香港十大老字號餐廳

　　香港，是美食是之都，香港這十大老字號經(jīng)典餐廳,你吃過(guò)幾家?

　　1、九記牛腩

　　清湯牛腩粉&面

　　在香港提到清湯腩，大概無(wú)人不知九記。

　　雖說(shuō)是清湯，但九記的湯頭一點(diǎn)也不含糊，牛肋筒骨加上陳皮、草果等自配香料熬成，還會(huì )根據夏冬溫度不同調節香料配比。

　　九記的清湯腩，有崩沙腩和爽腩兩種，不管什么季節，吃上一口都覺(jué)得心里暖滋滋。

　　除了清湯腩，九記的咖喱牛腩也非常好吃，濃郁的醇香略帶一點(diǎn)辣，牛腩吸飽了咖喱的汁水，滿(mǎn)足!

　　地址：中環(huán)歌賦街21號

　　2、美都餐室

　　焗豬扒飯

　　油麻地警署旁的舊式唐樓，復古綠色鐵窗，還有已經(jīng)壞得不能動(dòng)純屬裝飾的吊扇。

　　這家創(chuàng )始于1950年的老牌餐室，經(jīng)常在TVB出境，想坐窗邊的卡座體驗一把港劇feel一定要早點(diǎn)來(lái)。

　　菠蘿油加凍奶茶就是半個(gè)世紀前的香港人日常。最有名的是焗豬扒飯，是很地道的港式風(fēng)味。

　　地址：油麻地廟街63號

　　3、新大光燈

　　云吞面

　　新大光燈是紅磡的傳奇食店，上個(gè)世紀七十年代在殯儀館旁的巷內擺攤，以燈為記，每天晚上燈亮表示營(yíng)業(yè)，燈熄表示休息。

　　新大光燈的云吞麵，用最傳統的方式裝碗，云吞在下面在上，這樣裝碗面不會(huì )坨掉。

　　云吞的內陷是鮮蝦和豬肉，比例剛剛好，湯底有很濃厚的豬骨風(fēng)味。

　　地址：紅磡必嘉街69號地下E鋪

　　4、再興燒臘飯點(diǎn)

　　叉燒

　　再興應該是香港年份最久的燒臘店，據說(shuō)每日賣(mài)出的叉燒有五百斤。

　　再興的叉燒飯是自己淋汁的，醬汁放在桌上，隨意添加。

　　他們家的米飯也蠻好吃的，再配上用瑤柱、豬骨、大地魚(yú)粉和日本豉油熬成的汁，完美!

　　地址：灣仔軒尼詩(shī)道265-267號地下C座

　　5、一樂(lè )燒鵝

　　燒鵝

　　一樂(lè )的燒鵝，皮脆肉嫩且汁水豐富，入口毫無(wú)肥膩感，燒鵝在烤之前經(jīng)過(guò)腌制，本身就很有風(fēng)味。所以不需要酸梅醬去膩增味，直接吃就很好。

　　盤(pán)中上層是燒鵝，表皮是刷掛湯色再烤后，呈現出來(lái)的漂亮亮紅色，下層的叉燒肉。

　　地址：中環(huán)士丹利街34-38號店鋪

　　6、金華冰室

　　小標題小標題

　　香港的冰室和茶餐廳，是最能體驗當地人生活的場(chǎng)所之一。

　　老店金華冰室的菠蘿油「酥香脆咸凍」，為了讓客人能吃到狀態(tài)最佳的菠蘿油，金華冰室的菠蘿油少量分批烤制，包身尤為松軟。

　　地址：太子弼街47號

　　7、蘭芳園茶餐廳

　　奶茶

　　蘭芳園，香港奶茶的鼻祖，以前是做大排檔的，鴛鴦奶茶和絲襪奶茶數他們家最經(jīng)典!

　　店面現已在原址上拓展了新門(mén)店，但同時(shí)也保留了原來(lái)大排檔的門(mén)臉，非周末去依然可以在大排檔處買(mǎi)到最純正的絲襪奶茶

　　蘭方園的凍奶茶，茶味濃郁，據說(shuō)是四種不同的茶葉沖制，配上三花淡奶，入口即化。

　　地址：中環(huán)結志街2號地下

　　8、生記粥品專(zhuān)家

　　豬肝粥&魚(yú)腩粥

　　生記煲粥底的湯底，據說(shuō)是用干貝、豬骨和瘦肉熬成，加米后用大火熬一小時(shí)，再用文火煲四個(gè)小時(shí)完成。

　　我最喜歡店里的豬肝粥，極為新鮮的豬肝燙到內里還飽有一絲漂亮的粉紅，咬下去多汁鮮甜，完全沒(méi)有大家害怕的腥味，一碗粥喝不夠。

　　生記另一個(gè)招牌，魚(yú)腩牛肉粥，魚(yú)腩新鮮無(wú)魚(yú)腥味，牛肉也是嫩嫩，超好吃。

　　地址：上環(huán)畢街7號地下

　　9、四季煲仔飯

　　滑雞煲仔飯

　　天天晚上排長(cháng)龍的熱門(mén)煲仔飯店，臘腸和滑雞是很多人的必點(diǎn)，蠔餅點(diǎn)單率也超級高，缺點(diǎn)是油大，可以試一試，海鮮很新鮮。

　　煲仔飯即點(diǎn)即煮，而且爐頭有限，需要有點(diǎn)耐心等待。

　　地址：油麻地鴉打街46-58號

　　10、叁去壹

　　馬拉糕&燒麥

　　門(mén)面狹窄，環(huán)境還有點(diǎn)破舊，但服務(wù)很好，會(huì )幫忙把杯子調羹碗用熱水燙一遍。

　　價(jià)錢(qián)便宜到難以置信，10+港幣就搞定!

　　重點(diǎn)是，很好吃!比稻香那種連鎖店好吃太多了。

　　黑糖馬拉糕是特色，入口松軟，味甜清新，蝦餃和燒麥也值得一嘗。

　　注意：店只經(jīng)營(yíng)到下午2：30哦。

　　地址：西環(huán)薄扶林道11號

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