7月份去昆明旅游有哪些好吃的

　　看旅游攻略是很多人在旅行之前都要做的準備工作之一，因此無(wú)論是國內旅游還是到國外旅游都是要提前看一下攻略的，了解一下當地有什么美食和美景，下面小編為朋友們介紹一下7月份去昆明旅游有哪些好吃的?

　　昆明

　　暑假去昆明旅游必吃的美食是什么——野生菌火鍋

　　野生菌種類(lèi)多、療效廣，現已被醫學(xué)界重視。經(jīng)測試，野生菌對白血球減少、高血壓、糖尿病、肝炎、胃癌等有明顯輔助療效，并有補腎、養顏強身健體的功效。據《本草綱目》載： 菌有養胃生津、補益提氣、平衡陰陽(yáng)、清腸補腎、利肝明目之功效。 又被當代營(yíng)養學(xué)家譽(yù)為 二十一世紀最佳天然美味、綠色保健食品、森林藥膳.

　　到了云南，滿(mǎn)眼的綠和各類(lèi)植物讓許多人感嘆物種的豐富，在這里僅菌類(lèi)就有上百種：青頭菌、雞腿菌、雞油菌、珊瑚菌 而金針菇在當地只是價(jià)格相對低廉的一類(lèi)。因此到了云南一定要吃地道的純天然野菌，尤其是雨后新摘的新鮮菌類(lèi)。要注意的是，吃野生菌一定要在當地人的 照顧 下，因為很多菌類(lèi)是有毒不能吃的。一般來(lái)說(shuō)，野生菌的吃法是比較成熟了的火鍋吃法。在大吃野生菌后，千萬(wàn)不要忽略的是一定要舀碗湯嘗嘗，這可是純野味的，而且絕對新鮮。

　　暑假去昆明旅游必吃的美食是什么——餌塊

　　在中國西南川滇黔桂地區，餌塊有多種別稱(chēng)，如：糍粑、餌塊粑、粑粑等。且上述各地對餌塊的各種稱(chēng)呼交互隨意使用，并無(wú)單一的嚴格特定傾向。餌塊為云南特有，是昆明最著(zhù)名的名特小吃之一，也是大理地區常見(jiàn)的傳統食品之一。餌塊系用優(yōu)質(zhì)大米加工制成，其制作過(guò)程是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗、揉制成各種形狀。一般分為塊、絲、片三種。制作方法燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可，風(fēng)味各異，久食不厭。

　　餌塊可做成各種形狀，除長(cháng)絲叫餌絲外，其余不論餅形、卷形、塊形都叫餌 。這塊本地音讀如快 ，查字典就較難查到了，不過(guò)推音及義或推形及義似乎都可以猜這塊就是 塊 ，吃的東西要和士分開(kāi)，就尋這么一個(gè) 快 字出來(lái)。另外，昆明方言中多有把第三聲讀為第四聲的，也可以佐證。

　　昆明以前的 餌 都是一兩斤的大 塊 占主導地位，且已有文考餌就是餌塊 ，這源流就基本算是清楚了。餌塊在昆明民俗中是過(guò)年必吃的，平時(shí)也或炒或煮或燒無(wú)不宜，邊陲百姓如此熱衷于 餌食 ，執傳統而不墮，已數千年。從前的昆明又是 子間 人的餌塊最受歡迎，年節時(shí)往往被搶購一空。子間人是彝族的支系，看來(lái)這老的食品，是少數民族最得其真傳了，學(xué)者定可贊一句 禮失求諸野 !

　　燒鉺塊用做成薄餅形的餌塊在無(wú)煙炭火上烤，到微焦黃時(shí)，在表面涂芝麻醬、辣醬、油辣椒等，還可夾入牛、羊肉冷片或油條，是美味的地方特色小吃。餌塊切成一寸見(jiàn)方小薄片加云腿絲、肉片、雞蛋、蔬菜等炒，就成了既可做主可以佐餐的炒餌塊，其中最出名的要稱(chēng) 大救駕 。

　　云南

　　暑假去昆明旅游必吃的美食是什么——過(guò)橋米線(xiàn)

　　米線(xiàn)是云南的地方小吃，那里的過(guò)橋米線(xiàn)是米線(xiàn)中的上品，以用料考究，制作精良，吃法獨特，獨具風(fēng)味而聞名中外。過(guò)橋米線(xiàn)已有100多年的`歷史，它源于滇南蒙自縣。1920年，昆明市建立了第一家過(guò)橋米線(xiàn)館 仁和園 。傳說(shuō)有一秀才在蒙自南湖的湖心小島念書(shū)，秀才妻每日都要通過(guò)石砌的小橋給夫送飯。一日，妻子念丈夫讀書(shū)辛苦，燉了一只又肥又壯的母雞，裝入罐中，正準備送飯送給丈夫，由于有要事未能按時(shí)送去。當她辦完事后，發(fā)現湯罐還是熱乎乎的，原來(lái)是厚厚的一層黃油覆蓋湯面，起到了隔熱作用。于是便穿小道，走石橋，送到丈夫身邊，將米線(xiàn)往熱雞湯里浸泡后，隨即撈出放入碗里，秀才吃了十分滿(mǎn)意。此事被傳為美談，人們?yōu)榱速澴u(yù)這位賢能的妻子，便將這種食品取名 過(guò)橋米線(xiàn) 。

　　過(guò)橋米線(xiàn)由湯、片和米線(xiàn)、佐料三部分組成。吃時(shí)用大磁碗一只，先放熟雞油、味精、胡椒面，然后將雞、排骨、豬筒子骨等熬出的湯舀入碗內端上桌備用。此時(shí)滾湯被厚厚的一層油蓋住不冒氣，但食客千萬(wàn)不可先喝湯，以免燙傷。要先把鴿雞磕入碗內，接著(zhù)把生魚(yú)片、生肉片、雞肉、豬肝、腰花、魷魚(yú)、海參、肚片等生的肉食依次放入，并有筷子輕輕撥動(dòng)，好讓生肉燙熟。然后放入香脆、叉燒等熟肉，再加入豌豆類(lèi)、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米線(xiàn)，最后加入醬油、辣子油。吃起來(lái)味道特別濃郁鮮美，營(yíng)養非常豐富，常常令中外食客贊不絕口。過(guò)橋米線(xiàn)集中地體現了滇菜而豐盛的原料，精湛的技術(shù)和特殊的吃法，在國內外享有盛名。

　　暑假去昆明旅游必吃的美食是什么現在大家都知道了嗎?最后小編提醒朋友們：旅游時(shí)會(huì )經(jīng)過(guò)一些危險區域景點(diǎn)，如陡坡密林、懸崖蹊徑、急流深洞等，在這些危險區域，要盡量結伴而行，千萬(wàn)不要獨自冒險前往。

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