潮州特色美食大全

　　潮州飲食文化別具一格，潮州飲食最為出名的是潮州菜和潮州工夫茶。潮州還有什么特色小吃呢?下面由小編來(lái)為大家一一盤(pán)點(diǎn)!

　　潮州砂鍋粥

　　沙鍋粥，在南方很流行，但尤以潮州的最為有名，潮州人不僅重視吃粥，而且連煮飯時(shí)也喜歡多放水，據說(shuō)飯熱后撈起飯粒留下米湯，這米湯可以作飯后飲料或其他用途，延續了慳省又講營(yíng)養的好習慣。

　　潮州返沙芋頭

　　返沙芋頭，是廣東潮州的名小吃，經(jīng)常作為潮菜筵席上的配桌點(diǎn)心，受到潮州人的喜愛(ài)。品質(zhì)特色：返沙是潮洲菜中的一種烹調方法，是把白糖融成糖漿，再將炸熟的原料投入糖漿中，待其冷卻凝固，原料外層的糖漿變成白霜即成。

　　豬腸脹糯米

　　豬腸脹糯米是潮汕地區一道有特色小吃，味道很傳統，其風(fēng)味獨特，古往今來(lái)，傾倒了多少食客。一盤(pán)切成薄片的豬腸脹糯米，外加幾瓶啤酒，慢慢品味，那是十分愜意的。

　　潮州腐乳餅

　　潮州腐乳餅，是廣東潮州著(zhù)名的`餅食之一。其香味的濃郁，甜而不膩，是餅食中的佼佼者。品質(zhì)特色：潮州腐乳餅柔潤清香，味道奇特，是名食之一。

　　老婆餅

　　老婆餅是廣東潮州地區一種漢族傳統名點(diǎn)，皮薄餡厚，餡心滋潤軟滑、味道甜而不膩，確實(shí)是一道不錯的點(diǎn)心，但它最吸引人的地方還在于它那溫馨的名字和那段感人至深的傳說(shuō)。

　　沙茶粿

　　潮州沙茶粿是廣東潮州的特色風(fēng)味美食，是當地的名優(yōu)特產(chǎn)。產(chǎn)品特性沙茶粿是廣東潮州地區漢族傳統小吃，潮州粿條有一種干撈的食法，因“撈”后需加入油、醬料等，故在潮州方言稱(chēng)為“灌”，撈粿條在潮州稱(chēng)為灌“粿條”。

　　雞籠餃

　　雞籠餃是廣東潮汕地區漢族傳統小吃，屬于粵菜系。特點(diǎn)：造型美觀(guān)，皮嫩，餡鮮味美。

　　潮州腸粉

　　據說(shuō)潮州的腸粉是十幾年前從廣州這邊傳過(guò)去的，但又相當不同。潮州人有潮州人的口味，那腸粉也就自然有新的造詣。一張面粉皮，打上一個(gè)蛋，加豬肉碎，加蘿卜丁，加香菇絲，加切碎的白菜片或豆芽或筍丁，然后上面澆一層芝麻漿和鹵湯，那味道實(shí)在讓人懷念。一樣的腸粉，不一樣的口味。

　　鼠曲粿

　　潮州鼠曲粿是廣東潮州的特色風(fēng)味美食，是當地的名優(yōu)特產(chǎn)。產(chǎn)品特性：鼠曲粿(guǒ)也稱(chēng)茨殼粿，廣東潮汕地區漢族傳統小食，潮汕民間年節祭祖一般都會(huì )有鼠曲粿。

　　潮州大魚(yú)丸

　　潮州大魚(yú)丸，是廣東潮州經(jīng)典美食，其色如瓷，脆而不膩，是宴席中常見(jiàn)的佳肴。品質(zhì)特色：魚(yú)丸，又稱(chēng)“魚(yú)圓”、“魚(yú)腐”、“魚(yú)脯”，魚(yú)丸是很多地方都有的食物，只是各地的做法不同，所以各有千秋。

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