咖啡店員工制度3篇

　　在現實(shí)社會(huì )中，人們運用到制度的場(chǎng)合不斷增多，制度具有合理性和合法性分配功能。我們該怎么擬定制度呢？下面是小編幫大家整理的咖啡店員工制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

咖啡店員工制度1

　　一、服務(wù)員工作職責

　　1,自覺(jué)遵守咖啡廳內的各項規章制度,工作安排2,信表端裝,儀表大方,著(zhù)裝整潔.

　　3,按要求做好責任區內的環(huán)境衛生

　　4,做好餐具各項補充,以使替換

　　5,嚴格遵守咖啡廳內的服務(wù)程序

　　6,熟知咖啡廳內提供的出品和價(jià)格及特點(diǎn).

　　7,做好收臺,翻臺,提高多臺利用率.

　　8,做好收尾結束工作,做好防火,防盜.

　　9,積極參加業(yè)務(wù)培訓,不斷提高服務(wù)技能.

　　二、員工守則

　　為了規范員工行為,特制定.它涵蓋了本店的各項工作中應遵守的制度,員工須以守則來(lái)規范自己的言行,提高自己的素質(zhì),促進(jìn)我們店健康有續的發(fā)展.

　　1,員工應忠于職守,努力干好自己的本職工作,遵守本店的規章制度.

　　2,員工應服從領(lǐng)導安排,不和領(lǐng)導唱反調.

　　3,員工應按時(shí)上下班,不遲到,早退或曠工,上班時(shí)間開(kāi)始后十五分鐘后到者為遲到,下班前十五分鐘內未獲批準離崗著(zhù)為早退,遲到或早退累積三次記曠工一次.

　　4,員工上班必須著(zhù)工作服,戴工作牌,儀容整潔.

　　5,員工不準留長(cháng)發(fā),長(cháng)指甲,戴首飾要做到淡妝上崗.

　　6,員工在上班前應做好清潔工作,各項物品擺放整齊,吧臺要檢查器具物料是否變質(zhì),并作好開(kāi)吧的準備工作.

　　7,上班時(shí)間不準撥打或接聽(tīng)私人電話(huà),更不允許用店里電話(huà)辦私事(特殊情況除外).

　　8,上班時(shí)間不準私自會(huì )客,做一些與工作無(wú)關(guān)的事情.

　　9,員工應講究文明,說(shuō)話(huà)要用文明用語(yǔ),對待客人要熱情,做到微笑服務(wù),客進(jìn)有迎聲,客走有送聲.

　　10,服務(wù)員點(diǎn)單時(shí)要熟練,要有適當的推介,不得強推,客人買(mǎi)單時(shí)要快而無(wú)誤.

　　11,員工應愛(ài)護公物,不準大聲喧嘩,做到三輕(走路輕,說(shuō)話(huà)輕,做事輕),每天下班后應將工作場(chǎng)所打掃干凈,關(guān)好電源,門(mén)窗,清理并檢查現場(chǎng),安全第一.

　　12,員工應對店里的原材料,器具,耗品,合理使用不準浪費,應對一些貴重物品應有專(zhuān)人保管以免造成損壞.

　　13,員工禁止在上班時(shí)間吃零食,抽煙.

　　員工如有違反以上守則著(zhù),將視其情節輕重,對其做出相應的懲罰.

咖啡店員工制度2

　　1.按時(shí)上下班，不遲到，不早退，不得私自調班、休假，如遇特殊情況需換班或請假，需提前12小時(shí)告知部門(mén)負責人。每天上班時(shí)間：早班：7:30—15:30晚班：15:00—22:00

　　2.上班時(shí)間應著(zhù)工服、佩戴工牌，并注意儀容儀表的整潔、干凈，女士畫(huà)淡妝上崗，不得有怪異裝扮，不得留長(cháng)指甲，搽指甲油，不得佩戴首飾。上班期間保持標準站姿，不得在吧臺內嬉笑、打鬧及大聲喧嘩，嚴禁私自串崗、逗留、聊天，離開(kāi)崗位前須向上級請示并說(shuō)明原因，經(jīng)批準后方可離崗，并要求在規定時(shí)間內歸崗。

　　3.吧臺內嚴禁吸煙、看報、吃零食等其他不雅或與工作無(wú)關(guān)的事，喝水或休息時(shí)去操作間。中午吃飯時(shí)間半小時(shí)，交替休息用餐，保證每個(gè)崗位必須有人留守。禁止在崗前、崗中吃有刺激氣味的食物。

　　4.不得私下議論客人、同事，應使用標準普通話(huà)，文明用語(yǔ)，行為舉止有禮貌，對待同事及客人態(tài)度謙和、友好。

　　5.將個(gè)人物品寄存放在員工儲物柜中。

　　6.保持工作崗位的情節、整齊，設施設備要求表面平整，光亮，無(wú)異味，無(wú)損壞，無(wú)抹痕，所有物品擺放整齊有序，用過(guò)的餐具杯具等器皿要求及時(shí)清洗消毒，無(wú)水漬手印，并要求擺放齊全、美觀(guān)、整齊，不可堆積在工作臺面上，損壞時(shí)應及時(shí)報損。吧臺面無(wú)灰塵污跡，酒架無(wú)灰塵，地毯無(wú)雜物，客用杯具茶具等器具無(wú)水漬。備用品擺放整齊，抽屜內物品歸類(lèi)，無(wú)雜物，除特定抽屜外其余抽屜嚴禁存放私人物品。并負責好冷藏柜的清潔、保養工作。

　　7.要對所負責的.冰箱、冰柜內物品進(jìn)行合理的運用和及時(shí)清潔，食品采用“先進(jìn)先出”原則，要及時(shí)檢查有無(wú)過(guò)期或腐壞食品并進(jìn)行清理，用前清洗。節約成本，避免浪費(未經(jīng)允許不得私自取用客用物品)。合理做好回收利用。

　　8.對吧臺內設備了如指掌，保證吧臺內各類(lèi)設備物品的正常使用，損壞及時(shí)報修。

　　9.吧臺內物品不得外借，外借丟失由當日負責人賠償，吧臺不負責寄存客人的貴重物品。

　　10.店內電話(huà)接聽(tīng)需先說(shuō)：“您好，咖啡，請問(wèn)有什么可以為您服務(wù)?”外撥電話(huà)禁止私人試用，如有工作需要，需試用電話(huà)，要向當班主管提出申請，批準后方可使用。

　　11.店內所有電腦除播放菜單和音樂(lè )外，禁止使用。

　　12.每班領(lǐng)班負責使用收銀機，打單收款做賬。其他人禁止使用。如有領(lǐng)班外的人使用收銀機，致使錯帳，亂賬，由領(lǐng)班負責。

　　13.音樂(lè )，菜單及店內照明設備，由吧臺長(cháng)安排每班一個(gè)負責人。

　　14.蛋糕柜內蛋糕進(jìn)出記錄表由外場(chǎng)主管安排每班一個(gè)負責人填表，監督。

咖啡店員工制度3

　　為了規范服務(wù)人員行為,特制定本守則。它涵蓋了訓練過(guò)程中的各項工作中應遵守的制度,服務(wù)人員(學(xué)生)須以守則來(lái)規范自己的言行,提高自己的素質(zhì),促進(jìn)訓練正常進(jìn)行。

　　1.服務(wù)人員應忠于職守,努力做好自己的實(shí)訓內容,遵守訓練中心的規章制度。

　　2.服務(wù)人員應服從老師安排,不和老師唱反調。

　　3.服務(wù)人員應按時(shí)到崗,不遲到,早退或曠工。

　　4.服務(wù)人員訓練必須著(zhù)工作服,儀容整潔。

　　5.服務(wù)人員不準留長(cháng)發(fā),長(cháng)指甲,戴首飾要做到淡妝上崗。

　　6.服務(wù)人員在訓練前應做好清潔工作,各項物品擺放整齊,吧臺要檢查器具物料是否變質(zhì),并作好開(kāi)吧的準備工作。

　　7.訓練時(shí)不準撥打或接聽(tīng)私人電話(huà),更不允許用店里電話(huà)辦私事(特殊情況除外)。

　　8.訓練時(shí)不準私自會(huì )客,做一些與工作無(wú)關(guān)的事情。

　　9.服務(wù)人員應講究文明,說(shuō)話(huà)要用文明用語(yǔ),對待客人要熱情,做到微笑服務(wù),客進(jìn)有迎聲,客走有送聲。

　　10.服務(wù)人員點(diǎn)單時(shí)要熟練,要有適當的推介,不得強推,客人買(mǎi)單時(shí)要快而無(wú)誤。

　　11.服務(wù)人員應愛(ài)護公物,不準大聲喧嘩,做到三輕(走路輕,說(shuō)話(huà)輕,做事輕),每天關(guān)門(mén)后應將訓練場(chǎng)所打掃干凈,關(guān)好電源,門(mén)窗,清理并檢查現場(chǎng),安全第一。

　　12.服務(wù)人員應對訓練中心里的原材料,器具,耗品合理使用不準浪費,應對一些貴重物品應有專(zhuān)人保管以免造成損壞。

　　13.服務(wù)人員禁止在訓練時(shí)間吃零食,抽煙。

　　扮演服務(wù)人員的學(xué)生如有違反以上守則者,將視其情節輕重,對其做出相應的懲罰。

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