華山有哪些美食

　　華山民間小吃多，既有陜西的特色美食，面花、麻食、蕎麥涼粉、鍋盔、牛羊肉泡漠等名吃，又有華山特色小吃鍋貼、大刀面、踅面、黃河鲇魚(yú)等，嘗過(guò)后讓人流連忘返。

　　華陰大刀面

　　華陰大刀面是華山最為有名氣的特色面食小吃。 吃法分為干吃和湯吃。干吃：澆上干肉臊子，再加油潑辣子。湯吃：加上大骨湯或高湯，在湯中加入干肉臊子，再加油潑辣子。比較有名的店鋪是華陰市區內的孟記傳統大刀面。

　　推薦 孟記傳統大刀面

　　地址：華陰市岳廟路(近北華太中路)

　　踅面

　　踅面是當地人極為偏愛(ài)的風(fēng)味小吃。踅面歷史悠久，可稱(chēng)得上是我國最早的“方便面”，主成分是粗糧。

　　麻食

　　關(guān)中人稱(chēng)作麻食、貓耳朵的一種美食小吃。它以蕎面為主料，所以很好消化，對身體也非常好。會(huì )加入各種蔬菜粉條熬湯，美味可口。

　　介紹 靜靜麻食菜

　　地址：華陰市太華北路

　　涼皮

　　涼皮吃起來(lái)光潤、皮薄、細軟、筋道、口感獨特。一般店鋪還會(huì )帶上其他品種的涼皮，例如搟面皮爽口、勁道;涼皮再加上面筋，甭提有多美味!

　　雜肝泡

　　由羊的各種內臟、羊頭肉、羊血、粉絲加上奶白的羔羊湯精致而成，羊血鮮嫩、粉絲光滑筋軟、肉香撲鼻。寒冬食用為最佳。又因所用調料多為溫中健胃和芳香開(kāi)竅的中藥，故特別受胃弱的顧客青睞。推薦的店鋪有：汽車(chē)站附近的應戰水盆羊肉、華山十字路口雜肝泡、華陰市人民醫院門(mén)口的水盆羊肉。

　　蕎面饸饹

　　陜西名小吃之一，已有600年的歷史。蕎面是可以降血脂、降血壓的健康食品。蕎面饸饹的特點(diǎn)是清香利口、條細筋韌。當地人戲稱(chēng)：“蕎面饸饹黑是黑,筋韌爽口能待客。”推薦店鋪：南環(huán)路十字路口東的蕎面饸饹，南華路佳境超市邊上的南七蕎面饸饹。

　　漿水魚(yú)魚(yú)

　　關(guān)中小吃特產(chǎn)，夏天經(jīng)常吃的食品，味道以酸辣為主，非�？煽�，可起到清涼作用，類(lèi)似于南方的酸梅湯。漏魚(yú)滑、軟，進(jìn)口待咬時(shí)卻順喉而下，有活吞之美感。易飽，亦易饑。

　　香椿辣子

　　四月份開(kāi)始，華山上的香椿便發(fā)出嫩芽，華山遠離鬧市，空氣清新、水資源純凈，培育出的原生態(tài)天然香椿更是具有極高的營(yíng)養價(jià)值。而香椿辣子是華山周邊城市流傳已久的春季美食，與辣椒一起烘培后更是香氣四溢。

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