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廚師個(gè)人簡(jiǎn)歷表格
做簡(jiǎn)歷的基本規則是保持在一頁(yè)內，兩頁(yè)是最高限制了，而且也只有當你申請高級職位時(shí)才可以用。精簡(jiǎn)簡(jiǎn)歷可以幫助你把那些最令人印象深刻的成就留下來(lái)，而把那些不相關(guān)的東西刪掉。
不要在簡(jiǎn)歷里提有關(guān)宗教、社會(huì )或是政治的內容，除非那是和你申請的公司有關(guān)的東西或是那會(huì )為你所投的職位增添些價(jià)值。讀你簡(jiǎn)歷的人也許有能力通過(guò)你所在的聯(lián)盟或組織收集到那些信息，所以寫(xiě)的時(shí)候還是小心點(diǎn)吧。大部分時(shí)候，保持中立是最好的。當然，你也許根本不想去一家和你的信仰相悖的公司工作，所以是否提及這些話(huà)題也是你自行選擇的。
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| 姓 名：yjbys性 別：出生年月：***聯(lián)系電話(huà)： ***學(xué) 歷：專(zhuān) 業(yè)：工作經(jīng)驗： 民 族：漢畢業(yè)學(xué)校：***住 址：***電子信箱：www.ruiwen.com/jianli自我簡(jiǎn)介： 求職意向： 目標職位：廚師·調酒師目標行業(yè)：其他期望薪資：面議期望地區：***到崗時(shí)間：1周內工作經(jīng)歷： 20xx*** 廚師職責和業(yè)績(jì)： 一.嚴格執行《食品衛生法》，遵守各項管理制度，按照規范的工序認真完成本職工作。 二. 嚴格執行主輔料的投放比例，合理使用原材料，降低成本。 三.根據規定的食譜精心操作，保證質(zhì)量品種、檔次及色、香、味、形均符合要求。 四.烹飪掌握火候，加熱要徹底。對大塊的肉、家禽要特別注意翻炒均勻，內部溫度達到攝氏70度。 五.檢查熟盒、鍋、鏟、勺子、戴手布是否消毒干凈，不合格應重新消毒。檢查原材料品種、數量是否齊全，質(zhì)量是否合格，不使用不符合衛生標準的原材料。操作過(guò)程要嚴格防止污染，半成品二次烹調時(shí)做到燒熟煮透，并隨時(shí)搞好本區域的衛生。 六.遵循菜肴“一熱三鮮”的原則，蔬菜多鍋現炒，掌握葷菜素菜的特點(diǎn)，采取不同的方法精心制作。掌握氽、炒、燉、熘、醬、燴等基本制作方法，保證各菜肴的特色。七.調（佐）料符合衛生要求，盛裝調（佐）料的容器清潔衛生，使用后加蓋。盡可能少用或不用食品添加劑，必須使用時(shí)要符合現行的《食品添加劑衛生管理辦法》，不得以掩蓋食品腐化變質(zhì)或偽造為目的而使用食品添加劑。 八.煎炸食品用的食用油，高溫（攝氏230度）以上，多次使用后凡顏色變深，油脂要廢棄。 九. 鍋、勺、鏟、碗、盒、抹布等用具容器做到生、熟分開(kāi)，并定位存放保潔，配菜盤(pán)要有明顯標志，不得盛裝熟食品。 十.品嘗食品要用專(zhuān)用工具。剩渣食品要妥善保管。豆腐食品食用前應再次加熱，使內部溫度達到攝氏70度以上。200x—200x***大酒店 炒鍋廚師職責和業(yè)績(jì)： 1.接受主管的工作指令，掌握當天的供餐菜單，明了工作任務(wù)，按手續領(lǐng)取原料。做好每餐的開(kāi)餐準備工作。 2. 操作中嚴格按操作程序和參品規格、標準執行，主義為生、安全檢查＆節約。 3. 開(kāi)餐前對工作檢查一次，并承擔責任，對不能解決的問(wèn)題及時(shí)匯報。 4. 操作中發(fā)現問(wèn)題應及時(shí)匯報： 食品質(zhì)量不符合要求； 上道工序的操作不符合要求； 操作的設備有異�，F象； 工具或用具不能使用； 5. 負責操作處的設備保養和工具清潔及收藏。 6. 負責工作結束后的原料收藏，工具清潔、環(huán)境衛生的清潔、能源的關(guān)閉。 7. 接受上級的其他任務(wù)。 |
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