濟南旅游必知九大特色小吃
濟南位于山東省中西部，是中國環(huán)渤海地區南翼和黃河中下游地區中心城市，同時(shí)也是首批中國優(yōu)秀旅游城市，自古素有“泉城”之天下美譽(yù)。那么，濟南都有什么特色小吃?哪些特色小吃最出名?下面是yjbys小編為大家分享的濟南九大特色小吃，供大家參考借鑒，歡迎瀏覽!
1、盤(pán)絲餅
又叫青油盤(pán)絲餅。青油是相對動(dòng)物油而言，一般用花生油來(lái)煎烙。“盤(pán)絲”是指此餅的徒刑特色，是用傳統的膠東抻面制成的。把面抻至極細，細如發(fā)絲，再盤(pán)成圓餅型，故名盤(pán)絲絲餅脆酥香甜，是宴席上的上品點(diǎn)心，也是濟南的'著(zhù)名小吃
2、糖醋煎餅
是三十年代初由王姓開(kāi)設的德順齋煎餅鋪所首創(chuàng )。這種煎餅十分酥脆，香脆可口，并且久放不變質(zhì)，因此，成為濟南著(zhù)名的特產(chǎn)�，F在濟南糖醋煎餅已成了來(lái)濟外地人首選的地方風(fēng)味小吃，也是濟南人饋贈外地友人的上佳禮品。
3、扒雞
濟南人有句口頭禪：吃雞還是玉記。玉記扒雞店的扒雞，骨酥肉爛，雞皮完整，肉質(zhì)肥嫩，色澤紅中透亮。手提雞腿一抖，則肉骨分離;玉記扒雞具有特殊的誘人香味，嗅之香氣撲鼻，食之回味無(wú)窮。
4、大明湖的蒲菜
是濟南的美蔬，早已馳名國內。 當代著(zhù)名詩(shī)人臧克家，臧老說(shuō)：“逛過(guò)大明湖的游客，往往到岸上的一家飯館里去吃飯。館子不大，但有一樣菜頗有名，這就是“蒲菜炒肉”。他深情回憶道：“蒲菜炒肉，我嘗過(guò)，至今皆有美好的回憶。寫(xiě)到家鄉的菜，心里另有一種情味，像回到了自己的青少年時(shí)代。”
5、濟南名菜“糖醋黃河鯉魚(yú)”
歷來(lái)被尊為山東名菜之首。 鯉魚(yú)鮮嫩肥美，營(yíng)養豐富�！妒朝煴静萁�(jīng)》稱(chēng)：“將鯉魚(yú)煮湯食，最有補益而利水。”《棗林雜俎》稱(chēng)：“黃河之鯉，肥美甲天下。”所以在沿黃地區到處都有烹飪鯉魚(yú)的餐館。濟地處黃河下游，是一個(gè)歷史悠久的沿黃大城市，因此，烹燒鯉魚(yú)而終至形成獨特的地方風(fēng)味，是很自然的
6、濟南肴雞
歷史至今已有200余年。濟南肴雞表皮光澤紅潤美觀(guān)，雞肉肥嫩而不膩，越嚼越香，入口津津有味，是酒肴中的佳品。
7、油旋
油旋為濟南傳統精細風(fēng)味名吃。因其形似螺旋，表面潤呈金黃色，故名油旋。其外皮酥脆，內瓤柔嫩，蔥香透鼻。據說(shuō)濟南的油旋是在一百多年前，由齊河縣境內徐氏三兄弟從南京傳來(lái)。為適應濟南人的口味，他們改進(jìn)了配料，口味變?yōu)楸狈饺讼彩车南滔阄�，頗受顧客歡迎，生意十分興隆，人稱(chēng)“徐家油旋”。后來(lái)許多餐館廣為仿制，成為濟南風(fēng)味小吃。
8、鍋貼
鍋貼是一種煎烙的餡類(lèi)小食品，制作精巧，味道精美，多以豬肉餡為常品，根據季節配以不同鮮蔬菜。包制時(shí)一般是餡面各半，呈月芽形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。
9、灌湯包
濟南最著(zhù)名的有兩家：一是大觀(guān)園的“狗不理包子”;二是普利街的“草包包子”。這兩家經(jīng)營(yíng)的都是“豬肉灌湯包”。由于嚴格保持投料標準，制作精細，新出籠的包子，不變形，不塌架，油脂雖多，香而不膩。
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