酒店員工培訓制度

　　在不斷進(jìn)步的時(shí)代，越來(lái)越多人會(huì )去使用制度，制度是各種行政法規、章程、制度、公約的總稱(chēng)。一般制度是怎么制定的呢？以下是小編為大家收集的酒店員工培訓制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

酒店員工培訓制度1

　　安康市硒源油脂集團有限公司員工培訓制度

　　1、根據企業(yè)發(fā)展戰略，將培訓的目標與企業(yè)的'發(fā)展戰略緊密結合，圍繞企業(yè)發(fā)展開(kāi)展員工培訓，不斷探索創(chuàng )新培訓模式。

　　2、建立培訓效果與激勵掛鉤機制，搭建起學(xué)習型、知識型企業(yè)的平臺；

　　3、認真學(xué)習公司各項規章制度、崗位職責、工作要領(lǐng)，使新進(jìn)員工盡快適應并能勝任本職工作；

　　4、公司根據實(shí)際培訓需要，擬定培訓計劃；

　　5、公司的培訓形式包括：公司內部培訓、外派培訓和員工自我學(xué)習；內部培訓又分員工崗位培訓、崗位技能培訓和員工態(tài)度培訓。

　　6、培訓人員在培訓期間其工作崗位、待遇不變。

　　7、建立職工培訓檔案，包括培訓范圍、培訓方式、培訓講師、培訓人數、培訓時(shí)間、學(xué)習情況等。

　　年月日

酒店員工培訓制度2

　　為加強酒店培訓期間員工的管理，確保培訓工作由始至終的開(kāi)展，從而提高新員工的培訓質(zhì)量和培訓效果，特制定以下管理規定：

　　1、本規定適用于接受培訓的'全體員工。

　　2、員工培訓出勤管理由人力資源部負責。

　　3、員工參加培訓，必須在員工培訓簽到表上親筆簽名以示出勤，嚴禁其他員工代簽，一經(jīng)發(fā)現，代簽員工和被代簽員工均按曠工處理。

　　4、培訓期間不得隨意請假，如確因公請假，須填寫(xiě)員工請假單，并呈請相關(guān)主管核準交至人力資源部備查，否則以曠工對待。培訓部門(mén)不接受口頭請假，因特殊情況不能及時(shí)請假者，需提前向人力資源部申明，并補辦請假手續。

　　5、上課期間不得遲到、早退（因公并持有證明者除外）。按酒店考勤管理制度論處。

　　6、培訓期間，員工要服從授課老師安排調度，不允許頂撞、辱罵上級。

　　7、上課時(shí)應保持課堂安靜，把手機調成靜間或關(guān)閉；嚴禁在上課時(shí)吃零食，講小話(huà)；課間休息時(shí)，嚴禁在課堂內外嬉戲、打鬧及大聲喧嘩。

　　8、上課時(shí)不允許看與培訓內容無(wú)關(guān)的書(shū)籍，對每堂課的內容都要作筆記并認真領(lǐng)會(huì )、復習。

　　9、員工應隨時(shí)注意自己的形象，講究個(gè)人衛生，并檢查自己的著(zhù)裝與儀容儀表，不允許穿奇裝異服，留長(cháng)指甲，男生不允許留長(cháng)發(fā)、胡須；女生不允許化濃裝，披頭散發(fā)。

　　10、培訓期間一般情況下不許會(huì )私客，更不得帶入培訓場(chǎng)所。

　　11、愛(ài)惜公共財物，如有偷竊行為，打架斗毆等影響酒店形象者予以開(kāi)除。

　　12、培訓期滿(mǎn)，經(jīng)過(guò)理論與實(shí)踐考核，結合培訓期間個(gè)人綜合表現，考核通過(guò)者方可進(jìn)入工作崗位，成績(jì)不及格、表現差者不予錄用。

　　13、新員工入職考核有兩次機會(huì )，補考仍不及格者，人力資源部門(mén)不能錄用。

　　14、全體學(xué)員均應遵守酒店各項規章制度，如有違反，按相關(guān)制度處罰，受書(shū)面警告（含）以上者計入個(gè)人檔案，同時(shí)取消優(yōu)秀員工評選資格。

酒店員工培訓制度3

　　1、為調動(dòng)員工參與培訓工作的積極性，對人力資源部聘請授課的.內部人員實(shí)行課時(shí)費補助制度，其標準按有關(guān)規定執行。

　　2、每年定期由人力資源部從管理級人員中評選出數名優(yōu)秀培訓管理人員，并報經(jīng)總經(jīng)理予以表彰和獎勵。

　　3、每年定期由人力資源部與各部門(mén)合作，評選出優(yōu)秀培訓人員以及占參加培訓總人數xx%的優(yōu)秀學(xué)員，報經(jīng)酒店予以適當獎勵。

　　4、部門(mén)未按時(shí)送交培訓計劃或未按計劃實(shí)施培訓者，由人力資源部報請總經(jīng)理對其培訓負責人進(jìn)行處罰。

　　5、部門(mén)負責人或由其指定的培訓主管人員未履行培訓計劃以至影響員工參加正常培訓活動(dòng)者，將對部門(mén)責任人予以處罰。

　　6、培訓主管或培訓師對每期培訓班要指定一名班長(cháng)，該班長(cháng)負責員工的考勤以及培訓班的日常管理工作。

　　7、對嚴重擾亂課堂秩序，妨礙培訓活動(dòng)正常進(jìn)行，無(wú)故遲到、早退或曠課者，將按照《員工守則》的有關(guān)規定進(jìn)行處理。

　　8、凡經(jīng)培訓考試不合格者，將按《員工守則》中'一般違例'處理，并接受再次培訓。連續三次培訓不合格者將報請做辭退處理。

酒店員工培訓制度4

　　一、以身作則。

　　沒(méi)人能否認榜樣的作用。如果你注重儀表，關(guān)注細節，你的員工也會(huì )慢慢注意起來(lái)，他會(huì )經(jīng)常自問(wèn)：我這樣，達到領(lǐng)導的標準了嗎?你的辦公自動(dòng)化水平不錯，你的員工就會(huì )在學(xué)習電腦上加大功夫；你如果不拘小節，你會(huì )發(fā)現員工也凡事要求“差不多”“大概齊”；如果你不準員工帶項鏈、戒指等飾物，你卻帶個(gè)婚戒、又把項鏈時(shí)隱時(shí)現地藏在制服里，你不要期望員工能做得很好，因為她可以這樣應答你的質(zhì)問(wèn)：“忘記摘掉了”，“別人看不到的”。有位專(zhuān)家曾經(jīng)總結說(shuō)：真正壞了規矩的往往是領(lǐng)導者，因為普通員工通常不敢，所以造成級別越高，越常常破壞規矩。酒店內常用“服務(wù)就象在舞臺上表演一樣”來(lái)告誡員工：客人在看我們的表演，所以一定要注意對客服務(wù)的細節。其實(shí)，管理者又何嘗不是在表演呢?他們的一舉一動(dòng)、一言一行也成為員工觀(guān)看的演出。員工在緊盯著(zhù)他們的表現，聆聽(tīng)著(zhù)他們的對白。所以，你如果希望員工做成什么樣子，那你就做成什么樣子。以身作則可以說(shuō)是無(wú)言的榜樣、身體力行的教育、最佳的角色扮演。

　　二、樂(lè )于分享。

　　有業(yè)內專(zhuān)家把培訓簡(jiǎn)單定義為“經(jīng)驗分享”。人們通常這樣比喻分享的重要性：你有一個(gè)蘋(píng)果，分享給別人，還是一個(gè)蘋(píng)果，但你有一個(gè)思想，我有一個(gè)思想，分享起來(lái)就是兩個(gè)思想。無(wú)論是管理者還是老員工通常有一個(gè)思想誤區：中國有句古話(huà)：教會(huì )徒弟，餓死師傅。大家都不愿意在一些關(guān)鍵技術(shù)上進(jìn)行分享。其實(shí)酒店內本無(wú)特別高精尖的技術(shù)，提供給客人應是良好的服務(wù)，客人這種體驗的獲得需要全體員工的配合，一人稍有差錯，就可能導致前功盡棄，我們彼此分享如何為客人做得更好，使酒店效益更好的訣竅，當所有人都明白了服務(wù)的技能、技巧后，才可能使客人對所有細節產(chǎn)生良好的`感覺(jué)。每名員工都在擔任一個(gè)角色，分擔工作的壓力。只有每個(gè)人都努力表演，才能推動(dòng)劇情的向前發(fā)展，這樣的表演才吸引入，這樣的團隊才有凝聚力，才能無(wú)堅不摧。作為這個(gè)團隊的帶頭人，樂(lè )于把自己寶貴的經(jīng)驗拿出來(lái)分享，使每個(gè)人信心和能力都得到增強，分擔你的壓力，何樂(lè )而不為呢?有些人擔心下屬超過(guò)自己，但他能做得更好，不就是襯托出你的管理、領(lǐng)導的高明之處嗎?反之，他做得不好，人們就會(huì )想到是你培養訓練得不夠。分享不僅能帶給其他人收獲，你也同樣可以從分享過(guò)程中獲得反饋、獲得靈感、學(xué)到新知也未嘗可知。

　　三、機會(huì )教育。

　　不要一提起教育就想起一個(gè)教室、一個(gè)白板、一本書(shū)，其實(shí)教育員工可以隨時(shí)隨地，出現問(wèn)題時(shí)就是一個(gè)教育的好機會(huì )。他盤(pán)子端得不穩，馬上告訴他如何糾正，他報告寫(xiě)得不合格，馬上告訴他怎么寫(xiě)：他與別的部門(mén)溝通不好，帶著(zhù)他去現場(chǎng)溝通。管理者領(lǐng)導員工就像帶隊伍，行兵打仗、沖鋒陷陣，不講究戰略、戰術(shù)是不行的�，F場(chǎng)管理也好，走動(dòng)式管理也罷，都是機會(huì )教育，抓住一切出問(wèn)題的好機會(huì )進(jìn)行有針對性的教育。因為實(shí)踐往往比理論更讓人印象深刻。

　　四、適時(shí)授權。

　　廚師的信心可能來(lái)源于一盤(pán)盤(pán)菜的烹制后：教師的信心可能來(lái)源于一次次的課堂經(jīng)歷后；軍人的信心來(lái)源于一槍槍準確的射擊后，那么，員工的信心來(lái)源于哪里?可能來(lái)源于滿(mǎn)意的客人，可能來(lái)源于你的信任和授權。在他可能承受的壓力范圍內，指定一項工作任務(wù)，提供必要的支持，讓他鍛煉和成長(cháng)是培養員工的一個(gè)重要方法，雖然這種實(shí)踐的過(guò)程可能要浪費時(shí)間、精力、人力和物力，但實(shí)戰的效果可以加快培養的速度。這個(gè)道理和一個(gè)士兵上了戰場(chǎng)才知道戰爭真正是怎么回事是一樣的。管理者永遠親歷親為，事必躬親，員工可能會(huì )永遠有依賴(lài)性，缺乏獨立性、思考性，最后的結果是領(lǐng)導累得吐血、下屬閑得發(fā)慌。適時(shí)授權是一條雙贏(yíng)的決策。

　　五、即時(shí)激勵。

　　激勵不只是物質(zhì)上的，一句：“小李，干得不錯”作用要比100元獎金來(lái)得更直接、更動(dòng)人。近幾年，越來(lái)越多的酒店開(kāi)始注意對客服務(wù)的個(gè)性化，提供個(gè)性化服務(wù)需要通過(guò)員工辛勤的努力。那么，員工的個(gè)性是否得到注意，于是，對員工實(shí)行人性化管理也要提上日程。作為管理者，通常都有較好的自我調控能力，但員工并不一定能站到那個(gè)高度，一番辛勞之后，主管連個(gè)體己貼心的話(huà)都沒(méi)有；得到客人的感謝之后，領(lǐng)導連個(gè)贊許的微笑都沒(méi)有，員工如何能繼續埋頭苦干?你的贊揚、你的微笑設定了一個(gè)標準文秘站－您的專(zhuān)屬秘書(shū)，中國最強免費文秘網(wǎng)！，員工知道這樣做會(huì )再次得到你的認可，他的工作就有了方向感、使命感。一流服務(wù)員比普通服務(wù)員突出之處在于他除了能做到認真服務(wù)，還能做到發(fā)自?xún)刃牡闹鲃?dòng)服務(wù)。所以，要激發(fā)員工內在的主觀(guān)能動(dòng)性，這樣培養出一流的服務(wù)員就容易多了。

　　當然，培訓與培養員工是勞力耗神的工作，但磨刀不誤砍柴工，刀磨好了，剩下的事情就簡(jiǎn)單了。

酒店員工培訓制度5

　　一、酒店員工培訓，其一是對新招聘的員工進(jìn)行崗前培訓，其二是對老員工進(jìn)行在職培訓，崗前培訓的內容主要是學(xué)習酒店規章制度，基本的崗位知識，實(shí)際操作技能，基本的專(zhuān)業(yè)知識，以便較快地適應工作。員工在職培訓的主要內容是干什么學(xué)什么，從實(shí)際出發(fā)，更新專(zhuān)業(yè)知識，學(xué)習新的.業(yè)務(wù)和技術(shù)；

　　二、員工培訓要按計劃、分批分階段，按不同的工種和崗位需要進(jìn)行培訓，要結合實(shí)際注重衫性，逐步提高員工隊伍素質(zhì)；

　　三、 培訓內容：

　　1、 員工培訓主要應根據其所從事的實(shí)際工作需要，以崗位培訓和專(zhuān)業(yè)培訓為主；

　　2、 管理人員應學(xué)習和掌握現代管理理論和技術(shù)，充分了解政府的有關(guān)方針、政策和法規，提高市場(chǎng)預測能力、決策能力、控制能力；

　　3、 專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員如財會(huì )人員、廚師、工程技術(shù)人員等，應接受各自的專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓，了解政府有關(guān)政策，掌握本專(zhuān)業(yè)的基礎理論和業(yè)務(wù)操作方法，提高專(zhuān)業(yè)技能；

　　4、 基層管理人員應通過(guò)培訓充實(shí)自己的知識，提高各自的實(shí)際工作能力；

　　5、 基層工作人員須學(xué)習酒店及本部門(mén)各項規章制度，掌握各自崗位職責和要求，熟悉賓客心理，學(xué)會(huì )業(yè)務(wù)知識和操作技能；

　　6、 酒店的其他人員也應根據本職工作的實(shí)際需要參加相應的培訓；

　　四、 培訓方法：

　　1、專(zhuān)業(yè)教師講課，系統地講授專(zhuān)業(yè)基礎理論知識、業(yè)務(wù)知識，提高專(zhuān)業(yè)人員的理論水平和專(zhuān)業(yè)素質(zhì)；

　　2、本店業(yè)務(wù)骨干介紹經(jīng)驗，傳幫帶；

　　3、組織員工到優(yōu)秀酒店參觀(guān)學(xué)習，實(shí)地觀(guān)摩；

　　五、培訓形式：

　　1、長(cháng)期脫產(chǎn)培訓。培養有發(fā)展前途的業(yè)務(wù)骨干，使之成為合格的管理人員；

　　2、短期脫產(chǎn)培訓，主要適用于上崗培訓，或某些專(zhuān)業(yè)性強的技術(shù)培訓；

　　3、半脫產(chǎn)培訓。主要是專(zhuān)業(yè)培訓，系統學(xué)習酒店基礎經(jīng)營(yíng)管理知識；

　　4、業(yè)余培訓。酒店鼓勵員工在不影響工作的基礎上，積極參加各種與本職工作有關(guān)的培訓，并承認相應的學(xué)歷；

　　六、培訓檔案：

　　1、酒店人事部應建立員工培訓檔案，及時(shí)地將員工的培訓內容、培訓方式、考核成績(jì)記錄在案；

　　2、取得培訓證書(shū)人員的考核成績(jì)應與工資晉級、提拔任用結合起來(lái)，對于取得優(yōu)異成績(jì)者，酒店可給予精神與物質(zhì)獎勵；

　　七、培訓合格證書(shū)制：

　　1、在員工培訓中衽培訓證制，達到培訓效果，保證酒店工作人員的素質(zhì)；

　　2、在本酒店工作的人員，都要參加崗位職務(wù)培訓，培訓結束，成績(jì)合格者，發(fā)給培訓合格證書(shū)。

酒店員工培訓制度6

　　一、員工入職培訓基本要求

　�。�1）新員工在上崗之前應對酒店全面了解，熟悉酒店的規章制度，樹(shù)立基本的服務(wù)意識。

　�。�2）培訓期間需要簽到，不得漏簽或者代簽。

　�。�3）進(jìn)出酒店要走員工通道，使用員工電梯，不準使用客用設施，不準在任何一個(gè)非崗服務(wù)區域內出現。

　�。�4）在培訓教室內不準吸煙、進(jìn)食，也不得大聲喧嘩、吵鬧。

　�。�5）服裝整潔、大方。

　�。�6）參加培訓的員工需認真做好筆記。

　�。�7）在培訓結束時(shí)將進(jìn)行考核，考核通過(guò)者方可進(jìn)入工作崗位。

　�。�8）若在培訓期間嚴重違反規定者，酒店將不予錄用。

　　二、員工獎懲制度

　　1、員工獎勵

　�。�1）獎勵形式

　　酒店通報、大會(huì )表?yè)P、授予稱(chēng)號、頒發(fā)獎品與獎金、晉升工資或職務(wù)。

　�。�2）獎勵行為

　�、偈敖鸩幻�，為酒店贏(yíng)得聲譽(yù)。

　�、诰S護酒店正常秩序，揭發(fā)、檢舉壞人壞事。

　�、酃ぷ髦袌猿衷瓌t，秉公辦事，廉潔奉公。

　　2、員工紀律處分

　�。�1）口頭警告

　�、龠M(jìn)出酒店拒絕保安部員工的檢查。

　�、谏舷掳嗖缓灥交蛭�托他人簽到、代替他人簽名。

　�、凵习嗖慌宕髅�牌工卡。

　�。�2）書(shū)面警告

　　1、一個(gè)月內遲到、早退三次。

　　2、工作不認真，紀律松懈，工作時(shí)間聽(tīng)、做與工作無(wú)關(guān)的事情。

　　3、對上級有不禮貌言行舉止。

　　4、不服從上級的合法、合理命令。

　　5、與客人發(fā)生爭執或對客人不禮貌。

　�。�3）嚴重警告

　　1、一個(gè)月內連續曠工三天。

　　2、在酒店內挑撥打架事件。

　　3、未經(jīng)許可擅自使用酒店長(cháng)途電話(huà)、傳真機、復印機和電腦等。

　　4、未經(jīng)許可擅自將酒店財產(chǎn)移到別處。

　　5、拒不接受上級或有關(guān)部門(mén)的調查。

　�。�4）開(kāi)除或辭退

　　1、當班時(shí)間在酒店內飲酒。

　　2、在酒店內銷(xiāo)售私人物品。

　　3、服務(wù)態(tài)度惡劣，受到客人書(shū)面投訴并經(jīng)調查屬實(shí)。

　　4、偷竊財物，未構成犯罪的。

　　5、私換外幣。

　　三、員工的基本福利

　　1、醫療制度

　�。�1）員工當班時(shí)間因病需要就診，應先向其直接上司匯報，并征求上司同意后方可到醫務(wù)室就診。

　�。�2）員工就診時(shí)應配合醫生，或與醫生糾纏，以要求醫生索取病假條或要求外出就診。

　�。�3）員工當班時(shí)間因病外出就診，必須有培訓經(jīng)理簽名方可，否則不得擅自作主外出就診。

　�。�4）員工外出就診或急診，應在當日上班時(shí)間前通知培訓經(jīng)理并征得其同意，無(wú)論病休時(shí)間長(cháng)短，均需于每天向酒店報告，并將相關(guān)的病歷證明交人事部予以確認。若有特殊原因者，也可請同事或親朋好友及時(shí)向酒店請假。

　�。�5）所有已確認的.病假證明，在月底同考勤表一起送交人力資源部。

　�。�6）員工由工作造成的工傷醫療費將由酒店依國家相關(guān)規定全額報銷(xiāo)。

　�。�2、假期制度

　�。�1）法定假期

　　酒店每位員工可享受?chē)�家規定的一年七天法定假期：元�?天、春節3天、國際勞動(dòng)節1天、國慶節2天。

　�。�2）婚假

　�、俜�合國家規定婚姻法的，在酒店服務(wù)滿(mǎn)1年的員工，婚假為3天，晚婚者，另增加10天晚婚假，共計13天。

　�、趩T工的婚假需要在領(lǐng)取結婚證之日起半年內申請，經(jīng)本部門(mén)主管批準后方可休假，半年后申請無(wú)效。

　�。�3）喪假

　　喪假為3天，申請條件為申請者直系親屬去世，即配偶、子女、父母、配偶父母、兄弟姐妹、祖父母、外祖父母。

　�。�4）產(chǎn)假

　　符合國家規定且在酒店工作滿(mǎn)2年的女員工，懷孕7個(gè)月后，可視其工作需要及其本人的身體狀況，憑醫院的有效證明向酒店申請休3個(gè)月的產(chǎn)假，休產(chǎn)假期間只能領(lǐng)取每月固定工資部分。

　�。�5）工傷假

　　員工工傷假期享受全薪待遇。但員工的工傷需經(jīng)酒店醫務(wù)室及指定醫院的確認。

　�。�8）病假

　�、僭囉闷趦葐T工不享受有薪病假，月病假超過(guò)3天的，按試用不合格作勸退處理。 ②試用期滿(mǎn)的員工每月可享受2天有薪病假，但不可累積。

　�。�9）事假

　　1、員工沒(méi)有特殊理由不得申請休事假。

　　2、員工確有特殊原因需要休事假的，需提前填寫(xiě)“事假申請單”，向所屬部門(mén)經(jīng)理申請，3天以?xún)扔伤鶎俨块T(mén)審批，3天以上5天以?xún)扔伤鶎俨块T(mén)與人力資源部共同審核批準，5天以上需經(jīng)總經(jīng)理批準。

　　3、休事假期間，扣除休假期間工資。

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