霜降吃柿子的風(fēng)俗
俗話(huà)說(shuō)：“霜打柿子紅如火。”霜降正是柿子上市的時(shí)候，我們有霜降吃柿子的風(fēng)俗!
霜降吃柿子的傳說(shuō)
說(shuō)起霜降吃柿子，還有一個(gè)廣為流傳的故事。說(shuō)的是大明王朝的開(kāi)國皇帝朱元璋，小的時(shí)候家中十分貧困，經(jīng)常吃了上頓沒(méi)下頓，沒(méi)有辦法，只好拿起討飯碗、扯起打狗棍四處討飯。有一年霜降節，已經(jīng)兩天沒(méi)飯吃的朱元璋餓得兩眼發(fā)黑，四肢無(wú)力。當他跌跌撞撞走到一個(gè)小村莊時(shí)，頓時(shí)眼前一亮，發(fā)現村邊的一處爛瓦堆里長(cháng)著(zhù)一棵柿子樹(shù)，上面結滿(mǎn)了紅彤彤的柿子。朱元璋一見(jiàn)，興奮極了，心里想著(zhù)老天爺餓不死瞎家雀兒。于是，使出渾身力氣爬到樹(shù)上，吃了一頓柿子大餐，這才得以從閻王爺那里撿回了一條小命。而且一整個(gè)冬天沒(méi)有流鼻涕，也沒(méi)有裂嘴唇。
后來(lái)，朱元璋當了皇帝，有一年霜降節領(lǐng)士兵再次路過(guò)那個(gè)小村莊，發(fā)現那棵柿子樹(shù)還在，上面依然掛滿(mǎn)了紅彤彤的柿子。面對此情此景，朱元璋思緒萬(wàn)千，正是這棵柿子樹(shù)才使自己免于成為餓殍。他仰望著(zhù)這棵平平常常的柿子樹(shù)，緩緩脫下自己的紅色戰袍，又親自爬了上去，鄭重其事地把戰袍披在柿子樹(shù)上，并封它為“凌霜侯”，這才依依不舍地離去。這個(gè)故事在民間流傳開(kāi)來(lái)后，就逐漸形成了霜降吃柿子的習俗。
霜降吃柿子有什么好處?
在我國一些地區有“霜降吃柿子，不會(huì )流鼻涕”的說(shuō)法，專(zhuān)家解釋?zhuān)鋵?shí)真實(shí)的原因是柿子一般在霜降前后完全成熟，這時(shí)的柿子皮薄肉鮮味美，營(yíng)養價(jià)值高。根據中醫養生學(xué)的觀(guān)點(diǎn)，霜降之時(shí)乃深秋之季，秋季偏燥，易犯咳嗽。而此時(shí)完全成熟的柿子味甘澀、性寒，可以養肺護胃，清除燥火。
柿子所含的維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右，一天吃1個(gè)柿子，基本就能滿(mǎn)足人體一天所需維生素C量的一半。而大量的維生素和碘還能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大。
但需注意的.是，不要空腹吃柿子：柿子含有大量鞣酸及果膠，如果空腹吃柿子，鞣酸及果膠在胃酸作用下，會(huì )滯留在胃中形成胃柿石，造成消化道阻塞，嚴重者會(huì )劇烈腹痛。柿子也不要和高蛋白的魚(yú)、蝦、蟹一起吃，營(yíng)養專(zhuān)家認為，柿子與螃蟹都屬寒性食物，所以不能一起吃。
柿子有什么營(yíng)養價(jià)值?
柿子的營(yíng)養價(jià)值很高，富含Vc，每百克柿果中含Vc49～72克，是橘子的2倍、香蕉的8倍、葡萄的10倍。柿子中還含有大量黃酮類(lèi)化合物、單寧等酚類(lèi)物質(zhì)，具有抑制血小板凝結、防止低密度脂蛋白氧化、軟化血管的作用。
據測，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白質(zhì)1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、鐵8毫克、鈣10毫克、維生素C16毫克，還有胡蘿卜素等多種營(yíng)養成分。它既可生食，也可加工成柿餅、柿糕，并可用來(lái)釀酒、制醋等。柿子不但營(yíng)養豐富，而且有較高的藥用價(jià)值。生柿能清熱解毒，是降壓止血的良藥，對治療高血壓、便秘有良好的療效，另外，柿蒡、柿葉都是很有價(jià)值的藥材。
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