初創(chuàng )業(yè)被宰18萬(wàn)塑料做佳肴年賺20萬(wàn)的勵志故事

　　 在武漢這個(gè)“好吃佬”扎堆的地方，遍地都是美食家，，口味和選材稍有缺陷，一下就能被嘗出來(lái)，所以做餐飲行業(yè)千萬(wàn)不能造假。但是劉雋做出來(lái)的“佳肴”，看上去讓人垂涎欲滴卻是地道的“假貨”�？恐�(zhù)這些能看不能吃的“美味佳肴”，劉雋一年也能盈利20萬(wàn)元。

　　2007年初，面臨創(chuàng )業(yè)轉型的劉雋在網(wǎng)上選定了新的項目：餐飲菜肴模型。劉雋說(shuō)，武漢是一個(gè)餐飲行業(yè)勝地，大小餐館遍地開(kāi)花，這個(gè)項目市場(chǎng)巨大。

　　當時(shí)，武漢沒(méi)有生產(chǎn)菜肴模型的大型廠(chǎng)家，劉雋找到深圳，要求對方轉讓生產(chǎn)工藝。深圳廠(chǎng)家開(kāi)出28萬(wàn)元的天價(jià)，經(jīng)過(guò)幾次討價(jià)還價(jià)，最終確定以18萬(wàn)元成交。

　　在劉雋的員工甘寧看來(lái)，18萬(wàn)元的價(jià)格實(shí)在被對方狠狠地“宰”了一刀，因為18萬(wàn)元僅僅只購買(mǎi)了工藝技術(shù)的.“使用權”，產(chǎn)權仍在深圳企業(yè)手中，而且每次進(jìn)購原料，都必須從深圳廠(chǎng)家購買(mǎi)，每公斤的成本高達100多元。

　　不過(guò)劉雋還是覺(jué)得值得，“在達成交易前，我花了1個(gè)月時(shí)間考察市場(chǎng)，當時(shí)不僅武漢，河南、湖南、江西、安徽甚至南京等地，都缺少這種生產(chǎn)企業(yè)，我相信這種產(chǎn)品一定有市場(chǎng)�！�

　　在考察中他以顧客的身份故意“刁難”餐飲老板，以不了解菜肴的用料、工藝為由，要求對方提供樣品，但多數餐飲店最多只能提供圖片，無(wú)法提供樣品。這時(shí)劉雋再拋出自己的“底牌”：如果我能為你們提供模型，多少錢(qián)的成本能接受？

　　用這種辦法，他不僅考察了市場(chǎng)，還“預定”了相當數量的客戶(hù)。2007年10月，他再次投資30多萬(wàn)元，引進(jìn)生產(chǎn)設備和人員，正式開(kāi)始在武漢批量生產(chǎn)菜肴模型。

　　11月17日，劉雋剛剛“搞掂”一個(gè)大客戶(hù)，該客戶(hù)從他這里訂購了1000套、貨值30萬(wàn)元的餐飲菜肴模型。與劉雋同時(shí)參加競爭的，還有來(lái)自北京與上海的兩家模型企業(yè)，兩家企業(yè)的規模實(shí)力均在劉雋之上。

　　面對強手，劉雋最終勝出的關(guān)鍵是產(chǎn)品質(zhì)量和低價(jià)位�！皠e以為我是拼命砍價(jià)故意惡性競爭，其實(shí)我還有相當可觀(guān)的利潤空間。上海廠(chǎng)家的模型是空心的，使用的材料比我少，但是成本絕對比我高�！眲㈦h神秘地說(shuō)，能做到高品質(zhì)低成本，秘訣就在于他“破解”了原料的配方。

　　花18萬(wàn)購買(mǎi)生產(chǎn)技術(shù)時(shí)，深圳廠(chǎng)家并沒(méi)有透露原料配方，而是以100多元每公斤的價(jià)格出售給他。劉雋根據生產(chǎn)設備說(shuō)明書(shū)，到化工品市場(chǎng)挨家挨戶(hù)“取經(jīng)”。用這種方法，他終于找到一種PV高分子聚合塑料，非常適合做菜肴模型。而這種材料的價(jià)格，不到原來(lái)的1/2.以這種低成本價(jià)格參與市場(chǎng)競爭，劉雋很快贏(yíng)得了不少客戶(hù)，如綠茵閣、新加坡美食、巴犀燒烤等，還有很多快餐店和食堂都在使用他的菜肴模型。

　　“小心，別讓衣服蹭了油……”在10月23日沌口區創(chuàng )業(yè)辦舉辦的“小成本創(chuàng )業(yè)項目展示會(huì )”上，劉雋對幾名參觀(guān)者開(kāi)起了小玩笑，烤肉模型上油膩膩的光澤惟妙惟肖，還真蒙到了不少人。

　　“別看我表面上很輕松，其實(shí)心理壓力大著(zhù)呢�！痹瓉�(lái)，2007~2008年劉雋的企業(yè)發(fā)展勢頭不錯，年均盈利在20萬(wàn)元左右，但是2009年以來(lái)，受金融危機等因素影響，資金鏈出現問(wèn)題，劉雋想擴大規模拓展市場(chǎng)，一直力不從心。

　　“制作菜肴模型，屬于勞動(dòng)密集型企業(yè)，因為很多工序像搞藝術(shù)創(chuàng )作一樣，需要靠手工完成，一個(gè)熟練工一天只能生產(chǎn)2件成品�！眲㈦h說(shuō)，要擴大規模，就需要成倍增加人手，否則太大的訂單都不敢接。

　　今年以來(lái)，劉雋參加了多場(chǎng)政府主導的創(chuàng )業(yè)推介活動(dòng)，目的就是為了尋找合作者，以緩解資金鏈壓力。

　　他說(shuō)：政府主導的創(chuàng )業(yè)活動(dòng)一般為公益性質(zhì)，參加的成本低，而且會(huì )上往往有許多創(chuàng )業(yè)者尋找投資項目，雙向需求旺盛。他打算以“零門(mén)檻”招納部分分銷(xiāo)商，同時(shí)尋找投資合作者。目前已經(jīng)有部分創(chuàng )業(yè)者表達出投資意向。

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