公安局(如消防隊等)、醫院、供電局、各大酒店總機等單位的電話(huà)號碼:
(8)熟悉世界各地的國際時(shí)間與北京時(shí)間的時(shí)差;
(9)熟悉各地長(cháng)途電話(huà)的收費標準。
2.電話(huà)服務(wù)的項目
(1)接轉內部電話(huà)
內部電話(huà)指由外部掛進(jìn)酒店的電話(huà)，接轉時(shí)必須注意:
�、賿旖o客人的電話(huà)必須問(wèn)清掛電話(huà)人的姓名及掛電話(huà)的事項，然后核實(shí)住客是否是掛電話(huà)人要找的，若是，則征求客人意見(jiàn)是否可轉給他，客人表示可以時(shí)才轉給他，若客人表示不接時(shí)，可向掛電話(huà)人婉拒;
�、谌魭祀娫�(huà)者查詢(xún)住客時(shí)，也要征詢(xún)客人意見(jiàn)，經(jīng)同意后才告訴掛電話(huà)者:
�、廴艨腿吮硎静宦�(tīng)電話(huà)或不在房間時(shí)，可將掛電話(huà)人的姓名及電話(huà)內容記下來(lái)轉告客人;
�、苈毠すぷ鲿r(shí)間外面掛來(lái)給職工的電話(huà)，一般不轉，若有急事可轉有關(guān)部門(mén)辦公室或其頂頭上司代職工接聽(tīng)。
(2)掛長(cháng)途電話(huà)
�、俦仨氃攩�(wèn)清客人的姓名、房號、接電話(huà)單位的名稱(chēng)或接話(huà)人的姓名、電話(huà)號碼等;
�、陔娫�(huà)接通后，要迅速接到客人房間告訴客人，請客人講話(huà)，客人講完話(huà)后，要告知客人通話(huà)時(shí)間;
�、劭腿送ㄔ�(huà)后，總機人員要及時(shí)將電話(huà)收費單轉交給總服務(wù)臺收款處，為客人記賬;
�、芤患揖频昕赡芡瑫r(shí)有許多人要掛長(cháng)途電話(huà)，對此都要—一登記好，在線(xiàn)路比較忙的情況下妥善安排。
(3)電話(huà)咨詢(xún)服務(wù)
�、偃艨腿穗娫�(huà)詢(xún)問(wèn)要在酒店開(kāi)房時(shí)，要及時(shí)與客房預訂處或總服務(wù)臺聯(lián)系，并及時(shí)答復客人;
�、谌艨腿嗽�(xún)問(wèn)酒店可以提供的服務(wù)設施及項目時(shí)，要向客人熱情介紹。詳細解答; ③若客人想了解本地區的游覽勝地、商業(yè)中心、單位地址、電話(huà)號碼等情況時(shí)，要盡可能向客人介紹。
(4)電話(huà)叫醒服務(wù)
�、倏腿松暾埥行逊⻊�(wù)，均要將客人的房號、叫醒時(shí)間登記好，記錄在“住客叫醒登記表”上，夜班和早班人員要交接好班，根據“住客叫醒登記表”上的時(shí)間準時(shí)叫醒客人。
�、诮行芽腿藭r(shí)要有禮貌地用英語(yǔ)和普通話(huà)重復講“早晨好，現在的時(shí)間是早上×點(diǎn)鐘”。要連續地叫，若五分鐘或十分鐘無(wú)人聽(tīng)電話(huà)，要請樓層值班人員去敲門(mén)，直到叫醒客人為止;對晚醒的客人要告訴他:“先生(或小姐)按叫醒時(shí)間，您已晚起了××分鐘�！�
�、蹖⒖腿送砥鸬臅r(shí)間記入檔案，日后客人投訴時(shí)，可以此作為解釋。
一 收銀員管理制度
1、收銀員管理制度要求準確、快速地做好收銀結算工作。嚴格按照各項操作規程辦事，在收款時(shí)自覺(jué)遵守財經(jīng)紀律和財務(wù)制度，對于違反財經(jīng)紀律和財務(wù)制度的要敢于制止和揭發(fā)，起到有效的監督作用。
2、收銀員管理制度要求收款過(guò)程中做到快、準、不錯收、不漏收，對于各種鈔票必須驗明真偽。
3、收銀員管理制度要求工作時(shí)間不得攜帶私人款項上崗，每日收入現金，必須切實(shí)執行
4、收銀員管理制度要求不得將公款挪作私用。
5、收銀員管理制度要求接受信用卡結賬時(shí)，應認真依照銀行有關(guān)規定受理。
6、收銀員管理制度要求每班營(yíng)業(yè)結束時(shí)，必須認真核對報表數與實(shí)收數是否一致，并做好交班工作，不得向無(wú)關(guān)人員泄露有關(guān)本部門(mén)營(yíng)業(yè)收入情況資料及數據。
7、收銀員管理制度要求認真填寫(xiě)交款清單，錢(qián)款與清單一致，投款必須填寫(xiě)投款報告，投款需有人見(jiàn)證，并在
8、收銀員管理制度要求愛(ài)護及正確使用各種機械設備(如電腦、打印機、計算器、驗鈔機等)，并做好清潔保養工作。
9、收銀員管理制度要求做好開(kāi)市前、收市后的收款崗內外衛生，保持桌面的整齊、干凈。
10、收銀員管理制度要求以員工手冊為準，自覺(jué)遵守酒店的一切規章制度。
11、收銀員管理制度要求積極參加培訓。
12、收銀員管理制度要求嚴格按照規定穿著(zhù)工服，保持個(gè)人儀表儀容的整潔大方。
13、收銀員管理制度要求積極完成上級分配的其他工作。
酒店員工管理規章制度7
1、員工餐廳用餐實(shí)行個(gè)人實(shí)名刷卡制度，一人一卡，每張卡每餐只能使用一次。
2、餐卡不得轉借他人使用。餐卡若有遺失或損壞,需重新到財務(wù)部補辦，工本費20元。
3、各部門(mén)員工應按酒店安排的時(shí)間輪流用餐，就餐時(shí)間為30分鐘，員工當班期間必須在員工餐廳范圍內用餐。
4、餐卡內金額不得轉為現金。
5、每月最后一天餐卡集中充值，如遇節假日，則順延一天充值。
6、員工就餐須配戴工號牌，自覺(jué)排隊按順序領(lǐng)用食物，嚴禁穿拖鞋到員工餐廳用餐。
8、用餐人員應自覺(jué)服從餐廳管理人員管理，文明用餐。未經(jīng)批準，不能帶親戚朋友進(jìn)入員工餐廳用餐。
9、餐具由酒店統一配備，不得將飯菜及餐具帶出餐廳，用餐人員必須從員工通道出入餐廳，不得從其他通道穿行。
10、用餐前要進(jìn)行刷卡，無(wú)卡者不得用餐。
11、辭退/離職時(shí)，餐卡必須歸還至人事部，若有遺失或損壞，需繳納20元工本費。
12、用餐期間，不準向餐桌上或地上亂倒、亂扔飯菜。用餐完畢，嚴禁將飯菜倒入洗碗池中，應統一倒入指定的泔水桶里，做到人走桌、地兩凈，餐具應放在指定處，并養成隨手關(guān)水、關(guān)電的好習慣。
13、用餐人員要養成勤儉的習慣，嚴禁浪費，一經(jīng)發(fā)現倒飯等浪費行為，將處100元以上罰款。
14、外來(lái)食品也不能帶入餐廳。
15、就餐完畢，應及時(shí)離開(kāi)餐廳，以便餐位的循環(huán)使用。
16、愛(ài)護餐廳內的餐具及公共設施，損壞照價(jià)賠償。不得隨意搬動(dòng)及損壞餐桌、餐凳。
17、以上規定如有違反者，餐廳有權報行政人事部給予罰款處理，從當月工資中扣除。情節嚴重者，屢教不改者，給予行政處分或取消用餐資格。
酒店員工管理規章制度8
為配合前廳各項工作的順利進(jìn)行，規范員工的工作行為，特制定此制度。
1、誠實(shí)，是員工必須遵守的道德規范，以誠實(shí)的態(tài)度對待工作是每位同事必須遵守的行為準則。
2、同事之間團結協(xié)作、互相尊重、互相諒解是搞好一切工作的基礎
3、以工作為重，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成工作任務(wù)是每位同事應盡的職責。
以上三條是每位服務(wù)人員必須遵循的行為準則。
一、考勤制度
1、按時(shí)上下班打卡，做到不遲到，不早退。
2、事假必須提前一天通知，說(shuō)明原因，經(jīng)店長(cháng)批準后方可休假。
3、嚴禁私自換班，換班必須填寫(xiě)申請表格。
二、儀容儀表
1、上班必須按酒店規定統一著(zhù)裝，工服必須干凈、整齊。
2、酒店要求保持個(gè)人儀容儀表，站、立、行姿勢要端正、得體。
3、嚴禁在酒店范圍內粗言穢語(yǔ)，散布虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工聲譽(yù)。
4、嚴禁在酒店大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。
三、工作方面：
1、嚴禁私自開(kāi)房休息。
2、當班期間要認真仔細，各種表格嚴禁出現錯誤。
3、不得與客人發(fā)生爭執，出現問(wèn)題及時(shí)報告部門(mén)主管與當領(lǐng)班，由其處理。
4、服從領(lǐng)導的工作安排，保質(zhì)保量完成各項工作。
5、服務(wù)接待工作中堅持站立、微笑、敬語(yǔ)、文明服務(wù)，使賓客感覺(jué)親切、安全。
6、積極參加部位班組例會(huì )及各項培訓工作，努力提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。
7、工作中嚴格按照各項服務(wù)規程、標準進(jìn)行服務(wù)。
8、認真做好各項工作記錄、填寫(xiě)各項工作表格。
9、自覺(jué)愛(ài)護保養各項設備設施。
10、工作中要有良好的工作態(tài)度。
11、工作中要注意相互配合、理解、溝通。
12、嚴禁出現因人為因素造成的投訴及其他工作問(wèn)題。
四、工作中具體注意事項
1、前臺員工必須在任何時(shí)刻都正確地了解每個(gè)房間的狀況-在住房、臟房、干凈房、維修房以及房間的房型、房?jì)r(jià)、有窗、暗房、是否電腦房等，為客房的銷(xiāo)售和分配提供可靠的依據。
2、前臺員工必須向客人提供優(yōu)質(zhì)的訂房、登記、問(wèn)訊、電話(huà)、留言、行李、換房、鑰匙、退房等各項服務(wù)。
3、協(xié)調客房解決客人入住過(guò)程中遇到的各種問(wèn)題，聯(lián)絡(luò )各部門(mén)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
4、建立客賬是為了記錄和監視客人與酒店間的財務(wù)關(guān)系，以保證酒店及時(shí)準確地得到營(yíng)業(yè)收入�？腿说馁~單可以在預訂客房時(shí)建立(記入定金或預付款)或是在辦理入住登記手續時(shí)建立。
5、注意使用禮貌用語(yǔ)，如"請"、"您"、"對不起"、"先生"、"女士"等。
6、時(shí)刻提醒自己要面帶微笑。
7、要善于在工作中控制自己的情緒。
8、學(xué)會(huì )委婉地拒絕。
由此可見(jiàn)，前廳部的工作直接反映了酒店的工作效率、服務(wù)質(zhì)量和管理水平，直接影響酒店的總體形象。
五、酒店前臺接待工作職責
1.接待崗位工作流程
(1)上班前5分鐘檢查、調整自己的儀容儀表，與上一班人員進(jìn)行工作交接，了解當天的開(kāi)房預計情況及有哪些工作要做，哪些問(wèn)題需要解決。
(2)檢查各項工作的完成情況，特別是各類(lèi)報表是否齊備。
(3)整理臺面，保持前臺干凈整潔。
(4)當班過(guò)程中，若有需要解決的問(wèn)題或是重要通知，要在交接本上記錄清楚，以防將事情延誤。
2.散客接待要求
�、傧蚩腿藛�(wèn)好，表示歡迎，并表示樂(lè )于為其提供服務(wù)。
�、趩�(wèn)清抵達客人是否有預訂房間。如果是預訂客人，可對其致以歡迎詞。如果客人沒(méi)有預訂，在有空房的情況下，應盡量滿(mǎn)足其住宿的要求，萬(wàn)一客滿(mǎn)，最好幫助客人同其他酒店聯(lián)系。
�、厶顚�(xiě)住宿登記表。住宿登記表一般是一式兩聯(lián)，境外人員的臨時(shí)住宿登記則是一式三聯(lián)，住宿登記表中應包括客人的姓名、性別、職業(yè)、國籍、身份證或簽證號等項內容，必須要求客人認真填寫(xiě)。
�、芘c客人確認所住房間的種類(lèi)、房?jì)r(jià)及付款方式，如果客人采取信用卡方式付款，接待員必須先確認酒店能否接受客人所持的卡，所持卡是否有效。
�、萏顚�(xiě)房卡。在客人填寫(xiě)住宿登記表的同時(shí)，接待員應為客人填寫(xiě)房卡交給客人。
�、夼c客房部聯(lián)絡(luò )。在客人辦理好入住手續后，接待員應將客人的入住信息通知客房部，以便其提前做好接待的準備工作。
�、咧谱骺腿速~單。在印好的賬單上打上客人的姓名、抵離日期、房號、房間類(lèi)型、應付房費等內容。
六、前廳接待常見(jiàn)問(wèn)題的處理
(1)客人不愿進(jìn)行入住登記
�、賾私饪腿说南敕�，并耐心解釋填寫(xiě)住宿登記表的必要性，如果客人是怕麻煩，可以代其填寫(xiě)，讓其簽字認可即可。
�、谌绻腿耸怯兴檻]，害怕被人打擾，則可向客人耐心解釋?zhuān)⒆鞒霰ＷC讓其放心。
(2)來(lái)訪(fǎng)者要求查詢(xún)住房客人
先查詢(xún)客人的房號，而后與客人聯(lián)系，征得客人的同意，然后才能告訴來(lái)訪(fǎng)者客人的房間號。
(3)在房間緊張的情況下，客人要求續住
�、僬疹櫼炎〉昕腿说睦鏋榈谝灰x，寧可為即將來(lái)店的客人介紹別的酒店，也不能趕走已住店的客人。
�、诳梢韵认蛞炎】腿私忉尵频甑睦щy，征求其意見(jiàn)，是否愿意搬到其他酒店延祝如果客人不愿意，則應盡快通知預訂處，為即將來(lái)店的客人另尋房間，或是聯(lián)系其他酒店。
(4)客人離店時(shí)，帶走房間物品
個(gè)別客人在臨走時(shí)出于貪小便宜，或是為了留個(gè)紀念等心理，常會(huì )順手拿走酒店的茶杯、毛巾等用品，碰到這種情況，直接向客人索要是不合適的，會(huì )令客人下不了臺，破壞彼此間已建立起來(lái)的和諧關(guān)系，聰明的做法是不露痕跡地告訴客人："您房間里的東西找不著(zhù)了，是不是您一時(shí)不注意放在什么地方，忘記恢復原位了，能不能麻煩您幫助我們找一找?"
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